▫️ГСД рецепты▫️(гестационный сахарный диабет)

Не знаю, было ли здесь что-то похожее, но получилось слишком вкусно, не могу не поделиться) ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ С ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ Мука любая - 100 гр (я брала муку из полбы) Яйцо 1 шт Белок 1 шт (желтком смазывала верхушки для золотистой корочки) Творог 200 гр (у меня был 5%) Сукралоза Сода 0.5 ч.л. Грецкие орешки Лимонная цедра 1. Все смешать (консистенция получилась довольно густая, можно хоть руками разделять😁) 2. Выпекать при температуре 160°/180° примерно 45 минут (я пекла в специальных формочках для кексов) По вкусу очень похоже на кулич: воздушно, нежно и творожно) Лимонная цедра добавляет тонкую изюминку Я съела 3 штуки, сахар через час- 5,8 ммоль

ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ Стакан это 200 грамм 2 яйца(если маленькие, то 3) 2-3 пакетика подсластителя 0.5 стакана подсолнечного масла 200гр творога 1 стакан муки(у меня миндальная) 0.5 соды или разрыхлителя. Щепотка ванилина Формочки заполнить на 1/3 В разогретую духовку 180*. Готовность проверить зубочисткой. На выходе у меня получилось 19 кексов.

Сырная лепешка на сковороде или ленивый хачапури на завтрак. Ингредиенты: • моцарелла — 100 г; • твёрдый сыр — 100 г; • яйцо — 1 шт; • ржаная мука — 1 ст. л.; • миндальная мука — 1 ст. л.; • зелень (укроп, петрушка, зелёный лук — на выбор или смесь) Смешать до однородной массы. Консистенция должна быть плотной и пластичной — чтобы можно было сформировать лепёшку. И жарить под крышкой на сковороде пока низ не зарумянится и не появится золотистая корочка. Перевернуть и жарить ещё 3–4 минуты под крышкой до румяности с другой стороны. Сыр внутри должен расплавиться, а лепёшка — пропечься.

Оладьи на кефире без яйца 35мл кефира 2,5% 1 пакетик стевии 8мл масла подсолнечного Щепотка соды 50-60г миндальной муки Замешать и дать постоять 5-10 минут. По консистенции как густая Сметана. На разогретую сковородку выкладывала чайной ложкой, предварительно убавив огонь.

Тунцовый хлеб Ингредиенты: • 1 банка тунца (жидкость слить) • 3 яйца • 2 -3 ст. л. сметаны или йогурта • 3 ст. л. муки или 2 ст. л. псиллиума • ½ ч. л. разрыхлителя • соль, перец • по желанию: зелень, специи, семена, сыр, жареный лук Смешать все ингредиенты до однородной массы. Переложить в прямоугольную форму и Выпекать при 180°C 35–45 минут. Хорош и в горячем, и в холодном виде

Битые огурцы. Для разнообразия клетчатки Берём огурцы (любые, я беру недлинные), разрезаем на 4 части и слегка «бьём» плоской стороной ножа, чтобы они раскрылись и лучше впитали маринад. Перекладываем в миску и добавляем: — соевый соус наш (3-4 столовые ложки) — рисовый уксус (3 столовые ложки) — кунжутное масло (столовая ложка) — кунжут (по вкусу) — чеснок (по вкусу, я добавляю много — примерно 5–6 зубчиков на 500 г огурцов) — чили хлопья или свежий (по желанию, если любите острое) — фит парад (можно и без него, просто в оригинальном рецепте есть сказал) Всё перемешиваем и убираем настояться на 20–30 минут. Огурцы получаются хрустящие, яркие по вкусу.

И такой рулет Ела в разные приемы пищи это все и с неизменной миской салата конечно Сахар 5,7-5,9 через час

Кексы: - Творог 5% - 150 гр., - Яйцо - 2 шт., - Мука кокосовая и миндальная по 40 гр. каждой, - Разрыхлитель - 10 гр., - Сах. зам. - по вкусу (я брала 30 гр.), - Сливочное масло - 35 гр., - Соль - щепотка. Выпекала при 180 градусах на 40 минут. Они получились нежные и из формы доставать лучше остывшими, я не выдержала и первые достала горячими и они подразвалились. 😁

ТВОРОЖНАЯ ПАННА-КОТТА Ингредиенты: Творог 5%- 150гр Творог мягкий- 125гр Клубника- 7/8 ягод Желатин- 10 гр Ванилин, сукралоза, лимонная цедра- по вкусу Способ приготовления: • смешать 2 вида творога, ванилин и сукралозу, хорошо перемешать блендером • подготовить по инструкции 5гр желатина, натереть лимонную цедру, добавить все к основной массе и перемешать • разлить по формам (не до краев, необходимо оставить место для клубничного слоя) и отправить в холодильник примерно на час, чтобы масса немного застыла В это время подготовить клубничное желе: • клубнику растопить в кастрюльке на медленном огне, промять вилкой или блендером • в кастрюлю к клубнике добавить 5гр желатина и немного лимонной цедры, хорошо перемешать • залить в уже подзастывшие основы •оставить в холодильнике до полного застывания (на ночь) Всего у меня получилось 12 шт, заливала в силиконовую форму для кексов Советую добавить чуть больше желатина в творожную массу, мне плотности прям не хватило Съела 3 штуки- сахар через час 5,0 ммоль/л

Профитроли Ингредиенты: 4 яйца 200 г воды (с молоком цвет будет насыщеннее) 130 г муки 80 г сливочного масла щепотка соли Приготовление: Разогреть духовку до 180°C. Нагреть воду с маслом до кипения. Добавить муку и соль, перемешать до шара. Остудить минут 10. Добавить яйца по одному, перемешивать до гладкости. (Последнее яйцо вводить постепенно, возможно, понадобиться только желток, смотреть по консистенции теста) Отсадить шу на противень. Выпекать 25–30 минут, не открывая духовку. В конце приоткрыть дверцу и подсушить 5–10 минут. Далее включаются ваша фантазия и здравый смысл: шу отлично подходят как для солёных, так и для сладких начинок : печеночный паштет, куриный паштет, грибы притушенные со сливками и пармезаном, все вариации творога итд Также можно заморозить шу после остывания. Приятного аппетита