WOW-сервис от Анастасии Егоровой

Ну что, кто уже посмотрел сторис? Очень интересно услышать ваше мнение. Как вы считаете. Стоит ли продолжать идти к цели после пяти отказов подряд? Или в какой-то момент важно отпустить ситуацию и направить энергию в другие возможности? Делитесь в комментариях ↘️ С удовольствием почитаю ваши мысли 🤍

Сегодня решила рассказать вам историю, о которой обычно не говорят публично. Уже 5 лет подряд я подаю заявку на Gastreet как спикер. И уже 5 лет подряд получаю отказ. За это время многое изменилось: ➡️У меня крупные проекты; ➡️Я стала выступать на больших площадках; ➡️Вырос масштаб работы; ➡️Усилилась экспертность. Но эта цель до сих пор остаётся НЕЗАКРЫТОЙ. Если честно — каждый новый отказ неприятен. Потому что в какой-то момент начинаешь задавать себе вопрос: «А точно ли я двигаюсь в правильную сторону?» Сегодня подробно эту историю рассказываем в сторис школы RESTORADO, там поделимся, планирую ли оставить эту цель в покое 🥹 ПЕРЕХОДИТЕ

Особенно приятно получать обратную связь после эфиров 🤍 Это всегда показатель того, что тема действительно попала в запрос и помогла посмотреть на ситуацию по-новому 🚀 Потому что сильный сервис начинается с: ✅Системы; ✅Понятных правил; ✅Обучения; ✅И ответственности команды. Именно поэтому многие руководители после подобных разборов понимают, какие изменения нужно внедрять в первую очередь. Если ты посмотрел(а) эфир и хочешь разобрать свою ситуацию, получить взгляд со стороны и понять, какие точки роста есть сейчас в твоём проекте — пиши «ХОЧУ СЕРВИС» в службу заботы @restorado Разберу твой запрос и подскажу, с чего начать 🫂

ЗАПИСЬ ВЕБИНАРА УЖЕ ДОСТУПНА 🔥 ⭕️VK ⭕️YOUTUBE На эфире совместно с «Сервис Инспектор» разобрали один из самых частых вопросов руководителей: Как выстроить стабильный сервис без постоянного контроля команды? Вместе с «Сервис Инспектор» обсудили: 🔋Почему сервис начинает проседать, когда руководителя нет рядом; 🔋Какие стандарты действительно работают; 🔋Как выстроить путь гостя без потери качества; 🔋Почему обучение не заканчивается после стажировки; 🔋Как развивать ответственность внутри команды; 🔋Зачем нужны наставники и как они помогают руководителю; 🔋Как создать культуру сервиса, которая работает даже во время роста компании. Если ты хочешь перестать управлять сервисом вручную и выстроить систему, которая работает каждый день, обязательно посмотри запись эфира ❤️

🗞🗞🗞🗞🗞🗞 Если вы всё ещё уверены, что в вашем ресторане выстроен сервис — это чувство с вами только до первого отпуска 😂 Типичная картина: ⭕️Стандарты прописаны, но их некому проверить; ⭕️Обходы делаются, но одни и те же ошибки всплывают снова и снова; ⭕️Гость недоволен, но вы узнаете об этом в момент негативного отзыва. Все дело в том, что есть два варианта: сервис или держится на системе — или на вас лично. Второй работает только пока вы в зале. 23 июня в 13:00 Сервис Инспектор совместно со мной проводят бесплатный вебинар «Как выстроить стабильный сервис без постоянного контроля руководителя» За 13 лет в индустрии я выстроила систему сервиса в 100+ ресторанах в России, СНГ и Европе. И поняла, что секрет стабильного сервиса скрывается не в конкретных людях. На вебинаре разберём: ✅Почему сервис рассыпается без вас; ✅Как выстроить систему, которая работает одинаково хорошо в любую смену, с любым составом команды. ➡️ Региструйтесь на вебинар: https://clck.ru/3UGkZX В подарок сразу отправим два чек-листа для ежедневного контроля: ➡️«Восьмёрка менеджера»; ➡️«Гостевая восьмёрка». Это готовые инструменты для обхода зала и работы с гостем 📝

