Жареные факты

Немного еще японского завалялось. Вот имбирь. Один японский шеф-повар удивил меня, так сказать, своим корневищем. Во-первых, он его маринует в существенно менее сладком маринаде, чем привычно, и поэтому тот становится, ну что ли более воодушевляющим. Рисовый уксус, соль, комбу и мирин. Все. Плюс он берёт целые молоденькие ризомы, такие, что ещё не начали прорастать, и они очень однородные, гладкие, у них отсутствует волокнистость, и они сами собой достаточно сладкие, что, видимо, компенсирует минимум сахара в маринаде. Этот умный дядька нарезает его затем своим сверхострым ножом, и вдоль. Ломтики получаются очень приятной текстуры. Они не вялые, а хрустящие и очень сочные. Со вкусом яблока и удивления. История простая, но вот имбирь этот не простой. #ниппония

Два года назад я писал о на первый взгляд парадоксальной популярности немецких бисквитов баумкухен в Японии. Это был момент, когда меня понесло и я начал с пирожных, а закончил селедкой. Я люблю такие потоки сознания. приятно вспоминать. Тогда я не подчеркнул, насколько это на самом-то деле важная часть десертных прилавков. В том же центральном Muji баумкухен продают и маленькой нарезочкой, продают достаточно большими секторами и продают целыми поленьями по полтора, а то и два килограмма. Не жалеют ни себя, ни покупателей. Вот сейчас мы съели очень вкусный кухен со вкусом цветов сакуры. Такой он миндально-цветочный. И второй, со вкусом матча. Вряд ли там очень много породистого чая, но вкус при этом сделан неплохо, не сладко, есть вполне честное ощущение. Баумкухен на рождественском базаре в Германии — наверное, последнее, что я куплю себе к стакану глинтвейна. Баумкухен в японском магазине — это просто must. Что они туда кладут, непонятно. #ниппония

Так это чуднó все же, японское. А заметку почитайте все же.

Да, да. Просто я нашел в кладовой белочки несъеденные товары из Японии. Это хурма, особенная японская вяленая хурма #ниппония

Ну ок, пирожок быстро разгадали. А это? Хотя, это каждый догадается. #труднаязагадка

Так Шутка быстро перегрелась Или остыла. Разгадали в момент. Это пирожок из Макдоналдса, сезонно-тематический, посвященный чемпионату мира по футболу и национальной сборной. Я не в курсе, может, она вылетела уже после матча со сборной Западной Сахары, но факт, что пирожок, в отличие от других сезонно-тематических, а также несмотря на подозрительный внешний вид, на удивление неплох. И недорогой. Внутри два пюре, красное и желтое. В сочетании с черной оболочкой выходит как бы набор цветов флага. 🇩🇪 Не хватает орла, но орлов в Германии не едят и не готовят.

К вопросу о жарком лете Кто видел? Кто ел? #труднаязагадка