МАНИША PRO ЕДУ🥩

Что есть можно, а что нельзя Самый частый вопрос, который мне задают. И каждый раз я не знаю, что ответить. Честный ответ - можно есть ВСЁ😅 Нет, я не выпендриваюсь. Просто задумайтесь, какой словарь вы используете, когда обдумываете свой рацион. Основа этого словаря - язык запретов. Это можно, а это нельзя, это полезно, а это нет, и так далее. Как вообще рассуждать о том, что есть можно, а что нельзя, когда на маркетплейсах свободно продаются съедобные мел и глина?! И там, кстати, огромное количество положительных отзывов. А еще существует геофагия, привычка есть землю, ей многие тысячи лет, и она до сих пор встречается в разных культурах. Человек всеяден до неприличия. Эволюция сделала наш организм таким, что мы способны выживать на корешках, сухой траве и насекомых. Учитывая все это, как можно искренне задаваться вопросом, можно ли мне съесть эту сладкую булочку с чаем или нет? Другой столп словаря питания - диета, которая, строго говоря, является медицинским термином. Это временная система питания, которая наряду с медикаментами помогает избавиться от конкретного заболевания. Назначает ее врач-диетолог. И назначает конкретному человеку, а не всем подряд. Да, есть и общие медицинские диеты, так называемые столы. Но сути это не меняет. Если вы в поиске своей системы питания, определитесь: вы ищете диету, чтобы вылечиться от конкретного заболевания, или вы ищете свою систему питания, чтобы повысить качество своей жизни? Это совершенно разные цели. Еще один столп словаря питания, ломающий формальную логику, - есть, чтобы худеть. И этот пункт раздражает меня сильнее всего, потому что здесь еда поставлена в оппозицию телу. Есть, чтобы худеть. Вслушайтесь в это. Есть, чтобы уменьшаться. В здравом уме такое режет слух, потому что мы едим, чтобы жить, работать, думать, бегать, восстанавливаться после болезни, вынашивать детей. Питание - это про поступление, а не про вычитание. Тело не противник, которого надо переиграть за счет обеда. Это сложная биологическая система, с которой нужно дружить, а не воевать. Свой привычный словарь питания нужно менять. Не можно или нельзя, а что будет, если. Что будет, если я съем это на голодный желудок. Что будет, если у меня три чашки кофе до полудня. Что будет с моим сном, с моей энергией к четырем часам дня, с моим самочувствием через полгода такого режима. Это взрослый разговор, в нем нет ни вины, ни разрешения, есть только причина и следствие. Наше тело не нужно учить есть. Оно само прекрасно знает, что ему нужно, и сигнализирует нам об этом через самочувствие, энергию и внешний вид. Проблемы начинаются тогда, когда в этот процесс вмешивается сознание со своим искаженным, навязанным маркетологами словарем питания. И тогда телу приходится приспосабливаться: задействовать эволюционные механизмы выживания, набирать массу, снижать уровень энергии и туманить голову, чтобы эта самая голова не наломала еще больше дров. ➡️ ВКОНТАКТЕ #статьиопитании

Любимая рубрика «Чё купила» 😁 Раньше я часто делала обзоры покупок, но в последнее время беру всё понемногу и в разных местах, поэтому больших закупок почти не случается. А тут на днях помыла холодильник и как-то само собой случилось большое пополнение запасов. Показываю, чем закупилась. Берите на заметку: ✔️ Говядина для стейков и фарша — 20 кг ✔️ Говядина слайсами для чипсов — 3 кг ✔️ Говяжий язык — 2 шт ✔️ Куриные крылья, бёдра и филе — 8 кг ✔️ Суповая курица — 1 кг ✔️ Свиные рёбра — 2 кг ✔️ Сыр адыгейский ✔️ Сыр овечий ✔️ Куриные яйца ✔️ Кокосовое молоко ✔️ Кальмары — 1 кг ✔️ Красная икра — 1,5 кг ✔️ Красный окунь — 1,8 кг ✔️ Форель — 1 кг ✔️ Палтус — 1,5 кг ✔️ Печень трески — 4 банки ✔️ Сливочное масло ✔️ Приправы ✔️ Ещё приготовила шоколад и мороженое Остальное буду докупать постепенно. Вот уже почти 2,5 года, как я изменила своё питание, и это было одним из лучших решений в моей жизни. Чувствую себя отлично - чего и вам желаю. Сегодня на обед был отварной язык и котлеты из палтуса, желтков и приправ. Сытно, вкусно и питательно. ➡️ Общение и больше контента во ВК #продуктоваякорзина #чтояем

