©️ «Очаг домашней магии»

РЕЦЕПТ из агар-агара. Вам потребуется любой сок или жидкое пюре ягод или фруктов, можно приготовить самостоятельно из мороженых ягод. Я брала магазинный апельсиновый сок и подкрасила его пищевым водорастворимым красителем малинового цвета. 🍊Вам потребуется: Сок любой -400 мл Сахар -50 гр ( или по вкусу) Агар-агар-8-10 гр(силой 900) Чем больше агар-агара, тем плотнее будет мармелад. Приготовление: Вылить сок в сотейник, добавить агар-агар и сахар( по вкусу) . Сок может быть сильно сладким или наоборот кислым, поэтому регулируйте сами сладость будущего мармелада. Проварить на среднем огне сок с агаром, довести до кипения и помешивая проварить ещё 2-3 минуты для загустения. После этого сразу вылить в форму. Оставить на столе до остывания и затем можно поместить в холодильник, чтобы быстрее уплотнился мармелад и застыл. У меня на это ушло примерно 40 минут. Затем аккуратно вынимайте из формы готовый мармелад и оформляйте торт. Ягоды на соке с желатином для оформления тортов и десертов. Вам потребуется : 250 мл сока любого 20 гр желатина 200 блюм, Пищевой водорастворимый краситель Формы в виде ягод , на маркетплейсах огромный выбор Приготовление: Желатин залить 100 мл сока и оставить на набухание, остальную часть сока прогреть в сотейнике до первых признаков закипания, в горячий сок положить разбухший желатин и распустить его. Разлить по формочкам, я использовала соусник с носиком, очень удобно им разливать в формочки. Желатин застывает быстрее при охлаждении, поэтому поместите формочки с желатином в холодильник сначала, а потом в морозилку на минут 15-20. подмороженные ягоды легче выходят из форм. Аккуратно вынимайте ягодки, дайте немного отойти им от холода и декорируйте торт.

Меня часто спрашивают под видео с рецептами другие варианты. Например, под видео с малинками из желатина спрашивают рецепт из агар-агара и наоборот. Поэтому я решила совместить эти два рецепта в одном видео, чтобы уж сохранили оба рецепта и пользовались тем, что по душе 😉. Напомню, что агар-агар и желатин-это два разных желирующих ингредиента и результат хоть и получается похожий, но отличается по вкусу и консистенции, и технологии приготовления и активации желирующих свойств- разные. Агар-агар- это вещество из морских водорослей, он считается веганским , для его активации требуется высокая температура , прогрев до 110 градусов, чтобы получить устойчивый «мармелад». Нужно брать крепость 900 блюм . Многим не нравится привкус и запах водорослей, эти качества зависят от производителя и степени очистки продукта. Желатин- это вещество животного происхождения, мне больше нравится говяжий, он почти без запаха, берем 180-200 блюм. Современные технологии создали для нас мелкий быстрорастворимый желатин. Его достаточно замочить в холодной жидкости до разбухания/набухания (1:5) и можно распускать в горячем основном составе. На видео венок диаметром 18 см Артикул формы на Валдберис 238374053 И отдельные ягодки сейчас огромный выбор Кстати, я могу за полцены продать такой веночек, пишите в комментариях если нужно! Пользовалась буквально два раза ☺️. Рецепты будут в следующем посте 👇🏻👇🏻👇🏻

🎁Дорогие мои , Волшебницы, всем привет ! Спасибо большое всем, кто голосовал в опросе выше!⬆️ Я ведь не просто так рассказала вам , что мечтаю открыть кофейню-кондитерскую 😉🙏🏻. Эта мысль у меня возникает периодически . Но я никак не могу решиться на этот шаг, т.к. нет нужных знаний и совсем недавно нашла 👇👇👇 30 готовых идей для открытия кондитерской + пошаговый план   Вот и я думаю, что вообще интересно было бы открыть свою кофейню-кондитерскую и почувствовать, что ты не только жена / мама, но и женщина-предприниматель, которая может реализовать свой потенциал.  Мы с дружественной онлайн-школой хотим запустить совместный и пока секретный обучающий проект для кондитеров и любителей готовить десерты , который станет новой ступенькой в вашем развитии. ❓ Ответьте, пожалуйста, на несколько вопросов 👇👇👇 Это займёт буквально 4 минуты, но очень поможет нам в подготовке этого проекта. Очень хочется, чтобы он действительно был полезным для вас! ЗАПОЛНИТЬ АНКЕТУ 👇👇👇 Анкета 🎁 Каждому, кто заполнит анкету, мы подарим: ✅ гайд «30 готовых необычных концепций для вашей будущей кондитерской или кофейни»

Я вот подумываю и интересно узнать были ли у вас такие мысли.

