Летучий Копцев

В Канаде открыли самый необычный ресторан быстрого питания «сплющенную» версию заведения A&W ( американская сеть ресторанов быстрого питания, известная своими бургерами и фирменным корневым пивом) Необычная точка появилась в честь запуска нового смэш-бургера. Внутри всё выполнено в едином стиле: помещение выглядит приплюснутым, элементы интерьера уменьшены по высоте, а даже фирменный логотип словно сжали прессом Идея отсылает к технологии приготовления смэш-бургеров, когда котлету сильно прижимают к раскалённой поверхности гриля Что там по сплющенному пиву, я не понял

Завел себе еще один YouTube-канал, на котором выкладываю только видео, где полностью говорю не я, а мой ИИ-аватар. Но это не совсем разборы бизнесов, а скорее идеи о том, как люди реализовывают разные бизнес-идеи. Не знаю, что из этого получится. Выложено уже 8 видео. Удивительно, что некоторые просто показывают ноль просмотров, а некоторые - 700 просмотров. Как это работает, непонятно, конечно. Но делюсь с вами ссылкой. Если хотите - посмотрите, подпишитесь. Посмотрим, что из этого выйдет.

Что вас больше всего раздражает в общепите? Вопрос ко всем рестораторам, поварам, технологам, санитарным врачам, официантам и т.д. Интересно почитать всем будет Тут можно выговориться))

Устали от изменений в правилах? Не понимаете, куда и о чем отчитываться? Боитесь ошибок, штрафов и приостановки деятельности? Для вас есть ответы практически на все вопросы по «Честному знаку», ЕГАИС и «Меркурию». 📌 25 июня в 14:00 мск DocsInBox приглашает на вебинар «Госдедлайны в общепите 2026». О чем вебинар: 🔹 ТС ПИоТ с 1 июля: как продавать маркированную продукцию 🔹 ЕГАИС с 1 сентября: как работать с пивом по новым правилам 🔹 ЭТрН с 1 сентября: как работать с поставщиками Спикеры: Юрий Нинуа — руководитель продукта DocsInBox.Маркировка Илья Васильев — руководитель продуктов DocsInBox.ЕГАИС и DocsInBox.Меркурий Сергей Горлов — руководитель продукта DocsInBox.ЭДО 👉🏻 Регистрация на вебинар на сайте 👉🏻 Регистрация на вебинар через telegram-бот Заняты? Заполните форму, и вам отправят запись ❤️

Какие видите нарушения на кухне?

Кто таким пользовался? Работает или фигня?

Делюсь с вами чек-листом для проверки кафе и ресторанов. Можете менять его под себя как угодно. Я собрал основные пункты, которые сам обычно проверяю. Чек-лист подойдёт для: • кафе; • кофеен; • ресторанов; • кондитерских производств; • и тд Берёте шаблон, убираете лишние вопросы, добавляете свои пункты, которые хотите проверить, и используете в работе. Количество нарушений, критерии оценки и другие параметры тоже можете подстроить под свои задачи. Возьмите этот чек-лист за основу и пользуйтесь. Буду рад, если он окажется полезным. Поставьте лайк и поделитесь с другом, у которого есть кафе или ресторан. Пользоваться чек-листом могут: • предприниматели; • шеф-повара; • повара; • технологи; • санитарные врачи. В общем, подойдёт всем, кто работает в общепите. Пользуйтесь на здоровье и не поскупитесь на лайк ♥️ Чем я могу вам быть полезен, как санитарный врач кафе/ресторанов: 🟢Разработать систему ХАССП с журналами и нструкциями - 89 тр 🟢Разработать ППК (программа производственного контроля) - 32 тр 🟢Санитарный аудит кафе (найдём все нарушения на кухне)- 28 тр ⭐️За подробностями пиши мне: @koptsev_artem

Если вы всё ещё уверены, что в вашем заведении выстроен сервис — это чувство с вами только до первого отпуска 😂 Типичная картина: • Стандарты прописаны, но их некому проверить. • Обходы делаются, но одни и те же ошибки всплывают снова и снова. • Гость недоволен, но вы узнаете об этом в момент негативного отзыва. Все дело в том, что есть два варианта: сервис или держится на системе — или на вас лично. Второй работает только пока вы в зале. 23 июня в 13:00 Сервис Инспектор совместно с Анастасией Егоровой проводят бесплатный вебинар «Как выстроить стабильный сервис без постоянного контроля руководителя» За 13 лет в индустрии Анастасия выстроила систему сервиса в 100+ ресторанах в России, СНГ и Европе и говорит, что секрет стабильного сервиса скрывается не в конкретных людях. На вебинаре разберём, почему сервис рассыпается без вас — и как выстроить систему, которая работает одинаково хорошо в любую смену, с любым составом команды. ➡️ Региструйтесь на вебинар: https://clck.ru/3UCPQi В подарок сразу отправим два чек-листа для ежедневного контроля «Восьмёрка менеджера» и «Гостевая восьмёрка» — готовые инструменты для обхода зала и работы с гостем 📝

Объясните мне, как это получается, что в какой-то момент в ресторане блюда становятся хуже? До поездки в Азию я постоянно ходил в одну и ту же вьетнамскую кухню. Только там мне по-настоящему нравились фо бо и том ям. И даже когда я был в Азии - и во Вьетнаме, и в Таиланде - я вспоминал именно эту еду из России, из Екатеринбурга, именно из этого заведения. Но после возвращения сходил туда уже 3 раза и понял, что за это время блюда сильно испортились. И меня это, конечно, очень расстроило. Объясните, как так происходит? Много лет там было вкусно, стабильно и круто. А потом в какой-то момент всё изменилось. Цены стали выше, а качество стало хуже. Почему так бывает Интересно услышать ваше мнение. Особенно от тех, кто работает в общепите или сталкивался с подобной ситуацией.

На сайт заходят гости, но заказов почти нет? Часто проблема не в меню, ценах или рекламе. Люди просто не доходят до оформления заказа из-за ошибок на сайте, которые владелец может даже не замечать. 18 июня в 12:00 МСК вместе с Quick Resto и Софьей Гаевой разберём, почему сайт доставки не продаёт и что сделать, чтобы он начал приносить больше заказов. 🔴 Разберём реальный кейс сети доставки суши и роллов с трафиком 500 000 посетителей. 🔴Покажем, какие технические ошибки сайта незаметно тормозят рост заказов. 🔴 Обсудим, какие элементы повышают доверие гостей и увеличивают конверсию. 🔴Расскажем, почему SEO — это не только про трафик, но и про развитие бренда. 🔴 Разберём, как получать клиентов из поиска без постоянного увеличения рекламного бюджета. Вебинар будет полезен, если: 🌩 Сайт доставки уже работает, но заказов с него мало. 🌩 Хотите получать больше клиентов из поиска. 🌩 Планируете масштабировать доставку или выходить в новые города. 🌩 Не понимаете, почему конкуренты находятся выше в поиске. Спикер — Софья Гаева: 🔥 Основатель и директор веб-студии «Сеослон». 🔥 Более 10 лет в SEO и маркетинге. 🔥 Эксперт по продвижению сайтов в фуд-индустрии. 🔥 Представитель веб-студии из ТОП-30 России в рейтинге Рунета 2025. Регистрация на вебинар✅