МАНИША PRO ЕДУ🥩

Что я думаю о спорте🧘🏻‍♀️ В детстве я активно занималась современными танцами. После института устроилась работать в юридическое управление департамента, а вечерами иногда умудрялась преподавать танцы. С 2015 года регулярный зал для меня, как мифический единорог. Красивый, но где-то там😂 Покупали мы с Алексеем абонементы в фитнес-клуб. Я там была от силы 10 раз. И то в основном в бассейне и хаммаме. Мне там просто неинтересно и скучно. Нужна очень сильная мотивация, чтобы я оделась и поехала. Хотяяяя, если бы я не была замужем…даже не знаю😅🤔 Сейчас моя реальность выглядит так: Большую часть дня - телефон, ноутбук, работа. Прогулки люблю, но без фанатизма. Чтобы вы не думали, что я с утра до вечера отрабатываю масло с мясом в походах, прикрепляю скрин своей активности⤴️ Дома люблю делать короткие зарядки, без этого «деревенею». Настроение сразу +100, осанка выпрямляется, тело оживает. Занимаюсь по настроению. У меня есть подписка на фитнес-платформу. Бывает 3-4 тренировки в неделю, а бывает - 1. И это нормально) Когда я хожу гулять + делаю хотя бы короткую разминку - чувствую себя легче, бодрее и веселее. Это не про отработку и наказание, а про эмоции и то, как лимфа начинает радостно бегать по телу. Всё-таки мы не созданы для того, чтобы весь день сидеть или лежать. На любом питании человеку нужно минимум: ➡️час прогулки ➡️15-20 минут размять тело Всё. Я за сытную, вкусную, жирную еду без голодовок и истязаний. Мне не нужно отрабатывать калории в зале, потому что я не ем химию и не устраиваю зажоры (сссссори «читмилы»). В соцсетях нам продают одну картинку: все качаются с утра до ночи, бегают марафоны, колют что-то, пьют порошки ведрами и вечно себя ограничивают. Красиво, да. Только большинство из нас так не живёт и, честно, не хочет и не может так жить. Если ты из тех редких людей, кто реально кайфует от зала - я искренне завидую белой завистью. Беги туда и наслаждайся. А если ты, как и я, обычный человек, которому быстро становится скучно - давайте будем честными с собой. Прежде чем усложнять жизнь, спросите: готов ли я считать каждую калорию, ограничивать себя и пахать годами? Накачаться в моменте можно, а вот поддерживать это всю жизнь без удовольствия - очень тяжело. Поэтому, я выбираю комфортный, устойчивый и приятный путь. Для здоровья этого достаточно. К тому же, фанатичный спорт, это часто убитые суставы и зависимость от добавок, а это уже совсем другая история и с здоровьем тут нет ничего общего. Если в какой-то момент я сильно загорюсь и начну фанатично ездить в зал - обязательно расскажу. А пока - двигаюсь в своём ритме и вам желаю того же. Своим примером я хочу показать, что можно иначе❤️ #зож