Гости никогда не видят чек-листы, они видят результат. 🔝 Чистый зал; 🔝 Подготовленную команду; 🔝 Быстрое обслуживание; 🔝 Внимание к деталям; 🔝 Стабильный сервис независимо от смены и загрузки. Когда в проекте нет системы, качество начинает зависеть от конкретных людей. Один сотрудник работает отлично, другой забывает важные этапы, третий делает всё по-своему. Чек-лист помогает убрать эту зависимость и превратить сервис из набора случайных действий в понятную систему. И это касается не только чек-листов. Так работает весь сервис в сильных проектах. Если хочешь выстроить систему сервиса, которая не держится на отдельных сотрудниках, а стабильно работает каждый день — пиши «ХОЧУ СЕРВИС» 🚀 Разберём твою ситуацию, найдём точки роста и покажем, как выстроить сильную систему управления и сервиса в проекте 🫂

Чек-листы — один из самых недооценённых инструментов в ресторане. Очень часто команда воспринимает их как контроль, недоверие или очередную бумажную работу. Но сильный чек-лист нужен не для контроля людей, а для стабильности результата. В подкасте я разобрала: ✅ Почему сервис начинает проседать даже у сильной команды без чек-листов; ✅ Какие ошибки чаще всего допускают руководители при их внедрении; ✅ Почему заполненный чек-лист ещё не означает качественную работу; ✅ Как использовать этот инструмент для управления качеством без давления на команду; ✅ И каким образом чек-листы помогают сохранять стандарты сервиса независимо от смены, нагрузки и конкретных сотрудников. А как вы относитесь к чек-листам? Считаете их полезным инструментом или воспринимаете как лишний контроль? Поделитесь своим мнением в комментариях ↘️

🔝🔝🔝🔝 Несмотря ни на что, Gastreet 2026 состоялся🚀 И это, наверное, самое важное. В этом году на Красной Поляне собрались 3669 рестораторов, шефов, экспертов и поставщиков со всей страны. В момент, когда многие в индустрии сокращают бюджеты, откладывают решения и живут в режиме «переждать», почти 4000 человек всё равно нашли возможность приехать. Для меня это очень сильный показатель: наша индустрия умеет держаться вместе. В этом году у Gastreet было много нового: ⭕️больше 100 рестораторов прилетели спецрейсом «Аэрофлота», и деловая программа началась буквально в небе; ⭕️в программе было больше 50% новых спикеров; ⭕️шефская часть стала больше про людей, смыслы и честный разговор, а не только про рецепты; ⭕️появились иностранные спикеры; ⭕️B2G-трек прошёл в формате открытого диалога с властью; ⭕️стало меньше «идеальных историй успеха» и больше честных дискуссий о том, что реально болит у отрасли; ⭕️ужины стали не просто посиделками, а живыми кейсами, которые можно забрать в свои проекты. 🔥 Но главное, как мне кажется, всё равно не в цифрах и не в программе. Главное — в людях. Во встречах, объятиях, разговорах до утра, новых знакомствах, партнёрствах и ощущении: ты не один. 🔝 Именно поэтому Gastreet остаётся не просто мероприятием. Это место силы для ресторанной индустрии. Точка опоры. Пространство, где люди собираются, чтобы снова почувствовать: мы справимся. Спасибо каждому, кто был в этом году. Спасибо команде, спикерам, партнёрам и участникам за доверие🫂 Через год встретимся снова. Несмотря ни на что. Всем Gastreet 💙 Делитесь, кто был в этом году, как вам, какие ощущения?😍

В RESTORADO скоро пройдёт выпускной день — живое событие, где завершается обучение и выпускается новая группа сервис-тренеров. И я приглашаю гостей, которым интересно познакомиться с профессией и нашим сообществом. Это день, когда можно увидеть реальную профессию изнутри, как студенты презентуют свои авторские тренинги, как они работают с группой, как выглядит их итоговая система обучения. В этот день собираются: ⭕️Действующие специалисты индустрии; ⭕️Те, кто проходит обучение; ⭕️Люди, которые рассматривают развитие в профессии сервис-тренера; ⭕️Приглашённые гости и эксперты. Формат включает: ✅ Защиты тренингов; ✅ Демонстрацию авторских программ; ✅ Живое взаимодействие и разборы; ✅ Неформальное общение и обмен опытом. Это возможность не просто услышать про профессию, а увидеть её в действии. Если тебе важно понять, как устроено обучение, как становятся топовыми специалистами и как выглядит финальный результат — этот день даёт максимально честное понимание. Дата: 29 июня Время: 11:00-19:00 Если хочешь попасть на выпускной или узнать детали — напиши в службу заботы @restorado «ВЫПУСКНОЙ» и я расскажу тебе всё подробнее 🚀

Представь, что у тебя есть возможность оказаться в окружении профессионалов, прочувствовать атмосферу сильного сообщества, лично познакомиться со мной, увидеть профессию сервис-тренера изнутри и стать участником тренинга😍