Готовим с Катей🥖

Доброе утро! ❤️ Вот и наступили последние выходные этого лета. Желаю вам провести их весело, ярко, в приятной компании и только за любимым делом. Пусть эти выходные подарят вам прекрасные воспоминания и только прекрасные эмоции Берегите себя! Некоторые праздники, которые отмечаются 29 августа: 🙏Хлебный Спас (Ореховый Спас) 🙏Празднование в честь перенесения Нерукотворного Образа Иисуса Христа 🎊 Международный день долголетия 🎊 Всемирный день нарцисса 🎊 Дeнь poждeния мoтoциклa 🎊 Дeнь гуляний пo кpышaм 🎊🇷🇺Дeнь пoдpaздeлeний cпeциaльнoгo нaзнaчeния ВВ МВД ΡФ 🎊 Нaчaлo гoдa пo дpeвнeeгипeтcкoму кaлeндapю 🕊️ Имeнины у Aлeкcaндpa, Диoмидa, Гepacимa, Aнны, Cтeпaнa, Якoвa 🌻 Cпac нa xoлcтax (Opexoвник) Про три разных Спаса наши предки говорили: «Первый Спас на воде стоят, на второй — яблоки едят, на третий — полотна продают да хлеб припасают». С этого дня обыкновенно начиналась также продажа полотна и холстов. Третий Спас называли также Ореховым. К этому времени в лесах созревали орехи, начинался их сбор. Кроме того, было принято чистить источники и колодцы, пить подземную воду. В это время наблюдали за отлетом птиц, особенно ласточек и журавлей. Считалось, что ласточки улетают на юг в три этапа — в три Спаса. Если же на Спаса улетят журавли, то уже на Покров (14 октября) будет мороз.

Хорошего вечера и доброй ночи! 😄

ЛЕТНИЕ ОВОЩИ С МЯСОМ 800гр - говядины 2 луковицы 3-4 болгарских перца 3-4 помидоров 5 зубчиков чеснока 1 ч.л. - соли (может чуть больше) 1/2 ч.л. - сухого чеснока 1 ч.л. - копченой паприки 1 ч.л. - аджики 1/2 ч.л. - черного молотого перца 1 ч.л. - томатной пасты (с горкой) 20гр - сливочного масла Зелень 2ст.л. – кукурузного крахмала 50гр - воды 1. Говядину режем крупными кусочками, обжариваем несколько минут в казане не мешая, добавляем лук, нарезанный полукольцами приправы: соль, сухой чеснок, копченую паприку, аджику, чёрный молотый перец и кипяток, чтобы он закрыл мясо, но не до конца. Прикрываем крышкой и тушим 10 минут; Копченая паприка имеет интенсивно пряный сладковатый вкус и аромат костра. Если у вас нет такой приправы, добавьте сладкую паприку, но в следующий раз попробуйте именно с копченой паприкой- это вкусно 2. Затем добавляем томатную пасту, крупно нарезанные овощи: перец, помидоры, чеснок и кусочек сливочного масла. Прикрываем крышкой и будем тушить 40-50 минут; Аджика, черный молотый перец делают это блюдо в меру острым. Если любите поострее, добавьте стручок красного перца 3. Обычно летние овощи достаточно сочные и если за время приготовления сок не выпарился, то его можно загустить кукурузным крахмалом разведенным в воде. После добавления крахмала провариваем блюдо еще 5-10 минут; 4. Добавляем мелко нарезанную зелень. Подаем с лепешкой!

Знаете ли вы, что ваш кухонный фартук когда-то был признаком высокого статуса? Да-да, всё началось вовсе не с готовки! Первые фартуки появились в Древнем Египте — это была простая драпировка, которую крепили к поясу. Но носили её не для защиты от брызг масла, а чтобы подчеркнуть статус: фараоны и чиновники таким образом показывали, кто тут главный. Чем наряднее фартук — тем выше положение в обществе.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Идею подхватили и в других культурах. В Древнем Риме фартуки надевали жрецы и даже гладиаторы. А в Средневековье они стали рабочей униформой: кузнецы, сапожники, повара — все, чья работа была связана с грязью и пылью, защищали одежду с помощью передника.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ В России фартук, или, как его раньше называли, передник, вошёл в обиход примерно в XVII веке. Его шили из клетчатой ткани, украшали отделкой, завязывали красной тесьмой, а иногда даже пришивали рукава. Передник был не просто вещью: он участвовал в обрядах, а на свадьбе его могли положить на порог нового дома — чтобы жизнь была счастливой.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Окончательно фартук стал «кухонным» во время Первой мировой войны. Женщинам пришлось справляться с кучей новых обязанностей, и передник превратился в незаменимую защиту от пятен и брызг во время готовки и уборки. Со временем он становился всё практичнее: появился нагрудник, чтобы защищать не только низ, но и верх одежды, добавились карманы — туда удобно складывать ложки, специи и даже любимые рецепты. Изменились и материалы: вместо простого льна и хлопка стали использовать ткани, которые отталкивают воду и жир.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Любопытный факт: слово «фартук» пришло к нам из немецкого языка — от vor («перед») и Tuch («платок»). Получается, буквально это «платок спереди».⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Вот такой путь прошёл фартук: от символа статуса до верного союзника на кухне. А вы пользуетесь на кухне фартуком? Оставляйте 🔥, если у вас он есть 😊⁣⁣⠀