Ловите два быстрых десерта, если вдруг кто-то стучится в гости 1️⃣Пирожное «Картошка» Вкус глубокий, насыщенный, как из детства. Моментально тает во рту, оставляя плотный, глубокий шоколадный послевкус🤤 🛒ИНГРЕДИЕНТЫ: ✔️сухари сдобные — 300 г ✔️молоко — 125 мл ✔️сахар — 150 г ✔️какао-порошок — 2 ст. л. ✔️сливочное масло — 150 г ✔️коньяк/ром — 2 ст. л. Для посыпки (смешайте): ✔️какао — 2 ст. л. ✔️сахарная пудра — 1 ст. л. Для украшения: ✔️сливочное масло - 30 г ✔️сгущенное молоко - 20 г Приготовление: 1️⃣ Нарежьте булку кубиками и отправьте в духовку при температуре 180 градусов ~на 15 минут (перемешивайте). Остудите и измельчите сухари в крошку. 2️⃣ В сотейнике соедините молоко, сахар и какао. Поставьте на средний огонь, доведите почти до закипания, постоянно помешивая венчиком. 3️⃣ Уберите сотейник с плиты, добавьте сливочное масло. Размешайте до полной однородности. Влейте коньяк/ром. 4️⃣ Залейте горячей массой сухарную крошку, тщательно перемешайте. Оставьте на 15–20 минут, чтобы смесь пропиталась и остыла. 5️⃣Сформируйте из «теста» овальные или круглые пирожные. 6️⃣По желанию обваляйте каждое в смеси какао и сахарной пудры или взбейте крем. Готовые «картошки» можно подержать 1–2 часа в холодильнике для плотности. P.S. если будут плохо формироваться, добавьте немного теплого молока или воды. Мои булки (смешно😅) до сушки весили 300 г ➡️ после сушки и измельчения получилось 236 г. 2️⃣ Десерт в стакане 🛒ИНГРЕДИЕНТЫ: -Сдобные сухари - 150 г (можно купить готовые или посушить любую сдобную булку) -Молоко или сливки 10% - 100-150 г -На одну порцию масла, две порции сгущенки -Варенье по вкусу Украсить натертым шоколадом Готовьте с удовольствием😘 #десерты

⤴️НАЧАЛО⤴️ Плюс я в 99% случаев готовлю дома и понимаю, что лежит у меня в тарелке. Для меня это уже не про диету, а про УВАЖЕНИЕ К СЕБЕ🫂 Когда продукты качественные, вкус яркий, а после еды нет тяжести, вздутия и желания лечь пластом, возвращаться к прежнему питанию уже не хочется. Отдельная часть жизни - движение. Я не хожу в спортзал, но стараюсь ежедневно гулять. Плюс бытовая активность, утренние зарядки, режим - всё это очень влияет и на вес, и на лицо, и на отёки, и на настроение. Про спорт и активность напишу отдельный пост. И ещё честно: я не считаю стройность только цифрой на весах. Потому что к стройности можно прийти и через истязание себя. Только радости в этом мало. Для меня важнее другое: есть ли энергия, нет ли постоянной тяги к еде, отёков, сонливости, раздражения, панических атак и желания отправиться в мир иной😅 Красота начинается не с наказаний, а с того, что человек каждый день кладёт себе в тарелку. Поэтому мой принцип простой: не мучить себя, замечать реакции своего организма и выстроить питание так, чтобы тело не воевало с тобой, а спокойно работало. Когда это получается, вес удерживать намного проще🫶🏻 ➡️ ЧАТ ВКОНТАКТЕ

