Награда за еду (медиа о гастрономии)

🍒 Корейское барбекю в центре Москвы ©Станислав Цой 📍 Kbbq — аутентичное заведение корейской кухни, которое предлагает гостям не только пробовать блюда, но и участвовать в их создании. В центре стола расположена большая плита, на которой можно жарить мясо или овощи, самостоятельно выбирая степень прожарки. Внутри — стильный современный интерьер, приглушённый свет и большой общий стол со встроенными плитами. Основная специализация, конечно же, мясо. При заказе любого мяса подают 5 закусок-панчанов (тофу, кимчи, дайкон, ростки сои и папоротник), а также 4 соуса на любой вкус. Мяса в меню много — глаза разбегаются. Мы решили не гадать и взяли «Дегустационный сет №2» (3.900₽), в который входят 3 вида мяса — говядина, свинина и утка, а также 2 вида овощей — грибы и цукини. Мясо оказалось нежным, с хорошим маринадом, а каждая закуска — на высшем уровне. Кстати, кимчи здесь делают самостоятельно: ферментация занимает более 120 часов. На этом останавливаться не планировали и взяли блюда из основного меню: тёплый салат с говядиной (1.500₽) и кальбитим (1.600₽). Первое — понятный формат тёплого салата с нежнейшей говядиной и тофу, второе — томлёные говяжьи рёбра, которые буквально тают во рту. Готовят их в пасте кочудян (традиционная корейская паста), а подают с овощами, зелёным луком и перцем чили. Обоим блюдам — наивысший балл! Из бара оценили очень вкусный коктейль на огурце (900₽) и свежий коктейль с киви и кактусом (1.000₽). Честно говоря, коктейли оказались лучше, чем мы предполагали. Большинство из них готовят на основе соджу — нам такое нравится, поэтому планируем вернуться, чтобы попробовать то, что не успели. Формат однозначно советуем тем, кто ценит корейскую культуру, а также тем, кто хочет открыть для себя что-то новое и быть не просто наблюдателем, а создателем своих гастрономических открытий. #Фудреп #НаСвязиЦой #Москва #Kbbq

🍕 Пицца хрустящая Сразу две хрустящие новинки увидели свет в результате коллаборации Додо Пиццы и Lay's. На прилавках магазинов уже можно найти чипсы Lay's Maxx со вкусом пиццы пепперони (139,99 ₽). А в ассортименте Додо появилась Чипси-пицца (719 ₽) — с курицей, томатами, сладким перцем, моцареллой и чипсами. 🍒Награда за еду. Подписаться

🍒 В поисках лучшего стритфуда Производитель WE FRY и ресторанная премия WHERETOEAT запустили новую номинацию «WE FRY С ОГНЁМ ВНУТРИ» – специально для того, чтобы найти лучшие стритфуд-концепции в России, Казахстане и Беларуси. 🔍 Каждый проект будет оцениваться по пяти критериям: • концепция и идея • их реализация • сильный продукт • актуальность и локальность • айдентика Номинировать проект могут не только рестораторы, но и гости, предложив своих любимчиков для участия в премии. 👤 Судить в номинации будут: • Андрей Шмаков – бренд-шеф Savva, «Метрополь» и «Шаляпин», основатель закусочной «Шмак»; • Дмитрий Левицкий – предприниматель, ресторатор, телеведущий, идеолог и организатор GASTREET International Restaurant Show; • Артём Карисалов – гастрокритик, ресторатор, основатель Sugar Bistro; • Юлия Меркушева – редактор телеграм-канала «Московская ЩУКА». Подать заявку можно до 1 сентября! 👉 Узнать подробности и оставить заявку #Инфопартнерство #WEFRY

