Декор кондитеров

Самый простой способ собрать открытую розу из вафельной бумаги, как у живых флористов. Берем проволоку 1,2 мм — она держит форму на торте отлично 👌 Бумага 0,3 мм — тонкая, как лепесток . Смачиваем водой и формируем. Только вода. Благодаря этому они ложатся мягко и воздушно. Это займет у вас 5 минут на цветок, а выглядит на миллион😍 все будут в восторге 😍

Мелкие цветочки из вафельной бумаги

Розы из вафельной бумаги 🌹

6 десертов для старта кондитера + мини-курс в подарок! 🎁 Представьте, у вас уже есть ассортимент десертов, с которыми можно смело выходить на первые заказы. И все уроки по ним вы получаете БЕСПЛАТНО. А именно: 🎁 Пирожное «Картошка» с начинкой «Киндер-кантри» 🎁 Бисквитный торт с малиновым конфи «Малиновая девочка» 🎁 Воздушное суфле в виде конфет «Птичье молоко» 🎁 Муссовый торт «Три шоколада» 🎁 Меренговый рулет с клубничной начинкой 🎁 Карамельные капкейки с кремовыми шапочками Как же всё это получить? 😉 Просто приходите на бесплатный вебинар Ольги Шмукста «Как стать домашним кондитером: 10 простых шагов» и оставайтесь онлайн до конца. Причем, кроме этих подарков, вы еще получите👇 🎁 Мини-курс по бенто-тортам (4 начинки + 4 современных декора) 🎁 Таблица расчета себестоимости тортов А также узнаете: 🍰 какие начинки и декоры сейчас в тренде 🍰 как грамотно ставить цены и не занижать их 🍰 где искать клиентов и как сделать так, чтобы они возвращались 🍰 что необходимо для работы кондитера, кроме рецептов Столько практических знаний и бонусов в одном месте вы точно не найдёте 💯 Регистрируйтесь по ссылке и смотрите эфир до конца ⬇️ https://olgalovecake.ru/10shagov?utm_source=tgp&utm_medium=organic&utm_campaign=autoweb_new&utm_content=tgp1&utm_term=platnyj&clckid=178ebe6f&erid=2VtzqxjhB6R Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

Съедобный декор из двух ингредиентов 📌Рецепт: Желатин (220 блюм) — 10 гр. (если порошковый желатин, то 36 гр. воды) Сгущенка — 110 гр. Так как у меня желатин листовой, я замочила свой в любом количестве воды. Дать постоять 5 минут. После чего отжать и растопить в микроволновке.👌 В сгущенку добавляем по необходимости краситель и желатин. Очень быстро размешиваем, переливаем в кондитерский мешок и разливаем по формам. Убираем в морозилку на 15-25 минут. Можно и в холодильник, но после морозилки его легче достать из формы. 🤩

🎁🎁🎁 Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов для начинающих кондитеров! + видеоурок по торту "Молочная девочка": подробно для новичков Идеально для старта начинающих кондитеров! 🍰 Торт "Молочная девочка" (+ видеоурок) 🍰 Торт "Карамельный медовик" 🍰 Трайфлы "Фисташка-малина" 🍰 Конфеты "А-ля Рафаэлло", батончики "А-ля Сникерс" 🍰 Десерты "Тирамису", "Павлова", "Пахлава", безе на палочке 🍰 Булочки "Синнабон", творожные сырки 🍰 Шоколадное печенье, капкейки на желтках и другие рецепты! 👩‍🎓 От Школы кондитеров Ольги Шишовой. Обучаем с 2019 года. 100% рабочие и подробные рецепты для новичков! > 1700 тёплых отзывов учеников! 🔥 Забирайте бесплатные уроки ЗДЕСЬ!

Секрет пышных мастичных бантов: ширина полоски всего 2,5 см, а длина 18 см, чтобы в сборке получился аккуратный 9-сантиметровый бант. Для торта 5 кг (14 и 18 диаметры) понадобилось 3 таких красавца. Хвостики специально делаю длиннее (16-17 см) — они свисают и зрительно вытягивают торт вверх.

Крылья из вафельной бумаги🕊️ Показала вам весь процесс как сделать крылья ангела! Нужно всего лишь два шаблона для изготовления. 4 шаблона для сборки 2х крыльев и много маленьких перышек 🪽 Ушло примерно 5 листов тонкой вафельной бумаги. Для такого декора обязательно покрытие торта ганаш!!! Начинка тортик: малиновое облако Вес~2 кг

Рецепт вкуснейшего мусса для молдов 🔥 С ним можно делать барельеф, цветы, фигурки и другой декор 😍 🌸Эти цветы идеально подходят для свадебных тортов, забирайте себе идею) Ингредиенты: Молоко 2,5% — 50г Сливки 33–35% — 100г Шоколад — 160г Желатин 220 блюм — 12г Процесс: Желатин замочить в 50 г холодного молока минимум на 10 минут. Сливки нагреть до 70°C в сотейнике или в микроволновке импульсами. Шоколад объединить с горячими сливками и пробить массу блендером Растопить импульсами по 10 сек. желатин (не выше 60 градусов) и объединить с шоколадом и сливками. Пробить блендером. Температура заливки: 45 °C. Заполняем молд, простукиваем. Стабилизируем в морозилке 2–3 часа. Вынимаем из формы сразу. Когда масса густеет можно подогревать импульсами по 5–7 сек, перемешивая. Прекрасно ведет себя и при комнатной температуре, сильную жару конечно не любит, но тоже держится) Хранить такие цветы можно до месяца в морозилке и до 7ми дней в холодильнике ❤️

МК «Бананы из мастики» 🍌