От батона до ретинола

Просто *take my money* ⠀ Какая же прелесть… 🧑‍🍳

В продолжение темы белка — моя недавняя находка: мясные чипсы из куриной грудки. Состав прекрасный — 100% куриное мясо, а БЖУ вообще песня: На 100 г: 288 ккал • Б 59,6 г • Ж 5,5 г • У 0 г По вкусу тоже понравились: тонкие, сухие, легко жуются. У моих нет какого-то ярко выраженного вкуса приправ и специй — в целом вкус довольно нейтральный. Но у бренда есть и другие варианты с разными вкусами. Хорошая замена обычным чипсам, когда хочется что-нибудь пожевать. Особенно будет актуально для любителей пенного… 🍺 И ещё они довольно сытные. Когда вечером уже пора ложиться спать, а в голове предательски крутится мысль «а не навернуть ли мне чего-нибудь…» — небольшая горсть таких чипсов, и мысли о ночном набеге на холодильник как-то быстро отпускают… 💅 Единственное — соли для меня многовато, поэтому много за раз и не съешь. И прямо перед сном я бы всё-таки не увлекалась, чтобы утром не праздновать день отёков. Ещё нравится добавлять их в обычный овощной салат: просто ломаю на небольшие кусочки, а сам салат уже не солю. Получается вкусно, сытнее и заодно добавляем белка. В общем, вот такая белковая находка в копилку.

Три вечные женские проблемы: 1. Полный шкаф, а надеть нечего. 2. Отрезать чёлку или всё-таки нет? 3. Как, чёрт возьми, добрать этот белок? С первыми двумя пунктами придется справляться самостоятельно, а вот третий — закрыт раз и навсегда. Бесплатный сборник белковых рецептов: всё просто, сочно, сбалансированно!

Нет повести печальнее на свете, чем встреча керамогранита и стекла…

Слоёная плетёнка с курицей, грибами и шпинатом Ингредиенты: •Слоёное бездрожжевое тесто — 1 лист •Куриное филе — 250 г •Шампиньоны — 150 г •Репчатый лук — 1 средняя луковица •Шпинат свежий — 50 г или замороженный — 2 шайбочки •Моцарелла — 150 г •Сливки 20% — 120 мл •Растительное масло — 15 мл •Яичный желток — 1 шт. •Паприка — 1 ч. л. •Соль, перец — по вкусу Для смазывания: •Сливочное масло — 20 г •Чеснок — 1 зубчик •Укроп — небольшой пучок Приготовление: 1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, добавить соль, перец, паприку и немного растительного масла. Перемешать и сразу обжарить на хорошо разогретой сковороде около 5–7 минут до румяной корочки и готовности. Переложить на тарелку. 2. Лук нарезать мелким кубиком, шампиньоны — небольшими кусочками. На той же сковороде обжарить грибы с луком на средне-слабом огне около 7–10 минут, пока не выпарится лишняя влага. 3. Добавить обратно курицу и шпинат, влить сливки и добавить 50 г натёртой моцареллы, перемешать и готовить под крышкой ещё 2–3 минуты до лёгкого загустения сливок. Начинка не должна быть жидкой. Снять с огня и немного остудить. 4. Слоёное тесто разморозить и слегка раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольник. По двум боковым сторонам сделать косые надрезы шириной примерно 2–3 см, оставляя середину целой. 5. В центр выложить начинку, сверху распределить оставшиеся 100 г натёртой моцареллы. 6. Поочерёдно перекидывать полоски теста с двух сторон через начинку, формируя плетёнку. Края хорошо прижать. 7. Переложить плетёнку на противень с пергаментом, смазать желтком и отправить в заранее разогретую до 180 °C духовку на 35–40 минут до золотистой корочки. Ориентируйтесь на свою духовку. 8. По желанию растопить сливочное масло, смешать с измельчённым чесноком и мелко нарезанным укропом. Готовую горячую плетёнку смазать ароматным маслом. 9. Перед нарезкой дать плетёнке постоять 5–10 минут, чтобы начинка немного стабилизировалась. ❤️-тык.

Воистину! 🤒 ⠀

Тост с камамбером и черничным вареньем Ингредиенты: • Хлеб — 1–2 ломтика • Камамбер — 50–70 г • Черничное варенье — 1–2 ст. л. • Сливочное масло — 5-10 г Приготовление: 1. Лучше взять ремесленный хлеб, чиабатту или хлеб на закваске. 2. Ломтик хлеба смазать черничным вареньем, сверху выложить нарезанный пластинками камамбер. 3. Я готовила в аэрогриле при 180 °C около 8 минут — до хрустящей корочки и расплавленного сыра. Ориентируйтесь на свой аэрогриль, времени может понадобиться чуть больше или меньше. 4. Также такой тост можно приготовить на сковороде: сковороду смазать сливочным маслом и обжарить на небольшом огне под крышкой, чтобы хлеб подрумянился, а сыр успел расплавиться. Можно сделать и закрытый вариант: один ломтик хлеба смазать черничным вареньем, сверху выложить камамбер и накрыть вторым ломтиком. Снаружи смазать хлеб сливочным маслом и запечь в аэрогриле, либо обжарить с двух сторон до золотистой корочки на сковороде. Я готовила и так и так, но мне понравился вариант с одним ломтиком хлеба больше. Очень вкусно 😀 ❤️-тык.

Вайбик когда плотненько поела… 💅💅💅 ⠀

Курица в сливочном соусе с карамелизированным луком Ингредиенты: • Куриное филе (лучше бедро) — 600–700 г • Лук — 3 крупных • Сливки 10–20% — 200 мл • Куриный или овощной бульон — 250 мл • Сливочное масло — 20 г • Мука — 1 ст. л. с горкой • Сахар — 1 ч. л. • Соевый соус — 1 ст. л. • Растительное масло — 3 ст. л. • Паприка — 1,5 ч. л. • Сушёный чеснок — 1/2 ч. л. • Соль/перец/любимые специи — по вкусу • Петрушка — небольшой пучок Приготовление: 1. Смешать растительное масло, 0,5 ч. л. паприки, сушёный чеснок, любимые специи и немного соли. Добавить курицу и хорошо перемешать. 2. Хорошо разогреть сковороду и обжарить курицу с двух сторон до румяной корочки. До полной готовности доводить не нужно. Переложить в форму для запекания. 3. Лук нарезать полукольцами. В той же сковороде растопить сливочное масло, добавить лук, сахар и соевый соус. Готовить на среднем огне, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, золотистым и карамелизированным. 4. Добавить к луку муку, перемешать и обжаривать ещё 1–2 минуты. 5. Смешать сливки с бульоном и постепенно влить в сковороду, постоянно помешивая. Добавить оставшуюся паприку, посолить по вкусу. Готовить несколько минут, пока соус слегка не загустеет. 6. Добавить мелко нарезанную петрушку, перемешать и снять с огня. 7. Вылить сливочно-луковый соус на курицу и отправить в разогретую до 180–190 °C духовку примерно на 25–30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку и толщину кусочков курицы — время приготовления может немного отличаться. В качестве гарнира отлично подойдут картофельное пюре или рис басмати. ❤️-тык.

Если в понедельник утром у вас с этим котом много общего, то вам точно пригодится эта подборка консилеров и корректоров, чтобы скрыть всю боль и усталость от начала рабочей недели… 🙄