КЕТОРЕЦЕПТЫ

ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ ИНДЕЙКИ Друзья, самый лучший паштет - это тот который приготовили вы сами. В этом рецепте я использовал говяжий жир оставшийся после варки костного бульона. Ингредиенты: • Печень индейки – 500 г; • Жир- 130 г; • Лук репчатый - 100 г; • Чеснок – 3-4 зубчика; • Соль, смесь перцев, паприка, сушеная петрушка и укроп. Выход 600 г паштета 1. Лук и чеснок обжарить на столовой ложке жира (у меня говяжий) в течение 10 минут. Добавить в сковороду печень и жарить 15 минут. Остальной жир добавить уже в чашу блендера. 2. Сложить всё в чашу блендера и пробить до однородной массы (можно использовать погружной блендер). Приятного аппетита! КБЖУ на 100 г 344/ 15,3/ 30,6/ 1,7 Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

Капустная запеканка На форму 22 см: • Капуста - 300 г • Фарш - 400 г • Лук - 1 шт. • Яйцо - 3 шт. • Томатная паста - 1 ст. л • Сметана (жирная) - 100 мл • Масло топленое - 30 г • Сыр - 30 г • Соль, перец 1. Капусту тонко нашинковать. Разогреть половину масла на сковороде и потушить капусту 5 минут, чтобы она слегка размягчилась. Выложить из сковороды. 2. Лук нарезать полукольцами или кубиками и тушить на сковороде с оставшимся маслом до мягкости. Добавить фарш и обжарить. Сметану смешать с томатной пастой, посолить, поперчить и добавить к фаршу. Тушить почти до выпаривания жидкости. 3. Выложить в форму для выпечки половину капусты, затем фарш и снова капусту. Притрамбовать слегка. Взбить вилкой яйца и вылить яичную смесь равномерно на капусту. 4. Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 30 минут. За 10 минут до готовности посыпать тёртым сыром (по желанию). Подписывайтесь на канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

Кетоторт «Кофейная симфония» Для коржей (форма 13 см диаметр): • Яйцо 3 больших • Миндальная мука - 100 г • Масло сливочное - 85 г • Сахзам - 30-35 г • Кофе растворимый - 2 ст.л. • Ксантановая камедь - 1/2 ч.л. • Вода - 30 мл Для крема: • Кремчиз - 250 г • Сахзам - 25-30 г • Крепкий кофе - 30 мл • Какао-порошок для посыпки Вес торта 600 г 1. Отделить белки от желтков. Растопить сливочное масло. Растворить кофе в воде. Форму смазать сливочным маслом (у меня стеклянная). Белки с сахзамом взбить до пиков. 2. Желтки взбить с растопленным маслом, добавить разведенный кофе, миндальную муку и все перемешать до однородности (можно миксером). Добавить частями белки и перемешивать лопаткой вверх-вниз пока масса не станет однородной. Всыпать ксантановую камедь «дождиком» и еще раз перемешать. 3. Переложить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Достать из духовки. Остывший корж достать из формы и разрезать на 2 или если хотите на 3 коржа. Сварить эспрессо или крепкий растворимый, добавить сахзам и смешать с кремчизом. С этим кремом собрать торт. Отправить на ночь в холодильник. КБЖУ на 100 г 360/ 11,9/ 33,8/ 1,9 Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

Десерт фисташка-малина На 4 порции по 120 г первый слой • кремчиз или творожный сыр - 200 г • какао масло - 40 г • фисташки - 40 г • аллюлоза - 30 г второй слой • малина - 200 г • аллюлоза - 20 г • ксантановая камедь (можно без нее) - 1/4 ч.л. 1. Очистить фисташки и смолоть в кофемолке. Чтоьы получилась паста добавить пару капель любого масла. 2. Растопить какао масло в сотейнике, добавить аллюлозу и кремчиз, перемешать. Добавить фисташковую пасту и взбить мигсером. Полученную массу разложить по формам. 3. В малину (у меня размороженная) добавить аллюлозу и поставить на огонь до закипания, добавить ксантановую камедь «дождиком», перемешать, остудить. Выложить вторым слоем, КБЖУ на 1 порцию (120 г) - 299 / 5 / 27,4 / 6,5 (чистых 3) Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