Голодна, но есть не хочу Только что поели, но всё равно крутитесь около холодильника. Включили сериал, и рука сама тянется к чему-нибудь пожевать. Пошли погулять по парку или ТЦ – взгляд липнет к «жральням». Кофейня, синнабон, мороженное, орешки. Вы не планировали есть, но теперь думаете об этом. «Я гребаное животное, которое постоянно хочет жрать. У меня РПП и прочие никому неведомые расстройства. Мне срочно нужен психолог или какой-нибудь другой …олог. Возможно даже зоолог, потому что я себя ощущаю Годзилой, готовой сожрать дом». Спокойно! С вами все нормально. Просто это не голод по еде. Это сенсорный голод - и еда тут не цель, а самый быстрый способ его закрыть. Да, голод бывает не только по еде. Нервная система тоже нуждается в постоянном насыщении контактами с внешним миром. Это такой же голод, но другой. Прикосновения, запахи, температура, звуки, активное взаимодействие с миром через ладони рук и ступни ног. Когда этого потока нет, мозг начинает искать его сам, не спрашивая разрешения. Что такое еда с точки зрения органов чувств. Запах, вкус, температура, вес во рту, текстура, звук хруста, работа челюсти, всё это меняется секунда за секундой. Ни одно другое бытовое действие не задействует столько каналов одновременно. Плюс еда всегда рядом, относительно не дорога, не требует ни сил, ни второго человека. Для мозга выбор очевиден. Он включает привычную ему механику – пожрать чего-нибудь вкусненького. Именно вкусненького, а не сытненького. Чтобы как можно дольше чувствовать, ощущать, воспринимать «новизну» вкуса. Кстати, вся эта промышленная еда в упаковке устроена парадоксально. Она, как правило, очень «громкая» по вкусу и очень бедная по всему остальному. Одинаковая мягкая текстура, почти не надо жевать. Один канал перегружен, остальные пусты. Пачка кончилась, а ощущение "мне чего-то надо" осталось. Что с этим делать? Первое. Не нужно на себя злиться – с вами все ОК. Вам просто нужно научиться с этим работать. Почувствовали жор при полном желудке? Задайте себе вопрос – я бы съела сейчас тарелку супа, кусок вареного мяса? Что-то сытное, но без яркого вкуса. Если нет – это не пищевой голод. Второе. Сенсорный голод нужно утолить – другого выхода нет. Будете его игнорировать, обнаружите себя перед сериалом с пачкой чипсов или тортом. Руки. Самый первый канал утоления сенсорного голода. Вымыть посуду руками без перчаток, разобрать стиралку с бельем, приготовить что-нибудь с мелкой нарезкой, покрутить в руках что-то тяжёлое и прохладное. В общем, займите руки. Они дают мозгу огромный объём данных, поэтому любая работа руками гасит тягу к жеванию. Температура. Холодная вода на предплечья и лицо, горячий душ, растирание полотенцем, выйти в мороз без шапки на две минуты. Резкая смена температуры - самый быстродействующий сенсорный сигнал из всех доступных. Давление. Тяжёлое одеяло, обнять кого-то крепко, растянуться, повисеть на турнике, лечь на пол. Глубокое давление успокаивает нервную систему сильнее, чем поглаживание. Запах. Кофейные зёрна, корка апельсина, эфирное масло, специи из шкафа. Запах идёт по тому же маршруту, что и еда, и часто закрывает запрос сам по себе, без калорий. Жевание. Если тянет именно жевать, тело просит работы челюстью, а не питательных веществ. Значит, ему нужна работа челюстью: вода мелкими глотками, что-то твёрдое и хрустящее, лёд, жвачка. Я в таких случаях пью теплую воду и грызу кусочек сливочного масла. Редко кокосовое (замораживаю его кубиками). Не нужно буквально следовать всем пунктам сразу. Скорее всего, вы обнаружите, что на вас работает что-то одно. Тут главное пробовать, экспериментировать, изучать себя. В конечном итоге вы обнаружите, что вы не Годзила – пожиратель фастфуда. А обычный человек, который хорошо себя понимает и знает, чего хочет. ➡️ Обзор новой 6-ти слойной сковороды ➡️ Как приготовить картофель за 4-6 минут ➡️Средство для мытья духовки ➡️ Вакууматор (идеален для заготовок) ➡️ Сетки для уборки #статьиопитании