Почему я не набрала 100 кг на кулинарном блоге Спасибо за тёплые комментарии и добро пожаловать в мой блог🫶🏻 Вопрос про стройность мне задают часто, поэтому отвечу отдельным постом. Самое смешное, что такие вопросы мне задавали даже тогда, когда я сама считала себя полной. Видимо, со стороны казалось странным: в блоге постоянно еда, пироги, хачапури, жареное, десерты, соусы, выпечка и при этом я как-то не превращалась в шарик. Хотя, честно, с тем количеством еды, которое годами мелькало у меня в соцсетях, можно было набрать и больше 100 кг. Мой максимальный вес был примерно 72–74 кг, и я прекрасно помню, как это ощущалось. Как я удерживала вес раньше? Во-первых, я не ела всю еду, которую готовила. Обязательно пробовала 1-2 кусочка и всё. Исключением были только самые любимые блюда, с которыми было сложно расстаться. Вот они, конечно, и внесли свой вклад в лишний вес. Во-вторых, я могла выделить две недели только на съёмки: готовить по 5-7 блюд в день, снимать контент на пару месяцев вперёд, а потом в обычной жизни питаться более-менее нормально. Например, в один день я могла снять несколько видов жареных пирожков в масле, хворост, симиты, рыбный пирог и хачапури. Надкусила, показала и всё. Это не значит, что я садилась и съедала всё, что было в кадре. Раз в неделю мы с Алексеем устраивали разгрузочный день на воде или бульоне. Старались избегать перекусов, не есть на ночь и ужинать до 18:00. Не всегда идеально, конечно, но такая система помогала держаться. То есть большую часть времени я питалась в целом нормально: яйца, мясо, сало, рыба, салаты, супы. Домашняя еда была в 95% случаях. А портили всё зажоры в стрессовые дни, проблемы с ЖКТ и плохое самочувствие. ЖКТ у меня больной с детства, он не начал страдать из-за блога. Скорее наоборот: домашняя еда, которая мне частично подходила, позволяла хоть как-то функционировать. Еда вне дома для меня всегда была почти гарантированной расплатой. А что сейчас? Сейчас я ем больше, чем раньше, но при этом скинула 15 кг. И это, пожалуй, самое интересное. Если раньше я большую часть еды из кадра не ела, то сейчас свои жирные, сытные тарелки я съедаю полностью и даже больше. И уже 2 года и 2 месяца мой вес либо стоит, либо снижается. Калории я не считаю. Для меня многое изменилось, когда я убрала продукты, которые расшатывали нервную систему, провоцировали аппетит, желание постоянно перекусывать, воспаления, отёки и аллергические реакции. Когда тело перестаёт каждый день тушить внутренние пожары, с весом становится намного проще. Да, да! Я не считаю, что человек должен вечно голодать, недоедать и жить с мыслью: «Лишь бы не съесть лишнего». Мы не воробьи. Человеческое тело, это сложная система, и чтобы оно нормально работало, его нужно кормить, а не ограничивать. У меня нет волшебной таблетки, секретного марафона и гениального совета в стиле «просто меньше ешь». Я держу форму не через голод, а через систему, которая стала для меня обычной жизнью. Мой главный принцип, моя еда должна быть понятной. Чем проще состав, тем лучше. Мясо, рыба, яйца, хорошие жиры, нормальные домашние продукты без химии и с коротким составом. Я давно поняла: лишний вес часто начинается не с большой тарелки нормальной еды, а с маленьких незаметных привычек. Кусочек тут, печенье там, кофе с чем-то сладким, потом ещё что-то «чисто попробовать». А вечером человек искренне говорит: «Я же почти ничего не ел». Я не боюсь жирной еды, масла, желтков, мяса. Гораздо больше вопросов у меня к сахару, растительным маслам, постоянным перекусам и продуктам, после которых через час снова хочется есть. Когда еда действительно насыщает и не раздражает, организм перестаёт всё время просить добавки. Ещё для меня важно не есть на автомате. Я не люблю состояние, когда человек весь день что-то жуёт, а потом не понимает, откуда усталость, отёки, раздражение и лишние килограммы. Еда должна быть полноценной, вкусной и сытной, а не вечной попыткой заглушить стресс. ⤵️ПРОДОЛЖЕНИЕ⤵️

Я не закрываю джемы на зиму не потому, что «лень» или я не люблю ягоды. Причина проще: классический джем, это сахарная бомба и пережиток старых пищевых привычек. Чтобы заготовка нормально хранилась, на 1 кг ягод часто кладут примерно 1 кг сахара. И в итоге мы получаем не «витамины на зиму», а концентрат сахара с ягодным вкусом. Регулярный избыток сахара, это удар не только по фигуре. Поджелудочная вынуждена постоянно работать с инсулином. Печень перерабатывает лишний сахар и может накапливать жир. Сосуды и сердце получают дополнительные риски из-за скачков глюкозы и воспалительных процессов. Кожа часто отвечает отёчностью, тусклым цветом, высыпаниями и ускоренным гликированием, тем самым процессом, из-за которого лицо выглядит уставшим. Зубам тоже радости мало, потому что сахар, это идеальная еда для бактерий, которые разрушают эмаль. Поэтому для меня банка джема, это не «запас пользы», а сладкая провокация на всю зиму. Я лучше сварю маленькую порцию свежего джема из замороженных ягод и съем пару ложек с удовольствием. Компоты туда же. Особенно если это не вода с ягодами, а сладкий сироп в банке. В сладких заготовках не то что мало пользы, вреда там зачастую больше. Да, в мультике Карлсон якобы лечился малиновым вареньем, кто-то до сих пор лечится медом. Но реальность такая: если вы простыли, первое, что стоит убрать, это все виды сладостей, даже «полезных», и молочку. Вода, бульон, полезные жиры и белок. Всё. Тут Вишневое варение за 5 минут Тут Клубнично-малиновое варенье за 5 минут P.S. это не про пользу⤴️, а скорее компромисс, если приспичило съесть что-то подобное)

