С понедельника

Интересное про подсчет калорий Вольный пересказ разбора Reminder, нутрициологам с другой точкой зрения можно дальше не читать. Система подсчета калорий, которой пользуются все производители, была придумана американским химиком Уилбуром Этуотером в 1889 году. Он буквально сжигал еду в специальной камере и измерял выделяемое тепло. С тех пор мало что изменилось: 1 г белков = 4 ккал, 1 г жиров = 9 ккал, 1 г углеводов = 4 ккал. Это лабораторная формула. Но есть четыре "но": Разрешенная погрешность. В США FDA официально допускает расхождение между реальной и заявленной калорийностью до 20% (!). То есть если на упаковке написано 300 ккал — по факту может быть 360. Кажется немного, но за день набегает приличная сумма. Вторая проблема: еда усваивается по-разному. Миндаль, например, усваивается организмом лишь на 68% — остальное просто проходит транзитом. Грецкий орех — на 79%. Но на упаковке написана полная калорийность, как если бы вы сожгли его в печке. С белком обратная история: организм тратит в пять раз больше энергии на его переработку, чем на жиры. Реальных калорий из белковой еды вы получаете меньше, чем думаете. Третья проблема: термическая обработка. Сырое яйцо — 47 ккал. Вареное — 75 ккал. Картофель сырой — 101 ккал, вареный — 190 ккал. Производители редко уточняют, в каком виде считалась калорийность. Погрешность только по этому пункту может достигать 90%. Ну и четвертая: каждый из нас усваивает одну и ту же еду по-разному. Микробиом, скорость метаболизма и даже длинна кишечника — все это влияет на итоговую цифру. Одно исследование показало, что длина кишечника может отличаться на 60 см — а это напрямую влияет на то, сколько калорий человек извлекает из пищи. Что с этим делать? Я не призываю вовсе забыть про калории. Но перестать считать их с точностью до десяти и принимать цифру на упаковке за истину — стоит. Качество продукта, степень переработки и состав макронутриентов важнее, чем число на этикетке. 👉 Подписывайся на канал

Еще про красный свет Если у вас дома стоит насадка с красной подсветкой, то вы либо любите красивый визуал, либо маркетологи продали вам воздух. Девайсы для тела с LED-светом стоят втрое дороже масок для лица, а продавцы обещают три чуда сразу: сжечь жир, отрастить волосы и восстановить мышцы. Разбираемся, где тут наука, а где прогрев. ▫️Жиросжигание: миф. Процент жира не изменится. Свет лишь временно уменьшает объем жировых клеток, но они остаются на месте. FDA одобрило красный свет только для снятия боли и улучшения кожи, а «похудение» дорисовали продавцы. ▫️Волосы: работает (но есть нюанс). Наука подтверждает: при раннем облысении, когда луковицы еще живы, красный свет спасает шевелюру. Но на полностью гладкой коже чуда не случится. ▫️Мышцы: работает, если сменить тайминг. Свет действительно помогает мышцам, но строго ДО тренировки, а не после. Правда, обычная китайская лейка тут не поможет — нужны правильная длина волны и мощность. Я для этих целей использую Ice Tribe. Рабочий протокол: ▫️ 10–20 минут на зону / 3–5 раз в неделю. ▫️ Расстояние до тела — 15–30 см. ▫️ Строго на голую кожу (через одежду физика не работает). Ну и главное: что не так с душем? Насадка для душа с красным светом — абсолютно бесполезна. Пока световой поток пробивается сквозь воду и капли, до кожи долетает смехотворная доза, которую организм просто не замечает. Вывод: Красный душ — это эстетично, не более. Если вам нужен реальный биохакинг и заботу о теле, лучше не вестись на копеечные лейки с маркетплейсов, а смотреть в сторону профессионального оборудования (опять же Ice Tribe норм). Включаем критическое мышление! 👉 Подписывайся на канал

Бытовой биохакинг: как зумеры перепридумали кино и кофе Помните, я уже писал, что зумеры стали гораздо меньше пить алкоголь? Но потребность тусоваться, общаться и как-то разгонять мозг никуда не делась. Модный Dazed в этом месяце обратил внимание на сразу два свежих тренда, которые отлично показывают, как молодое поколение начало массово переходить на бытовой биохакинг. Они просто взламывают повседневные привычки, чтобы организм меньше уставал, а энергии было больше. Давайте посмотрим, чему мы можем у них поучиться: 1. Кофеин вместо алкоголя и «кофе-рейвы». Отказ от алкоголя — это история не про "правильность", а про то, что страдать на следующий день никому не хочется. Алкоголь дает бодрость на час, а потом забирает энергию на все выходные (было...) вместе с жесткой тревожностью. Но в чем фишка: кофеин стал главным легальным стимулятором для вечеринок. Dazed пишет про бум «кофе-рейвов» — это дневные тусовки с диджеями, где вместо пива все пьют айс-латте или матчу. Ты получаешь заряд энергии, танцуешь, а утром просыпаешься со свежей головой. В TikTok кофеин вообще перестали воспринимать просто как напиток — теперь это инструмент для бодрости. В ход идут кофейные патчи для кожи и даже энергетические паучи (штуки под губу), чтобы держать фокус и не выгорать. 2. Кинотеатр как выключатель для мозга. Второе интересное наблюдение журналистов — возвращение зумеров в кинотеатры. Как оказалось, они идут туда ради принудительного цифрового детокса. Как это работает дома: ты включаешь сериал на диване, а через пять минут ловишь себя на том, что уже полчаса скроллишь ленту. Мозг пытается переварить два потока информации одновременно, перегревается и дико устает. Как это работает в кино: Ты покупаешь билет, садишься в темноту, и всё — достать светящийся смартфон в зале просто стыдно. Кинотеатр стал идеальным и очень доступным способом заставить себя не залипать в телефон. Ты просто покупаешь два часа покоя, чтобы мозг наконец-то расслабился и посмотрел одну историю без перерывов. Никакой сложной философии, зумеры просто убирают из жизни то, от чего организму плохо (алкоголь и бесконечный скроллинг), и оставляют то, от чего ему хорошо. Ну не знаю, в моем личном рейтинге вечеринок игристое все-таки уверенно побеждает кофе, а вот идея сходить в кино ради легального отключения телефона — жду приглашений, друзья)! 👉 Подписывайся на канал