Друзья, мне очень важна обратная связь! Спасибо, что делитесь результатами ❤️ По вопросам приобретения Кетоменю пишите только сюда 👉 @lichnovruki

Рулет с куриным фаршем и шпинатом • Сыр - 160 г • Яйцо - 4 шт. • Фарш - 400 г • Шпинат - 100 г • Масло топленое - 30 г • Маслины - 30 г • Соль, перец 1. Натереть сыр на тёрке, добавить яйца и хорошо перемешать. Выложить «тесто» на противень застеленный пекарской бумагой, разровнять до ровного прямоугольника. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут. 2. На топленом масле обжарить листья шпината 3-4 минуты. Порезать маслины. 3. Снять с противня бумагу с основой для рулета, перевернуть основу другой стороной. Обмазать равномерно куриным фаршем. Сверху выложить шпинат и маслины, посолить поперчить и свернуть в рулет. 4. Завернуть плотно рулет в ту же бумагу и отправить в духовку (180 градусов) на 30 минут. Приятного аппетита! КБЖУ на 100 г 302/ 16/ 26/ 1 Подписывайтесь на канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

Пирог из цветной капусты на сковороде • Цветная капуста - 300 г • Тыква - 100 г • Яйцо - 2 шт • Фарш - 350 г • Зелень - 30 г • Луковица средняя - 1 шт. • топленое масло - 30 г • Соль, перец Те, кто не ест тыкву, может добавить такое же количество цветной капусты. 👌 1. Цветную капусту и тыкву порезать кусочками и запечь в духовке 15 минут. Можно потушить в сковороде 5-7 минут. 2. Лук порезать кубиками и обжарить на топленом масле, добавить фарш, зелень, соль и специи. Жарить до готовности. 3. В чашу блендера сложить капусту и тыкву и пробить блендером. Добавить яйца, соль и специи и перемешать. 4. Разогреть сковородку (диаметр 18 см) с маслом, выложить половину яично-овощной смеси, затем фарш и другую половину смеси. Жарить под крышкой на среднем или ниже среднего огне. 5. Пробовать лопаткой края. Как только края будут отходить от сковороды и зарумянятся пора переворачивать! 6. Взять плоскую большую тарелку или разделочную доску, накрыть сковороду и перевернуть, затем аккуратно выложить другой стороной обратно в сковороду, выровнять края, как бы заправляя их внутрь. Жарить по тому же принципу до готового низа. Подавать с жирной сметаной. Вкусно как в горячем так и в холодном виде. Приятного аппетита! Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

Сочный стейк 🥩 из свиной шеи в духовке Для тех кто боится не прожаренного мяса, вариант приготовления стейка в духовке. 1. У меня были готовые стейки (нарезанные), можно порезать самому толщиной примерно 1,5-2 см поперёк волокон. 2. Добавить приправы. Я взял для этого блюда розмарин, тимьян, базилик, паприку, сухой чеснок, смесь перцев, немного горчицы и оливковое масло. Перемешать всё это и натереть мясо маринадом массирующими движениями. 3. Запекал в режиме «гриль» на 220 градусах 20 минут. Если нет такого режима в вашей духовке, то используйте стандартный режим «верх-низ» на той же температуре. Приятного аппетита! Подписывайтесь на авторский канал КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

ВАТРУШКИ С ЯГОДАМИ Простота приготовления вас приятно удивит - всё смешал и выпекай! А результат превзойдёт ваши ожидания! Ингредиенты я разбил на 2 группы для удобства. Из указанного в рецепте количества получится 4 ватрушки. Тесто: • Творог - 250 г • Яйцо - 1 шт. • Кокосовая мука - 35 г • Псиллиум - 1 ч.л. • Разрыхлитель - 1 ч.л. • Сахарозаменитель - 15 г Начинка: • Творожный сыр - 100 г • Сметана - 70 г • Сахарозаменитель - 10 г • Ягоды - 60 г 1. Смешать ингредиенты для теста. Разделить тесто на 4 равные части. Сформировать из теста ватрушки и уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. 2. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. 3. Для начинки смешать творожный сыр со сметаной, добавить сахзам. 4. Выложить начинку в полуготовые ватрушки, сверху выложить ягоды (у меня смородина). 5. Выпекать ещё 15 минут до зарумянивания. Приятного аппетита! Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

Спасибо за обратную связь ❤️