Сытый думает о деле, а голодный о хлебе Современная культура питания внушила всем нам мысль: вы не умеете есть. Для приема пищи вам нужен внешний регламент, приложение с трекером или кто-то "знающий". Вот ориентиры современного человека. Калории - хотя мало кто внятно объяснит, что это за единица и как она соотносится с вашим конкретным телом. Граммы белков, жиров и углеводов. Окна приема пищи. Пять приемов, шесть приемов, дробно, по часам, до шести, до восьми, ложка масла или меда с утра. Количественные показатели, таблицы, цифры. Не питание, а отчетность. Но во всей этой отчетности нет двух главных строк. Голод и Сытость вынесены за скобки как несущественное. Правильно вот так, по расписанию и по граммам. А чувствуешь голод - терпи. Не можешь терпеть - слабачка, нет силы воли, у тебя РПП, тебе к психологу. Так вот. Голод и Сытость - это не капризы и не слабость характера. Это сигнальная система, которую организм отлаживал миллионы лет, и работает она тоньше любого приложения. Голод перестраивает биохимию тела целиком. Он не просто ноет в желудке, он готовит производство к загрузке сырья. Вы еще только увидели еду, только понюхали, а слюна уже пошла, желудочный сок выделяется, ферменты на позициях. Тело заранее знает, чем расщеплять то, что сейчас приедет. И запускается это не по будильнику, а голодом. Сытость работает как весы, выверенные самой природой. Она отмеряет ровно столько, чтобы хватило на переработку съеденного и с лихвой осталось на полноценный день. Не больше и не меньше. Люди настолько досчитались калорий, что уже не помнят, каково это - по-настоящему хотеть есть и быть сытым. Голод перестали узнавать, потому что до него просто не доходят. Сытость перестали узнавать, потому что ориентир сместился на пустую тарелку и тяжесть в животе. Съел - значит хватит. Тарелка пустая - значит порция была правильная. Я уже давно ни у кого не спрашиваю когда и сколько мне есть. Ем по голоду. Не по расписанию, не потому что обед, не потому что все пошли. Дохожу до настоящего голода, до состояния, когда буквально слышу свой желудочный сок. Без перекусов - они главные убийцы голода. Сытость я оцениваю не по животу и не по тарелке, а по вкусу. Первые куски яркие, от них главное удовольствие. Потом вкус тускнеет, и пища уже жуется механически, за компанию с самим собой. Здесь я уже встаю из-за стола. Разница чувствуется быстро. Не через полгода, а на первой же неделе - сразу. По легкости, по голове, по тому, что после еды не хочется прилечь. Голод и Сытость расскажут когда и сколько есть точнее любого "знатока". Потому что считают они не в среднем по популяции, а конкретно по вам и конкретно на сегодня. Кстати, о поговорке. Сытый думает о деле, а голодный о хлебе - и это ровно так и работает. Только сытый здесь не тот, кто наелся до отвала, а тот, кто получил свое и пошел заниматься жизнью. ➡️ ВКОНТАКТЕ (новые публикации и больше контента) #статьиопитании

Как сформировать фрикадельки, чтобы они не развалились 📩Вопрос от подписчицы. Все ищут какой-то секретный прием. Кто-то добавляет в фарш яйцо, кто-то крахмал, кто-то хлеб. А секрет чаще всего начинается задолго до того, как вы взяли его в руки. С мяса. Если мясо было наколото растворами, если в фарше помимо мяса живет целый коллектив неизвестных ингредиентов, если он несколько дней лежал в витрине, ждать от него идеального результата странно. Поэтому я всю свою жизнь делаю фарш только сама. Во-первых, вы точно знаете, что туда попало. Во-вторых, он намного вкуснее. В-третьих, свежее мясо содержит меньше гистамина. А это важно не только для людей с выраженной непереносимостью. Иногда именно такие мелочи становятся разницей между “ой, живот опять надулся”, “нос заложило”, “непонятная сыпь” и совершенно обычным самочувствием. Теперь давайте честно и без иллюзий смотреть на то, что нам продают. Иногда я смотрю на состав магазинного фарша… и волосы начинают