Оль, дай рецепт

Лимонный кекс с голубикой Продолжаем ягодный сезон сочной голубикой! Предлагаю приготовить вот такой простой и красивый лимонный кекс. Ну просто лето в чистом виде 🫐🍋 📝 Ингредиенты: • Яйца - 2 шт • Сахар - 100 г • Молоко - 100 г • Растительное масло - 60 г • Лимон - 1 шт • Мука - 160 г + еще немного для ягод • Разрыхлитель - 5 г (1 ч. л.) • Голубика - 125 г 👩‍🍳 Приготовление: 1. В миске смешать яйца с сахаром и щепоткой соли до однородности. 2. Добавить молоко и растительное масло, хорошо перемешать. 3. С лимона снять цедру и выжать 30 г сока, добавить к смеси. 4. Всыпать муку с разрыхлителем и замесить однородное тесто. 5. Голубику промыть, хорошо обсушить и обвалять в небольшом количестве муки. 6. Аккуратно вмешать голубику в тесто. 7. Переложить тесто в форму для кекса, застеленную бумагой для выпечки, и разровнять. 8. Выпекать 45 минут при 175 °C и полностью остудить прямо в форме. 📌 Заметочки: • Идеально сочетается с дачным чаем на мяте и ароматных листьях. • Если вам попалась очень уж крупная голубика, можете разрезать ягоды пополам.

А с каких пор июньские арбузы такие вкусные? Беру уже третий, и все просто балдежные. Уж не знаю, как их так выращивают, но рада, что теперь не надо ждать конца лета 😄 А вы уже брали? Как вам?

Гранола Идеальный полезный завтрак или перекус. Подавайте гранолу с йогуртом, творогом или кефиром, добавляйте ягоды и фрукты, посыпайте смузи-боулы. Да и просто как хрустящий снек она тоже прекрасна 😋 📝 Ингредиенты: • Овсяные хлопья крупного помола - 200 г • Смесь семян - 100 г • Орехи - 100 г • Мед - 50 г • Растительное масло - 30 г • Корица - 1 ч. л. 👩‍🍳 Приготовление: 1. Орехи крупно порубить. 2. В большой миске смешать овсяные хлопья, семена, рубленые орехи и корицу. 3. Если мед слишком густой, слегка подтопить его в микроволновке. 4. В небольшой миске смешать мед с растительным маслом. 5. Влить медовую смесь к сухим ингредиентам и хорошо перемешать. 6. Высыпать смесь на большой противень, застеленный бумагой для выпечки, и разровнять. 7. Выпекать 30 минут при 160 °C, перемешивая каждые 7 минут. 8. Полностью остудить прямо на противне. 📌 Заметочки: • Я использую готовую смесь тыквенных, подсолнечных и кунжутных семян, но вы можете собрать ее самостоятельно. • Тут подойдут любые орехи или смесь орехов. Мне нравится использовать грецкие, миндаль и фундук в равной пропорции. • Также можете добавить шоколад или сухофрукты. Но их кладите уже в готовую остывшую гранолу.

Я что-то тааак подсела на домашнюю гранолу. Тот редкий случай, когда полезно = вкусно. И, кстати, оказалось, что готовится она очень быстро и просто. А выходит в сто раз выгоднее покупной. Дать рецепт?

Куриные котлетки с кабачком Ну очень простые и вкусные куриные котлетки. Кабачок делает их суперсочными и нежными, а сметана придает сливочную нотку. 📝 Ингредиенты: • Куриный фарш - 500 г • Кабачок - 250 г • Чеснок - 2 зубчика • Яйцо - 1 шт • Сметана - 1 ст. л. • Панировочные сухари - 40 г 👩‍🍳 Приготовление: 1. Кабачок натереть на мелкой терке и очень хорошо отжать от лишней влаги. 2. Чеснок очистить и выдавить через пресс. 3. В большой миске смешать куриный фарш, отжатый кабачок, чеснок, яйцо и сметану. 4. Добавить панировочные сухари. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. 5. Оставить на 15 минут, чтобы сухари напитались. 6. В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. 7. Сформировать небольшие котлетки руками или при помощи ложки и выложить в сковороду. 8. Обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. 9. Убавить огонь, накрыть крышкой и довести котлетки до готовности еще 5-7 минут. 📌 Заметочки: • У меня из этого количества получается 14 небольших котлеток, примерно по 60 г. • При подаче можете присыпать рубленой петрушкой.

