Правильное питание. Рецепты.

Котлеты из цветной капусты с творогом Легкие овощные котлеты с творогом, запеченные в духовке – это прекрасное дополнение к основному блюду на обед или ужин. Снаружи хрустящая корочка, но внутри они мягкие и сочные. Ингредиенты: Цветная капуста – 500 г. Яйцо – 1 шт. Луковица – 1 шт. Творог 5 % – 60 г. Мука рисовая – 2–3 ст. л. Укроп – 15 г. Соль, специи. Приготовление: Овощи нарезаем кусочками произвольного размера. Пропускаем через мясорубку вместе с творогом. В овощной фарш вбиваем яйцо. Добавляем рисовую муку, соль, измельченную зелень, любимые специи. Хорошо перемешиваем. Руки смачиваем водой, формируем котлеты, обваливаем в панировке. В качестве панировки можете использовать любую муку, отруби или измельченные овсяные хлопья. Выкладываем котлеты в рукав для запекания, плотно закрываем. Отправляем противень с рукавом в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут. Спустя полчаса аккуратно разрезаем рукав, котлеты переворачиваем на другую сторону. Запекаем еще 20 минут. Приятного аппетита!

Легкий суп с чечевицей и брокколи На 100 г : 59 ккалорий Бжу : 3.2/2.3/ 7.9 Ингредиенты Чечевица зеленая - 200 г Перец болгарский - 1 шт. (230 г) Морковь - 2 шт. (140 г) Лук репчатый - 1 шт. (80 г) Брокколи свежая - 400 г Томатный соус - 2 ст.л. Соль - по вкусу Растительное масло - 1 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Лук зеленый - 40 г Вода - 800-1000 мл Кастрюля объемом 3 литра Процесс приготовления: Выложим чечевицу в кастрюлю, зальем, поставим на плиту вариться. Зеленая чечевица варится до готовности около 35 минут. Перец нарежем небольшими брусками. Лук нашинкуем маленькими кубиками, морковь также нарежем небольшими кубиками. Помидоры в миске зальем кипятком на 30 секунд, затем снимем с них кожицу. Мякоть томатов нарежем небольшими кубиками. В сковороде разогреем растительное масло на среднем огне и выложим все только что измельченные овощи, добавим томатный соус. Будем пассеровать овощи до готовности, постоянно помешивая. Брокколи разберем на небольшие соцветия. Соцветия брокколи выкладываем в кастрюлю к чечевице после ее приготовления. Сразу же добавляем и овощи со сковороды. Посолим. Через 5 минут добавим в чечевичный суп мелко порубленный зеленый лук, выдавим через пресс чеснок. Кастрюлю с готовым супом снимем через 3 минуты. Приятного аппетита!

Маковый овсяноблин Кбжу без начинки : 252/12.1/10.8/31.3 С начинкой : 418/16.7/16.4/56.2 🔸Ингредиенты: 1 яйцо Мука овсяная - 40 г Молоко -50 мл Разрыхлитель -2 г Мак -5 г Подсластительпо вкусу Ванилин - щепотка Для начинки: 1 банан -100 г Арахисовая паста -10 г Кокосовая стружка -2 г Корица -1 г Голубика или другая ягода -10 г 🔸Приготовление: Для блина смешать все ингредиенты до однородности . Вылить смесь на а/п сковороду , накрыть крышкой и жарить на среднем огне с двух сторон . Для начинки : банан размять вилкой до однородности , выложить на одну сторону блина , сверху полить арахисовой пастой , посыпать стружкой , корицей и накрыть второй половиной . Украсить голубикой по желанию .

ПП-ПИЦЦА ИЗ ОВСЯНКИ НА СКОВОРОДЕ ✅ КБЖУ - 128/ 7/ 4/ 15 🟡 Ингредиенты для основы: ▫Овсянка 100 гр ▫Ряженка /Кефир / йогурт 150 мл 2,5 % ▫Яйцо 1 шт ▫Соль - щепотка ⠀ 🟠 Для начинки: ▫Соус (сметана 15% 2 чл + томатная паста 2 чл) ▫Помидоры 100 гр ▫Креветки очищенные 60 гр ▫Сыр моцарелла для пиццы 30 гр ▫Итальянская приправа для пиццы ( можно любые другие по вкусу) ▫Зелень для украшения ♨ Приготовление: ▫Смешиваем все ингредиенты погружным блендером, даём постоять 5 мин. Выкладываем в виде блина на раскалённую а/п сковородку. Ставим на средний огонь и ждём чтобы взялся низ. Переворачиваем. ▫Смазываем соусом, выкладываем начинку, закрываем крышкой буквально на 3 -5 мин пока не расплавится сыр. Убираем крышку и готовим уже на самом самом медленном огне 10 мин, чтобы низ хорошо взялся и не разваливался. ▫Снимаем со сковороды, украшаем свежей зеленью 🌱

✅Рассольник с перловкой на говяжьем бульоне без картофеля. На 100 г - 51кКалорий Бжу- 4.3/1.9/4 ⠀ ✅Ингредиенты Говядина на косточке - 0,8кг Вода - 2,5л Огурцы квашеные - 2 шт Рассол- 1стакан Лук - 2 шт 160 г Морковь - 2 шт, 170 г Перловка - 150 г Чеснок -2 зубчика Помидор - 2 шт, 180 г Лавровый лист Черный и душистый перец Петрушка Соль по вкусу Масло растительное 1 ч.л Этот вариант без варила картофеля. Приготовление Бульон варить примерно 1,5 часа на маленьком огне без крышки с лавровым листом, перцами и по 1 шт лука и моркови. Процедить бульон. Мясо нарезать Перловку промыть и отправить вариться в бульон на 30 минут. Обжарить лук, морковь, чеснок и отправить в бульон. Добавила огурцы и рассол. Варить еще 20 минут. Подсолить по вкусу и по желанию можно добавить 1/2 ч.л сахара, на калорийности он не сильно повлияет, но вкус придаст. Добавить изменённые помидоры(без кожуры), петрушку и через 5 минут выключить. Приятного аппетита.

