Рецепты и эфиры от GIFT COOKIES

Сегодня будет еще два чизкейка👌 Осенний курс, который будет презентован для продажи в понедельник (21 сентября), богат на количество уроков! КАК ИДЕАЛЬНО НАРЕЗАТЬ ЧИЗКЕЙК? Смотрим видео)) 1. Чизкейк достаем из холодильника. 2. Нагреваем большой острый нож. Это можно сделать при помощи: ▫️Строительного фена ▫️Газовой горелки ▫️Над газовой конфоркой 3. Сделали надрез, очищаем нож влажной тряпкой. Снова нагреваем и режем. В итоге вы получаете идеальный разрез👌

Доброе утро, ненаглядные! Немного отвлечемся от осеннего курса)) ЧТО ТАМ ПО ДУХОВКАМ? ПА-МА-ГИ-ТЕ! В нашей кулинарной студии накрылась духовка. Я давно хотел ее заменить, а тут последние пару недель она совсем выдохлась и стала совсем плохо выпекать. Бисквиты не пышные, меренговые не пропекаются, вообще ничего не пропекается. Думаю, что проблема в нагревательных тенах. Изначально я покупал в студию самый простой духовой шкаф. А все для чего? Для того, чтобы мы смогли отработать все рецепты в самой обычной бытовой духовке без каких-либо наворотов. Конечно, в студии есть профессиональный пароконвектомат. В нем мы в основном отрабатываем заказы. В духовке выпекаем то, что снимаем для обучающих курсов, чтобы и вы смогли работать по нашим рецептам. ❓Какой у вас духовой шкаф? ❓Что порекомендуте? Давно я не мониторил маркетплейсы и магазины с бытовой техникой.

Урок 23. КЛЮКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ.

Урок 22. ЧИЗКЕЙК «ТЫКВЕННЫЙ ТИРАМИСУ».