Candy School Наталья Юн🍰

Старт моего обучения по КАРТОШКЕ уже скоро🤎 🤫 Самая выгодная стоимость будет только по предзаписи Ссылка на предзапись уже здесь 👇 ПРЕДЗАПИСЬ Простой, удобный, быстрый в приготовлении десерт, подходящий под заморозку У картошки также низкая себестоимость — идеально для новичков❤️

Почему картошка — это долгосрочный тренд? Рассказываю❤️ Казалось бы, десерт из нашего детства, но картошка пережила второе рождение и уже стала современной классикой. И вот почему: ➕ Её любят ВСЕ. Это не десерт «на любителя». Картошку знают с детства, она вызывает тёплые воспоминания ➕ Новые, яркие вкусы. Когда вы предлагаете не просто классику, а картошку с разными начинками и интересными сочетаниями — это цепляет! Людям безумно интересно пробовать новое в знакомом формате, и это подогревает спрос Знаю, что многим не терпится добавить этот беспроигрышный вариант в свой ассортимент🤭 Поэтому совсем скоро открою продажи на полноценное обучение 🤫 Самая выгодная стоимость будет только на предзаписи. Как только стартуют основные продажи и цена изменится❗️ Ссылка на предзапись уже здесь 👇 ПРЕДЗАПИСЬ ПРЕДЗАПИСЬ

Всем привет🤍 Последнюю неделю снимали обучение по картошке Помните наш новогодний мини-курс с этим десертом? Тогда мы просто хотели попробовать мини-обучение. И даже представить не могли, что этот десерт так понравится всем💔 Ученики писали и просили повтор, и мы решили снять полноценное обучение по картошке с разными начинками и интересными сочетаниями☺️ Картошка с разными вкусами - это уже не просто тренд, а современная классика среди десертов, считаю , что должна быть в ассортименте у всех домашних кондитеров Уже завтра дам ссылочку на предзапись💫

5️⃣ Упаковываем и замораживаем Кстати, можно сразу задекорировать пирожные, тогда у вас в морозилке всегда будет на 100% готовый к употреблению или продаже десерт 🔥 Совсем скоро стартует новый поток курса «Нарезные пирожные» Успейте занять своем место❤️ Пишите слово НАРЕЗНЫЕ в диалоге, чтобы узнать стоимость и программу обучения⬇️ УЗНАТЬ В WHATS APP УЗНАТЬ В TELEGRAM

3️⃣ После стабилизации нагреваем форму либо газовой горелкой, либо горячим полотенцем и очень легко извлекаем наш «торт» 4️⃣ Острым большим ножом разрезаем в замороженном виде на пирожные равного размера по линейке или наглаз

1️⃣ Сначала подготавливается форма и выпекается бисквит Нужно понимать, на сколько пирожных мы хотим в дальнейшем разрезать бисквит. Так как он тонкий — выпекается очень быстро за 10 минут 10-12 минут 2️⃣ Затем готовятся начинки Например, если в состав нарезного идёт мусс и ганаш, то сначала готовится одна начинка, заливается на бисквит, убирается в морозильную камеру, этот слой подмораживается буквально за 10-15 минут, и заливается следующий. Снова подмораживается и сверху очень часто идет либо ганаш, либо конфитюр. Так же заливаем верхний слой и убираем все пирожное на стабилизацию до плотной консистенции (ориентировочно около 5-6 часов)

Мои секреты приготовления нарезных пирожных 😋 Сегодня хочу поделиться с вами поэтапным алгоритмом приготовления нарезных пирожных 👇🏻

Вы только посмотрите на эту красоту💔 Работы учениц курса «Моти» Кстати, совсем скоро стартует группа по Моти, вы ещё успеете присоединиться Только ДО КОНЦА НЕДЕЛИ действует скидка -50% 🔥 На курсе «Моти» вы научитесь: ✅изготавливать разные вкусы Моти ✅работать с декором ✅изготавливать красивое, мраморное тесто ✅изготавливать необычные Моти в форме сердечек Пишите слово МОТИ в диалоге, чтобы узнать детали ⬇️ Узнать в Telegram - https://t.me/CandySchoolbot Узнать в WhatsApp - https://l.clck.bar/3e1d06 ❗️Количество мест ограничено

-50% на курс «Корпусные пирожные» 🔥 Лето — идеальное время для сочных, свежих десертов 🥭 Поэтому я хочу дать вам возможность приобрести курс со скидкой❤️ ❗️количество мест ограничено На курсе «Корпусные пирожные» вас ждет: ✔ Урок 1 — Инвентарь и ингредиенты лекция «Порядок изготовления десерта» ✔ Урок 2 — «Малина» 🎁 Бонус: упаковка десертов ✔ Урок 3 — «Банан» ✔ Урок 4 — «Клубника» ✔ Урок 5 — «Яблоко» ✔ Урок 6 — «Кофе» ✔ Урок 7 — «Вишня» ✔ Урок 8 — «Фисташка» ✔ Урок 9 — «Попкорн» ✔ Урок 10 — «Манго» 📌 В каждом уроке: подробные видео + техкарты Важно: • Есть доступ — навсегда • Ежедневная обратная связь от куратора • Выдача сертификата Пишите слово Корпусные в диалоге, чтобы узнать детали ⬇️ УЗНАТЬ В TELEGRAM УЗНАТЬ В WHATS APP

Делюсь с вами секретами, как взбить меренгу до стабильной текстуры, сохраняйте, чтобы не потерять❤️ Секрет 1 Белки комнатной температуры Холодные белки взбиваются дольше и хуже. Достаньте их из холодильника за 30–60 минут до приготовления. В тёплых белках лучше раскрывается структура, и масса получается пышнее и стабильнее Секрет 2 Лимонный сок в конце Добавьте несколько капель лимонного сока или щепотку лимонной кислоты за минуту до окончания взбивания. Это стабилизирует меренгу, убирает приторность и делает её блестящей Безе не осядет, не потечёт и будет держать форму как надо Секрет 3 Не перебивайте❗️ Как только масса стала плотной, глянцевой и клюв держит форму — выключай миксер. Если перебить, меренга расслоится и не будет стабильной. ❗️Лучше недобить чуть-чуть, чем перебить Ставьте ❤️, если было полезно Рецепт меренги выложу в 📲 МАХ