Около еды

Пробуем летнее обновление / Корчма Вареники Как вы уже поняли, я сегодня пробирался через разваленный центр и ливень, и попробовал летние новинки Корчмы. Мнения внутри меня разделились - все подробности будут ниже. Приятно было увидеть почти полную посадку, сразу ощущается какая-то жизнь и надежда на оптимизм ближайшего будущего, значит у людей все еще есть денежки и они готовы с ними расстаться во имя вкусного. Блюда по традиции расположу в порядке возрастания моей к ним любви. Еда: Пряные кабачки, 450: кабачки как-будто маринованные, нарезаны крупными брусочками и прикольно хрустят. По вкусу, неожиданно, доминирует красный перец, при этом пикантность, если она и есть, только на задворках, весьма незаметная. Сочетание цукини с сыром хорошее, с рукколой и хлебом тоже, правда хлеб почти не поджарен, буквально до образования тонкой корочки с легким хрустом. Своеобразно. Кальмар на гриле, 780: ароматика у блюда яркая, оно дает о себе знать издалека, еще до постановки тарелки на стол. Огонь раскрывает запах кальмара очень хорошо, а догоняющий аромат имбиря придает мощное азиатское настроение. Брокколи абсолютно холодные, что необычно, яркость соуса очень идет овощам и зелени, а если бы брокколи было чуть больше аль денте - это сыграло бы только в плюс, текстура вышла мягкой, а ко в меру нежному кальмару хочется добавить хруста. Зеленый салат, 520: отличное блюдо, абсолютно цельное и отвечает всем требованиям концепции зеленых салатов. Свежесть, хруст, легкая масляная заправка. Небольшие вспышки хорошо просоленной брынзы дают нужный уровень насыщенности, а стружка из кабачка вообще топ, обожаю такое. Мешать стоит осторожно, разная соломка пытается между делом пульнуть в тебя капелькой масла. Вкусно. Окрошка с ростбифом на айране, 520: не кривя душой - одна из лучших окрошек за последнее время. Насыщенный вкус айрана, хороший баланс соли в самой начинке (это очень важно), и великолепные кисломолочные нотки всего блюда. Каноничная нарезка средним кубиком, и сам ростбиф с насыщенностью, которая старается подавить остальные вкусы. Мастхэв. Некоторые цены, конечно, кусаются, но выбрать, как вы заметили, есть из чего. За окрошку и зеленый салат отдельная благодарность, уже печатаю грамоту. Огонь? 🔥 #ое_сезонное

Сегодня пробуем новинки летнего меню в Корчме вареники на Сурикова. В заведении почти полная посадка, приятно видеть. Буду по обыкновению брать по блюду из каждого подраздела, чуть позже напишу свое мнение ✊🏼 #ое_сезонное

Этим летом Bellini пикник снова собирает всех вместе 🍋 4 и 5 июля мы встретимся там, где лето ощущается особенно ярко — в сквере им. В.И. Сурикова, фудмаркете «Артель» и пространстве «Квадрат». Два дня будем гулять, пробовать новые вкусы, слушать музыку, отдыхать с друзьями и семьёй, наслаждаться длинными летними вечерами и создавать новые воспоминания вместе. Вас ждут специальные фестивальные меню от проектов Bellini, музыкальная программа, маркет локальных брендов, мастер-классы, книжная гаражная распродажа издательства МИФ, активности для всей семьи, а в пространстве «Квадрат» — выставка мотоциклов, стрит-арт, бары и вечерняя программа. А ещё вместе с нашим партнёром EL MAR мы разыграем морской круиз на двоих на 7 дней. Возможно, именно с Bellini пикника начнётся ваше следующее путешествие. 4–5 июля | 10:00-22:00 🔣 Реклама 🍋

Обеденный перерыв / пробуем ланч Kitchen lab А вот и подробности по сегодняшним тестам меню. Помните мем про чилового парня? Он скорее всего вышел именно из китчен лаба - легкий джаз, мягкие диваны, плотный обед. Я бы и спать здесь лег, если бы можно было. Локация новая, многие еще не привыкли, что в этом бизнес центре уже кипит жизнь. Но вы теперь в курсе 🅰️ Еда: 〰️ Чафан, 180: подача размашистая, яркий аромат моркови по-корейски и лука, хорошая порция для ланча. Проростки гороха на связи. Мешать не очень удобно, в красивой тарелке все разбегается по сторонам, но вкус какой надо - кислинка, хруст, баланс соли - все на месте, и мясо не резиновое. Лайк. 〰️ Мимоза с лососем, 180: один из моих любымых салатов, люблю его нежную текстуру, которая в этой версии немного разбавлена похрустывающим свежим луком, который почти незаметен на вкусе. Тобико тоже весело лопается, по остальному - общее рыбное настроение и нежность соблюдены. Ну и проростки наши любимые, конечно. Чуть не сорвался и не доел всю порцию. Рыба не малосольная, приготовлена. 〰️ Лаб сендвич с лососем, 300: я очень давно брал «горячие роллы» на месте, а не в доставке. Забыл как они могут задорно хрустеть, когда свежие, корочка хрустящая, но не жесткая. По балансу вышло рыбно, жарено, риса немного, да и по сочности тоже полный порядок. Сытно. 〰️ Окрошка с ветчиной на айране, 250: ну вы видите порцию, в комменты еще количество гущи закину. Нарезка внутри крупной соломкой, такой прям, размашистой на пожевать, и я себе хорошенько досолил на свой вкус. В остальном - холодный классический супчик. Последние два блюда более слабые, не хватило проростков шучу 🤪 〰️ Бефстроганов с пюре, 320: соус с мясом и шампиньонами выдающийся, насыщенный такой, плотный. На пюре тоже не экономят, нет водянистого послевкусия, а больше что-то масляно-молочное, с воздушной текстурой. 〰️ Мини брауни, 195: собственного изготовления, потому и взял. Вязкий, плотный и шоколадный в квадрате, сверху еще облит и посыпан. Тысяча прыжков на скакалке и он ваш без угрызений совести 🤝 Внутри прохладно, приятная музыка, парой блюд можно хорошо пообедать, но если набирать три блюда плюс десерт и напиток, то уже может быть вариантом не на каждый день. По блюдам критических замечаний не возникло, кроме шуток про горох, но это база 〰️ #околоедыобед

Обеденный перерыв Пришел смотреть ланчи в Kitchen lab, как обычно набрал всего по-маленьку. Впервые здесь, уютно, на фоне легкий джазец. Сейчас попробуем, чем кормят. На первый взгляд - доступно, жду блюда ✌🏻 #ое_впечатление #околоедыобед

Ванлав открывает ещё одну кондитерскую в Красноярске! Уже 26 июня ждем вас по новому адресу: 78-й Добровольческой бригады, 26 Теперь еще больше поводов заглянуть за любимыми десертами, кофе и атмосферой Ванлав. Сохраняйте дату и приходите на открытие — будет красиво и вкусно! Реклама 🍬