KALNINA NATALIA

💬 «Второй год варю грушевую сгущёнку, спасибо Наташе за рецепт» - Елена Васильева Спасибо огромное за отзыв и фото🥹 Так приятно, когда рецепты становятся любимыми и возвращаются на вашу кухню снова и снова! Если вы ещё не пробовали обязательно приготовьте! 🍐сейчас самое время Вот подробный рецепт, все расписала подробно 👇 ГРУШЕВАЯ СГУЩЁНКА густая, карамельная и очень вкусная! Получается сладость, напоминающая сгущёнку с грушевым вкусом. А ещё это отличная заготовка на зиму! --- 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: Груши очищенные и мелко нарезанные - 5 кг Сахар - 3 кг Молоко - 3 л Сода - 1 ч. л. --- 👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Проварить груши с сахаром. Засыпьте груши сахаром и варите на медленном огне 1 час, периодически помешивая. 2. Добавить молоко и соду. Влейте молоко, добавьте соду и варите на очень медленном огне (лучше на рассекателе) 4 часа. Масса будет сворачиваться хлопьями - это нормально. 3. Взбить. Слегка остудите массу и взбейте блендером до однородной гладкой консистенции. 4. Закатать. Снова доведите до кипения и сразу разлейте по стерильным банкам. Закатайте. --- 📌 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! И делитесь своими фотоотчётами мне очень важно ваше мнение ❤️ Приятного аппетита! ❤ И не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Мой ВК канал 👉 vk.com/im/channels/-232640010 Я в MAX — max.ru/kalnina

Помидоры «Красная девица»: рассол выпивается быстрее чем съедаются помидоры 🍅 Каждый год я закрываю несколько банок помидоров по этому рецепту. Название «Красная девица» прижилось в нашей семье случайно - кто-то из гостей сказал, что помидорки красивые и румяные, как девицы. С тех пор я так их и называю. Они получаются в меру сладкими, с лёгкой кислинкой и ароматом, от которого невозможно оторваться. А главный секрет - морковная ботва. Именно она даёт тот самый особенный вкус, который отличает этот рецепт от всех остальных. Рецепт: на банку 1,5 л: сахар - 1,5ст.л. соль - 1,5 ст.л. лавровый лист - 2 шт перец горошком - 5 шт гвоздика - 2 бутона морковная ботва - пучок чеснок - 5 зуб на банку 1 л: сахар - 1 ст.л. соль - 1 ст.л. лавровый лист - 1 шт перец горошком - 3 шт гвоздика - 1 бутона морковная ботва - пучок чеснок - 2-3 зуб на банку 3 л: сахар - 3 ст.л. соль - 3 ст.л. лавровый лист - 1-2 шт перец горошком - 8 шт гвоздика - 2-3 бутона морковная ботва - пучок чеснок - 7-9 зуб СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Морковь порежем кружочками, чеснок почистим. Берем банки, я сегодня мариную в банках объемом 1,5 литра. На дно стерилизованной банки кладем морковную ботву, 4 зубчика чеснока, пару кружочков моркови, кладем специи, Гвоздика 1-2 бутона, перец горошком 4-8 шт., лавровый лист. Укладываем помидоры в банки сколько влезет, каждую прокалываем деревянной шпажкой, чтобы помидоры не лопнули когда их будем заливать кипятком. Заливаем кипятком наполненные банки, даем постоять минут 10-15, мне удобно это делать чайником, 1 чайника мне хватает на 2 банки. Пока помидоры стоят в воде, кипячу следующий чайник и заливаю следующую партию банок. Как пройдет 10-15 минут воду с банок сливаю, можно по желанию ее закипятить в кастрюле, я использую свежую воду. Пока вода закипает, в банки кладем соль - 1,5ст.л., сахар - 1,5ст.л. и заливаем кипящей водой добавляем 1/2ч.л. лимонной кислоты и закатываем стерилизованными крышками, банки переворачиваем, потрясем, чтобы сахар с солью растворился и хорошо укутываем. Как остынут убираем на хранение. Отлично хранятся в шкафу всю зиму! KALNINA NATALIA

