Китайский Петербург

Сразу два хогошных открытия в Петербурге. Я же говорила, 旧的不去新的不来，сейчас как наоткрывается разное. 1. Хозяин "Вкуса прошлых веков" психанул и переделал свое заведение в хогошную. Про эти планы я знала давно, он мне говорил, что завезет оборудование из Китая, будет ремонт. В итоге пришла я в июле туда, особо ремонта не увидела... Однако меню действительно изменилось, теперь заведение специализируется на сычуаньском остром хого. Линейка основных блюд радикально сократилась, совсем маленько осталось. И это печально, ведь готовили там очень вкусно. Ещё более странным решением было переоткрыться летом. С хого. Летом. В цоколе, где нет кондиционера. Ну... Я решила, что в более холодное время года зайду дегустировать, в июле это для меня перебор. Перекупной переулок 12/13 2. На Василеостровском рынке, на втором этаже, открылась хогошная "Китайский ресторан D.K". Роскошно выглядит у них нельзяграм, на видео есть всякие ингредиенты, которые я в котле люблю варить, например, 福袋, "мешочки счастья", такие мешочки из тофу с начинкой. Если они реально и в ресторане будут, я сойду с ума от счастья, мне уже надоели магазинные наборы 丸子. Помимо хого у них также есть блюда с лапшой/рисом, ну и традиционные закуски вроде грибов муэр. Как найду время, пойду тестировать, все расскажу потом. Теперь пара слов про секрет популярности хого за границей. Дело в том, что для хого...не нужен повар. Повара из Китая, особенно хорошего повара, везти очень напряжно. Но в хогошной ничего особо и не готовят, там только делают нарезку ингредиентов. Да, секрет вкусного хого - в основе и соусе, но мало кто заморачивается и варит основу сам, чаще всего из пакетика разбавляют. С соусом та же история. По сути, открыть хого проще всего, клиенты еду себе будут готовить сами. В комментариях предлагаю вам рассказать, что вы больше всего любите варить в хого, а что вы бы туда никогдаааа не стали добавлять.

У меня сейчас тот особый период межсезонья, когда ещё нет новых чатов с новым пятым курсом, чтобы начать им скидывать видосы про то, как я плачу перед первым сентября, а руки так и чешутся... А старому уже и неактуально

Если где-то убыло, то где-то прибыло. На среднем проспекте В.О. открылась новенькая, свеженькая найчашная. Правда, вьетнамская, но вьетнамцы нам идейные товарищи. Попробовали тайский чай (его у нас в городе только вьетнамцы и умеют делать) и колд-брю. Ну, в кофе я не специалист, муж сказал, что для него был слабоват. А тайский красный чай идеальный, и тапиока в нем идеальная, упругая и сладкая. Но надо помнить, что вьетнамские напитки пить - сгущёнку любить, сгущенка чувствуется везде. В меню также есть матча, ходзича, фруктовые чаи и кроффлы - круассаны, которые запекают в вафельнице под прессом. Интерьер свежий, все стильно и красиво, но душно - я чуть не упала в обморок, пока заказ ждала. Девочки работают милые, русский в нужном объеме знают. The re.ADD Средний проспект В.О. 23

Петербург, вы сейчас упадете - к нам едет автор самого главного инста-трека на китайском 大展宏图！ну вы же точно хоть раз да подпевали 别墅里面唱K У него гастроли по России, сначала Петербург, потом Москва!

