Канал Никиты Тугарина

На мотоцикле – человек, который отвечает за (!) архитектурный облик Лос-Анджелеса и (!) за дизайн интерьеров в Дринкит Никита Тугарин 🔥 А вот финальная часть нашего интервью: — Ты говоришь о том, что не признаёшь референсы других кофеен — а чем тогда вы вдохновляетесь? — Да, я запрещаю референсы других кофеен для визуального вдохновения именно в работе над отдельно взятым проектом. Это нужно, чтобы избежать слепого копирования чужой логики, которую архитектор не понимает. Возьмём, например, наш упомянутый стул — если взять его как визуальный референс, то в этом нет никакого смысла: без контекста и цели этот стул — просто стул, а не попытка дизайном решить бизнес-задачу. Не использовать референсы на этапе поиска концепции — бесплатный способ сделать свой проект глубже, а решения более осознанными. Насмотренность мы качаем вне работы над проектом. Сегодня источников полно — уважаемые онлайн-журналы, нишевые аккаунты в IG, музеи, книги, крутейшие каналы в Телеге и так далее. Тут уж кому какой формат ближе. Ещё лучше работают путешествия. Но главное в прокачивании насмотренности — любопытство и анализ. Всегда полезно поинтересоваться и осознать, почему и как были приняты те или иные решения — от логики конструкции приблуды для сбивания сосулек, которую собрал твой дед, до целеполагания инсталляции на Венецианской биеннале 👀 — О какой потрясающей архитектуре в Москве мало кто знает? Топ-5 неочевидных мест, куда стоит сходить — Важно: перед визитом обязательно наведи исторические справки про места, чтобы зарядиться контекстом для полного катарсиса. 1. Палеонтологический музей имени Орлова Что снаружи, что внутри — отвал башки по всем фронтам. 2. Культурный центр ЗИЛ Все рванули в музей ЗИЛАРТ на бульваре Братьев Весниных. А вот кто такие братья Веснины и чем они важны для нашей культуры — знают не только лишь все) 3. Музей Ленина в Горках Эпик! 🔥 4. Дом Мельникова Для людей с капелькой специальной подготовки это полный мейнстрим, но допускаю, что обыватели могут о нём и не знать. Ты вот знала? — Ага, смотрела док 🤍 — Тогда тебе бонус — Останкинская телебашня. Это вообще-то инженерное чудо: у неё фундамент уходит в землю на 4 с половиной метра. Если бы Останкинская телебашня была метровой палкой, то она была бы воткнута в землю всего на 8 с половиной миллиметров. С этим знанием смотреть на неё намного интереснее и даже немного тревожно — Какую роль тексты играют в интерьерах? Ты сам читаешь тексты, когда приходишь в кофейню? — Я люблю тексты в интерьерах, когда они перестают быть просто текстами, становятся частью архитектуры и влияют на то, как ты воспринимаешь пространство. Где проходит эта граница, я не знаю. Её легче почувствовать, чем определить. Когда текст выглядит как очередное маркетинговое сообщение на стене, он воспринимается как визуальный мусор. В этом случае я его, конечно, всё равно прочитаю, но только из-за профдеформации — на уровне обывателя я бы точно его игнорировал. Я, кстати, не вижу разницы между проектированием физических объектов, организационных процессов или текстов. Ага, «проектированием текстов». Сейчас отвечаю тебе на эти вопросы, и когнитивный процесс идентичен дизайну кофеен: пытаюсь понять, какую задачу нужно решить, какую мысль как донести, что убрать, что подчеркнуть, где не дать борща с иронией, а где дать читателю передохнуть. Думаю о ритме — тут тире или запятая? Почему одно предложение длинное, а другое короткое? И так далее. Возвращаясь к теме референсов: «насмотренность» качаю через чтение и слушание — а вот Довлатова открытого рядом не держу в качестве «референса» многослойной мысли в паре слов. Всё как с остальным дизайном, короче. Из наших интерьерных текстов на сегодня больше всего люблю один на Пятницкой. По легенде он написан в далёком будущем и рассказывает о Дринките как об одной из первых кофеен в истории человечества. Мне нравится этот перевёрнутый взгляд на время. Сейчас это одна из новых кофеен, а через несколько столетий действительно станет одной из самых старых 🤩🤩

Финальная часть интервью Диляре, главреду Дринкит — оскорбляю мудборды и не вижу разницы между написанием текста и созданием кофеен:

Этот пост читают: • Дизайнеры, архитекторы и предприниматели; • Мои родители; • Те, кому интересно развитие Дринкита; Некоторые читатели совмещают несколько из этих ролей — но всех точно объединяет хороший вкус. С такими можно делиться сокровенным. В Дринките не только я сыплю инсайдами: каналы про внутренние процессы ведут больше двадцати человек. Пишут про операционку, маркетинг, международные рынки. Можно узнать, как создается еда и уникальные напитки. Несколько франчайзи ведут свои каналы — на случай, если вы тоже помышляете открыть Дринкит. Все каналы мы собрали в папку — рекомендую T-специалистам, конкурентам, предпринимателям, кофеманам, дизайнерам. Тем, кто любит Дринкит, но особенно тем, кто не любит — быстренько переобуетесь.