выпадать еще до того, как успели отрасти. Поэтому, если есть возможность, один раз купите мясорубку. Это один из самых полезных приборов на моей кухне. Она окупается очень быстро, а прослужит, скорее всего, дольше многих и совершенно не нужных гаджетов. Некоторые говорят: «Я прошу перекрутить мясо на рынке». И у меня сразу возникает вопрос. Когда в последний раз мыли ту мясорубку? Что на ней перекручивали до вашего куска? Какие частицы попали именно в ваш фарш? И хочется ли вам вообще знать ответ? Теперь самое интересное. Когда перед вами свежий домашний фарш, дальше все становится удивительно просто. Добавляете специи или другие ингредиенты по своему вкусу и начинаете тщательно вымешивать. Именно в этот момент происходит небольшая кухонная “химия”. Мышечные белки, прежде всего миозин, постепенно выходят на поверхность мясных волокон и начинают работать как природный клей. Поэтому фарш становится липким, вязким и отлично держит форму без всяких лишних добавок. Для люля-кебаб, фарш рекомендую дополнительно отбить. Просто поднимаете его рукой и несколько раз с силой бросаете обратно в миску. Это помогает белкам распределиться еще лучше и делает массу более плотной и пластичной. Дальше все еще проще. Поставьте рядом миску с холодной водой. Периодически смачивайте руки, возьмите ложкой нужное количество фарша, несколько раз сожмите его ладонями, словно уплотняя изнутри. Потом перебросьте шарик из одной руки в другую несколько раз. Это убирает лишний воздух, и фрикаделька становится плотной и аккуратной. Если варите, опускайте фрикадельки в почти кипящую воду. Наружный слой белка быстро свернется, шарик сразу схватится и не успеет развалиться. Вот и весь секрет. Никакой магии. Просто свежее мясо, немного понимания процессов и чистые продукты. Организм, как правило, очень быстро замечает разницу между едой, которая действительно состоит из мяса, и тем, что только называется мясом на упаковке. P.S. если возле магазинов я встречаю котов или собак, то захожу купить для них фарш или мясо кусочками без костей. Так вот оказалось (я раньше не обращала особо внимание), что фарш из 100% мяса найти крайне сложно и это пиз..ц товарищи! ➡️ ВКОНТАКТЕ #мясо #статьиопитании

Деревенский салат Это тот случай, когда самые простые продукты неожиданно превращаются в блюдо, которое хочется готовить снова и снова. Без преувеличения, сочетание получается потрясающим: сытное, сочное, с множеством разных текстур. Именно тот салат, который сначала накладываешь «на пробу», а потом незаметно возвращаешься за второй, а то и за третьей порцией. Ингредиенты * Картофель — 3 шт. * Огурцы — 3 шт. (свежие и/или маринованные) * Шампиньоны — 400 г (любые грибы) * Репчатый лук — 2 шт. * Кабачки — 2 шт. * Яйца — 4 шт. * Майонез и/или + Сметана 50/50 * Петрушка и укроп * Копчёная соль, копчёная паприка, сванская соль или любимые специи добавят изюминку Можно добавить зубчик чеснока. Приготовление • Картофель хорошо помойте, заверните в фольгу и запекайте при 220 °C около 50–60 минут. Остудите, очистите и нарежьте крупными кубиками. Для более насыщенного вкуса можно слегка подрумянить его на сковороде. • Лук нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. • Шампиньоны нарежьте и обжарьте до румяной корочки. Посолите в самом конце. • Кабачки нарежьте кубиками и обжарьте до золотистого цвета. Посолите в конце приготовления. • Яйца отварите вкрутую и нарежьте крупными кусочками. • Огурцы нарежьте кубиками. • Петрушку и укроп мелко порубите. Подача Разложите все ингредиенты на большом блюде отдельными кучками. В центр добавьте майонез/сметану. Перемешайте салат непосредственно перед подачей - так он сохранит красивый вид, а каждый ингредиент останется с собственной текстурой. ➡️ ВКОНТАКТЕ #салаты

