Я есть Монкус | ЯЕМ

Есть последние местечки :)

Вино, которое шокировало Алана! 😳 Кларет от Усадьбы Маскага, который мы подадим на нашем Летнем винном ужине 30 июня🍷 Красное в жару? Да! Охлажденный Кларет просто идеален летом. Приходите и попробуйте. Уверены, для вас он станет настоящим открытием🫶🏻 Кларет будет в числе 8 вин Летного ужина. К ним мы подадим 4 блюда из промо-меню «5 вкусов России»: 🥂Соло Вионье 2025 на аперитив 🍴Утонченное карпаччо из балтийской кильки 🥂Соло Пино блан 2025 🍴Нежный риет из черноморской форели горячего копчения 🥂Соло Мускат 2025 и Соло Шардоне 2024 🍴Текстурная брокколи с тремя видами соуса и семечками 🥂Labrum Rose ( впервые в Москве!)🌸 🍴Кебаб из тунца с кремом из йогурта и печеного баклажана в сопровождении лимонного булгура 🥂Грюнер и Флер д'Оранж🧡 🍷Кларет на дижестив♥️ Стоимость: 6900₽ ⏰30 июня в 19:30 📍 Bigati Bar ул. Земляной Вал, 1/4с1 📱| MAX +7 (977) 674-23-04 @bigatibar в ТГ

Один из производителей, два вина от которого мы представим на ужине - небольшой семейный дом Jean-Marie Massonnot: ⁃ виноградники уровня Премье крю и всего 5,44 гектара на котором выделяют 27 (!!!) разных участков ⁃ концепция микротерруаров ⁃ бережное отношение к природе: органика с био-сертификатом ⁃ артизанальное виноделие ⁃ крайне малые тиражи и особая возможность попробовать эти вина в России От этого производителя представим два вина: Minuscule (по-русски крошечный). Базовое вино дома и одновременно его визитная карточка. В названии заложена глубокая философия: «малые незначимые вещи, которые становятся большими и важными» (De petits rien qui deviennent de grands tout). Тут Менье (профилирующий сорт для винодельни), Шардоне и Пино нуар. В основе кюве лежит урожай 2018 года (60%), который дополнен 40% резервных вин. Вино выдерживается на дрожжевом осадке не менее 4 лет. Pluie d'euphories (дождь эйфории). Ну тут реальная эйфория: стопроцентный Менье и 5 лет на осадке: глубокий, чистый, экспрессивный и очень харАктерный. Ягоды, с особой бережностью собранные вручную семьей, бережно прессуются с использованием старинного вертикального корзинчатого пресса, чтобы избежать чрезмерного механического воздействия и сохранить чистоту сока. Яблочно-молочную ферментацию не проводят, а это - гарантия бодрой кислотности и слюноотделительной сочности. Для меня этот шампанский дом - без преувеличения - открытие года и я рада, что на ужине мы сможем представить два прелестных кюве от этого хозяйства. Я обязательно расскажу и о других винах вечера, а на самом ужине у нас будет шанс попробовать, поговорить поглубже и обсудить эту прелесть. Всего 10 билетов. 7 июля в Urban Winery. 16 000 рублей на человека включают 6 шампанских вин бодрыми глотками, 1 невероятный велкам и 7 блюд.

Как там говорят, надо начинать заранее прогрев аудитории? Пока я еду по трассе Саратов - Москва, дропну вам что: 07 июля в Urban Winery мы с моим давнишним друзяшкой делаем ужин с 6-ю шампанскими винами (только рекольтаны, только малые, буквально штучные тиражи) и одним классным игристым по классике из региона Марке на аперо. Всего 10 человек за одним столом! 7 уникальных вин + 7 блюд + экскурсия по особняку после ужина: 16 000 рублей / персона Кто успел - тот оторвал. По билетам писать мне)

И опять рубрика #подслушанонафесте #прололжаюнаблюдение Мне, пожалуйста, Саперави и Кровосток

🍷 Один билет - вина на миллион! Всероссийский винный фестиваль БИГАТИ ФЕСТ 25 июля в Москве! Что тебя ждёт: 🔥Безлимитная дегустация вин со всего света от крупнейших дистрибьюторов и виноделен . 🔥Лекции от ведущих сомелье и виноделен. 🔥Фудкорт с идеальными закусками (не входит в стоимость билета) 🔥Музыкальная программа, DJ-сеты, а так же подарки от партнеров. 🔥Лучший нетворкинг с профессионалами винного рынка. 🔥 Коктейльная вечеринка 🍷Один билет – вина на миллион! По промокоду "МОНКУС" билеты ещё выгоднее на 500 рублей Купить билет: https://bigwine.events/ Следи за новостями @bigati_fest 🗓 25 июля, с 16:00 до 21:00 📍г.Москва, Champagne Garden, WineWood Moscow, ул. Красная Пресня, 32-34с3 Сайт площадки: https://winewood.moscow IG: @winewood.moscow

Ребят, если кто сегодня фоткал/снимал мой мастер-класс, шлите фотки в @christina_monkus Спасибо)) это был великолепнейший МК!

Почему утром стоит пить не кофе, а бокал игристого? За этим парадоксом стоят два механизма — нейрохимический и сугубо сенсорный. Дофаминовый импульс против аденозиновой блокады Кофеин работает как хитрый диспетчер: он не даёт аденозину — молекуле усталости — занять свои рецепторы. Вы не получаете заряд энергии, вы лишь временно теряете способность замечать утомление. Игристое действует иначе. Этиловый спирт провоцирует выброс дофамина — нейромедиатора предвкушения и внутреннего драйва. Мозг получает не нейтральное «я не сплю», а короткий, но ощутимый импульс мотивации и эйфории. Субъективно это переживается как прилив сил: вас не просто лишили сонливости, вам подарили желание действовать. Именно этот биохимический «пинок» воспринимается как более мощный старт, хотя и является скоропортящимся продуктом нейрохимии. Эффект холодного бокала Вторая причина — агрессивная сенсорная стимуляция. Игристое подаётся охлаждённым, часто с живой, подчёркнутой кислотностью, и наполнено мириадами лопающихся пузырьков. Это трио — холод, углекислота и тактильная атака перляжа — напрямую раздражает тройничный нерв, главный проводник чувствительности лица и слизистых. В ретикулярную формацию мозга летит резкий сигнал тревоги и обновления, схожий с эффектом ледяного умывания или контрастного душа. Горячий кофе, напротив, работает через мягкое тепловое расширение сосудов и обонятельную негу, действуя скорее расслабляюще, чем пробуждающе. Пузырьки же физически «будят» нервную систему, создавая иллюзию тотальной ясности. Конечно, за резкий взлет зачастую приходится платить спадом, но и с кофе результат тоже недолог. Такое мы шэрим за бокалом игристого

И снова я с рубрикой лучших вопросов. Пытаюсь позавтракать в Воронеже (сначала попытки не увенчались успехом, в 9 утра найти заведение сложновато). - Вам каву холодненькую? 😳

Или в пижаме и тапках в бар, как вариант