Делюсь рецептом летнего оригинального рулета«Тирамису с клубникой»🍰. В прошлом году я делилась этим рецептом в моем закрытом клубе. Ещё не ПП, но очень воздушно и вкусно. Готовить просто, в клубничное время самое то! Вам потребуется: - Печенье Савоярди 1 большая пачка ; - 500 г клубники; - Молоко или сливки для пропитки;( или для классики -крепко заваренный натуральный кофе)-300мл Для Крема из «Маскарпоне»: - 200 мл сливки 33%; - 250 г маскарпоне; - 3 ст л сахарной пудры (или по вкусу). Приготовление: Клубнику помыть, удалить плодоножки, нарезать кружочками толщиной не более 3 мм. Приготовим крем: ингредиенты должны быть холодными, соединить их и взбить до однородного крема, недолго примерно 3-4 минуты. ⏳ Поместить крем в кондитерский мешок. Расстелить плотный пергамент, а на него пищевую пленку. Если нет пергамента можно взять чистое вафельное полотенце.✨ На пищевую плёнку равномерно выложить кружочки клубники, крем распределить равномерно лопаточкой, палочки савоярди смочить в молоке (сливках или в кофе) и выложить на клубнику слегка придавливая в крем. ✨Сверху покрыть ещё одним слоем крема, разровнять, положить ягоды клубники в ряд отступая на 5 см от края. Затем свернуть в рулет, как показано на видео. ❗️Обратите внимание на направление Савоярди в рулете- это важно! Заверните в пергамент, лучше даже положить в форму для выпекания кексов. 🧚‍♂️ Поскольку, сам рулет достаточно хрупкий из составных частей, лучше зафиксировать его. Дать настояться в холодильнике 3 -4 часа, достать из пленки, украсить ягодами, нарезать порционно и наслаждаться! 🥰 Приятного аппетита!

〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰 Расскажу чем я занималась всё время, пока была с вами не на связи😅😉. Честно сказать, скучала за вами, за общением и обменом энергией 🤗🤗🧚🏻‍♀️🧚🏻‍♀️. У меня был период Трансформации. Он (период) происходит в жизни каждого человека рано или поздно , кто-то переживает жестко- разводы, уход с работы, потеря денег, друзей, здоровья и т.д. У меня этот период был мягким , уютным, тёплым, тихим- принятие себя, «внутреннее взросление» и поиск новых смыслов, поиск новых идей, умений и увлечений. Такое ощущение, что я как гусеничка завернулась в кокон для того, чтобы стать бабочкой 🦋. Период ещё продолжается, но уже хочется общаться с людьми 😅😉. Да, проект «Академия кондитерских фей» закрыт, но это не значит, что жизнь закончилась. 🧚За это время я много путешествовала с мужем по родному Краснодарскому краю и Адыгее, открыла много прекрасных мест, где можно побыть наедине с природой. Мы были на Алтае и планируем в июле ехать на Урал. Меня привлекают природные «места силы» . 🧚Увлеклась кристаллами и минералами, ездила на живой мк к мастеру-литотерапевту, научилась делать красивые браслеты из натуральных камней 😉. Изучаю эту тему более глубоко. 🧚Сейчас прохожу курс по программным свечам и прошла курс по декоративным свечам ( ой, там столько всего интересного, можно делать даже свечи похожие на десерты). 🧚Купила тибетские поющие чаши - увлеклась звукотерапией. 🧚И ещё много материала изучаю по естественному оздоровлению организма- нутрициологию, аюрведу, траволечение. Представляете, как меня «развернуло»? И конечно же на фоне этого я стала изучать десерты , которые не вредят здоровью и фигуре. Это очень интересно, много нового узнала. Вот подумываю, может открывать пора кофейню-кондитерскую с ПП -десертами и натуральным хлебом ? Пишите, как у вас дела!

〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰 💎💎💎 Всем Волшебницам и Волшебникам доброго дня! Вы наверное меня совсем потеряли 😄? Я немного отдохнула от блогерской суеты, от готовки и уже задумываю кое-что интересное ! Давайте сделаем «перекличку»- кто ещё здесь и на связи! Пишите в комментариях, как ваши дела, успехи, что планируете на лето! И после этого я поделюсь рецептом вкусняшки☺️☺️☺️🧚🏻‍♀️🧚🏻‍♀️🧚🏻‍♀️.

Дорогие мои, поздравляю с прекрасным праздником Весны, с женским днём! Пусть ваши желания исполняются, здоровья, любви, радости, благополучия, счастья и успехов во всех начинаниях! Любите и будьте любимы ❤️❤️❤️!

🧚‍♂️Дорогие, хочу с заботой напомнить: Академия Кондитерских Фей как проект закрыта, и доступы на GetCourse тоже закрыты. Но все курсы перенесены в Telegram — многие ученики уже успешно переехали и теперь имеют доступ на всё время существования Telegram (в отдельных закрытых каналах). Если вы приобретали курсы ранее, но потеряли к ним доступ, пожалуйста, обращайтесь в нашу поддержку – вам поможет менеджер Маргарита и подскажет, как восстановить доступ. 🧚‍♂️ Также все вопросы по ранее приобретённым курсам пишите, пожалуйста, сюда 👇👇👇 @bondnatali_support ‼️Будьте внимательны! Других контактов у нас нет, и мы никогда не пишем вам в личные сообщения с какими-то предложениями. Также мы не закрыли продажи наших старых курсов. Если вы давно хотели приобрести какие-то курсы, но откладывали, с программами и стоимостью можно ознакомиться и купить на официальном сайте 👇 ОЗНАКОМИТЬСЯ С КУРСАМИ

Дорогие мои, Волшебницы и Волшебники🎄🎄🎄! Поздравляю вас с Рождеством! Пусть в этот день исполняются самые заветные мечты, создаются новые желания и цели на будущий год и с вами всегда будут добро и радость , любовь и дружба, счастье и успех во всём ☺️☺️🥰🥰! Скоро начну делиться вкусными рецептами и полезными идеями 🎄🎄🎄! Праздники имеют свойство заканчиваться 😅😅💃🏼💃🏼💃🏼.