Я не в ресурсе Что мы обычно имеем в виду, когда так говорим? Что устали? Что нет сил? Что просто не настроены ничего делать? А может, нам просто грустно. Потому что весы с утра показали не то, "что надо". В зеркале мы заметили то, чего не хотели замечать. От близкого человека не услышали то, на что надеялись. И в голове одна мысль - поесть. Тортик с чаем, конфеты, плюшки. Восполнить ресурс, так сказать. Пока едим, кажется, что жизнь налаживается. Хорошо же, правда? А потом тяжесть, вздутие, весы, зеркало - и по новому кругу. У каждого свои детали, но паттерн, я думаю, знаком. Меня давно мучил вопрос: почему в этом круге всегда еда? Что она там делает? Почему человека не тянет сесть на велосипед, проплыть километр, поколотить грушу? Откуда берется эта потребность заесть все, что не устраивает? Ответ оказался проще, чем я думала. Мозгу плохо, и он ищет способ почувствовать себя лучше. Быстро, надежно, без усилий. Сладкое дает ровно это: почти мгновенный выброс дофамина, гормона предвкушения и вознаграждения. Велосипед тоже сработает, но позже, и надо еще встать, одеться, выйти. Мозг в таком состоянии выбирает короткую дорогу. Проблема в том, что дорога короткая, но платная. Через час приходит тяжесть, через два - вина, а вина отправляет нас на второй круг. И на третий. Круг заставляет вскинуть руки к небу и закричать: "Ну почему все самое вкусное - самое вредное? И почему я не могу это прекратить?" Прекратить можно. Но без усилий не обойдется. Во-первых, еда - не единственный источник радости, а всего лишь самый быстрый. Прогулка, фильм, книга, готовка, спорт, закат, объятия близкого человека - все это работает. Кстати, объятия и близость дают окситоцин, тот самый гормон привязанности, и заменить его тортиком в принципе невозможно. Просто еда - это первое, о чем вспоминает мозг. Остальному его придется учить заново. Во-вторых, внутри самой еды разница огромная. Чем больше в ней сахара и промышленной переработки - привет, доставка - тем резче подъем и тем глубже яма после него, из которой снова хочется добавки. Чем больше натурального, домашнего, приготовленного своими руками, тем ровнее фон и тем меньше тянет к следующей дозе. И в-третьих. Съеденный тортик - это не провал и не повод себя казнить. Чувство вины после еды запускает ровно тот же круг, из которого мы пытаемся выйти. Заметить, что вы едите не от голода, а от грусти, гораздо полезнее, чем себя за это ругать. Это не происходит за неделю. Но в какой-то момент вы поймаете себя на том, что когда вам плохо, первая мысль не про холодильник, а про что-то другое. ➡️ ВКОНТАКТЕ #статьиопитании

Моя кожа склонна к пигментации, поэтому я давно поняла: бороться с ней нужно не только тогда, когда пятна уже появились. Гораздо важнее регулярно поддерживать кожу, защищать её от окислительного стресса и не давать тону становиться неровным. Сейчас в моём уходе - антиоксидантная сыворотка C-energy с витамином С, ниацинамидом и ресвератролом от GELTEK. И это не средство исключительно «от пигментации». Я бы обратила на неё внимание, если кожа: ✔️выглядит тусклой и уставшей; ✔️потеряла ровный тон и сияние; ✔️склонна к жирности и заметным порам; ✔️реагирует покраснением и раздражением; ✔️нуждается в профилактике фотостарения; ✔️стала менее упругой; ✔️имеет следы постакне или поверхностную пигментацию. В составе сразу две стабильные формы витамина С. Одна начинает работать быстро, помогая коже справляться с окислительным стрессом, вторая высвобождается постепенно и продлевает антиоксидантную защиту. Отдельно люблю ниацинамид в рабочей концентрации 5%. На моей коже его эффект заметен уже утром: лицо выглядит более гладким, тон ровнее, а поры визуально становятся менее заметными. При регулярном применении ниацинамид также помогает укреплять защитный барьер и регулировать выработку себума. Дополняет формулу ресвератрол 3% - мощный антиоксидант, который помогает защищать кожу от факторов, ускоряющих её старение. При этом сыворотка не тяжёлая: лёгкая гелевая текстура быстро впитывается, не липнет и спокойно вписывается даже в многослойный уход. Подходит для жирной, сухой, нормальной и чувствительной кожи, в том числе при куперозе. Наношу сыворотку на очищенную кожу, при необходимости закрываю кремом. Её можно использовать постоянно, но для оценки результата стоит дать уходу хотя бы 3-4 недели. И обязательно SPF днём. Потому что осветлять пигментацию и одновременно оставлять кожу без защиты от солнца - примерно как вытирать воду, не закрывая кран. Купить можно на Ozon, а по промокоду MANISHA будет скидка -10% на весь ассортимент Geltek до 3 августа #обзоркосметики

