На держи | BBQ как ориентация

Планы воплотились

Вторник, планы на вечер: Пацаны привезут пивасика. Я приготовлю тако с рваной свининой аля аль пастор, и сверху еще раками полирнуть. У вас как? P.s. кто знает где в Ставрополе вкусно варят раков - черканите в комментариях, по братски.

Pick ник у меня

У меня есть мечта, огромный отель все включено, в живописном месте с потрясающей природой вокруг, сердцем которого будет большая гриль кухня. Где на вертеле будут поросята и барашки, 1000 галлоные смокеры будут работать день и ночь, а на грилях будет происходить сумашествие и разнообразие. Но это история космос, согласен. И чтобы мечта стала целью, до нее нужно определено дорасти. Но проблема в том, что с промежуточными целями как-то сложно. Уже полтора года я пытаюсь научиться готовить bbq на грилях и смокерах. И не скажу, что я уже прям ебать че за мастер в этом деле, но успехи явно прослеживаются. И каждый месяц меня тянет найти этому коммерческое применение, и каждый месяц я себя открещиваю от этого. Вот как бы я мог монетизировать свою деятельность и удитортю, но мой синдром самозванца и постоянное сомнение не дают мне этого сделать. • Начать коптить мясо на продажу • Открыть небольшую точку фастуфуда. • Или что еще хуже, полноценный ресторан. • Производить и продавать bbq оборудование и сопутствующие товары под своим брендом. • Или, прости господи, начать обучать новичков в этом деле. И как будто, большая часть из этих способов, вполне реальное практические применения тем знаниям и навыкам, которым я сам увлеченно учусь. И даже было бы разумным совершить эти шаги, на пути к той самой мечте, о которого говорил вначале. Но трезвым умом я понимаю, каким страданиям, рискам и трудозатратам я подвергну себя, и людей, которых потяну в это все. Решиться полететь с шашкой на голо мне не дает мой предыдущий жизненный опыт, и я понимаю, что возможно это мне сильно мешает. Но как мне кажется, сейчас основная проблема в том, что я сильно зашорил свой взгляд и не могу мыслить шире, тем самым не вижу других возможностей прийти к своей мечте. P.s. пишу об этом, чтобы отпустить эту застоявшуюся энергию из себя, и возможно подумать об вас.

Через 20 минут стартую свой первый мастер класс. Подтягиваетесь.

Ковбои на месте? В этом году даю «мастер-класс» на РГФ. Кто не шарит, это главный гриль фестиваль года. Учить вас… вы сами меня можете научить. Моя задача провести с вами время, +- так, как это делаем с Кентами у меня на фазенде. Только вас чуть больше, чем поместится еды в ковбойскую сковородку, но на фесте будет столько мяса и пива, что голодным вы не уйдете. 22-24 мая, Москва, бизнес квартал Арма.

Вчера жарил устрицу с утиной грудкой в 12 ночи, пока бравые мужчины пробивали канализацию у меня в подвале по щиколотку в 💩. Вот такой вечер контрастов. Сегодня вечером, ролик про surf & turf. Держу в курсе.

R2-D2 в мире BBQ. Сегодня тестирую новую модель NAPOLEON APOLLO . Готовлю паштет из куриной печени, копченые креветки и пашину. Первые 2 часа - полет нормальный. Как обычно, все детали продуманы и подогнаны идеально. Два уровня полок, разница температуры между нижней и верхней 2-3 градуса. Температуру держит шикарно. Люблю Наполеон всей душой ❤️‍🔥♥️❤️

Не спрашивайте

Смокер на 280 галлон продается в Ставрополе. Объем 1060 литров (280 галлон) Камера 2100*820 толщина 10 мм. Топка 850*720 толщина 10 мм. Два уровня решёток, Труба складная, колеса р13 Два термопорта. Покрыт маслом. Изготовитель мой земляк. Пишите, что от меня, скинет видео. Стоимость 370 т.р. Пишите в личку: @A_Waldschrat