❤️🎂КОНДИ🎂❤️

Торт - картина 🖼️ 40х60 см по мотивам Клода Моне 🪷 в качестве красок - сливочный крем начинка : шоколад-смородина Автор madama_cake ➡️ Мы в Max | ВКонтакте | Rutube | TikTok

Торт Брауни Д 16см🎂🤎 Бисквит: Яйцо 3 шт Молоко 350 гр Масло растительное 110 гр Сахар 270 гр Мука 280 гр Разрыхлитель 15 гр Какао (желательно алкализованный)95 гр Выпекать при 160° ~50мин Шоколадный ганаш: Темный шоколад 600 гр Сливки 33% 450 гр Сливочное масло 30 гр Вес готового 2400 гр Автор Кожева Екатерина ➡️ Мы в Max | ВКонтакте | Rutube | TikTok

Секрет для легкого покрытия зефира шоколадом😎 На каждые 100г шоколада добавляем 15г какао масла. Топим и темперируем его вместе с шоколадом В результате шоколад получается более жидким и легче ложится на зефир 🤌🏻 А вы уже пробовали готовить зефир в шоколаде❓ Автор zefirka_ekb_ ➡️ Мы в Max | ВКонтакте | Rutube | TikTok

Шоколадный Бисквит🤎 Форма 16 см × 2 ✅Ингредиенты: Белок — 203 г Желток — 63 г Сахар — 63 г Мука — 127 г Какао — 19 г Крахмал кукурузный — 19 г Пудра сахарная — 76 г Разрыхлитель — 8 г Соль — 1 г Кофе жидкий — 95 г Масло растительное — 40 г 👉Приготовление: Взбиваем белок с сахаром до мягкой пены. Взбить желтки до пышности, добавить пудру, взбить ещё минут 4–5. Добавить горячий кофе и растительное масло в желтковую смесь, взбивать дальше до однородности. Просеять сухие ингредиенты вместе: муку, какао, крахмал, разрыхлитель. Добавить в желтковую взбитую пену сухую смесь в 2–3 этапа и белковую массу, также в 2–3 этапа. Вымешивать до однородности. Разделить по кольцам. Кольца: 2 × 16 см Высота: 6 см Вес теста в форму: 360 г Температура выпечки: 170 °C Время: 40 минут Автор selfsweets_spb ➡️ Мы в Max | ВКонтакте | Rutube | TikTok

Торт малиновый с чизкейком🎂🩷 Бисквит 2 формы Д 16см Яйцо 3 шт Сахар 200 гр Молоко 80 гр Растительное масло 40 гр Мука 160 гр Разрыхлитель 5 гр Чизкейк: Творожный сыр 100 гр Сливки 33% 50 гр Белый Шоколад 60 гр Яйцо мелкое 1 шт Ванильная паста 1 чл или ванильный сахар 1 ч л Малиновая начинка: Малина 300 гр Сахар 90 гр Пектин NH 6гр Пропитка: Вода 80 ор Сахар 50 гр Соединить воду и сахар, довести до кипения, дать полностью остыть Крем: Творожный сыр 500 гр Сливки 33% 150 гр Сахарная пудра 100 гр Крем для выравнивания: Сливочное масло 100гр Творожный сыр 300гр Сахарная пудра 50гр Сыр и масло должны быть комнатной температуры. Масло взбить с сахарной пудрой 5 мин, добавить Творожный сыр и взбить до объединения. Автор Кожева Екатерина ➡️ Мы в Max | ВКонтакте | Rutube | TikTok

Яблочная Пастила 🍎 600 гр яблок (в очищенном виде) 200 мл воды 70 гр желатина Сахар (по желанию) все зависит от сорта яблок 1. Яблоки очищаем, нарезаем 2. Поставили на огонь, влили воду 3. Варим до мягкости яблок 4. Подсластили 5. Перебиваем погружным блендером до состояния - пюре, высыпали желатин 6. Взбиваем очень хорошо миксером (ну минут 20) 7. В форму выкладываем пергамент или пищевую пленку 8. Выливаем яблочную смесь и отправляем в холодильник (примерно на час) 9. Достаем и наслаждаемся вкусной пастилой из яблок Автор anastasia_arkanova ➡️ Мы в Max | ВКонтакте | Rutube | TikTok

