НИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ И КЕТО РЕЦЕПТЫ от ketoparanoia

🇹🇷 Такой разный Стамбул… Тут нет глянца и дорогих бутиков, зато есть тот самый дух старого, небогатого района-общины, где жизнь простая, искренняя и очень колоритная! Пыталась передать эту атмосферу, надеюсь у меня получилось!

ТОРТ «КЛУБНИЧНЫЙ МОХИТО» Яркий ароматный торт с мятно-лимонным бисквитом, клубничной начинкой и нежным кремом. Идеальное сочетание! Автор 🎥 @ketoparanoia Не жалейте ❤️, я для вас очень стараюсь! Для теста: 🥚Яйцо 4 шт (С0) 🥄Мука миндальная 80г 🥄Мука кокосовая 40г ☘️Мята 10г 🌱Шпинат 110г 🧈Масло сливочное 60г 🍋Сок лимона 30г 🍋Цедра лимона 10г 🥄Разрыхлитель 10г 🧂Соль щепотка 🥄Сахзам (эритрит 30г, «несахар» 3г) Для начинки: 🧀Крем чиз 300г 🥛Сливки 33% 200г 🥄Сахзам, ванилин 🍓Клубника 300г Приготовление: 1. Соединить листья шпината и мяты, сок и цедру лимона, пробить погружным блендером до однородной массы 2. Смешать сухие ингредиенты 3. Отделить белки от желтков 4. В шпинатную массу добавить желтки, растопленное масло, перемешать. Просеять смешанные сухие ингредиенты, перемешать 5. Белки взбить так крепких пиков щепотка соли, аккуратно частями вмешать в тесто 6. Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом (смазать при необходимости), распределить по поверхности 7. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180° 20 мин. Остудить. Обрезать ровно края коржа и разрезать его на 4 равные части 8. Для крема: взбить холодные сливки до загустения, добавить крем чиз, сахзам, ванилин, Перемешать миксером на низкой скорости 9. Сборка: на каждый корж нанести крем, сверху выложить клубнику, порезанную на слайсы, положить коржи друг на друга. Вверх и бока торта смазать кремом 10. Убрать в холодильник на несколько часов (лучше на ночь) для стабилизации 11. Обрезки коржа измельчить на терке и присыпать бока торта. Сверху украсить клубникой и мятой Размер целого коржа 32х26, Размер торта 16х13, высота 7 см Примерное КБЖУ на 100г: 229/5/21/4 (клетчатка 1) Готовьте с любовью ❤️ ____________________________ 📍Мой канал в MAX 📍Мой канал в VK 📍КЕТО рационы и сборники #клубничныймохито #кетоторт #кетовыпечка

Ну что, я наконец-то готова делиться с вами моментами своего отдыха! Точнее тем, что пока успела смонтировать между прогулками. Да, мы в Стамбуле 🇹🇷 Изначально этот город был всего лишь пересадкой по маршруту к нашему основному месту отдыха. Но мы подумали: раз уж так сложилось, почему бы не задержаться здесь на пару дней? К сожалению, всего на два дня - уже завтра нас ждёт новая страна! Стамбул... тут нет слов… Сумасшедший колорит, невероятная энергетика, запах жареных каштанов, крепкого кофе и сногсшибательного парфюма. Этот город шумит, бурлит, влюбляет в себя с первой секунды и не отпускает. Конечно, за эти полтора дня мы успели увидеть лишь крошечную часть, поэтому я уже точно знаю: я обязательно вернусь сюда, но теперь уже на полноценный, неспешный отдых. И знаете что? Я категорически возмущена тем, что не приехала сюда раньше!

ВОСТОЧНЫЕ ПИРОЖКИ По своей форме и смыслу эти пирожки напоминают знаменитые татарские Эчпочмаки. Идеальное тесто для лепки и на вкус просто великолепно! Автор 🎥 @ketoparanoia Принимаю Ваши ❤️❤️❤️ в качестве благодарности за рецепт! Для теста: 🧀Сыр адыгейский 300 г 🥚Яйцо СО 2 шт + белок (желток для смазывания) 🥄Псиллиум 15 г 🥄Бамбуковая клетчатка 10 г 🥄Мука люпиновая 30 г 🥄Ксантановая камедь 1/2 чл без верха 🧂Соль, специи 🥄Кунжут 5 г Для начинки: 🍗Мясо индейки 300 г 🧂Соль, специи 🧈Масло для жарки 🧈Масло сливочное 30 г 🧅Лук репчатый (по желанию) Приготовление: 1 Сыр поломать на кусочки, положить в чашу блендера, добавить яйца, измельчить до однородного состояния. Переложить в миску. 2 Смешать сухие ингредиенты, добавить к массе, перемешать. Оставить тесто на 20 минут. 3 Для начинки: нарезать мелкими кубиками мясо, слегка обжарить на топлёном масле. Добавить соль, специи, перемешать. 4 Тесто разделить на равные части. Каждую часть раскатать по форме круга, диаметром 12 см. В центр круга положить начинку и кусочек сливочного масла. 5 Сформировать пирожок: приподнять свободные края теста с трёх сторон и защипнуть, оставляя в середине отверстие. 6 Смазать пирожки желтком, посыпать кунжутом и запечь в предварительно разогретой духовке при 180° 35 минут. Примерное КБЖУ на 100г: 280/22/19/2 (клетчатка 5) Готовьте с любовью ❤️ ____________________________ 📍Мой канал в MAX 📍Мой канал в VK 📍КЕТО рационы и сборники #кетопирожки #кетовыпечка #keto #кеторецепт

