Kostoev Live (та самая Курилка рестораторов)

1. В Москве один ТЦ с фудкортом на 40 тыс населения (очень грубо) В Астане 2 ТЦ, в которые можно ходить ( Мега и Хан Шатыр) на 1,6 млн населения. 40 тыс в Москве и 800 тыс в Астане. В Астане просто катастрофически мало ТЦ с фудкортами. В 20 раз меньше, чем в Москве (в пересчете на население). Все серьезные фуд бренды хотят открываться только в двух ТЦ. Я облазил их все в Астане. 2. В Астане чаще холодно, чем жарко, в холод народ идет тусить в два ТЦ. Потому что в культурном плане в Астане пока беда. Москве же народу кроме ТЦ есть куда пойти - театр, музеи и пр. Кстати, в России театров больше, чем кинотаетров. Мамкин аналитик, блин.

Apple удалила все приложения VK из App Store. Чет много блокировок от эпла в последнее время. Пора выбрасывать этот кусок пластика и переходить на Самсунг.

Бывает, попадется настолько интересная и веселая новость, что не поделиться ей - просто преступление 😂 P.S. Фильм “Господин Никто против Путина” я посмотрел. Как комедия смотрится прикольно. Думаю, настоящий зритель этого “шедевра” - школьники младших классов. На моменте, где GULAG написал латинницей, я уже от смеха дальше смотреть не мог 😎

Все эти пицца-роботы производят впечатление только на тех, кто вообще не понимает как работает QSR-пиццерия. А именно для этого сегмента разрабатывают эти роботы. Понятно, что это промежуточный этап, и индустрия ждет, когда эти агрегаторы научатся делать хотя бы 1000-1500 пицц за смену. Тогда их производство будет иметь смысл. Скорость решает. А еще надо их сделать настолько дешевыми, чтобы это оправдывало отсутствие пиццамейкеров на смене. Пока окупаемость такой штуки вообще непонятна. Быстрей всего это начнут внедрять в США и Англии, где труд стоит очень дорого. А еще надо понимать что делать когда эта махина сломается. Кто эту приблуду чинить будет? А у нас это может сделать Деловая Русь. Но кажется, они пока не смотрят в эту сторону. Короче, пока все это выглядит как дорогая игрушка.

Вот же собаки, макс удалили из апстора. Хотя, это было ожидаемо, но все-равно это очень плохо. Макс сейчас - единственный нормальный способ созваниваться между странами. Раньше был воцап, но после его глушения, он вычеркнут. Телега для звонков вообще никогда не годилась. Дуров слелал такой крутой продукт, но звонки в телеге как не работали раньше, так не работают и сейчас. Ну не умеет телега пока нормально звонить. А когда я звонил в Москву через Макс, звук всегда был очень качественный. И то, что какие-то идиоты его криво и топорно продвигали, никак не связано с тем, что макс - офигенная звонилка.

11-я пиццерия Bellissimo Pizza открылась в алматинской Меге 😎

Кто-нибудь знает как можно легально отменить Шамана?

Сложно представить что-то более петербургское… ❤️

В ресторанном бизнесе много парадоксов. Например, у вас полный зал, но при этом минус вместо прибыли. Или внедренная CRM работает недолго — крутая дорогая система есть, а людей, чтобы ее использовать - нанять забыли. Всем, кого топит операционка, на помощь придет курс «Операционный директор в Хорека» от Академии Эдюсон. Вы научитесь снижать себестоимость, внедрите системы, которые реально работают, а не просто «есть», — и узнаете, как грамотно обучать команду. В программе 320 уроков, 34 бизнес-кейса, 15 практических заданий. Преподаватели — специалисты с опытом работы в разных отраслях, в том числе в индустрии гостеприимства. Например, сооснователи агентства HotConsulting. А еще — операционный директор KFC в Беларуси. По промокоду KOSTOEV скидка 65% + курс на выбор в подарок (например, сможете научиться делать точные сметы и финмодели в Excel). Бонусом отправят 30 промптов для ChatGPT, с которыми легко автоматизировать рутину и найти пробелы в процессах. Оставить заявку можно по ссылке.

Доброе утро 😎