Такие яблочные пирожки я пеку сразу по 2 порции - и всё равно мало! 🍎 Покажу тесто бездрожжевое, но мягкое, податливое и очень вкусное. Подходит для любой начинки: и сладкой, и несладкой. Ингредиенты: Для теста: Яйца - 2 шт. Сахар - 3 ст. л. Соль - 1/2 ч. л. Творог - 250 г Сливочное масло - 100 г Сода - 1/2 ч. л. Лимонная кислота - немного Мука - 280 г (уходит по-разному, зависит от влажности творога) Для начинки: Яблоки - 4 шт. Сахар - 2 ст. л. (по вкусу) Лимонный сок - ¼ лимона Для смазывания: Желток с молоком Сахар для посыпки СКИДКИ на выборочный ассортимент продукции в официальном интернет-магазине посуды TalleR до 30.09.2026г. 🔊 Распродажа, скидки до 50% - https://clck.ru/3E2vwr 📍Новинки по вкусным ценам, скидки до 50%- https://clck.ru/3QC86H 📍Скидка 50% в разделе «Распродажа» - https://clck.ru/3E2vnJ

Отвечаю на ваши вопросы по шарлотке-перевёртышу! 🍎 (https://t.me/nkalnina/2231) Для чего в шарлотку разрыхлитель? Разрыхлитель в шарлотке нужен для того, чтобы тесто поднималось равномерно и не оседало. В классической шарлотке пышность дают взбитые яйца, но если их взбить недостаточно или добавить много муки, бисквит может получиться плотным. Разрыхлитель страхует: он выделяет углекислый газ при нагреве, тесто поднимается, становится пористым и нежным. Особенно он важен в шарлотке-перевёртыше, где снизу лежат яблоки. Они дают сок и придавливают тесто своим весом, поэтому бисквиту сложнее подняться. Разрыхлитель помогает тесту подняться в полную силу, несмотря на сочную и тяжёлую начинку. Если яйца взбиты идеально, можно обойтись и без разрыхлителя но с ним результат стабильнее. Поэтому я всегда добавляю. Зачем масло? Масло даёт мягкость, влажность и сливочный вкус. Оно обволакивает муку, поэтому тесто получается нежным, а не резиновым. А ещё масло помогает бисквиту не размокнуть от яблочного сока создаёт тонкую корочку, которая держит структуру. Можно ли заменить сливочное масло? Да, можно. Растительное масло (без запаха) самый простой вариант: 60–70 мл вместо 70 г сливочного. Тесто получится чуть плотнее, но всё равно мягким. Также подойдёт кокосовое масло даст лёгкий аромат. Маргарин не рекомендую, вкус будет хуже. Можно ли заменить яблоки? Конечно! Груши, сливы, персики, абрикосы, вишня, малина, голубика всё подойдёт. Если фрукты очень сочные (например, вишня или персики), добавьте 1 ст. л. крахмала к начинке, чтобы сок не сделал тесто слишком влажным. Можно ли заменить муку? Можно частично. Пшеничную муку можно заменить на цельнозерновую (до 50%), овсяную (до 30%) или безглютеновую смесь. Но учтите: тесто будет плотнее и может потребоваться чуть больше жидкости. Коротко: разрыхлитель для стабильного подъёма, масло для мягкости и влажности. Всё остальное можно менять под себя, главное соблюдать баланс. Если у вас есть ещё вопросы пишите в комментариях, отвечу! ❤️🍎

Хочу показать вам полюбившиеся мне очень-очень вкусные бутерброды на сковороде с яблоком. Сочетание, которое приводит всех в удивление! 🍎🧀 Хлеб получается подсушенным, яблочко успевает немного смягчиться, тянущийся сыр и орешки — это прям очень-очень вкусно! С кофе, с чаем, как перекус, как дополнение к завтраку. Прям рекомендую приготовить! Ингредиенты: Хлеб (можно батон) - по количеству бутербродов Сливочное масло - для смазывания хлеба Яблоко - 1 шт. Сыр - 100–150 г Грецкие орехи - горсть Растительное масло - немного для сковороды Готовьте с удовольствием

