КЕТОРЕЦЕПТЫ

Шоколадный чизкейк Форма диаметром 16 см Вес готового продукта 650 г • Какао тёртое -100 г • Сливки 30% - 200 мл • Кремчиз - 250 г • Яйцо - 2 шт. • Аллюлоза - 100 г • Соль - щепотка 1. В сотейник с толстым дном положить какао тёртое влить сливки и на медленном огне растопить (помешивая) до однородной массы 2. В кремчиз добавить яйца, сахарозаменитель и щепотку соли. Перемешать до однородной массы. Затем объединить обе массы. 3. Дно разъемной формы застелить пергаментом. Разогреть духовку до 230 градусов, выложить массу в форму и отправить в духовку на 20-25 минут. Ориентир для вынимания - когда края схватятся, а середина будет дрожать. Остудить и убрать в холодильник на 4 часа. Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

Жареные пирожки На 9 шт: • Творожный сыр - 85 г • Моцарелла для пиццы - 65 г • Миндальная мука - 100 г • Мука псиллиума - 15 г • Яйцо - 1 шт. • Масло оливковое - 20 мл в тесто и примерно 50 мл для жарки Начинка: • Капуста - 150 г • Яйцо - 2 шт. • Соль перец 1. Творожный сыр нагреть на сковороде помешивая, добавить натертую моцареллу и переодически помешивая расплавить на среднем огне. 2. Смешать сухие ингредиенты, добавить яйцо, замесить крутое тесто. Добавить расплавленный сыр и масло, смешивать пока масса не станет однородной. Завернуть в плёнку. Убрать в холодильник на 20 минут. 3. Сварить нашинкованную капусту и яйца. Капусту откинуть на сито чтобы стекла вода, яйцо порезать. Добавить соль, перец перемешать. 4. Тесто раскатывать между 2 листами бумаги. Крышкой от кастрюли (у меня диаметром 11,5 см) вырезать круг, на одну сторону класть начинку другой накрывать и защипнуть, жарить на оливковом масле с 2 сторон до румяности. Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

Постные хлебцы • Миндальная мука - 150 г • Вяленые томаты - 50 г • Оливковое масло - 30 мл • Кокосовая мука - 10 г • Вода - 30 мл • Розмарин • Чеснок (сухой) • Кунжут • Соль 1. Смешать сухие ингредиенты. Добавить мелко порезанные вяленые томаты и масло. Замесить тесто. По чуть-чуть добавить воду, до консистенции теста «как пластилин». 2. Раскатать на пергаменте тесто, сделать надрезы (линии разлома) положить пергамент с тестом на противень и выпекать 12-15 минут при температуре 180 градусов. 3. Чтобы хлебцы были хрустящими приоткрыть духовку и подержать еще минут 10 в приоткрытой духовке (поглядывайте чтобы излишне не зарумянились). Достать противень, дать остыть. Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

Спасибо за обратную связь, друзья ❤️ Чтобы приобрести меню пишите только сюда 👉 @lichnovruki

Баранина с баклажанами Вкусное сытное блюдо для всей семьи. • Баранина - 1 кг • Баклажаны - 600 г • Жир - 1 ст.л. • Лук репчатый - 1 головка • Чеснок - 5 зубчиков • Острый перец - 1 шт. • Черный молотый перец • Соль • Кинза 1. Мясо (у меня тазобедренная часть) промыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать кубиками примерно 3х3 см. 2. Обжарить мясо в кастрюле с толстым дном на любом жире какой вам нравится на сильном огне. Когда выделиться сок, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 2-2,5 часа. 2. Добавить в кастрюлю порезанный полукольцами лук, перец и раздавленный чеснок. Порезать баклажаны кубиками и добавить в кастрюлю. Добавить соль и специи и тушить еще 20 минут (2 раза перемешать). При подаче посыпать рубленной свежей кинзой. Приятного аппетита! Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

Запеченные перцы «жюльен» • Перец болгарский - 2 шт. • Филе индейки (кролика, курицы) - 70 г • Сыр полутвёрдый - 60 г • Сметана или сливки 30% - 60 мл • Яйцо - 1 шт. • Шампиньоны - 1 шт. • Топленое масло - 1 ст.л • Лук - 30 г • Соль, специи 1. Перцы вымыть и разрезать на половинки, вынуть семечки и пленки. Сбрызнуть маслом и запечь на 180 градусах 30 минут. 2. Филе, лук и шампиньон порезать мелкими кубиками и обжарить на топленом масле 5 минут. Яйцо и сметану смешать и добавить соль и специи. Сыр натереть. 3. Перцы достать из духовки, дать немного остыть разложить начинку, залить смесью яйца и сметаны и сверху положить натертый сыр. Щапекать еще 20 минут. Приятного аппетита! Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

Кабачковый рулет Для основы форма 20х30 • Яйца - 5 шт. • Кабачок - 500 г • Миндальная мука - 50 г • Соль, специи Для начинки: • Кремчиз - 200 г • Сметана - 100 г • Буженина - 150 г • Зелень - 50 г • Чеснок - 3 зубчика • Соль, специи 1. Часть кабачка порезать тонкими кружками и уложить внахлест в форму застеленную бумагой для выпечки. Остальную часть кабачка натереть на крупной тёрке. 2. Добавить к натертому кабачку яйца, соль специи, миндальную муку и хорошо перемешать. Залить получившимся тестом кружки кабачка и отправить в разогретую до 180 духовку на 20 минут. Вынуть корж прямо на бумаге из формы. 3. Кремчиз смешать со сметаной, добавить мелко порезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок, перемешать и намазать получившимся кремом корж. Сверху выложить буженину и свернуть в рулет. 4. Завернуть рулет в бумагу для выпечки и затем в фольгу и убрать в холодильник на 2-3 часа. Приятного аппетита! Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

Доброе утро друзья! Завтрак в поездке это особенный вид завтрака…. Ведь его не нужно готовить 😁

Мясной деликатес из говяжьего хвоста Для бульона: • Говяжий хвост • Луковица - 1 шт. • Перец (горошек) - 10 шт. • Перец душистый • Лавровый лист - 2 шт. • Соль Для зельца: • Сухой чеснок - 1 ч.л. • Перец черный - 1/2 ч.л. • Перец чили - 1/2 ч.л. • Паприка - 1 ч.л. • Мускатный орех - 1/8 ч.л. 1. Говяжий хвост порезать на куски, залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену, положить все для бульона и варить на слабом огне как на холодец (я варил 4 часа). 2. Готовый хвост переложить на тарелку, разобрать, отделить жир и хрящи. В мясо добавить специи и пару ложек бульона. Перемешать. 3. Выложить мясо на пищевую плёнку, туго замотать в несколько слоёв и убрать на ночь в холодильник под гнёт. Приятного аппетита! Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ Самое важное в приготовлении оладьев из кабачка это «слить» из него воду. Я тру кабачок, добавляю соль, перемешиваю и оставляю на час. Потом отжимаю, жидкость очень хорошо выходит. Если отжимать сразу как натёр, жидкость снова будет появляться. • Кабачок - 300 г • Яйцо - 3 шт. • Псиллиум - 1 ст.л. • Топленое масло - 30 г • Чеснок - 1 зубчик • Соль, перец 1. Натереть кабачок на крупной тёрке, посолить, оставить на 1 час затем отжать. 2. Вбить яйца и всё хорошо перемешать. Добавить мелконарубленный чеснок, перец и псиллиум. Перемешать и оставить тесто на 5 минут. 3. Разогреть сковороду с маслом. Жарить на среднем огне под крышкой. Подавать с жирной сметаной. Приятного аппетита! Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!