ЧЕРЕМУХОВЫЙ КЕКС Неповторимый аромат и удивительный вкус! Автор 🎥 @ketoparanoia Не жалейте ❤️, я для вас очень стараюсь! Состав: 🥚Яйцо 2 шт (105г) 🥛Сметана 20% 100 г 🥄Мука черемуховая 20 г 🥄Мука миндальная 50 г 🥄Разрыхлитель 1/2 чл 🧂Соль щепотка 🥄Сахзам по вкусу (у меня эритиит 30г, смесь аллюлозы со стевией 2г) Приготовление: 1. Соединить сметану и черемуховую муку, перемешать, поставить в холодильник на 2-3 часа 2. Добавить яйцо, перемешать 3. Смешать оставшиеся сухие ингредиенты, добавить к смеси, перемешать 4. Выложить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой духовке до 180° 45 минут Диаметр формы примерно 15 см (верх кекса 13 см, низ 16 см) Примерное КБЖУ на 100г: 228/9/19/2,7 Готовьте с любовью ❤️ ____________________________ 📍Мой канал в MAX 📍Мой канал в VK 📍КЕТО рационы и сборники #кетокекс #кетовыпечка

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ С ГРИБАМИ Этот салат - настоящее гастрономическое наслаждение! Кабачки после деликатного запекания сохраняют приятную сочность, обжаренные шампиньоны приносят глубокий сытный вкус, а пикантная заправка объединяет все компоненты в невероятно гармоничное, блюдо, которое можно подавать как самостоятельный лёгкий ужин или шикарный гарнир к мясу. Автор 🎥 @ketoparanoia Принимаю Ваши ❤️❤️❤️ в качестве благодарности за рецепт! Состав: 🌱Кабачки 2 шт 🍄‍🟫Шампиньоны 200 г 🌱Зелень 10 г 🧈Масло для жарки 10 г 🧂Соль, специи 🥄Масло оливковое 10 г Для заправки: 🥛Сметана 100 г 🥄Соевый соус 1 ст л 🥄Горчица 1 чл 🧄Чеснок (можно сушеный) Приготовление: 1 Для соуса смешать все ингредиенты. 2 Кабачки порезать на кольца, выложить на противень, смазать оливковое маслом, посолить. 3 Запечь в предварительно разогретой духовке при 200° 10-15 минут. 4 Грибы порезать пластинами, обжарить на масле до готовности. 5 Соединить все ингредиенты, добавить рублённую зелень, заправить соусом, перемешать. Примерное КБЖУ на 100г: 88/2/7/2,5 (клетчатка 1) Готовьте с любовью ❤️ ____________________________ 📍Мой канал в MAX 📍Мой канал в VK 📍КЕТО рационы и сборники #кетосалат #кетозакуска #кетоблюдо #keto #кеторецепт

Ура! Наконец-то я отправляюсь в долгожданный отпуск! ✈️🌴 Для меня это особенное путешествие потому, что я впервые в жизни выезжаю за границу! А ещё, у меня уже складывается замечательная традиция: свой день рождения я буду отмечать во время отдыха 🎂 Предупреждаю, впереди вас ждёт много контента из путешествий. Кому это не нравится, можете сразу отписываться 😁

ШОКОЛАДНЫЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ Безумно вкусные, мягкие и нежные булочки с секретным ингредиентом! Да, это снова кабачок! Все таки, это удивительный овощ, с ним даже тесто получается превосходным. Очень рекомендую попробовать, гарантировано останетесь довольны! Автор 🎥 @ketoparanoia Ваши 💕и 💬 будут благодарностью за рецепт! Состав для теста: 🌱Кабачки 200 г 🍙Мука кокосовая 50 г 🍙Мука льняная 50 г (у меня из семян белого льна) 🍙Псиллиум 20 г 🥄Какао 20г 🥚Яйцо (С0) 2 шт 🥄Разрыхлитель 10 г 🥄Сахзам, ванилин Состав для начинки: 🧈Сливочное масло 20 г 🥄Корица 1,5 чл 🥄Сахзам Состав для глазури: 🥄Шоколад б/с 25г Приготовление: 1. Кабачки почистить, удалить семена, порезать на кусочки 2. Положить в блендер, добавить яйца и измельчить до однородной пышной массы 3. Смешать сухие ингредиенты, добавить к массе, перемешать и оставить тесто отдохнуть на 40 мин (тесто не должно липнуть к рукам, если липнет - добавьте чуть муки. Если тесто слишком сухое и крошится, то добавьте жидких ингредиентов) 4. Раскатать тесто по форме прямоугольника, толщиной 3-5 мм 5. Растопить масло, добавить в него корицу, перемешать. Смазать пласт и посыпать сахзамом 6. Разрезать пласт теста на тонкие полоски, каждую полоску свернуть в рулет и положить на противень, застеленный пергаментом (при необходимости его смазать) 7. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180° 30-35 мин 8. Остудить булочки и полить шоколадной глазурью (растопить какао тертое и масло) Примерное КБЖУ на 100 г: 202/8/13/8 (клетчатка 4г) Готовьте с любовью ❤️ ____________________________ 📍Мой канал в MAX 📍Мой канал в VK 📍КЕТО рационы и сборники #кетобулочки #кетовыпечка #кетодесерт #keto

РУЛЕТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ Если любите баклажаны, то этот рецепт точно для вас. Быстро, просто, а получается очень вкусно! Идеально подойдет и на праздничный стол, и на каждый день, когда хочется чего-нибудь эдакого. Готовьте сразу побольше, потому что улетает моментально! Автор 🎥 @ketoparanoia Друзья! Если оставите любой смайл и комментарий под рецептом – мне будет очень приятно 💝 Состав: 🍆Баклажаны 2 шт (280 г) 🧀Сыр моцарелла 120 г Для начинки: 🧀Рикотта 250 г (можно заменить на сливочный сыр) 🧂Соль, специи, чеснок 🌰Грецкий орех 40 г 🌱Зелень 15 г 🍅Помидоры 150 г 🍃Шпинат 30г (или другая зелень) Приготовление: 1. Баклажаны порезать на тонкие кружочки, выложить на пергамент «внахлест», посыпать тертым сыром 2. Запечь в духовке при 180° 20 – 25 минут. Осудить 3. Для начинки смешать рикотту, рубленый грецкий орех и зелень, соль, специи, чеснок 4. Пласт с баклажанами перевернуть, снять пергамент, смазать начинкой по всей поверхности 5. Сверху выложить тонкие слайсы помидоров, шпинат 6. Скрутить рулет, завернуть в пергамент 7. Убрать в холодильник на 3-4 часа для стабилизации Примерное КБЖУ на 100г: 117/9/8/4 (клетчатка 1,6) Готовьте с любовью ❤️ ____________________________ 📍Мой канал в MAX 📍Мой канал в VK 📍КЕТО рационы и сборники #кетозакуска #кетообед #кетоужин

ЗАВАРНЫЕ БУБЛИКИ Они покорят вас с первого укуса! Автор 🎥 @ketoparanoia Принимаю Ваши ❤️❤️❤️ в качестве благодарности за рецепт! Состав: 🥄Мука миндальная 60 г 🥄Мука кокосовая 20 г 🥄Бамбуковая клетчатка 5 г 🥚Яйцо СО 2 шт 💧Вода 100 мл 🥄Разрыхлитель 1 чл 🧂Соль щепотка 🥄Масло оливковое 1 ст л 🥄Ксантановая камедь 1/4 чл без горки Приготовление: 1 Разогреть духовку до 200°. 2 Вскипятить воду с маслом. 3 Смешать сухие ингредиенты, добавить в воду, перемешать. Уваривать до испарения лишней жидкости. Тесто должно образовать единый комок. 4 Переложить тесто в миску, остудить. В остывшее тесто добавить яйца, взбить миксером. 5 Переложить тесто в кондитерский мешок и заполнить им формы. Можно выпекать просто в виде кексов. 6 Выпекать при 200° 30 минут. Остудить Примерное КБЖУ на 100г: 358/16/29/5 (клетчатка 9г) Готовьте с любовью ❤️ ____________________________ 📍Мой канал в MAX 📍Мой канал в VK 📍КЕТО рационы и сборники #кетобублики #кетодесерт #кетоменю