Готовлюсь к новой конкурсной неделе #КулинарнаяПремияKenwood2026 , снимаю видео, делаю фото Пока я замешкалась, налетели осы. Одна даже в кадр влезла, заметили? Поддержите, пожалуйста, мои предыдущие работы ❤️ https://max.ru/kenwood_cooking_chef_bot?startapp=eyJ3b3JrSWQiOiIyODg2In0 https://max.ru/kenwood_cooking_chef_bot?startapp=eyJ3b3JrSWQiOiIyNDA0In0

ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА С МИНИМАЛЬНЫМ КОЛИЧЕСТВОМ ДРОЖЖЕЙ 420гр - муки в/с 1гр - сухих дрожжей 6гр - соли 330гр - воды 50С Обратите внимание на температуру воды, она ооочень тёплая, но не горячая. Если вода будет горячее, то дрожжи погибнут. Удобнее всего воспользоваться термометром, если его нет, воспользуйтесь мезинцем. Вода будет сильно тёплая, в такой воде более 10 сек мизинец не выдержит 1. Объединяем муку, соль, дрожжи и воду до увлажнения всех ингредиентов. Прикрываем и оставляем при комнатной температуре на 3 часа; 2. Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто, формуем; 3. Перекладываем заготовку на пергамент и помещаем в миску, прикрываем и оставляем на 30-40 мин; Казан или толстостенную кастрюлю с крышкой помещаем в холодную духовку, включаем её и нагреваем до 240С 4. Аккуратно переносим заготовку в горячий казан, делаем надрезы, прикрываем крышкой и выпекаем первые 30 мин при 240С; 5. Далее крышку снимаем, температуру убавляем до 220С и продолжаем выпекать еще 10-15 мин. Готовый хлеб перекладываем на решетку и ждём полного остывания!

По преданию, Матерь Божия шла узнать о Своей приближающейся кончине в Гефсиманию и деревья склоняли перед Ней ветви... В то время, когда цветение и ароматы садов окутали землю, когда все наши пять чувств услаждаются красотами, когда полнота даров разлита по миру, когда земля становится будто преддверием Рая, Пресвятая Богородица оставляет мир. Она умирает, как прекрасный плод целомудрия и чистоты, кротости и святости, красоты и славы приносится Богу: "земля́, Исто́чник Жи́зни отдаю́щи, благослове́ние, украша́ется благоле́пием" Почтим Успение Пресвятой Богородицы благоговейно, в кротости сердца и в чистоте помыслов будем праздновать, станем молиться Ей и славить непрестанно. С праздником, дорогие! 🕊️

Доброе утро добрым людям! 💫💫 Пусть все дела сегодня будут добрыми! Берегите себя! Некоторые праздники, которые отмечаются 28 августа: 🙏 Успение Пресвятой Владычицы нашей Богородицы и Приснодевы Марии 🎊 Дeнь cтoляpa 🎊 День военного медика 🎊 День второй половинки 🎊 День мечты 🎊 Дeнь нaдутыx губ 🎊 Дeнь кoтлeт 🎊 Дeнь зaпpoкидывaния гoлoвы 🎊 Cлaвянcкий пpaздник cбopa уpoжaя «Cпoжинки» 🎊 Дeнь «Гoняйтe мышкoй вoкpуг знaчкoв» 🕊️ Имeнины у Мapии, Aлeкcaндpa, Мaкcимa 🌻 Дoceвки, Oбжинки, Cклaдчины, Бoльшaя Пpeчиcтaя В православии Успение относится к числу двунадесятых праздников — то есть двенадцати наиболее важных (после Пасхи) праздников. Наши предки нередко ассоциировали Богородицу с древним божеством — Матерью Сырой Землей, поэтому и в день Успения земля считалась именинницей. В праздник по земле нельзя было ходить босиком, а также втыкать в нее любые острые предметы — ни колья, ни лопаты, ни другой инструмент. Праздник иногда называли Дожинком, поскольку в это время заканчивали жать хлеб. На Успение крестьяне часто приносили в церковь семена или колосья разных хлебов для освящения и благословения. После устраивали общие пиры — складчины; для них варили пиво, жарили баранов, пекли пироги. Богатые люди угощали бедных соседей. Называли Успение также Солением, поскольку в этот день было принято солить огурцы и квасить капусту. Зимой с ними готовили щи, рассольники, а также употребляли с картошкой и хлебом.

Фаина Георгиевна Раневская приглашает в гости и предупреждает, что звонок не работает:  - Как придете, стучите ногами. - Почему ногами, Фаина Георгиевна?    -  Но вы же не с пустыми руками собираетесь приходить 27 августа 1896 г родилась Фаина Раневская

Румяный, с хрустящей корочкой! Очень горячий только. Резать буду завтра, после полного остывания и рецептом завтра поделюсь обязательно!