ЗАГОТОВКИ ⏰

Десерт этого лета, который мы готовим несколько раз в неделю 😍🤌🏽 Ингредиенты на 3 порции: ⭕️1/2 стакана семян чиа ⭕️2,5 стакана молока (у меня миндальное, но подойдет любое) Ориентируйтесь на пропорцию 1:5. Для подачи: ⭕️любые сезонные ягоды и фрукты. Приготовление: Смешайте семена чиа с молоком и в течение первых 5 минут периодически помешивайте. Это нужно, чтобы чиа не слиплись и не образовали один большой комок. Сначала может показаться, что смесь слишком жидкая и захочется добавить еще чиа, но не нужно. Уже через 30 минут семена набухнут, и десерт приобретет нужную консистенцию. ❤️Подавайте с пюре из клубники, абрикосов, персиков или любых других сезонных ягод и фруктов!❤️

Заготовка сырников на месяц вперед 🔥 Ингредиенты на ~25 шт: 🔴творог 5-9% — 1 кг 🔴яйца с1 — 3 шт 🔴сахар — 60 гр 🔴рисовая мука — 110 гр + для обсыпки Приготовление: 1️⃣Смешайте творог, яйца, сахар и рисовую муку до однородности. Возьмите примерно по 50 г творожной массы. 2️⃣Хорошо обваляйте в рисовой муке и сформируйте сырник. Выложите сырники на поднос в один слой и заморозьте. 3️⃣После полной заморозки переложите их в зип-пакеты или завакуумируйте для хранения. Как жарить: ➖Хорошо разогрейте сковороду и слегка смажьте ее растительным маслом. Если хотите более хрустящую и румяную корочку, используйте больше масла. ➖Выложите сырники на сковороду и жарьте на среднем огне, не переворачивая, пока не образуется золотистая корочка, обычно это занимает 3-4 минуты. ➖Переверните и жарьте с другой стороны еще 3–4 минуты на среднем огне. ➖Затем выключите плиту, снова переверните сырники и оставьте на несколько минут на остаточном тепле, чтобы они полностью прогрелись внутри. Хранить в морозильной камере до 3-х месяцев!

Новая серия заготовок из курицы👇🏼 🔘Паштет из куриной печени Ингредиенты: Куриная печень — 500 г Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Кисло-сладкое яблоко — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика *Куриный бульон Приготовление: Нарежьте овощи и яблоко произвольными кусочками. Добавьте печень и чеснок. Запекайте 40 минут при 180°C. Остудите, переложите в блендер и взбейте до однородности, постепенно добавляя бульон до нужной консистенции. 🔘Тортилья с фаршем Ингредиенты: Тортильи — 9 шт. Фарш — около 500 г Обжаренный лук Соль, перец Приготовление: Смешайте фарш с луком и специями. Выложите начинку на тортилью, оставляя свободными края. Заверните, проложите каждую заготовку пищевой плёнкой и отправьте в морозилку. 🔘Куриная запеканка Ингредиенты: Фарш с луком и специями — 500 г Помидоры — 2 шт. Сыр — 200 г Майонез или сметана Приготовление: В порционные формы выложите фарш. Смажьте небольшим количеством майонеза или сметаны, сверху разложите кружочки помидоров и посыпьте сыром. 🟡Болоньезе из куриного фарша Ингредиенты: Куриный фарш (микс грудки и филе бедра) — 2 кг Зажарка из лука и моркови Протёртые томаты — 500 г Вода — 300 мл Соль, перец, прованские травы Сахар — ½ ч. л. Приготовление: Фарш обжарьте на сковороде. Добавьте зажарку, протертые томаты, специи, прогрейте пару минут, добавьте воду и тушите 40 минут. В конце добавьте сахар для баланса вкуса. 🔘Маринад для куриных ножек Ингредиенты: Куриные ножки — 8 шт. Апельсиновый сок — 150 мл Соевый соус — 2 ст. л. Мёд — 1 ч. л. Оливковое масло — 3 ст. л. Чеснок — 2–3 зубчика Паприка — 1 ч. л. Чёрный перец — по вкусу Соль — по необходимости, соевый соус соленый Приготовление: Объедините все ингредиенты для маринада между собой и добавьте к ножкам. 🟢Маринад для крыльев Ингредиенты: Крылья — 8 шт. Копчёная паприка Соль, перец Оливковое масло Приготовление: Смешайте крылья со специями и маслом, хорошо распределите маринад и оставьте минимум на 2-3 часа в холодильнике. С такими заготовками я меньше времени трачу на кухне, а больше на семью ❤️ Подписывайтесь в МАХ, чтобы не терять!