🌷🍷 Цветочно-винная суббота Уже завтра, 29 августа, в «Буф а39» пройдут сразу два ярких мероприятия, каждое со своим настроением. С 13:00 до 19:00 театральный буфет вновь объединится с фермерским проектом «Цветы и травы». На один день пространство наполнится ароматами свежесрезанных цветов и трав: прямо в «Буфе» откроется цветочный киоск с сезонными букетами, привезенными с фермы, где выращивают более 150 сортов цветов и растений. Специально к этому дню в меню появится фирменный сливовый пирог по рецепту основательниц проекта Тани и Оли и их фирменные голубцы, а для гостей пройдет семейный мастер-класс по созданию цветочных композиций. А уже в 20:00 за стойку встанет актриса театра и кино Серафима Гощанская, чтобы лично угощать гостей своими любимыми винами, рассказывать истории, шутить и создавать ту самую атмосферу, ради которой сюда хочется возвращаться. Винная подборка вечера: • Charles Joguet ‘Silenes’ Chinon • Philippe Deval Cremant de Loire • Zeste Melon Blanc Pierre-Henri Gadias Гастрономический пейринг к винам: • Маринованные перцы с анчоусом и петрушкой • Карпаччо из цуккини La Contabra • Моцарелла с абрикосом 📆 29 августа ❤️ Москва, Зубовский б-р, 2с5 🍒Награда за еду. Подписаться

🍒 От Калининграда до Якутска: главные рестораторы страны соберутся 22 сентября в «Хаятте», чтобы обсудить ваши деньги На Евразийском Ресторанном Форуме вместо скучных лекций разберут ваши реальные проблемы: • Застряли внутри бизнеса? Выйти из операционки без потери качества. • Боретесь за каждый процент? Узнаете, что чаевые говорят о вашей прибыли. • Кадры тянут вниз? Соберете команду-2026, которая приносит доход. • Давит ответственность? Расскажут о психологии лидера. • Хотите расти вдвоем? Разберут партнерства, которые работают. 👤 Среди спикеров форума в Екатеринбурге: • Роман Ершов («Телеграф», «Мамино Тепло», Калининград). • Раис Валеев («Грузинские истории», Казань). • Мария Егорова (оборот 950 млн руб., Якутск/Новосибирск). • Сергей Мирошников (KITCHEN, Екатеринбург). • Ярослава Семёнова (White Rabbit Family, Москва). 🎁 А по промокоду НАГРАДАЗАЕДУ действует скидка 10% на все категории билетов! 👉 Подробнее 📆 22 сентября ❤️ Екатеринбург, отель «Хаятт Ридженси» #Инфопартнерство #ЕРФ

