БЫКОВА ЯНА/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

ДЕСЕРТ В СТАКАНЕ «КЛУБНИЧНЫЙ ТИРАМИСУ» Рекомендую удивить своих близких этим нежным десертом! Готовить легко и быстро, а восторг 🤩 обеспечен! ИНГРЕДИЕНТЫ: ПЕЧЕНЬЕ САВОЯРДИ желток — 1 шт. белок — 2 шт. сахар — 30 гр мука — 25 гр. сахарная пудра — 20 гр. Клубничный соус: - пюре клубники 90 гр. - лимонный сок 10 мл. - сахар 25 гр. Для крема: -маскарпоне 125 гр -Сливки 33% 150 гр. -Сахарная пудра 25-30 гр. 9 печенек савоярди ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Готовим печенье. Желтки взбиваем с половиной сахара до белой массы. Белок взбиваем сначала до пены, потом постепенно добавляем оставшуюся часть сахара. Взбиваем до пышной блестящей массы. Соединяем желтки с белками, легкими движениями снизу вверх лопаточкой, постепенно добавляем просеянную муку. Слегка перемешиваем. Тесто должно получится воздушным! Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем савоярди в форме круглого печенья, диаметром 3-4 см. Посыпаем савоярди сахарной пудрой через сито дважды и оставляем печенье на столе на 10 минут. Разогреваем духовку до 190-200 градусов и выпекаем 10 минут. Готовим клубничный соус. Пюре клубники, лимонный сок и сахар кладем в сотейник и доводим до кипения. Остужаем. Крем. Сливки взбиваем с сахарной пудрой до средних пик, добавляем маскарпоне и аккуратно объединяем с помощью лопатки. Перекладываем крем в мешок. СБОРКА В стаканчики выдаливаем немного крема. Печенье кладем поверх крема. Затем клубничный соус. Снова выдавливаем крем и повторяем слой с печеньем. Сверху поливаем оставшимся клубничным соусом и украшаем по желанию. Получится 3 стаканчика по 150 мл. Ставим в холодильник на 2 часа, перед подачей. Клубничное тирамису можно хранить максимум 2 дня в холодильнике. Если хотите научиться готовить торты , десерты, которые получаются с первого раза, то рекомендую ознакомиться с платными (цены от 390₽) рецептами и курсами на сайте: 👉🏻 https://app.lava.top/chefscakesyana

Это рецепт точно вам понравится! Легкий, летний с клубникой 😉👍🏻🔥

Идеальный меренговый рулет на вашей кухне! Один из самых распространённых десертов! Легкий, нежный и очень вкусный 🤗 Часто его предлагают в кафе и ресторанах) Но и на домашней кухне его реально приготовить. Конечно есть нюансы, которые важно учесть при приготовлении😉, о которых я рассказала выше 👆🏻 Если у вас до сих пор нет проверенного рецепта рулета, то предлагаю свой! Проверен на сотнях кондитеров и любителях выпечки) Воздушный, как облачко, корж с нежной хрустящей корочкой с клубничной начинкой и нежным кремом, который легко свернуть и он совершенно не течёт! Рулет, который получится с первого раза! вы научитесь: 1.Готовить основу рулета: меренгу - плотную, пышную, нежную, с хрустящей корочкой , который не осядет после выпечки. 2.Сливочный крем и ягодную начинку 3.Узнаете все секреты приготовления 🔥 Подробный текстовый рецепт с бессрочным доступом! Справится новичок! На выбор 2 тарифа: 👉🏻 390₽ - подробный текстовый рецепт. Высылаю на электронную почту . 👉🏻 690₽ - видео урок + вы получите в подарок рецепт меренгового рулета на альбумине с шоколадным кремом и пикантной вишней❤️ и пирожное «Павлова». Урок в закрытом ТГ канале❗️ Оплатить выбранный тариф можно на сайте 👉🏻 https://app.lava.top/products/0b0c1da0-55e7-4b70-982b-47a2bf8295e0

«О, я счастливый обладатель вашего рецепта, ни разу не подвела и всегда получается🔥» _____________________ Вот, что говорят те, кто уже готовил меренговый рулет по моему рецепту Рулет, который получится с первого раза! вы научитесь: 1.Готовить основу рулета: меренгу - плотную, пышную, нежную, с хрустящей корочкой , который не осядет после выпечки. 2.Сливочный крем и ягодную начинку 3.Узнаете все секреты приготовления 🔥 Подробный текстовый рецепт с бессрочным доступом! Справится новичок! На выбор 2 тарифа: 👉🏻 390₽ - подробный текстовый рецепт. Высылаю на электронную почту . 👉🏻 690₽ - видео урок + вы получите в подарок рецепт меренгового рулета на альбумине с шоколадным кремом и пикантной вишней❤️ и пирожное «Павлова». Урок в закрытом ТГ канале❗️ Оплатить выбранный тариф можно на сайте 👉🏻 https://app.lava.top/products/0b0c1da0-55e7-4b70-982b-47a2bf8295e0

Идеальный меренговый рулет на вашей кухне! Один из самых распространённых десертов! Легкий, нежный и очень вкусный 🤗 Часто его предлагают в кафе и ресторанах) Но и на домашней кухне его реально приготовить. Конечно есть нюансы, которые важно учесть при приготовлении😉, о которых я рассказала выше 👆🏻 Если у вас до сих пор нет проверенного рецепта рулета, то предлагаю свой! Проверен на сотнях кондитеров и любителях выпечки) Воздушный, как облачко, корж с нежной хрустящей корочкой с клубничной начинкой и нежным кремом, который легко свернуть и он совершенно не течёт! Рулет, который получится с первого раза! вы научитесь: 1.Готовить основу рулета: меренгу - плотную, пышную, нежную, с хрустящей корочкой , который не осядет после выпечки. 2.Сливочный крем и ягодную начинку 3.Узнаете все секреты приготовления 🔥 Подробный текстовый рецепт с бессрочным доступом! Справится новичок! На выбор 2 тарифа: 👉🏻 390₽ - подробный текстовый рецепт. Высылаю на электронную почту . 👉🏻 690₽ - видео урок + вы получите в подарок рецепт меренгового рулета на альбумине с шоколадным кремом и пикантной вишней❤️ и пирожное «Павлова». Урок в закрытом ТГ канале❗️ Оплатить выбранный тариф можно на сайте 👉🏻 https://app.lava.top/products/0b0c1da0-55e7-4b70-982b-47a2bf8295e0

Моя 💞, ни разу не готовила, но очень хотелось бы научиться😻

3. Температура выпечки. У меня в рецепте указано 2 температуры, которые ставим на протяжении выпечки. Главное, температура не должна быть слишком высокой, иначе рулет пересушится и, при сворачивании, треснет. Или наоборот, слишком низкой, так меренговая основа будет липкой и осядет после.

2. Крахмал вмешиваем быстро, но осторожно. Важно все перемешать лопаткой, не миксером

1) Хорошо взбитая меренга с сахаром. Взбиваем сначала белки до пены, затем сыпем сахар и взбиваем до плотности! Это очень важно. Так же можно готовить и на альбумине (сухом белке)

Поделюсь с вами еще несколькими нюансами, которые стоит учесть, чтобы ваш меренговый рулет получился пышным, не тек, не трескался при сворачивании. 👇🏻👇🏻👇🏻