Салат на зиму с кабачком. Это 100% вкуснятина, от которой невозможно оторваться. Такой насыщенный и пикантный салат разойдется на ура, и станет вашим любимым. Это именно та заготовка, которая должна быть в закромах каждой хозяйки. Рецепт: На 5 банок по 500мл: Помидор – 1,5 кг Кабачки – 1 кг. Перец – 3 шт. Чеснок – 1 головка. Сахар – 100 гр Соль – 1 ст.л. с горкой Растительное масло – 30 мл. Уксус 9% - 1 ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Кабачки очистим от кожуры. Нарезаем кубиками. Помидоры 1,5 кг нарежем кубиками. Перец болгарский 3 шт нарежем соломкой. Одну головку чеснока очистим и порежем мелкими кубиками. В кастрюлю кладем помидоры, добавляем 100 гр сахара, кладем 1 ст.л. соли с горкой. Перемешиваем доводим до кипения. И кипятим 15 минут. Прошло 15 минут добавляем кабачки и варим еще 15 минут на среднем огне. Теперь добавляем перец болгарский, чеснок, 30 мл растительного масла. Доводим до кипения и варим еще 15 минут. за 2-3 минуты до готовности добавляем 1 ст.л. 9 % уксуса. Разливаем по стерилизованным банкам. Готовьте с удовольствием ❤️ 👉 Смотрите также подборку рецептов из Кабачков - https://t.me/nkalnina/1440 KALNINA NATALIA

Это не просто шарлотка — это шарлотка-перевёртыш! И получается ещё вкуснее 😍🍎 Яблоки во время выпекания дают сок и пропитывают бисквит снизу — от этого пирог получается как будто его специально пропитали яблочным соком. Нежный, влажный, ароматный! Ингредиенты: Для теста: Яйца - 4 шт. Сахар - 160 г Соль - щепотка Мука - 180 г Разрыхлитель 1 ч. л. Сливочное масло (растопленное и охлаждённое) - 70 г Для начинки: Яблоки - 3 шт. Готовьте с удовольствием

Вроде обычные ингредиенты, но как же это вкусно! 🍗 Никаких редких специй, всё есть на любой кухне. А курочка получается такой ароматной и румяной, что домашние просят готовить её снова и снова! Рецепт: Для курицы: Куриные голени (или любые части курицы) - 2 кг Соль - 1 ч. л. Приправа для курицы - 1,5 ч. л. Сушёный чеснок - 1ч.л Куркума - по вкусу (немного) Сладкая паприка - 1 ч. л. Растительное масло - 2 ст. л. Готовьте с удовольствием ❤️ KALNINA NATALIA

А вот и мой штрудель по вашему рецепту, делала первый раз в жизни😊Просто восторг ❤️

Обожаю этот рецепт штруделя! 🍎 Готовится из самых простых продуктов, за считанные минуты — а получается таким, что все спрашивают: «Как ты это сделала?!» Приготовьте один раз — и будете готовить постоянно, по поводу и без! Ингредиенты: Для теста: Мука - 200 г Вода тёплая (около 40°С) - 50 мл Яйцо - 1 шт. Уксус 9% - 1 ч. л. Растительное масло - 1 ст. л.в тесто + 1 ст. л. для смазки теста Для начинки: Яблоки (лучше с кислинкой) - 6 шт. Лимонный сок - 1 ст. л. Панировочные сухари - 2 ст. л. Сахар - 40 г (по вкусу) Корица - по вкусу Изюм - 40 г (или грецкие орехи) Моя печатная книга "Готовим онлайн" доступна для заказа: • На Wildberries (арт. 732682541): https://www.wildberries.ru/catalog/732682541/detail.aspx •В OZON (арт. 2117723332): https://ozon.ru/t/3lgEALd Готовьте с удовольствием ❤️🫶