Экомаркет | фермерские продукты

Обычный завтрак — в необычной подаче. Сливочное масло, кукуруза, яйца, немного чёрного кунжута, красного перца и петрушки — и на тарелке появляются настоящие цветы. Кукурузу выкладываем в форме лепестков, в центр помещаем желток, вокруг добавляем белок. Глазки делаем из кунжута, улыбки — из красного перца, а стебли и листья — из петрушки. Готовим на небольшом огне до полной готовности белка. Сохраняйте идею для красивого завтрака 🌼

Инжир, который не хочется прятать в десерт. Разминаем спелый плод почти в карпаччо, добавляем страчателлу, хамон, рукколу, семена и немного мёда. Рядом — хрустящий хлеб. Получается сочетание сладкого, солёного, сливочного и свежего — и всё это за несколько минут. Ингредиенты: • инжир • хамон • страчателла • руккола • смесь семян • мёд или сироп топинамбура • хлеб Как приготовить: Инжир очистить, разрезать пополам, накрыть пищевой плёнкой и аккуратно размять дном стакана. Сверху выложить страчателлу, хамон, рукколу и смесь семян. Добавить немного мёда или сиропа топинамбура. Хлеб поджарить до золотистой корочки и подать рядом. Вуаля! Приятного аппетита!

Вы когда-нибудь задумывались, как эти продукты выглядят до того, как попадают на полку? Артишок — это ещё не раскрывшийся цветок. Какао растёт прямо на стволе дерева. А брюссельская капуста выглядит совсем не так, как многие себе представляют. Собрали 8 привычных продуктов, которые в природе оказываются гораздо интереснее, чем кажется. Листайте галерею — некоторые точно удивят. Какой продукт вы представляли совсем иначе?

На этой неделе выбрали два продукта, которые особенно хороши именно сейчас: спелое манго из Египта и сезонную малину. Манго можно просто охладить, разрезать и подать к столу. Манго из Египта — 395 ₽ / 500 г Малину — добавить к завтраку или оставить как есть, без лишних сочетаний. Сезонная малина — 195 ₽ / 125 г

Только что приехала опунция. Плод кактуса с сочной, нежно-сладкой мякотью и освежающим вкусом. Внутри — мелкие твёрдые съедобные семена. Важно: на кожице могут оставаться почти незаметные колючки. Поэтому плод лучше брать салфеткой или в перчатках, аккуратно очистить и есть только мякоть. Редкий продукт, который особенно интересно попробовать свежим — сейчас у нас.

Пять ягод — пять совершенно разных вкусов. Сейчас тот самый короткий период, когда их особенно интересно пробовать свежими. Брусника — яркая кислинка и лёгкая горчинка. Хороша к мясу и птице, в соусах и морсах. Облепиха — сочная, очень ароматная, с мягкой, объёмной кислинкой. Для чая, морсов, соусов и десертов. Калина — терпкая, кисло-горькая, с очень узнаваемым ароматом. Для напитков, сиропов и домашних заготовок. Шиповник — плотный, кисловатый, слегка терпкий. Его можно сушить, заваривать, добавлять в сиропы и компоты. Боярышник — самый спокойный по вкусу: мягкий, слегка сладковатый, с характерной мучнистой мякотью. Его можно есть свежим или использовать в компотах и заготовках. Если выбирать по характеру: за яркой кислинкой — брусника и облепиха, за терпкостью — калина и шиповник, за более мягким вкусом — боярышник. Пять сезонных продуктов, которые стоит попробовать именно сейчас.

Кабачки с семгой в нежной яичной заливке Ингредиенты: • 2 кабачка • 150 г слабосоленой семги • 5 яиц • 100 мл молока • соль • молотый перец Приготовление: Кабачки нарезаем тонкими слайсами и выкладываем в форму так, как показано на видео. Яйца соединяем с молоком и хорошо перемешиваем до однородности. Между слайсами кабачка распределяем кусочки слабосоленой семги, затем аккуратно заливаем всё яично-молочной смесью. Сверху добавляем немного соли и свежемолотого перца. Отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 40–50 минут, пока заливка полностью не схватится, а верх слегка не подрумянится. Получается очень нежно: мягкий кабачок, солоноватая семга и воздушная яичная основа. Если хочешь, я сразу могу сделать ещё версию текста под

Кажется, мы привыкли видеть его немного иначе. 🌻 Сегодня к нам приехал подсолнух — целиком, прямо с семечками в корзинке. Тот случай, когда обычный продукт снова становится интересным, стоит только увидеть, как он выглядит на самом деле.

Сегодня в овощах особенно красиво! Три баклажана — три совсем разных характера. Бэби Тайланд, Зебра и органические — в одном кадре видно, насколько по-разному может выглядеть один и тот же продукт. Смотреть: бэби Тайланд · Зебра · органические

Обычно мы показываем вам овощи уже в Экомаркете. Сегодня — наоборот. Мы приехали к одному из наших поставщиков и сняли их там, где они ещё растут. Томаты на кистях, баклажаны на растениях, теплица и урожай до того, как он становится привычным товаром на полке. Иногда лучший способ рассказать о продукте — просто показать, откуда он начинается.