Маэстро интерьеров Дринкит Никита в шортах и ЧАСТЬ 2 нашего интервью Подгон к утру пятницы 🫰 — Расскажи о том, как устроена твоя команда? Говорят, что у вас несколько групп, и они отличаются по стилю 👀 — У нас в отделе пять дизайн-команд. Четыре состоят из архитекторов, а пятая команда занимается технологией бара, где готовят ваши напитки. Ещё у нас есть команда поддержки: BIM-отдел, координатор, специалист по мебели, сметчик и я. Периодически подключаем внешние архитектурные команды для коллабораций, когда не хватает внутреннего ресурса — это отборные студии, близкие нам по духу и готовые работать с нашими ограничениями. У нас есть дизайн-система и методология, которые эволюционируют и помогают держать направление. Но какие бы крутые гайдлайны мы ни создали, средние кадры сделают по ним средний продукт. А посредственность мы себе позволить не можем — вот и наняли ярких личностей и высококлассных специалистов. А дальше всё логично — как личности ярки, так их проекты индивидуальны. В итоге команды разные по стилю коммуникации, чувству юмора и, конечно, архитектуре. Но главное — у всех получается делать Дринкит — Я слышала про наши крутые авторские стулья в Дринките на Патриарших. Вы мебель тоже делаете сами? — На рынке России нет красивых стульев, которые выдержат наш поток и которые стоят дешевле 30 тысяч рублей за штуку. Это (для нас) дорого. Красивых — полно, дешёвых — тоже. Есть даже износостойкие. А вот чтобы всё сразу — нет. Хватит это терпеть! С 23-го года у меня были наработки по этому стулу. Мы их начали докручивать до сложности производства уровня «отрезал-прифигачил». Чтобы без сложных креплений, без утончённой деревообработки. Из материала, доступного в любой точке мира, с использованием технологий, понятных везде — чтобы можно было собрать его хоть в Москве, хоть в Мексике, с предсказуемым уровнем качества. На Патриках пока только прототип (да и тот пока без мягкой подушечки под попой) — после него случились уже минимум две итерации изменения пропорций для лучшей эргономики и повышения прочности. В общем, стул — это сложное инженерное сооружение, и, чтобы мы хакнули его за половину ранее озвученной стоимости, нам ещё придётся поработать. — А правда ли, что мы переиспользуем материалы в кофейнях? — Мы действительно переиспользуем всякое. Например, из обрезков металла после производства умной выдачи делаем полки, бра, декоративные элементы. Но, если честно, это далеко не самое интересное, что мы делаем с точки зрения разумного потребления. Например, мы сейчас обновили матрицу стеновых панелей из фанеры и нержавейки и привязались к реальным размерам исходных материалов. Так теперь из заготовки можно вырезать ровно четыре стеновые панели без обрезков. Нашим производствам не придётся ничего выкидывать. Или вот: выкройки наших крючков для одежды раскладываются по заготовке, так сказать, «валетиком» — вообще без обрезков. Но и это не главное. А главное вот что: самый экологичный интерьер — не тот, который сделан из переработанного пластика и без обрезков, а тот, который не надо переделывать через пять лет. Поэтому, например, наш «рецепт» обработки стали позволяет восстанавливать её до первозданного состояния бесконечное количество раз. И поэтому мы стремимся делать «немодные» интерьеры вне времени, которые не потеряют актуальность. И, кстати, не всякий переработанный материал автоматически экологичнее. Иногда на его производство тратится столько усилий, энергии и логистики, что разумность его использования становится гораздо менее очевидной. Поэтому, если ты видишь у нас в кофейне столешницу из переработанного пластика, это, скорее всего, просто потому, что она прикольно выглядит. — Твоя самая главная амбиция в Дринките. Что даст тебе ощущение — блин, вот это высший пилотаж 🪽 — У нас самая сильная в мире архитектурная команда внутри бизнеса. Амбиция — через действия рассказать об этом всем

Вторая часть моего разговора с Дилярой, главным редактором Дринкит, — про устройство команды, прототипы стульев и ресайкл:

«То есть, ещё не приступив к проектированию, мы уже опоздали» В нашем дизайн-сми вышла новая история про кофейню-таблицу Менделеева в кластере «Ломоносов». А причем тут «Тайна третьей планеты» — ну надо перейти по ссылке и почитать, что поделать.