👤 Кофе и IT – проекты и продукты 🖥☕️ ©Александр Киселев   Давно не секрет, что многие бариста уходят в IT и даже параллельно с работой прямо на смене проходят курсы. Но есть и другая сторона медали: программисты улучшают сферу кофе для самих бариста и кофейный рынок для пользователей. 💡   Надо сказать, что кофейникам IT-шники помогают охотно, потому что есть ништяк в виде крутых зерен и девайсов, которыми обжарщики и кофейни их снабжают. А если даже разработчик не связан с кофе, то по крайней мере давно слез с 3-в-1. Сфера такая: проактивная, инновационная. И бегают многие давно, и триатлонят. 🏃‍♂️🚴🏊‍♂️   В мире IT есть различные продукты. Я выделю наиболее успешные в сфере кофе и даже объясню, почему!   Мобильные приложения 📱   • Кофейная карта / Coffeemap – здесь можно найти ближайшие спешелти-кофейни, если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге или Казани (вероятно, планируется расширение).   • Дринкит – возможность заказать кофе через приложение со всевозможными ингредиентами, пожеланиями к приготовлению, сэкономив время, которое вы могли бы провести в очереди на кассе.   • Stars Coffee – максимально удобное приложение для накопления бонусов, просмотра меню, локаций и истории ваших покупок.   • Wallet – кошелек для бонусных карт кофеен, кафе и ресторанов, заводится по QR-коду за пару минут.   Веб-сайты 🖱   • Tasty Coffee – огромный выбор не только кофе, но и собственных уникальных продуктов, большое количество подробных отзывов, которые реально помогают выбрать определенный лот, плюс один из лучших блогов о кофе, где вы узнаете практически все.   • Sbmrne – наверное, самая удачная подписка на кофе, инновационные продукты, такие как Смол, MEGA-дрипы и эксклюзивные наборы с дружественных ферм, плюс команда энтузиастов и больших профессионалов.   • The Welder Catherine – максимально широкий ассортимент видов кофе: от растворимого до экспериментального кофе в банке, харизматичный основатель и несколько своих кофеен, где можно попробовать не только кофе, но и выпечку, десерты и еду. Сварщица – это уже как российская Lavazza, некий знак качества и у всех на слуху. Отмечу яркий желтый дизайн и котиков.   Маркетплейсы 🏪   • Coffeestate – самый успешный магазин для владельцев кофеен, бариста и любителей кофе: здесь можно не только купить, но и при желании научиться базово готовить кофе – ребята проконсультируют, помогут разобраться.   • Cafestore – онлайн-платформа, где можно собрать все необходимые ингредиенты для успешной работы кофейни по выгодным ценам. Помимо этого, компания предлагает банковские услуги, бухгалтерию и онлайн-кассу, что сильно выделяет их среди конкурентов. Также проводят обучения и оказывают сервис по ремонту и обслуживанию оборудования.   Онлайн-школы 👨‍🎓   • Systema Coffee – курсы от ведущих специалистов индустрии по доступной цене, основаны Евгением Шотом, популярным кофейным блогером на YouTube.   • Norma Space: онлайн-лекторий – подписка на лекции за минимальный прайс по принципу “минимум времени и затрат – максимум пользы”.   Это я уже не говорю про автоматизацию производства, удаленное управление, различные маркировки, расчеты и т.д. 🔌🔩🛺   За каждым вышеуказанным продуктом и проектом стоит огромная работа команды людей: где-то их было больше, где-то меньше, у всех была разная квалификация, в каждом будут баги и фичи. Пожалуй, только за дизайн не переживаю, с этим все более-менее ок. 🙏   IT-продукты делают услуги и товары более доступными, в том числе и с точки зрения цены, вспомните хотя бы подписку DDX. Да, впрочем, любую подписку на музыку: теперь не нужно хранить все это дома и тратить целое состояние. А книги, особенно тем, кто часто переезжает! 🎧📚   Я все ещё пользуюсь розницей в кофе из-за все время дорожающей логистики, но учиться точно можно онлайн, да и средство для кофемашины вполне можно купить там же. А как удобно заказывать молоко в Яндекс Лавке, когда оно внезапно закончилось. Ну красота же! 🍶🧺   Надеюсь, в будущем мы увидим ещё больше интересных решений для кофе. Время – деньги, как говорится! 💻⏰ #АлександрКиселев #Кофе

👤 РестоБонус ©Анастасия Морозова ⛵️ Веранда «Марко и Луи в UCLAD SPACE» не похожа ни на одну другую. Здесь невероятно атмосферно, гостеприимно и, конечно, вкусно. От солнца и дождя гостей укрывают настоящие паруса с яхт. Пока еще погода дает нам такую возможность, нужно обязательно на ней позавтракать или пообедать. 💖 До конца августа в SUBSTANCE в Парке Горького действует специальное меню, созданное вместе с бьюти-брендом DARLING. При заказе любой позиции гости получат в подарок термотушь и маску Magic Glow от DARLING. 🦊 В «Теремке» проходит фестиваль лисичек — появились три новые грибные позиции: блинчик, суп и горячее. 🍫 В «Шоколаднице» с 20 августа по 10 сентября действует специальное предложение, созданное совместно со Skillbox и посвященное знаниям и поиску новых возможностей. В рамках коллаборации представили две специальные позиции: кофе-колу «Зачет» с нежной пенкой из голубой матчи и корпусное пирожное в форме камня — «Гранит науки». При заказе, конечно, дарят подарки. 🫔 В кафе «Миндаль» в «Европейском» — шаурма с бараниной из сезонного меню, просто гигантского размера. #АнастасияМорозова #РестоБонус