Это просто | Евгения Полевская

Печенье к чаю из простых продуктов — необычный способ формовки Без заморочек, из того, что всегда есть дома. Фишка — сначала выпекаем пласт, а уже потом нарезаем Получается мягкое, ароматное и очень уютное печенье ✨ Ингредиенты Тесто: • 4 яйца • щепотка соли • 150 г сахара • 8 г ванильного сахара • 150 мл растительного масла • 10 г разрыхлителя • 500–530 г муки Шоколадное тесто: • 2 ст. л. какао • 2 ст. л. молока Дополнительно: • 4 ст. л. мёда или густого варенья • 30 г кокосовой стружки (или орехи)  Готовим Яйца + соль + сахар + ванильный сахар → перемешать. Добавить масло, затем муку с разрыхлителем → замесить мягкое тесто. Разделить на 2 части: — одну оставить как есть — во вторую добавить какао + молоко Каждую часть разделить пополам → получится 4 кусочка. Формируем слои: светлое → шоколадное → светлое → шоколадное Раскатать в не слишком тонкий пласт. Выпекать при 180°C ~20 минут. Сразу горячее смазать мёдом/вареньем, посыпать кокосом или орехами. И только теперь нарезать: полоски, ромбики или кружочки ✨ Получается мягкое, нежное печенье, которое долго не черствеет (если не съедите сразу ) Сохрани рецепт Евгения Полевская | Это просто

С Днём учителя! Сегодня прекрасный повод порадовать любимых педагогов Сегодня прекрасный повод порадовать любимых учителей и близких чем-то невероятно вкусным. К празднику я приготовила эффектный десерт – пирожное «Картошка» в новом, современном формате! Это не просто привычная всем картошка, а настоящие шоколадные бомбочки. Основа – сочный шоколадный бисквит, а внутри скрываются сразу два вида ярких начинок: Nutella + шоколадные рисовые шарики – мегашоколадный вкус с приятным хрустом! Kinder Country + белые рисовые шарики – нежнейший молочный вкус с хрустящим воздушным рисом. Сверху пирожные покрыты глянцевой глазурью из тёмного темперированного шоколада. Кстати, в последнее время я темперирую шоколад самым быстрым и лёгким способом – с помощью какао-масла в порошке Mycryo Callebaut. Если пропустили – мои покупки за август можно почитать и посмотреть здесь 👇 https://dzen.ru/a/aq0qYKhZQjzTvRDa Схема простейшая: добавляю ровно 10% какао-масла от веса растопленного шоколада – и идеальный глянец с хрустом гарантирован! Готовые десерты мы упаковали в порционные коробочки. Кстати, об этой красивой и удобной упаковке я подробно расскажу в подборке покупок за сентябрь – она выйдет совсем скоро! Знаете, для детей это особая радость – делать что-то своими руками вместе со мной, а потом с гордостью и теплотой поздравлять любимых учителей. Столько искренних эмоций и гордости в их глазах! Что вас ждёт в ближайшее время на канале: 1️⃣ Подробный гайд по темперированию шоколада с какао-маслом Mycryo Callebaut – разберу всю технологию от А до Я, чтобы у вас всё получилось с первого раза. 2️⃣ Рецепт начинки Kinder Country для тортов и десертов – тот самый узнаваемый вкус, который обожают и дети, и взрослые! Не забудьте подписаться, чтобы ничего не пропустить, и ставьте ❤️, если любите «Картошку» так же, как я! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто» ❤️

Попробовала и влюбилась: мягкие булочки с заварным кремом Пышные, воздушные, нежные — те самые булочки, которые исчезают со стола за один вечер Серьёзно, готовьте сразу двойную порцию! ✨ Ингредиенты Крем: • 1 яйцо • 3 ст. л. сахара • 8 г ванильного сахара • 2 ст. л. кукурузного крахмала • 300 мл молока Тесто: • 100 мл тёплого молока • 150 мл тёплой воды • 1 ст. л. сухих дрожжей (7 г) • 1 яйцо (белок в тесто, желток — для смазывания) • 3 ст. л. сахара • 8 г ванильного сахара • ½ ч. л. соли • 4 ст. л. растительного масла • 420 г муки Дополнительно: • изюм (по желанию)  Готовим  Крем: Смешать яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал. Влить молоко, перемешать и варить до загустения, постоянно помешивая. Накрыть плёнкой «в контакт» и остудить.  Тесто: Тёплое молоко + вода + сахар + ванильный сахар + дрожжи → оставить на 10 минут. Добавить белок, масло, соль, затем муку. Замесить мягкое тесто. Накрыть и оставить в тёплом месте на 40–60 минут. Разделить на 9 частей. Каждую раскатать, выложить ~1 ст. л. крема (+ изюм), собрать в «мешочек», защипнуть. Выложить на противень, слегка приплюснуть, сделать сверху 4 неглубоких надреза. Оставить ещё на 15 минут. Смазать желтком с молоком, при желании добавить изюм сверху. Выпекать при 170°C 20–25 минут до румяности. Булочки получаются мягкими как пух и долго не черствеют (если вдруг доживут до следующего дня ) Сохрани рецепт Евгения Полевская | Это просто