Огород и дача - большая удача!

Как сохранить выращенные овощи до нового урожая! Если видео не открывается, его можно посмотреть ЗДЕСЬ

ПОДГОТОВКА МАЛИНЫ К ЗИМЕ Кусты oбрезаем ещё в августе – сразу пoсле плoдoнoшения. Вырезаем старые пoбеги, на кoтoрых был в этoм гoду урoжай, слабые, бoльные черенки, лишнюю мoлoдую пoрoсль. У oставшихся пoбегoв oбрезаем верхушки. Пoсле этoгo у них oтрастают бoкoвые ветки – на них фoрмируются плoдoвые пoчки, из кoтoрых будущей веснoй пoйдут ветки. Чем бoльше бoкoвых ветoк, тем бoльше вызреет ягoд. В сентябре выкапываем бoрoздки вдoль кустoв и закладываем в них картoфельные oчистки. В картoфельнoй кoжуре мнoгo питательных элементoв, в тoм числе – крахмал и глюкoза. Oни пoмoгают веснoй кустарнику oбильнo цвести, делают ягoды сладкими. Oчистки быстрo разлагаются, улучшают сoстав и структуру пoчвы. В oктябре вырезаем oтрoсшую осенью мoлoдую пoрoсль, пoдсoхшие ветки. Oбрываем все листья: надеваем плoтные перчатки и прoвoдим рукoй снизу вверх– так листья oблетят, а пoчки не пoвредятся. Листья, oбрезанные стебли, сoрняки убираем из-пoд кустoв. Землю аккуратнo рыхлим, неглубoкo: кoрни залегают пoверхнoстнo, их легкo мoжнo пoвредить. Oсенью ягoдную плантацию пoдкармливаем. Испoльзуем кoмплекснoе oсеннее удoбрение «Oму». В нём сoдержится калия 9%, фoсфoра 5%, азoта 2%, есть кальций, магний, железo в небoльших дoзах. Делаем неглубoкую бoрoздку вдoль малинника, рассыпаю гранулы – 100 г на 1 квадратный метр. Слегка прикапываем. Удoбрения пoстепеннo раствoрятся пoд oсенними дoждями. Слабoе местo в малиннике – пoверхнoстные кoрни. Oни мoгут вымерзнуть зимoй. Пoэтoму прикoрневую зoну мульчируем зрелым кoмпoстoм. Насыпаем слoй в 5-7 см. Кoмпoст – этo ещё и дoпoлнительнoе питание для растений. В oктябре oпрыскиваю от вредителей препаратoм «Фуфанoн». Oн действует на мнoгих вредителей. Oдну ампулу oбъёмoм 6,5 мл раствoряем в 5 л вoды и тщательнo oбрабатываем ветви, прикoрневую зoну. Через нескoлькo дней oпрыскиваем кустарник «Бoрдoсскoй смесью» для прoфилактики и лечения грибкoвых забoлеваний. 100 г сухoй смеси раствoряем пo инструкции в 5 л вoды. Подписаться на МАКС

Готовлю третий год подряд! Съeдается всё до последней бaнки! Овoщной салат на зиму 🥒 ПОДГOТОВИМ: Огypцы - 1 кг Помидopы - 0,5 кг Болгарский перец - 300 грамм Сахар - 90 грамм Соль 40 грамм Растительное масло 50 грамм Уксус 9% 50 мл Чеснок 2-3 зубчика ПОШАГОВЫЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ САЛАТА: Помидоры измельчить через мясорубку или блендер и вылить в кастрюлю. Болгарский перец очистить помыть и нарезать. В кастрюлю с томатной массой добавить перец, сахар, соль, растительное масло и чеснок пропущенный через пресс. Перемешать и поставить на огонь и довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10-15 минут. Высыпаем огурцы, вливаем уксус, перемешиваем. Доводим до кипения, потом огонь уменьшаем, накрываем кастрюлю крышкой и готовим 5-6 минут. Готовый салат с огурцами, помидорами и перцем разливаем по горячим стерилизованным банкам и закручиваем крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укрываем одеялом или теплым пледом и оставляем до полного остывания. Приятного аппетита! Подписаться на МАКС

Крупные и сочные сорта малины для посадки на даче ✅ Пингвин: Этот сорт растет в форме штамба, достигая высоты около 1,5 м. ✅ Гусар: Высокорослый сорт, вырастающий до 2,5 м, отличается отсутствием шипов на стеблях. ✅ Маргарита: Ранний сорт, плодоносящий дважды за сезон - в начале лета и в сентябре. ✅ Геракл: Теплолюбивый сорт, рекомендуемый для южных регионов, дающий урожай дважды в сезон. ✅ Краса России: Сорт со средним сроком созревания, с побегами высотой до 2 м. ✅ Шапка Мономаха: Ремонтантный сорт, плодоносящий с середины лета до ноября. Подписаться на МАКС

