lioganesian

собрала драгоценную баночку в лесу господи, если бы вы знали, как я люблю землянику: я хочу есть землянику, я хочу пахнуть ею, я хочу быть земляникой я настолько ✨excited✨, что теперь не знаю, съесть ли ее просто так, или куда-то добавить, или снять рецепт чего-либо с ней…

подсела на роллы с огурцом 🥒🥢 как-то удачно совпало, что дома были все нужные ингредиенты, даже пол пачки тревожного сыра завалялось — тоже добавила) и да, обе тарелки было проглочено одной мной.

тарт с рикоттой и спаржей 500 г слоёного теста 500 г спаржи 200 г рикотты 2 зубчика чеснок горсть укропа цедра 1 лимона соль по вкусу 150 г моцареллы горсть пармезана 1 яичный желток 1. Духовку на 200°. Размораживаем тесто, слегка раскатываем в одном направлении. Делаем неглубокие надрезы по периметру – бортики. Прокалываем центр вилкой и смазываем желтком. Отправляем в духовку на 20 мин. 2. В этом время в миске смешиваем рикотту, укроп, цедру, чеснок и соль до однородности. 3. На остывший тарт выкладываем рикотту, равномерно распределяем. Посыпаем тертой моцареллой, выкладываем в ряд спаржу. Поливаем оливковым маслом, немного солим. 4. Натираем сверху пармезаном и отправляем в духовку еще на 20 мин при 200°. 5. Украшаем готовый тарт хлопьями пармезана. #выпечка

если заметили, у меня на кухне всегда под рукой лежат 2 кулинарные книги: одна английская от Мэри Берри, вторая — французская от Мелиссы Кларк так вот на обложке французской книги изображен тарт со спаржей, который уже много лет очень привлекал мое внимание, но я никак не могла собраться и приготовить его и вот этот день наступил и я очень жалею жалею, что не сделала этого раньше, потому что пирог просто изумительный!! на вкус, как высокая кухня, а готовится элементарно в общем, восторг 😍

я ради масла с хлебом готова на все… сестра заказала на пробу крафтовое масло, там 10 вкусов: Тосканский трюфель Японский тунец бонито Гималайская розовая соль Кайенский перец Анчоус и каперсы Черный чеснок Доминиканский ром изюм Бельгийский шоколад Ланкийская корица Бурбонская ваниль очень понравилось масло с кайенским перцем с приятной остринкой и трюфельное 🤍 теперь вдохновилась на домашние эксперименты со вкусами, а то кроме соли и зелени ничего не пробовала добавлять во взбитое масло а хлеб, кстати, не зашел, в Печорине все-таки пока лучший хлеб на закваске пекут

завтрак дня в моем любимом кафе 🧇 • любимые вафли (беру в озон фреш или экомаркете), разогреваю в тостере и все 🤌 • пломбир крем-брюле • сироп топинамбура • свежие ягоды это сочетание просто 10/10, обязательно попробуйте!

girl dinner, так сказать цезарь-ролл с курицей и беконом на 2-3 порции для мяса: филе грудки идейки/курицы — 2 стейка соль (у меня сванская) — 0.5 ч.л сушеный чеснок — 3/4 ч.л черный перец — 0.5 ч.л красный перец чили — 0.5 ч.л панировка: панировочные сухари — 1 стакан яйцо — 2 шт мука — 1 стакан соус: майонез — 1/2 стакана чеснок свежий — 2 зубчика соевый соус или Вустерский — 1 ст.л дижонская горчица — 1 ст.л лимонный сок — 2 ч.л пармезан — 1/3 стакана черный перец — 0.5 ч.л оливковое масло — 2 ст.л салат романо/айсберг — 200 г крутоны — 40 г бекон — 4-5 ломтиков пармезан — горсть слайсов мексиканская тортилья — 2-3 шт далее в комментариях

dot cakes — новый тренд (зумеры придумали капкейки) на 3-4 порции бисквит: 3 яйца 90 г сахара щепотка соли 78 г муки + 18 г крахмала крем: 150 г творожного сыра 50 г сахарной пудры 50 мл сливок 33-35% 3-4 ч.л клубничного конфи кондитерская посыпка Для бисквита взбиваем яйца с сахаром и солью до увеличения в объеме в несколько раз и плотности. В 2 приема просеиваем муку с крахмалом, сверху вниз вмешивая в яичную смесь до однородности. Выпекаем в форме, застеленной пергаментом 25 мин при 170°. Взбиваем все для крема до однородности. Вырезаем кружочки из остывшего бисквита, выкладываем по 1 коржу в рамекен, смазываем конфи, распределяем сверху ровный слой крема, обмакиваем кремовой стороной в посыпке.

ура, наконец жара в москве спала, и я теперь могу нормально функционировать! а то максимум, на что я была способна из готовки — это сварить кукурузу или нарезать салат с бурратой)) за время отсутствия накопилась куча рецептов, идей и вещей, которыми я очень хочу с вами поделиться так что stay tuned, как говориться 🫶

увидела сегодня на весах долгожданные 50 и на радостях приготовила себе на обэд неряху Джо с картофелем фри 💅 кто еще не готовил — вы многое теряте! этот вариант бургера гораздо интереснее и сочнее классического с котлетой)