Long Tongue at the Bar

Empathy Test Казанский бар More запустил новую коктейльную карту Empathy Test — шесть напитков, каждый из которых построен вокруг конкретного воспоминания или эмоционального состояния. Карта оформлена как скетчбук: разворот с иллюстрацией, вопросом для рефлексии и составом. Реструктурированный "Кузнечик" под названием It Was в виде мороженного в вафельном стаканчике: пряный ром, кофейный, миндальный и какао-ликер, кокосовые сливки. Source — легкий аперитивный напиток на белом вермуте с дистиллятом полыни и содовой из саган-дайля. Dream & Desire — густой, с нотками ягод и свежей выпечки: ром, ягодный йогурт, кордиал из татарской гречихи с ванилью и черным хлебом.

Градусы° Команда Романа Торощина создает новый фестиваль миксологии "Градусы°", а точнее образовательный лагерь для бартендеров и бар-менеджеров. Фестиваль пройдет в Подмосковье в парк-отеле "Светлое Озеро" с 5 по 8 июля. На протяжении трех дней ожидается полное погружение с тремя образовательными площадками, дегустациями, воркшопами и, конечно, уединением с природой. Спикерами выступят Андрей Кобяков, Руслан Мингазов, Наира Соседова, Андрей Корнилов, Артур Мирасов, Роман Визе. Я также в компании сильнейших спикеров страны расскажу про тренды ближайших лет: от осознанного потребления и локальных ингредиентов до zero-proof форматов и новых вкусовых сочетаний.

Tequila Lovers Еще один трансфер года: команда Bacardi Rus возобновляет вещание, а лидером Advocacy on Trade становится Максим Горелик, который сегодня презентовал возвращение ультрапремиальной текилы Patrón на российский рынок. Новый Patrón El Alto сможет смести фокус с любимчика московской аудитории, Clase Azul. В этом году российский рынок ждет наплыв агавовых напитков. У Campari Group фокус на Espolon, привезли в Россию Cristalino. Simple расширил линейку текилы 1800 и обратно привез Jose Cuervo, плюс в планах завести всю линейку мескаля 400 Conejos. Вот и настал черед Bacardi Rus с обновленной бутылкой Patrón.

1/3 Лета Первый месяц лета уже заканчивается и также быстро потом пролетят и следующие два. Не пропускайте момент и проведите уикенд на борту Cruise II by Kuznyahouse, тем более в пятницу ночной рейс отдан выдающемуся дуэту московского андерграунда Lapti & OL. Полное расписание лайнапа на выходные ищите в телеграм-канале @kuznyacruise2.

Kisser, New York Игорь Зернов, сооснователь El Copitas Bar, открывает бар в Нью-Йорке в районе Гринвич Виллидж, неподалеку от именитого бара Dante. Концепция строится вокруг slavic core: коктейльный бар и омакасе русских застолий. Дизайном занимается Борис Львовский и его команда DA Bureau, которая не так давно обновила El Copitas Bar к его десятилетию. Подозреваю, что бар будет приурочен к бренду водки Целовальник и ее выходу на международный рынок, а значит, возможно, будет называться Kisser, но не факт.

Барный трансфер Василий Марков, совладелец коктейльного бюро "Авангард" и идеолог проекта Maison Rouge, с этого дня занимает позицию шеф-бармена всех проектов Self Edge Japanese и руководит барным подразделением сразу в трех городах: Санкт-Петербург, Москва и Екатеринбург. С Васей знакомы еще с легендарного бара "Кабинет" и проекта Made in China, поэтому мы ему доверяем, и Dreamteam заполучили отличного игрока в команду! Поздравляем!

Jamaa, Москва-Сити На 86-м этаже башни "ОКО" ресторан Jamaa запустил летнюю коктейльную коллекцию: пять напитков от пяти бартендеров команды, каждый со своим взглядом на сезон. Старший бартендер, Анатолий Елисеев, сделал Jalapeño Margarita на основе выдержанной текилы с ананасом и халапеньо, Фаррух Садиков — банановый олд-фешен Noir Fashion на бурбоне с гранатовым кордиалом. Александр Давлетбаев добавил в Cape of Hope сырную пену поверх ягодно-бузинного коктейля, а Анна Шевчук подготовила Tropical Royal в стиле нового тики на абрикосовом бренди с ананасом. Шеф-бармен Александр Авдохин закрывает сет Green Voodoo на основе водки на банане, киви-кордиала и зеленого бананового ликера. Формат интересный: это не единая карта с общей концепцией, а пять отдельных высказываний от каждого участника команды. На веранде с панорамой на весь город это работает как отдельный аргумент в пользу визита.

Слепая дегустация 13 агавовых Поучаствовали в дегустации по трем направлениям агавовых напитков в офисе Simple для Simple Wine News. ❤Средний ценовой сигмент: Jose Cuervo Tradicional Blanco, EL Jimador Blanco, Espolon Blanco, Herencia de Plata Silver, Corralejo Blanco; ❤Премиум сегмент: 1800 Blanco, Patron Blanco, Don Julio Blanco, El Reformador Blanco, Lokita Blanco; ❤Кристалино: 1800 Cristalino, Ley 925 Cristalino, Don Julio Cristalino, Espolon Cristalino. Большей части агавовых дистиллятов нет в России, и рад был поболтать вместе с Артемом Кузиным и вспомнить былые времена бара El Copitas. По итогу слепой дегустации в фаворитах у меня оказались: 1800 Cristalino — новое и хорошее открытие этого года, а также Patron Blanco, который был распознан в первую же минуту дегустации.

Stolen in Forever Денис Мухин показал идеальный мерч на лето от HookahPlace Forever. Все лето гостей будут угощать мороженым вот в таких знаковых стаканчиках, напечатанных на 3D-принтере. Ну а если вы захотите их забрать с собой, то это можно будет купить прямо в проекте.