🍒 Первые 2 кг клубники использовали на джем 🍒 Джем из клубники (из 2 кг ягод) Ингредиенты: ⭕️Клубника (без хвостиков) — 2 кг ⭕️Сахар — 1 кг ⭕️Лимонный сок — 30 г Приготовление: Клубнику хорошо промыть, удалить хвостики и измельчить блендером до однородного пюре. Добавить лимонный сок и перемешать. Всыпать сахар и тщательно размешать до его полного растворения в клубничной массе. Поставить смесь на сильный огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. После закипания варить 5 минут. Убавить огонь и сразу разлить горячий джем по стерилизованным банкам. ☝🏼 Хранить в холодильнике или прохладном погребе ❤️

Маринад для красной рыбы, у меня мурманский лосось 🙌🏼 Ингредиенты: Филе красной рыбы - 3 кг Соль крупная - 6 ст.л Сахар - 2 ст.л Молотый кориандр - 2 ст.л Если кусочек рыбы меньше, ориентируйтесь на эту формулу: 3 части крупной соли, 1 часть сахара, 1 часть кориандра!

Печенье-брауни 😍 заготовка для идеального десерта из морозилки!!! Ингредиенты: 🔴Шоколад (хороший, например Lindt 70%) — 200 г 🔴Сливочное масло — 50 г 🔴Какао — 10 г 🔴Пшеничная мука — 50 г 🔴Коричневый сахар — 130 г 🔴Разрыхлитель — 1/2 ч. л. 🔴Яйца — 2 шт 🔴Щепотка соли Приготовление: 1️⃣Растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновке импульсами по 20 секунд, постоянно перемешивая, до гладкой массы. 2️⃣Яйца взбить с сахаром около 2 минут на высокой скорости до пышности. 3️⃣Постепенно ввести яичную массу в шоколадную, аккуратно перемешивая лопаткой. 4️⃣Добавить какао, муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешать до однородности. 5️⃣Дать тесту постоять 10 минут. 6️⃣Разогреть духовку до 180°C. 7️⃣Выложить тесто на пергамент небольшими порциями, формируя кружочки. 8️⃣Выпекать 6–8 минут,не пересушивать, готово, когда появляются трещинки. 9️⃣Полностью остудить, заморозить. Перед подачей разогреть в микроволновке или духовке сразу замороженные печеньки и подать с мороженым и ягодами 🍓🍦

Низкокалорийные салаты, которые мы будем есть этим летом! Вся семья оценила, а это главное 💛 Вариант №1 Натираем морковь, добавляем консервированный горошек и заправляем соусом. Я использую низкокалорийный соус «Цезарь» Fitbuffet от бренда ФИТ. По вкусу он напоминает обычный майонез с нотками чеснока, но без лишних калорий и вреда для фигуры. Пока я готовила второй салат, дети съели всю тарелку. Вариант №2 Тонко шинкую молодую капусту, добавляю мелко нарезанные томаты, немного яблочного уксуса, ароматное масло, соль и щепотку сахара для баланса вкуса. Всё хорошо перемешиваю, получается свежий и очень летний салат. Вариант №3 Самый белковый вариант. Беру баночку тунца, добавляю кукурузу, свежие огурчики, вареные яйца, салат айсберг и красный лук. Заправляю соусом «Тар-тар» Fitbuffet, у него приятный пикантный вкус с лёгкой кислинкой и нотками солёных огурчиков. Получается очень вкусно и сытно. Если тоже хотите попробовать эти новинки, заказать их можно здесь, промокод DVORETS15 👇 Соус «Тар-тар» Соус «Цезарь» Кстати, соусы отлично подходят не только для салатов, но и прекрасно сочетаются с овощными блюдами, курицей и различными гарнирами.

Утро! У младшего лезут зубы, он не слазит с рук, старший сын видит всю ситуацию и предлагает приготовить завтрак 🥹💔