Закуска из печеных перцев Очень эффектная закуска, идеальная для летних посиделок с бокальчиком вина. Сладкий запеченный перец, солоноватые оливки, немного красного лука и нежный творожный сыр. 📝 Ингредиенты: • Болгарский перец - 500 г • Красный лук - ½ шт • Лимонный сок - 1 ст. л. • Оливки - 100 г • Творожный сыр - 80 г • Оливковое масло - 1 ст. л. • Кинза - небольшой пучок 👩‍🍳 Приготовление: 1. Перцы вымыть, хорошо обсушить и выложить целиком в небольшую форму для запекания. 2. Запекать 45 минут при 200 °C, до мягкости и легких пригаринок. 3. Переложить горячие перцы в миску, накрыть пленкой или крышкой и оставить на 40 минут. 4. Очистить перцы от кожицы и семян, затем нарезать тонкими полосками. 5. Красный лук нарезать мелким кубиком, смешать с лимонным соком и оставить на 10 минут мариноваться. 6. Оливки нарезать кружочками, кинзу крупно порубить. 7. В небольшой мисочке смешать творожный сыр с оливковым маслом, солью и перцем до однородности. 8. Соединить перцы, лук, оливки и кинзу, заправить сырной смесью и хорошо перемешать. 📌 Заметочки: • Такую закуску можно подать с поджаренными кусочками хлеба или питы. А можно есть и просто так, как салат. • Если не любите кинзу, можете заменить ее на петрушку.

Помните шарлотку? Заходишь домой, а там она стоит в духовке и так пахнет! Сразу как-то хорошо на душе становится. Люблю каналы с простыми, но свежими рецептами. На канале Пахнет шарлоткой как раз такие. Вот несколько, которые мне понравились больше всего: Забытое печенье, которое невозможно забыть Пельмешки, от которых мы с вами не будем толстеть Салат красоты — ну, такое нам точно надо А ещё автор канала разбирает кулинарию на молекулярном уровне. Например, зачем щепотка соли в десертах и почему кускус — это макароны Там, где Пахнет шарлоткой, всегда уютно, интересно и тепло❤️

Лимонное мороженое Максимально летнее и освежающее мороженое с лимоном. А творожный сыр придает ему легкую солоноватую нотку и вкус лимонного чизкейка. 📝 Ингредиенты: • Лимоны - 2 шт • Сгущенное молоко - 250 г • Творожный сыр - 140 г • Сливки 33% - 400 г 👩‍🍳 Приготовление: 1. С лимонов снять цедру и выжать 60 г сока. 2. В небольшой миске растереть творожный сыр лопаткой до гладкой однородной массы. 3. Добавить сгущенное молоко, цедру и сок лимона. Хорошо перемешать. 4. Другую большую миску и венчики миксера убрать в морозилку на 10 минут. 5. Достать миску, влить холодные сливки и взбивать около 5 минут до устойчивых пиков. 6. Добавить сырно-лимонную смесь и снова взбить. 7. Переложить готовую массу в бумажные формочки или вафельные стаканчики и убрать в морозилку на 4 часа. 📌 Заметочки: • Важно использовать именно хорошо охлажденные сливки. • Я делаю 10 порционных мороженых по 80 г.

Лето пришло, а вместе с ним и моя любимая кулинарная пора: выпечка с ягодами, легкие салаты и закуски, томатные пасты и запеченные овощи. В поиске свежих летних идей забежала на канал Маши «утром под овсянку» и нашла столько вкусноты! Сохраняйте ее большой дайджест рецептов, этим летом он вам точно пригодится 🍋

Почему я так люблю выпечку с бананами Вы, может быть, заметили, что на канале часто мелькают банановые рецепты. Мне кажется, выпечка с бананами у нас не так популярна, как за рубежом, поэтому хочу рассказать, чем она так прекрасна. 🍌 Аромат Переспелые бананы дают выпечке невероятный аромат — сладкий, насыщенный и чуть пряный. А еще они просто идеально сочетаются с корицей, шоколадом и орехами. 🍌 Влажность Банан не дает тесту пересыхать и делает выпечку ультранежной и влажной, даже как будто чуть сочной внутри. 🍌 Естественная сладость Спелые бананы очень сладкие сами по себе, поэтому в такую выпечку можно класть меньше сахара, (а иногда вообще не добавлять). 🍌 Простота Банановая выпечка чаще всего безумно простая. Достаточно все смешать и закинуть в духовку. 🍌 Способ спасти бананы Признайтесь, у всех же пара бананов из связки остается грустить где-нибудь на подоконнике? А я прямо жду, когда они потемнеют, чтобы что-нибудь приготовить 😄 Надеюсь, я продала вам идею испечь что-нибудь банановое! Попробуйте рецепты на канале: • Банановый хлеб • Банановые панкейки • Банановое печенье с сырным кремом • Шоколадный банановый хлеб • Банановые вафли Но помните, очень важно брать именно переспелые, потемневшие бананы. В них вся магия!