Как я планирую меню и не живу на кухне Планирование меню я начинаю не с названий блюд, а с хорошо заполненной морозилки. Обычно там лежат 2-4 вида мяса, несколько видов рыбы, морепродукты, сливочное масло и животные жиры для жарки и томления. За свежими яйцами мы ездим 3-4 раза в месяц. А остальное закупаем примерно раз в три недели или по ситуации. И вот здесь главное: я покупаю не «блюда на три недели», а продукты-конструкторы, из которых можно быстро собрать десятки совершенно разных вариантов. Только из говядины я готовлю бульон, суп с фрикадельками, холодец, буженину, котлеты, люля-кебаб, тартар, карпаччо, стейки, бефстроганов, шашлык, рулеты, запеканки, лазанью, мясные шарики, томлёное мясо, запечённые рёбра и даже пиццу. А ведь есть ещё язык, сердце, печень, хвосты и другие части, каждая из которых даёт свой вкус, текстуру и набор блюд. То же самое и с другими продуктами. Поэтому секрет разнообразного меню не в том, чтобы купить 40 разных продуктов. Секрет - знать хотя бы 5-10 способов приготовить каждый из них вкусно. У меня огромный список блюд в голове, заметках, блокнотах и телефоне. Я постоянно что-то записываю, пробую новые сочетания и думаю, как из привычного продукта сделать что-то необычное и обязательно вкусное (это самое важное). При этом я не замораживаю готовые блюда. Мне проще заранее разделить мясо и рыбу на удобные порции: часть оставить кусками, часть прокрутить в фарш. Это занимает минимум времени. Вечером переложить нужное из морозилки в холодильник и на следующий день приготовить свежую еду за 10-20 минут. Если забыла достать заранее, размораживаю продукт в холодной воде, обязательно в герметичном пакете. А иногда просто выбираю то, что можно быстро приготовить без долгой разморозки. Так я примерно на 90% сократила время, которое раньше проводила на кухне. Никакого воскресенья, убитого на 25 контейнеров с одинаковой едой. Никакой гречки, заранее разложенной до следующей пятницы. И никакого мучительного вопроса в шесть вечера: «Что сегодня готовить?» Я смотрю, какие продукты есть дома, что мы давно не ели и чего хочется именно сейчас. Каждый вечер ещё устраиваю Алексею Владимировичу небольшой допрос и по ответам понимаю, заскучал человек или пока держится😂 Если какой-то продукт мы переели, временно его не покупаю. Так было с сибасом: месяца четыре готовила его очень часто, а потом мы оба спокойно от него отдохнули. Возможно, через неделю снова захочется и он вернётся. Я также отслеживаю своё состояние после еды. Если определённый продукт регулярно вызывает тяжесть, вздутие или отёчность, я его убираю либо оставляю в минимальном количестве. Не потому, что он объявлен «плохим» для всех, а потому, что питание должно подходить конкретному человеку. Со временем я заметила ещё одну интересную вещь. Когда из рациона исчезает еда, специально созданная так, чтобы хотелось есть её без остановки, постоянная погоня за новыми вкусами постепенно утихает. Уже не требуется пять соусов, три гарнира, десерт и что-нибудь пожевать через час. Простая еда начинает восприниматься как полноценная, вкусная и достаточная. Поэтому моё меню одновременно и разнообразное, и очень простое. Разнообразие продуктов даёт разные нутриенты и возможность не заскучать. А простые способы приготовления экономят время, деньги и силы. Именно поэтому планирование меню для меня - не таблица с блюдами на каждый день. Это заполненная морозилка, список идей и возможность за 15 минут приготовить нормальную свежую еду, не превращая кухню в место постоянной работы, как это было раньше. ➡️ ВКОНТАКТЕ #продуктоваякорзина