Творожные кексы с сыром и помидорами✌ на 100г - 147 ккал Б/Ж/У - 14/6/12❗ ⠀ Ингредиенты: Яйцо - 3 шт. Творог 2% - 400 гр. Сыр твёрдых сортов - 100 гр. Рисовая мука - 3 ст.л. с горкой Помидор - 2 средних Зелень Чеснок Приготовление: Смешиваем все ингредиенты, помидор режем кубиками, зелень и чеснок измельчаем, солим по вкусу. Выкладываем в формочки и запекаем минут 20-30 при 180°.

🍗 ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА ИЗ КУРИЦЫ Сочная, нежная, с кусочками мяса и лёгким ароматом чеснока. Вкусно на цельнозерновом хлебе, с овощами или просто ломтиками к завтраку. Ингредиенты: ▪ Куриная грудка - 600 г ▪ Филе куриного бедра без кожи - 400 г ▪ Желатин быстрорастворимый - 15 г ▪ Холодная вода - 80 мл ▪ Чеснок - 5 г ▪ Соль - 10 г ▪ Сладкая паприка - 2 г ▪ Чёрный перец - 0,5 г Приготовление: 1. Грудку измельчите в фарш, филе бедра нарежьте кубиками около 1 см. 2. Добавьте чеснок, соль, специи, сухой быстрорастворимый желатин и холодную воду. Вымешивайте 5 минут до липкой, вязкой массы. 3. Выложите на пергамент и сформируйте плотный батон диаметром 7-8 см. Заверните, подогните края, затем плотно оберните двумя слоями фольги. 4. Положите в форму. Запекайте при 160 °C примерно 75-90 минут. Температура в центре должна достичь 74 °C - проверяйте кухонным термометром. 5. Дайте немного остыть, затем уберите в холодильник на 8-12 часов. Нарезайте полностью охлаждённой. 📊 Примерное КБЖУ на 1/10 всей ветчины: 135 ккал | Б 23 г | Ж 4,3 г | У 0,5 г. Граммовка мяса указана в сыром виде. КБЖУ зависит от жирности филе. Храните в закрытом контейнере в холодильнике до 3 суток.

БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ С КУНЖУТОМ И СЕМЕНЕМ ЛЬНА КБЖУ 100 грамм: 205,66 ккал, Б-8,78, Ж-5,63, У-29,22. Ингредиенты: 220 г цельнозерновой пшеничной муки 30 г отрубей 200 г жидкого кефира 0,5 ч л соды 0,5 ч л морской соли 1 ст л льняного семени 1 ст л кунжута Приготовление: 1. Смешиваем муку с отрубями, содой и солью. 2. В полученную смесь вливаем кефир и замешиваем тесто. 3. Семена кунжута и льна слегка подсушиваем на сковороде или микроволновке. Добавляем к тесту и снова его перемешиваем. 4. Присыпаем противень мукой. Выкладываем шар из теста и делаем несколько неглубоких надрезов, сверху слегка присыпаем мукой. 5. Выпекаем 40-40 минут в хорошо разогретой до 200 градусов духовке. Приятного аппетита!

ТОРТИК БЕЗ ГРАММА МУКИ ♥️ ⠀ Тебе понадобится: 🧚🏼‍♀️1 спелый банан 🧚🏼‍♀️2 ст.л какао 🧚🏼‍♀️1 яйцо 🧚🏼‍♀️подсластитель по вкусу 🧚🏼‍♀️1/2 ч.л разрыхлителя Крем: 🧚🏼‍♀️170 г мягкого творога 🧚🏼‍♀️1 ст.л сиропа/мёда Приготовление: 🧚🏼‍♀️Банан размять вилкой, добавить остальные ингредиенты и перемешать 🧚🏼‍♀️Перелить тесто в форму, поставь в микроволновку на 3 минуты 🧚🏼‍♀️Для крема просто смешать творог с сиропом или мёдом 🧚🏼‍♀️Собираем торт Разрежем бисквит на две части Промажем кремом, украсим по желанию и наслаждаемся ⠀ КБЖУ на 100 г: 148,5/8,8/5,5/13,3

Куриный суп с манкой. Если вы никогда не добавляли манку в суп, то рекомендуем попробовать этот суп. Лёгкий и очень аппетитный. КБЖУ на 100 г: 70.8/9.6/0.7/8.4 Ингредиенты: Куриное филе - 200 г Морковь - 70 г Лук репчатый - 70 г Картофель - 70 г Манная крупа - 1 ст.л (15 г) Вода 1.5 л Лавровый лист - 1 шт Соль и перец по вкусу. Зелень - укроп Приготовление: Отварить филе до готовности, нарезать на небольшие кусочки. В бульон добавляем картофель и морковь варим 5 минут, далее отправляем в кастрюлю лук и манку, варим также 5 минут. В конце приготовления посолить добавить мясо и нарезанную зелень. Посолить по вкусу. Приятного аппетита!