Я есть Монкус | ЯЕМ

Есть последние местечки :)

Вино, которое шокировало Алана! 😳 Кларет от Усадьбы Маскага, который мы подадим на нашем Летнем винном ужине 30 июня🍷 Красное в жару? Да! Охлажденный Кларет просто идеален летом. Приходите и попробуйте. Уверены, для вас он станет настоящим открытием🫶🏻 Кларет будет в числе 8 вин Летного ужина. К ним мы подадим 4 блюда из промо-меню «5 вкусов России»: 🥂Соло Вионье 2025 на аперитив 🍴Утонченное карпаччо из балтийской кильки 🥂Соло Пино блан 2025 🍴Нежный риет из черноморской форели горячего копчения 🥂Соло Мускат 2025 и Соло Шардоне 2024 🍴Текстурная брокколи с тремя видами соуса и семечками 🥂Labrum Rose ( впервые в Москве!)🌸 🍴Кебаб из тунца с кремом из йогурта и печеного баклажана в сопровождении лимонного булгура 🥂Грюнер и Флер д'Оранж🧡 🍷Кларет на дижестив♥️ Стоимость: 6900₽ ⏰30 июня в 19:30 📍 Bigati Bar ул. Земляной Вал, 1/4с1 📱| MAX +7 (977) 674-23-04 @bigatibar в ТГ

Один из производителей, два вина от которого мы представим на ужине - небольшой семейный дом Jean-Marie Massonnot: ⁃ виноградники уровня Премье крю и всего 5,44 гектара на котором выделяют 27 (!!!) разных участков ⁃ концепция микротерруаров ⁃ бережное отношение к природе: органика с био-сертификатом ⁃ артизанальное виноделие ⁃ крайне малые тиражи и особая возможность попробовать эти вина в России От этого производителя представим два вина: Minuscule (по-русски крошечный). Базовое вино дома и одновременно его визитная карточка. В названии заложена глубокая философия: «малые незначимые вещи, которые становятся большими и важными» (De petits rien qui deviennent de grands tout). Тут Менье (профилирующий сорт для винодельни), Шардоне и Пино нуар. В основе кюве лежит урожай 2018 года (60%), который дополнен 40% резервных вин. Вино выдерживается на дрожжевом осадке не менее 4 лет. Pluie d'euphories (дождь эйфории). Ну тут реальная эйфория: стопроцентный Менье и 5 лет на осадке: глубокий, чистый, экспрессивный и очень харАктерный. Ягоды, с особой бережностью собранные вручную семьей, бережно прессуются с использованием старинного вертикального корзинчатого пресса, чтобы избежать чрезмерного механического воздействия и сохранить чистоту сока. Яблочно-молочную ферментацию не проводят, а это - гарантия бодрой кислотности и слюноотделительной сочности. Для меня этот шампанский дом - без преувеличения - открытие года и я рада, что на ужине мы сможем представить два прелестных кюве от этого хозяйства. Я обязательно расскажу и о других винах вечера, а на самом ужине у нас будет шанс попробовать, поговорить поглубже и обсудить эту прелесть. Всего 10 билетов. 7 июля в Urban Winery. 16 000 рублей на человека включают 6 шампанских вин бодрыми глотками, 1 невероятный велкам и 7 блюд.

Как там говорят, надо начинать заранее прогрев аудитории? Пока я еду по трассе Саратов - Москва, дропну вам что: 07 июля в Urban Winery мы с моим давнишним друзяшкой делаем ужин с 6-ю шампанскими винами (только рекольтаны, только малые, буквально штучные тиражи) и одним классным игристым по классике из региона Марке на аперо. Всего 10 человек за одним столом! 7 уникальных вин + 7 блюд + экскурсия по особняку после ужина: 16 000 рублей / персона Кто успел - тот оторвал. По билетам писать мне)

И опять рубрика #подслушанонафесте #прололжаюнаблюдение Мне, пожалуйста, Саперави и Кровосток