ГАСТРОНОМ.РУ

❤️ Брускетты с лососем: 11 идей для завтрака, фуршета и ужина Брускетты с лососем — это универсальная закуска, которая одинаково хорошо подходит для быстрого завтрака, легкого ужина или праздничного фуршета. Хрустящий хлеб, нежный сливочный сыр и слабосоленый лосось создают идеальное сочетание вкуса, знакомое по меню итальянских кафе и ресторанов. В этой подборке вы найдете 11 проверенных рецептов брускетт с лососем: от классических вариантов с творожным сыром до оригинальных сочетаний с авокадо, яйцом пашот, креветками и соусами. Все рецепты простые, быстрые и подходят для домашнего приготовления.

🔎 Продукты с высоким содержанием кальция: топ-80 источников и рецепты для его лучшего усвоения Кальций — один из основных незаменимых макроэлементов, необходимых для здоровья костей, зубов, нервной системы и многих других функций организма. Он должен присутствовать в рационе ежедневно, в строго определенном объеме и хорошо усваиваться. Рассказываем, где и в каких продуктах содержится кальций, что нужно есть кроме сыра и творога, чтобы избежать дефицита и представляем сравнительную таблицу продуктов, богатых этим макроэлементом.

🍄‍🟫 Вешенки, тушенные в сметане Любите грибы? Попробуйте сделать дома вешенки, тушенные в сметане, и вы откроете для себя новый вкус в грибной классике. Вешенки — самые доступные и безопасные грибы, за ними не нужно идти в лес, ведь их культивируют в особых условиях. Они чистые, поэтому мыть их особо не нужно, а вот протереть влажной салфеткой можно. При низкой калорийности вешенки довольно питательны и содержат много белка, который по составу приближается к мясному. Кроме того, в них много клетчатки микроэлементов и витаминов, а также антиоксидантов. Лучше всего вешенки жарить или тушить в сметане, делается это буквально за 15 мин. Они получаются нежными и мягкими, отлично сочетаются с картофелем и рисом.

📌 Квас Болотова: что это за напиток — полный гид от шеф-повара Это гастрономическое изобретение в свое время стало хитом. Описанный академиком Борисом Болотовым в конце прошлого столетия, названный его именем квас стал сенсацией. Ему приписывают целебные свойства и оригинальный вкус. Разбираемся, чем он отличается от обычного кваса, вместе с шеф-поваром Алексеем Афониным.

🍻 Ну и кислятина! Археологи обнаружили в Китае остатки древнего пива Это не что иное как пиво — решили археологи, когда нашли на китайском кладбище Шаньцзябао бронзовый сосуд с светло-зеленоватой жидкостью. Объясняем, на каком основании они сделали такой вывод и чем знаменательна находка.

Временно недоступны: наслаждаемся летним коктейлем 🍹 И, чего таить, вяленой рыбкой. Воскресенье так воскресенье, гулять так гулять! Впрочем, и для сладкого место оставили: для «Вишневой горки» и персикового сока. Сохраняйте рецепты и присоединяйтесь 😎 • Коктейль «Май Тай» • Персиковый сок • Торт «Вишневая горка» • Вяленый лещ

❤️ Холодный каркаде с шиповником Никаких сложностей в приготовлении вас не ждет, однако имейте в виду, что быстрым этот рецепт назвать нельзя. Но, поверьте, терпение будет вознаграждено сполна: напиток получится очень красивым (потрясающий рубиновый цвет) и фантастически вкусным, с изысканными цитрусовыми нотами. Употреблять такое питье можно как холодным, так и горячим (второй вариант идеален для осеннего или зимнего сезона). Сохраняйте рецепт!

🌮 Тортилья на завтрак: 15 идей для вкусных и сытных начинок Тортилья на завтрак — прекрасное решение для всех, кто ценит яркий вкус, сытность и разнообразие. Эта пшеничная или кукурузная лепешка станет отличной основой не только для классических мексиканских тако, буррито и кесадильи. Проявив кулинарную фантазию, вы сможете приготовить закусочные корзиночки и всевозможные ленивые пирожки, включая сладкие варианты. Собрали для вас проверенные рецепты с тортильей и начинками на завтрак.

👃🏻 Ученые разработали «электронный нос», который способен определять свежесть еды Нюхать несвежую еду, чтобы убедиться в том, что она несвежая — то еще удовольствие. Но прогресс не стоит на месте, поэтому за нас теперь этим смогут заниматься роботы.

🫓 Как приготовить узбекские лепешки в духовке: пошаговые рецепты и советы Узбекские лепешки в духовке — это простой способ приготовить ароматный восточный хлеб с золотистой корочкой и воздушным мякишем в домашних условиях. Рассказываем, как сделать дрожжевое тесто, добиться аутентичного вкуса без тандыра и какие рецепты узбекских лепешек стоит попробовать в первую очередь.