Рецепты от Gulkhan

Высшее образование дистанционно в МТИ! Получите диплом престижного московского вуза, не меняя привычный ритм жизни! • Полностью онлайн: учитесь в удобное время и в любом месте • Диплом гособразца: подтвердим квалификацию признанным документом • От 7500 ₽/мес.: без удара по вашему бюджету • Более 80 направлений: от IT и инженерии до экономики и управления • Программа 2 диплома: оптимально для поступающих без ЕГЭ • Персональный куратор: поддержим на каждом этапе – от поступления до защиты диплома • 5 способов оплатить обучение: подберём комфортный для вас ⚡Переходи на сайт и получи скидку 10%⚡ Перейти на сайт #реклама 16+ mti-vuz.ru О рекламодателе

Те самые хит-формы, в которых любая выпечка уже выглядит продающе 😍✨

Кокосово-лимонный торт😍 Приготовим?🔥🤍

Магазин BAKER STREET - подготовка к очередному клиентскому дню🤍 В этот раз мы сами приготовили самый вкусный, нежнейший тирамису - 380 шт 🫣🙈❤️❤️❤️

Мраморный кекс 🤎 Ингредиенты (объем стакана — 200 мл): •125 г сливочного масла (комнатной температуры) •1,5 стакана сахара •4 яйца •200 мл жидких сливок •2,5 стакана муки •1 пакетик разрыхлителя •1 пакетик ванилина (или ванильного сахара) Для шоколадной части: •2 ст. л. какао-порошка Приготовление: Основа: Хорошо взбейте сливочное масло с сахаром до его полного растворения. Затем по одному добавьте яйца, продолжая взбивать. (Важно добавлять яйца именно по одному!) Замес: Влейте сливки и снова взбейте. Добавьте муку, разрыхлитель и ванилин, перемешайте тесто на самой низкой скорости миксера. Разделение: Переложите половину теста в отдельную миску, добавьте какао и тщательно перемешайте. Формирование: В прямоугольную форму для кекса выложите сначала светлое тесто, затем шоколадное. Сделайте произвольные узоры (например, шпажкой или ножом). Выпекание: Выпекайте в предварительно разогретой до 170°C духовке в режиме без конвекции (без вентилятора) в течение 40–45 минут. Кекс может печься чуть дольше — не волнуйтесь! Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой (она должна выходить сухой). Приятного аппетита всем, кто решит приготовить! 🥰

Мраморный кекс 😍

Мраморный кекс 🤩 Ждёте рецепт ?🙋🏻‍♀️

Шифоновый торт-сэндвич с узорами 🍒 Ингредиенты Основа 5 крупных яиц, разделить на белки и желтки 60 г сахарного песка 65 г муки для выпечки 45 г кукурузного масла, нагретого до 70 °C 1 ч. л. лимонного сока 1 ч. л. ванильного экстракта 55 г цельного молока, комнатной температуры Паста для декора 15 г несолёного сливочного масла, мягкого 15 г сахарной пудры 15 г яичного белка, комнатной температуры 15 г муки для выпечки 1 г эмульсии «Красный бархат» или красного пищевого красителя 1 г порошка матча Кремовая начинка 200 г жирных сливок 20 г сахарного песка 1 г порошка цветков кактуса Приготовление 1. Подготовить белки и форму Отделите белки от желтков. Белки поместите в морозильную камеру до тех пор, пока по краям не образуется тонкий слой льда. Противень размером 28 × 28 см застелите силиконовым ковриком для выпечки. Разогрейте духовку до 150 °C. 2. Приготовить пасту для декора Мягкое сливочное масло взбейте с сахарной пудрой до однородности. Постепенно добавляйте яичный белок, хорошо перемешивая после каждого добавления. Просейте муку и перемешайте до получения однородной массы консистенции йогурта — паста должна медленно стекать с лопатки. Разделите пасту на 3 части: одну смешайте с порошком матча; вторую — с красной эмульсией; третью оставьте без добавок. Переложите каждую часть в отдельный кондитерский мешок. 3. Нанести рисунок Сначала нанесите на силиконовый коврик рисунок обычной пастой. Затем заполните необходимые участки красной пастой, после чего добавьте зелёные элементы пастой с матча. Заморозьте противень примерно на 10 минут, пока рисунок полностью не затвердеет. Это предотвратит его растекание при выпекании. 4. Приготовить желтковую смесь Нагрейте кукурузное масло до 70 °C. Сразу снимите с огня. Добавьте просеянную муку и быстро перемешайте венчиком движениями в форме буквы Z, пока не останется сухих участков. Добавьте молоко комнатной температуры и перемешайте до однородности. По одному добавьте яичные желтки, аккуратно перемешивая до получения гладкой и блестящей массы. Отложите. 5. Приготовить меренгу Достаньте белки из морозильной камеры. Добавьте лимонный сок, ванильный экстракт и сахар. Взбивайте электрическим миксером до мягких пиков. Меренга должна быть гладкой и блестящей, но не плотной. 6. Соединить тесто Добавьте ⅓ меренги в желтковую смесь и аккуратно перемешайте лопаткой до объединения. Переложите полученную смесь обратно в оставшуюся меренгу. Аккуратно складывающими движениями перемешайте до однородности. Белых полосок в тесте оставаться не должно. Готовое тесто должно стекать с лопатки толстой непрерывной лентой. 7. Выпекание Вылейте тесто с высоты на один край подготовленного противня, позволяя ему постепенно растекаться по замороженному рисунку. Аккуратно наклоняйте противень, чтобы тесто равномерно распределилось. Разровняйте поверхность скребком. Слегка постучите противнем о рабочую поверхность, чтобы удалить крупные пузырьки воздуха. Выпекайте при 150 °C в течение 30 минут. 8. Остудить и подготовить корж Достаньте корж из духовки. Дважды опустите противень с высоты примерно 30 см — это поможет выпустить пар. Переложите силиконовый коврик вместе с коржом на решётку и полностью остудите. Переверните корж рисунком вверх и аккуратно снимите силиконовый коврик. Обрежьте края и разрежьте корж пополам. 9. Приготовить крем Взбейте жирные сливки с сахаром и порошком цветков кактуса до мягких пиков. Продолжайте взбивать до устойчивых пиков — крем должен быть достаточно плотным для прослойки торта. 10. Собрать торт Переложите крем в кондитерский мешок. Равномерно нанесите крем на половину коржа без рисунка, когда она лежит рисунком вниз. Разровняйте крем. Накройте второй половиной коржа рисунком вверх. Слегка прижмите. Заверните торт в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он стабилизировался. Перед подачей нарезайте горячим сухим ножом с зубчатым лезвием — так края будут ровными.

Шифоновый торт-сэндвич с узорами 🍒

Шифоновый торт-сэндвич с узорами 🍒 Опубликовать рецепт ?🤩