На все вопросы о моем питании у меня есть ответы) Я понимаю, что кому-то мой подход кажется странным. Потому что большинство людей оценивают питание через привычную систему координат: «всё понемногу, а иначе РПП», «без клетчатки нельзя», «холестерин страшно», «жир вредно», «диета, дефицит и вечное недоедание - это норма». Я тоже когда-то жила в этой системе. Поэтому прекрасно понимаю сопротивление. Но мой личный опыт, самочувствие, анализы, энергия, пищеварение и состояние тела показали мне другое. И когда тело начинает работать иначе, назад в старые убеждения уже сложно вернуться. Однажды признать, что многие привычные представления о питании могут быть не истиной, а просто хорошо закрепленной установкой, неприятно. Даже больно. Я помню тот момент, когда до меня это дошло. У меня тогда буквально жизнь разделилась на до и после. Потому что вдруг стало понятно, откуда могут расти ноги у огромного количества проблем, которые люди годами считают «возрастом», «генетикой», «стрессом» или «ну у всех так». Я посреди города орала во всё горло так, как никогда. Если человек прямо сейчас не падает от фастфуда, масла непонятного происхождения и бесконечных перекусов, это не значит, что тело не платит за это позже. Последствия часто копятся годами: отеки, воспаление, проблемы с ЖКТ, кожей, энергией, гормональным фоном, сосудами, волосами, сном и постоянной тягой к еде. И не нужно недооценивать силу продуктов, которые созданы не для здоровья, а для зависимости. Когда еду сложно перестать есть, это уже не просто «мне вкусно и немного можно». Это механизм. Для меня питание - это в первую очередь инструмент здоровья. Я смотрю не на то, что принято, а на то, как реагирует тело. Есть энергия или нет. Есть отеки или нет. Тянет на еду каждые два часа или спокойно. Есть тяжесть, вздутие, сонливость, кожа в воспалении или тело работает ровно. Есть тревожность, апатия, эмоциональные качели, тяжелые мысли или внутри спокойно и стабильно. Я никого не уговариваю питаться как я. Я никому не назначаю рацион и не обещаю чудес. Я просто показываю свой опыт и свой результат. Да, мое питание не всем понятно. Да, оно не про «гречку с огурцом». Да, оно может казаться дорогим. Но тут тоже вопрос приоритетов: кто-то считает стоимость продуктов, а кто-то потом считает стоимость аптек, анализов и вечной усталости. При этом я точно знаю: даже такой рацион можно собрать по-разному. Можно дорого, можно разумно, можно под средний бюджет. Вопрос не в том, чтобы каждый день есть икру и креветки. Вопрос в базе: нормальный белок, нормальный жир, сытость и отсутствие пищевого мусора. Если человеку плохо от мяса, яиц, жира, если его тошнит, тяжело, клонит в сон, я не считаю это доказательством, что «мясо не подходит». Для меня это скорее сигнал, что пищеварение не справляется и с этим нужно разбираться, а не забивать проблему салатиками, кашами, перекусами и бесконечными диетами. И да, удовольствие у меня тоже есть. Мое меню вкусное, сытное и достаточно разнообразное. Просто я больше не строю удовольствие вокруг еды, после которой несколько минут вкусно, а потом часы тяжести, отеков, вялости и качелей настроения. Я выбираю стабильное состояние в течение дня, а не короткий всплеск удовольствия во время пережевывания. Можно со мной не соглашаться. Можно есть иначе. Можно любить доставку, фастфуд, терпеть вечный голод и что угодно еще. Это выбор каждого взрослого человека. Но мой выбор тоже имеет право быть. И мой результат - тоже ответ🫶🏻 ➡️ ВКОНТАКТЕ ➡️ НЕЛЬЗЯГРАМ ➡️TikTok