Я обожаю свою работу всем сердцем и душой!❤️🫂 1️⃣ Всем привет! Я думаю пора нам всем познакомиться, чтобы вы знали кто стоит за проектом Конди🎂 Меня зовут Лена @kondi_school_elena , мне 37 лет и я живу в Москве. Я совершенно не публичный человек, поэтому мне очень сложно выходить в сторис и публиковать здесь разговорные видео. Поэтому пока начну с фото постов, обещаю вам и себе больше контактировать с вами🤝 Я думаю вам будет приятно общаться с настоящим живым человек и знать, что вообще это за проект школа Конди❤️ Я придумала саму идею начать вести онлайн школу для кондитеров и любителей печь, когда была беременна дочкой в 2018 году, у меня было много времени и был большой опыт работы в найме в кондитерской школе Пекан, Рома и Оля спасибо вам за возможность поработать у вас! Я с теплом вспоминаю вашу школу🫂 И также за плечами уже был опыт работы в нескольких ресторанах Москвы кондитером, я специально пошла туда работать, чтобы знать всю базу по кондитерке. Также большое спасибо моему шефу Иляне Чернышевой за классную работу в Зарядье. Вернемся в 2018 год - я в декрете, у меня много времени и я решаю начать свой личный проект Конди. Проект стартовал как бесплатная площадка с рецептами, меня поддержали уже знакомые мне шефы, среди них Михаил Мурзин, Стася Варкалова, Елена Оболенская, Оля Тимофеева, Анна Машинская, Диля Кабилова и другие друзья шефы🫂 В феврале 2019 года у меня появилось 2 ребенка - родилась моя дочка Полина и стартовал проект Конди❤️ Это две мои большие любви по настоящий момент. Проекту уже 7 лет, с ума сойти🔥 В мае 2019 года я запустила уже живые мастер-классы. Я работала как организатор, набирала группы, занималась арендой и прочей подготовкой. Что самое интересное, я ни разу на старте проекта лично не присутствовала на своих живых мк, все было организовано онлайн, с маленьким ребенком на руках. В комментариях можете даже найти фото, как моя дочка лежит среди тех карт😄🫶 . Чуть позже я стала отправлять шефов с выездными мк в другие города и даже страны. Днём я была мамой, занималась ребенком, урывками получалось вести проект, а как дочка засыпала - я занималась работой. Так все шло, пока не ударил ковид и мы все не сели дома. Все живые мк отменились, я была просто в шоке, как же мне теперь быть дальше. Столько сил и труда было вложено в организацию и наборы групп, мы закрыли все даты. В итоге я стала думать, как быть дальше и осенью 2020 года я полностью ушла в онлайн и запустила свой на данный момент самый успешный продукт - это платную онлайн школу Конди Веб. В школе на данный момент обучается более 6 тыс студентов из разных стран мира🔥 Я сама когда об этом думаю, для скольких людей наша работа приносит пользу - это просто вау! Фотографии и продолжение истории будет в комментариях⬇️⬇️⬇️

Сами кондитеры виноваты Разбаловали клиентов до жути, а теперь расхлебывают это 😂😄 Автор vi_ka_31 ➡️ Мы в Max | ВКонтакте | Rutube | TikTok

Как вам тортик?🐀🎂 Автор pumpy_production ➡️ Мы в Max | ВКонтакте | Rutube | TikTok

5 хрустящих прослоек для торта🎂 Хрустящая прослойка - тот самый слой, который делает торт интереснее по текстуре. Собрала 5 вариантов: шоколадную, фисташковую, карамельно-ореховую, кокосовую и кофейно-шоколадную. Все рецепты рассчитаны на торт 16-18 см и подходят для тонкого слоя 3-5 мм. Сохрани, чтобы рецепты были под рукой 👌 Автор merenga_ufaa ➡️ Мы в Max | ВКонтакте | Rutube | TikTok