Напоминалка, какое средство для чего... 1. Актара и Конфидор против паутинного клеща, тли, колорадского жука. 2. Семпай - против гусениц капустной белянки, листовёрток и пилильщиков. 3. Раёк, Скор - против парши на яблони, ржавчины и мучнистой росы на цветах. 4. Профит Голд, Ордан, Хом - против фитофтороза. 5. Превикур, Триходерма - против фузариоза астр, корневых гнилей. 6. Циркон - препарат улучшающий корнеобразование даже при стрессовых условиях. 7. Эпин - препарат на экстренные случаи, общий адаптоген. 8. Цитовит - препарат хелатных микроэлементов, для внекорневой подкормки. 9. Ферровит - препарат от пожелтения листьев. 10. Силиплант и НВ-101 - препараты кремния повышающие общий иммунитер растений. 11. Корневин - препарат для корнеобразования черенков. 12. Землин - препарат от почвообитающих вредителей, в том числе от проволочника, морковной и луковой мух, хрущей. 13. Хорус - против парши на яблони, коккомикоза вишни, мучнистой росы крыжовника. 14. Садовый вар - для заживления ран на кустарниках и деревьях. 15. Партенокарпин, Томатон - для стимуляции образования завязей на томатах-перцах-баклажанах. 16. Завязь - индуктор цветения. 17. Гумат +7йод, Микровит - препараты микроэлементов... 18. Фертика Люкс - комплексное быстрорастворимое и легко усвояемое удобрение, подходят для использования на любых стадиях развития растения. 19. Витарос - препарат для обеззараживания посадочного материала луковичных. 20. Фитоверм - биопрепарат от насекомых вредителей, главным образом от тли и паутинного клеща. 21. Фитоспорин - биопрепарат от болезней. 22. Фитолавин - биопрепарат от болезней. применяется на любых культурах, можно прямо по плодам-ягодам, так как препарат биологический и контактный, он не впитываться тканями растения и не накапливается в нём. Подписаться на МАКС

4 важнейших процедуры по уходу за виноградом в августе 🍇📝 💦 1. Полив В период созревания ягод поливы полностью прекращают, чтобы плоды не трескались и набирали сахар. Если стоит аномальная засуха, допускается умеренный полив под корень до начала размягчения ягод. 🍇 2. Подкормка (Калий + Фосфор) Азот в августе под запретом! Сейчас нужны фосфор и калий — для сладости ягод и вызревания лозы к зиме. Корневая: суперфосфат + сернокислый калий (или древесная зола). По листу: монофосфат калия или комплексные осенние удобрения без азота. ❤️‍🩹 3. Защита от болезней и вредителей В период плодоношения химия запрещена! Используйте биологические препараты (Фитоспорин, Битоксибациллин) или раствор пищевой соды/марганцовки от гнилей и оидиума. Защитите грозди от ос и птиц с помощью специальных мешочков-сеток. ✂️ 4. Чеканка и пасынкование Чеканка: удалите верхушки побегов (на 20–40 см), переросшие верхнюю проволоку шпалеры, оставив 14–15 полноценных листьев на побег. Это перенаправит силы в ягоды и лозу. Удаляйте молодые пасынки и нижние листья, затеняющие грозди для лучшего проветривания. Не чекайте молодые (1-2 летние) и ослабленные кусты. 📌 Эти простые шаги помогут получить сладкий урожай и гарантируют успешную зимовку куста! Сохраняйте в закладки, чтобы не потерять 🔖 Подписаться на МАКС

🌱 ПОСЛЕ ЧЕГО САЖАТЬ? СОХРАНЯЙТЕ ШПАРГАЛКУ ПО СЕВООБОРОТУ! Бывает так: урожай собрали, грядка освободилась… и возникает вопрос: а что сюда посадить теперь? 🤔 Оказывается, от этого выбора во многом зависит урожай следующего года. Одни растения оставляют после себя плодородную и «чистую» землю, другие могут накапливать болезни и истощать почву. 👉 Главное правило: одну и ту же культуру желательно возвращать на прежнее место не раньше чем через 3–4 года. 🌿 Кто кому помогает? 🫘 Горох и фасоль обогащают почву азотом благодаря клубеньковым бактериям на корнях. После них хорошо растут культуры, которым нужно хорошее питание. 🧅 После лука и чеснока можно выращивать практически любые овощи. А вот снова сажать лук или чеснок на этом месте не стоит. 🍅 После томатов и картофеля отлично растут: ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ...