А вы пробовали мороженое с селедкой?!🤤 🍦➕🐟🟰❤️‍🔥 ➡️https://vk.ru/clip-211196477_456240024?c=1 P.S. сегодня международный день блогера и я к вам с топовым рецептом🔥

Девчонки, это тот самый десерт, который делается на коленке, а ощущается как маленький ресторанный стаканчик к кофейку или чаю🤤 Кидаете на сковородку кусочек сливочного масла, добавляете миндальную муку - можно любую другую ореховую и слегка обжариваете, чтобы она стала ароматной, с тем самым ореховым вкусом. Потом перекладываете и даете остыть. Отдельно взбиваете жирные сливки и добавляете сироп топинамбура по вкусу. Можно вмешать немного жирной 30% сметаны, она даст приятную кислинку и сделает крем еще интереснее. Собираете слоями: вниз ореховая крошка, сверху немного сиропа (он пропитает орехи), потом крем и повторяете. В конце можно натереть шоколад, дать чуть-чуть постоять и всё… ложку в руки и наслаждаться🤤 Про сироп топинамбура я написала отдельный пост. Из всех сиропов он для меня самый приятный по вкусу: мягкий, не приторный, отлично заменяет мед и подходит вообще много куда. У меня с ним уже много видео - в десерты, напитки, кремы, глазури для мяса/рыбы и не только. ➡️Тут про сироп Про контейнеры тоже писала пост. Очень удобные и горячо любимые из Икеа. ➡️Тут контейнеры ➡️Самые удобные лопатки тут ➡️Миски для смешивания от известного французского бренда тут ➡️Меня всегда можно найти в чате во ВКОНТАКТЕ

СОЧНИКИ В КОРЗИНОЧКАХ🤤 Изумительные! Это действительно лучший вариант их приготовления. Нежнейшее песочное тесто и много творожной начинки, если готовить в корзиночках. ➡️Формочки тут ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО НА СМЕТАНЕ: ✔️100 г слив. масла ✔️1 яйцо ✔️70 г сахарной пудры ✔️1/3 ч.л. соли ✔️100 г сметаны ✔️1 г ванилина ✔️280г+50г муки (+/-) ✔️10 г разрыхлителя 8 корзиночек (10 см) или 1 тарт (30-32 см) НАЧИНКА: ✔️400 г творога (рикотта/творожный сливочный сыр) ✔️2-3 ст.л. сахара ✔️1/4 ч.л. соли ✔️1 яйцо ✔️1 г ванилина ✔️1-2 ст.л. сметаны (зависит от влажности творога) ✔️1 ст.л. муки с горкой (рисовая или пшеничная) или крахмал кукурузный 170 градусов/40 минут (+/-) Готовьте с удовольствием😘 ➡️Чат во ВКонтакте #выпечка

Холодный кофе ☕️🧊 ➡️Накануне я заморозила кофейные кубики (только кофе) ➡️Перед приготовлением сварила кофе и остудила до комнатной температуры ➡️Подогрела молоко примерно до 70 градусов(тут подойдет коровье или сливки 10% и любое растительное по вкусу, сейчас их очень много в продаже). Необязательно греть, можно холодное. ➡️В стакан кофейные кубики, молоко/сливки, кофе и немного сливочного ликера (Бейлис, Моцарт и подобные). Я не добавляю подсластители, но сюда идеально подойдет сгущенка или сиропы. Дома я люблю всё это сгрузить в блендер и взбить. Получается густая консистенция🤤 ➡️Рецепт домашнего ликера ➡️В КОНТАКТЕ #напитки