А кто делает интерьеры Дринкит? 👀 Этот вопрос мне за последние пару недель задали 4 человека из модных компаний/стартапов. Знакомлю вас с Руководителем дизайна интерьеров Дринкит Никитой Тугариным 🔥 Хотелось сделать интервью полезным для вас, поэтому было решено не сокращать инфу и поделить ответы на 3 выпуска 💙 ЧАСТЬ 1⚡️ — Какими 3-мя твоими проектами до Дринкита ты гордишься больше всего? — Один из моих главных проектов — создание архитектурного Бюро Правда. Мы с двумя друзьями, не имея никакого предпринимательского опыта, научились позиционировать себя, продавать услуги, руководить людьми, выросли до команды примерно в 30 человек, выстроили классную культуру и набили все шишки, которые только можно набить. Для меня это был не просто бизнес, а важный этап в жизни и большой многолетний проект, которым я очень горжусь. Бюро, кстати, до сих пор работает и отлично себя чувствует. Второй проект — небоскреб в Гвадалахаре, который мы разрабатывали в архитектурном бюро SOM. С одной стороны, это абсолютно глобалистский, почти архетипический вертикальный mixed-use с магазинами и отелем внизу, с офисами и жильем наверху. Собственно, именно SOM придумали формат вертикального mixed-use в 60-х. С другой стороны — это проект, который мог родиться только в Гвадалахаре. Весь фасад — практически ручная работа местных подрядчиков из местных материалов. В общем, проект получился международным по масштабу с ярчайшим локальным характером. Ждем в учебниках архитектуры. Могу рассказывать часами, но это же блиц, так? Третий проект, ни много ни мало, — Лос-Анджелес. Представь, ты прилетаешь в город ангелов. Выходишь из самолета, садишься в вагон легкого метро и едешь через станции, которые я проектировал по путям, для которых я участвовал в разработке конструкций. Из окна смотришь на здание полицейского участка аэропорта — строгая, утилитарная, аскетичная, но выдающаяся архитектура. Тоже я. Дальше оказываешься в городе: вокруг стильные новые автобусные остановки вшитые в ДНК города — результат двух лет моей жизни, посвященных проектированию адаптивной дизайн-системы для трех тысяч остановок. А если через пару лет посмотришь с холмов на панораму Даунтауна, ее частью будет феноменальный mixed-used небоскреб — мой первый проект в США. В общем, куда ни повернешь голову в ЛА — везде приложил руку. Горжусь этим от всей души, буду рассказывать внукам. — Теперь про Дринкит. В какие три кофейни нужно зайти, чтобы действительно удивиться крутости наших интерьеров? — Во-первых, наши самые крутые кофейни пока даже не спроектированы. Во-вторых, крутость кофеен раскрывается с пониманием контекста. Это как хороший виски — вкуснее пить, когда знаешь историю бутылки. Или как невозможно, не зная контекст, понять в чем ценность «Черного квадрата» для истории культуры. В нашем случае, контекст — это, в том числе, безумно сжатые сроки на проект и, мягко говоря, аскетичный бюджет. Когда понимаешь в каких ограничениях рождаются эти пространства, по-другому на них смотришь.  В любом случае, чем новее кофейня, тем она «круче». Если бы было иначе, я бы первый поставил под вопрос эффективность команды. Рекомендую сходить на Арбат, 1 — это недавно открытая, интересная на всех уровнях кофейня. Можно приходить регулярно и каждый раз замечать новые детали и сюжеты. Еще из новых я отмечу кофейни в ЖК «Слава» и на Красной Пресне, 38. В первой можно удивиться, но обойдусь без спойлеров. А вторая — отличный срез текущего уровня и подхода — А крутой интерьер может повысить продажи? И как можно это понять на метриках? — Хороший дизайн — по определению тот, за который люди платят деньги. Если зарабатываем, значит идём правильным путём. Но дизайн — это только одна из множества частей бизнес-модели, отдельно замерить его вклад невозможно. Когда я в прошлый раз пытался оцифровать архитектуру и ответить на похожие вопросы, то случайно написал бессовестно длинную статью на основе 43 источников и личных профессиональных откровений и регулярно возвращаюсь к этой теме у себя в канале. В общем, простых ответов у меня нет

Ответил на вопросы главреда Дринкит, делюсь первой частью. Диляра, спасибо, что спросила и спровоцировала порцию рефлексии!

Полная история создания этого панно с промежуточными итерациями и фото реализации пополнила коллекцию дизайн-историй кофеен Дринкит. В финальной версии должны быть видны киты.