Инна Горобец

Друзья, у кого плохо работает Телеграмм? Меня можно найти: канал в макс 👉 https://max.ru/id390507421629_biz

Кто уже зарегистрировался на курс «ПростоХлеб» — проверяйте почту 💌 Там вас ждёт доступ к обучающей платформе, а я уже встречаю всех в наших чатах ❤️ А если вы давно смотрите на вкусный домашний хлеб и думаете: «Когда-нибудь и я научусь печь такой сама» — возможно, ваше «когда-нибудь» как раз сегодня 😄 К нам ещё можно присоединиться! И не просто пройти очередной онлайн-курс, а учиться в лицензированной школе по образовательной программе и в итоге стать дипломированным специалистом 📖 Впереди закваски, ржаной и зерновой хлеб, молочный батон, французские багеты и ещё очень много вкусного 🍞 И если давно собирались — самое время. 👉ПОДРОБНОСТИ Жду вас на «ПростоХлеб» ❤️ Следующий поток «ПростоХлеб» будет только в 2027 году

Сегодня тот самый момент в году, когда я из весёлого блогера превращаюсь в ПРЕПОДАВАТЕЛЯ с огромной ответственностью 😅 Сегодня стартовал мой «ПростоХлеб»! ❤️ Да-да, тот самый большой обучающий курс, который я провожу всего один раз в году. Тот единственный, программу которого одобрило Министерство образования. Курс, благодаря которому моя школа получила образовательную лицензию ❤️ На самом деле, параллельно с моим отдыхом за кадром кипела огромная работа: десятки уроков, целая сотня красивых методичек, программа, чаты, платформа — всё, чтобы следующие месяцы провести вместе с вами путь от первой закваски до настоящего домашнего хлеба 🍞 И вот этот день наконец наступил 🥹 Я уже встречаю своих учеников и немного волнуюсь, как перед каждым новым потоком. И как же символично, что старт курса выпал именно на День учителя ❤️ Всех учителей и преподавателей — с праздником!

Как сделать хлеб такой же формы, как у меня на фото, смотрите здесь.

🎃 ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ Люблю осень за возможность печь вот такие хлеба — яркие, ароматные и невероятно вкусные ❤️ P.S. Если ваш ребёнок не хочет есть тыкву — дайте ему этот хлеб. Потом за уши не оттащите 😄 Ингредиенты: • печёная тыква — 250 г (вес готового пюре) • пшеничная закваска — 140 г • ледяная вода — 250 г • пшеничная мука в/с — 500 г • соль — 10 г • тыквенные семечки — 70 г (добавляем сухими) Готовим 👩🏼‍🍳 1. Смешайте тыквенное пюре, воду, муку и закваску. Оставьте на автолиз на 30 минут. 2. Замесите тесто до гладкости, добавьте соль и вымешайте до полного её растворения. Тесто будет достаточно рыхлым — клейковину развиваем складываниями каждые 30 минут. 1. Брожение — около 3 часов, ориентируемся прежде всего на готовность теста. За это время сделайте минимум 4 складывания. 2. Сделайте предформовку и оставьте тесто отдохнуть на 15 минут. 3. Сформуйте хлеб. Расстойка на выбор: — в тепле — 1,5–2 часа; — в холоде — 10–12 часов при 8–9 °C; — более длительная — 14–16 часов при 7–9 °C. Выпечка 🔥 15 минут с паром при 250 °C, затем ещё 15–20 минут при 210 °C — до готовности. И всё ❤️ Тот самый тыквенный хлеб, который каждую осень снова становится моим любимчиком. Приятного аппетита! 🎃🍞

УРААА, Я ДОМА! ❤️ Вот правда, как бы круто ни было отдыхать, вернуться домой — отдельное счастье! Вернулась к вам мега заряженная Инна 😂 И, видимо, энергии привезла столько, что первым делом устроила генеральную уборку, а потом ещё и перестановку 😅 Короче, начала растаскивать своё прекрасное настроение по всей квартире 😂 Ну и, конечно… ПРИВЕТ, РОДНАЯ ЗАКВАСКА! ❤️ Начала её восстанавливать, и она, кажется, тоже чувствует мой настрой 💪 И вот если бы меня сейчас спросили: «Что ты первым делом хочешь испечь?» — я бы даже не думала. ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ! 🎃 Хит этой осени. Хотя кого я обманываю — это хит каждой моей осени 😂 Рецепт настолько классный, что сколько бы вариантов тыквенного хлеба я ни пробовала, другого мне просто не хочется. Так что пока моя закваска набирается сил, вы можете печь уже сейчас ❤️ Делюсь рецептом ниже 👇

Я вам уже говорила, что не люблю Москву? Так вот… кажется, Москва это услышала и решила: «Сейчас я тебе покажу, что ты просто не туда ходила» В Инстаграме я спросила вас, что обязательно посмотреть, и из миллиона советов выбрала Новодевичий монастырь ⛪️ Вообще со мной давно уже всё понятно: кто-то в новом городе первым делом идёт по магазинам и ресторанам, а я — по монастырям 😂 Причём просто зайти, поставить свечку и уйти — это не мой вариант. Мне обязательно надо узнать, кто здесь жил, что происходило 300 лет назад и желательно найти экскурсовода, который расскажет всё с подробностями Экскурсовода я, конечно, нашла А вот группу — нет 🤦‍♀️ Это вообще какая-то моя суперспособность: прийти ровно в тот день и час, когда больше никто не пришёл 😂 Ну что ж. Значит, опять индивидуальная экскурсия за 5000 руб И вот тут я поняла, что деньги потрачены не зря Потому что история Новодевичьего оказалась такой интересной, и конечно с тяжелыми поворотами, что никакой сериал не нужен! А дальше мой культурный день приобрёл ещё более весёлый маршрут: монастырь → кладбище 😂 Звучит так себе, согласна Но Новодевичье кладбище меня впечатлило, думаю как и многих! Там вообще нет ощущения чего-то мрачного. Скорее огромный музей под открытым небом, где ты идёшь и постоянно узнаёшь фамилии и лица Писатели. Учёные. Актёры. Люди, которых знаешь по книгам, фильмам, открытиям ещё с детства Но к одному человеку я хотела прийти особенно Юрий Никулин ❤️ Я обожаю фильмы с ним. Они для меня из той категории, когда включаешь — и будто сразу оказываешься где-то дома, в детстве Сколько раз этот человек заставлял нас смеяться) И мне почему-то очень хотелось просто прийти к нему Постоять несколько минут. И мысленно сказать: «Спасибо» ❤️ Продолжение следует…