Много было у меня всяких соревнований в студенчестве, но есть какие-то моменты, которые до сих пор вспоминаю. Иногда всплывает в памяти, как стою на сцене на отборочных в 汉语之星，и жюри говорят: назовите 10 вариантов, как сказать "я" на китайском. И время пошло: тик-так, тик-так... Кстати, чтобы слегка погрузиться в атмосферу, давайте вы сейчас тоже подумаете, сможете ли 10 вариантов накидать, а я в конце поста свой вариант покажу. Тогда показалось, что это форменное издевательство какое-то, а на самом деле я позже узнала про хорошее переводческое упражнение, которое буквально повторяет это задание. Суть упражнения: описать одно и то же (ситуацию, картинку, человека) максимальное количество раз, НЕ ПОВТОРЯЯСЬ в лексике. Видите небо пасмурное над Петербургом - и думаете, сколько раз можете его описать, не повторяясь. 天气阴沉？乌云密布？绵绵细雨？И так далее, а если способы заканчиваются, то небольшой интеллектуальный щелбан - идём и без откладываний на завтра выучиваем хотя бы одно подходящее новое слово/выражение. Упражнение в долгосрочной перспективе не только помогает сделать речь богаче, не повторяться, не оставаться при формально высоком уровне владения китайском на уровне лексики hsk3-4, но и развить чувствительность, подмечать и запоминать новые выражения, которые встречаются в разговорах/книгах/видео. Я знаю, что это примерно как упражнения на плоский живот в интернете. Прочитал, все понял, делать не буду. Но вы попробуйте, хотя бы раз! Это правда интересно. Я кучу интересных практик подготовила для нового курса по переводу НА китайский, там будет целых пять недель интенсивного кипения мозга. Ну а теперь про "я": 我，本人，俺, 人家，偶，在下，阿拉，咱，吾 и кокетливое 老娘 😂 вариантов существует больше, я старалась вспоминать не только из вэньяня, а то там их столько.... Приходите на занятия! Это редкая возможность позаниматься переводом именно НА китайский, в пятницу мы уже начинаем. Так как часто спрашивают, отдельно отвечаю - да, есть рассрочка. https://shibushi.getcourse.ru/fanyi

А "Я пью чай" прям шарит в трендах. Надо сказать, что Канье Уэст ведь и нам уже писал, просил гайд по Китайскому Петербургу. Да и на занятия по переводу вон просился, но я ему строго сказала - нет, Канье, прости, но мы туда от hsk4 только берём.

Спонтанное (даже слишком) интервью для ТАСС на китайском. Столько жестов руками - это чтобы соображать и не спать, ведь на форум в 8 утра выезжали... И небольшой вопрос! В конце видео говорю про 烟火气, это очень часто употребляющееся в разговорной речи слово. Как бы вы его перевели на русский?

Волна закрытий китайских заведений накрыла Петербург. Чабайдао возле Казанского - всё. Найчашная Amay выставлена на продажу. Гуи работают, но перепроданы новым владельцам, старые уехали. Китайский бургер на Литовском - выставлен на продажу. Династия Снежок выставлена на продажу. Чифальня на Лиговском выставлена на продажу. Крутящийся хого на Техноложке выставлен на продажу (ну его и не жалко мне особо...) Малатан на Невском с мая выставлен на продажу. C tea на Васильевском закрылся (хотя он для меня был невкусный, но надо добавить во всеобщую панихиду) Пупуэр в Голливуде закрылся Какие-то из этих заведений, может, и продолжат работу - но с новыми хозяевами и в новом формате. А нового за лето особо ничего и не открылось... Это лето потерь, небольшие заведения не выдерживают давления новых налогов для хореки и темпов инфляции. Если у вас есть любимое место, которое не успело закрыться или испортиться - пора его поддержать...

Как перевести на китайский шутку "про институт семьи слышали? Я не поступила": рассказываю и показываю. Подобного рода выражения почти никогда нельзя перевести дословно. В русском шутка строится на двусмысленности слова институт, в китайском же этой двусмысленности нет. Вы можете сказать 你有听说家庭学院吗，это будет грамматически верно, но вообще не передаст эмоциональный эффект, а ведь я часто говорю, что перевожу на работе не столько слова, сколько эмоции. Но и уходить далеко от института семьи тоже нельзя, а то получится не перевод, а замена одного прикола другим. Активно думаем, что в китайском есть такого, что было бы связано и с семьёй, и с учебной бюрократией, ииии...как насчёт 结婚证? Иногда китайцы шутят, что 结婚证 - это почти как диплом об образовании, есть 毕业证，а есть 结婚证. Пробуем опереться на эту основу, и у нас получается: 都说结婚证是个文凭，那我至今还是文盲... Дословно на русском: если свидетельство о браке - это свидетельство об образовании, то я - неуч... Это маленький пример, но мне он кажется очень наглядным. Конечно, перевод не ограничивается исключительно работой с юмором и такими крылатыми цитатами, но попадаются они нередко, и надо уметь брать этого бычка за рога. У меня на следующей неделе начинается первая программа в новом учебном году: впервые учимся переводу исключительно НА китайский. В базовую группу жду студентов, потому что старшая вся заполнена. Будет много крутых и интересных лекций, заданий и открытий! https://shibushi.getcourse.ru/fanyi