Помидоры «Пальчики оближешь» (дольками на зиму) Было время: у мамы в подвале по 40 литровых банок таких помидоров стояло. Вкуснятина! Съедалось влёт. А теперь делаю их сама — уже 30 лет! И каждый год закрываю именно так. Отличный способ сохранить до зимы крупные и мясистые салатные помидоры. Нарезка дольками позволяет использовать плоды любого размера, а пряная заправка с зеленью и луком делает рассол и саму закуску невероятно вкусными. Выход: 15 банок объемом 0,5 л Ингредиенты: Крупные салатные помидоры («Бычье сердце», ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ...)

Этот рецепт достался мне от бабушки — и другого я уже много лет не ищу ❤️ МАРИНОВАННЫЕ БЕЛЫЕ ГРИБЫ С ЧЕСНОКОМ И УКРОПОМ Август у нас пахнет яблоками, свежим укропом и… лесом Если год грибной, домой возвращаемся с полными корзинами белых. Самые крепкие и молоденькие я никогда не отправляю сразу на сковородку. Именно они идут в банки. Потому что зимой открыть такую баночку — это особое удовольствие. Выложил грибочки на тарелку, добавил тонко нарезанный лук, немного душистого подсолнечного масла… И всё — магазинные закуски больше не нужны! Мой любимый маринад: На 2 кг уже отваренных белых грибов: • 1 л воды • 1 ст. л. соли без горки • 1–1,5 ст. л. сахара • 3–5 горошин чёрного перца • 2–3 горошины душистого перца • 2–3 лавровых листа • 6–8 зубчиков чеснока • около 80 мл 9% уксуса • небольшие зонтики укропа для банок Грибы перебираю, тщательно очищаю от лесного мусора, промываю и отвариваю не менее 30 минут, снимая пену. Затем откидываю на дуршлаг. Пока грибы стекают, готовлю маринад. В воду добавляю соль, сахар, лавровый лист и перец. Довожу до кипения. Затем кладу грибы и провариваю их ещё около 10 минут. В самом конце вливаю уксус. На дно чистых стерилизованных банок кладу по небольшому зонтику укропа. Раскладываю горячие грибы, заливаю маринадом и закрываю подготовленными крышками. А вот бабушкина хитрость — чеснок! 🧄 Она всегда говорила: «Белый гриб должен пахнуть лесом, а не чесноком». Поэтому чеснок я не режу и не давлю — кладу целыми зубчиками. Он отдаёт маринаду свой аромат, но не перебивает вкус самих грибов. И укропа совсем немного — только для того самого лёгкого, домашнего, деревенского аромата. Кстати, многие добавляют сюда ещё 2–3 бутона гвоздики. Я тоже пробовала — получается очень ароматно! А у вас как? ❗️Для домашних грибных заготовок особенно важно не сокращать время тепловой обработки, соблюдать чистоту банок и крышек и хранить готовые заготовки в холодном месте. Грибные консервы требуют особой осторожности . А теперь признавайтесь честно: 😇 — Где столько белых найти 😎 — А у нас их и нет в этом год 👍 — Для нас вкуснее именно сушёные — белых нет ❤️ — Делаю так же уже много лет! Подписаться на МАКС

Своя капустка выросла — пора готовить мою любимую «Пелюстку»! Капусту мы выращиваем сами, и когда на грядке появляются крепкие белые кочаны, первым делом хочется приготовить из них что-нибудь вкусненькое. Один из моих любимых вариантов — маринованная капуста-пелюстка со свёклой. Рецепту уже много лет, а название «пелюстка» ещё из маминой молодости. А свёкла здесь не только для красоты! Она даёт капусте красивый рубиново-розовый цвет, лёгкую сладость и особенный аромат. На 3-литровую банку: белокочанная капуста — 1 небольшой кочан свёкла — 1 небольшая морковь — 2 шт. чеснок — 4–6 зубчиков лавровый лист — 2 шт. душистый перец — 3–4 горошины чёрный перец — ½ ч. л. семена укропа — 1–2 ч. л. острый перец — по желанию Маринад: на одну 3-литровую банку — 4–5 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. соли и 7 ст. л. 9%-ного уксуса. Капусту режу крупными кусочками. Свёклу — тонкими пластинками или небольшими брусочками, морковь натираю на корейской тёрке. В банку слоями складываю капусту, свёклу, морковь, чеснок и специи. Так заполняю банку до самого верха. Заливаю капусту кипятком, даю постоять 10–15 минут, затем воду сливаю. В банку добавляю сахар, соль и уксус, снова заливаю кипятком и закрываю. Если готовлю не на зиму, а просто покушать, всё ещё проще: заливаю горячим маринадом и оставляю на кухне. ✨ На второй день уже можно пробовать, но на третий-четвёртый капуста становится особенно вкусной! Хрустящая, сочная, пряная и вся такая розовая — ну невозможно пройти мимо банки! А вы как любите пелюстку? 👍 — классическую белую ❤️ — обязательно со свёклой Подписаться на МАКС