Светлана Кучерявая #МойХлеб

Бесплатный курс 2026 г. "Домашний хлеб на закваске" ❤️Уже через неделю вы испечете свой домашний хлеб на закваске! На курсе вместе выведем закваску, сделаем свой первый замес, дам подробные инструкции для каджого этапа работы с закваской и тестом. И уже через неделю флешмоба вы испечете Латвийский кисло-сладкий хлеб и Французскую пшеничную булку ✨ Самых активных участников ждут призы и подарки: - За выполнение домашних заданий вам начисляются бонусные рубли. Регистрируйтесь на Хлебный флешмоб прямо сейчас и получите 3000 бонусных рублей 💰 ✅Поймете, что дома можно легко самой испечь вкусный хлеб, даже если раньше вы этого не делали. Порадуете себя и своих близких вкусным, полезным хлебом на закваске ❤️Регистрируйтесь на курс и испеките свой ароматный, полезный, домашний хлеб Зарегистрироваться #реклама 16+ lesson.sshleb.ru О рекламодателе

Иду и думаю: гуляю или работаю? В рюкзаке посылки на отправку. До точки отправки 2,5 км в одну сторону. Выходит, гуляю?🤣 Голосуем! ❤️ Гуляю 😍 Работаю

Помнится на днях меня спрашивали про то, как сделать колосок на хлебе? Много раз это показывала в разных видео, но детально сняла и показала только сейчас. Пользуйтесь!

Вот такой толстый кроль получился! 🐇😍😀

Готов хлеб, что вчера замешивала! Планировался к обеду, но так вышло, что у вечеру. Мука - смесь Алексеевская правильная и Твердохлеб цельнозерновая тонкого помола. Вчера было прохладно, поэтому тесто бродило часов 7! Очень медленно шел процесс. Вынужденно расстойка заняла сутки🤷🏻‍♀️🤣. Пришлось срочно уехать и "забыть" о заготовке почти до вечера! Но он оказался вполне стойким:) посмотрим, что покажет разрез Рецепт такой: #кучерявыерецепты 80 г закваски пшеничной на пике 360 г пшеничной муки (из нее 100 г цельнозерновой) 240 г воды 8 г соли Смешать без соли. Аутолиз 40 минут. Добавить соль, легко замесить. Делать складывания-растягивания с интервалом 30 минут раз 6-7 (если тесто активно начинает бродить - обминки прекратить) Затем оставить тесто бродит в покое еще хотя бы на 1 час. Сформовать и убрать в холодильник на расстойку на 12-15 часов при +7. Выпекать под колпаком (или с паром). 15 минут при +250 (230), затем без колпака/пара еще 20-25 минут при +210 По-сути, это базовое пшеничное тесто на закваске. Просто мука, вода, закваска, соль и ничего лишнего. Как таковым и рецептом то его назвать сложно!

Лепёшки по-бакински сегодня ещё и с сыром! Ну очень вкусно!

Доброго дня, пекари! Какие у вас планы по выпечке на выходные? У нас с утра не было электричества и я порадовалась, что никакого хлеба на расстойке нет, значит я спокойна: ничего не перекиснет! Электричество включили 40 минут назад и ситуация резко изменилась 🤣🤣🤣 Теперь у меня тесто на лепёшки на сегодня и на хлеб на завтра 🤷🏻‍♀️😀

Поблагодарить автора🌟 Многое на этом канале делается бескорыстно и открыто. Буду благодарна за вашу поддержку!

Вчера прекрасно провела вечер! Побывала на мастер-классе в "Fergana Food" - студии восточной кухни у прекрасной Саиды Вы ж знаете, я с пустыми руками не хожу😂 Так что на мастер-класс пришла с хлебом и тестом "гости на пороге"🤣🤣 За три часа приготовили говяжьи щёчки, запеченный перец Рамиро, фаршированный фетой, гарнир из двух видов пюре, соус и зелёное масло. 😍Ну и конечно пекли галеты: умопомрачительную классику с грушами на хрустящим песочном тесте и альтернативу с ежевикой на моем "гости на пороге". Вкусно было всё абсолютно! Хлеб разлетелся мгновенно! Собственно, как и все приготовленное:) Завершили ужином с ароматным чаем в приятной компании!

Двое из ларца почти одинаковых с лица! Снова не себе. Снова гостинцы для двух прекрасных дам. Да ещё и тесто "гости на пороге" едет тоже со мной. Что-нибудь с ним сотворим!