Белотурка🌾

Наши новые песочные пироги идеальны для перекуса, пикников и прогулок🤌 Песочное тесто пришло в русскую кухню гораздо позже традиционных дрожжевых пирогов вместе с европейскими кулинарными традициями XIX века. Но оно быстро полюбилось за свою рассыпчатую текстуру, нежный сливочный вкус и способность подчёркивать и дополнять вкус начинки. В пекарне Белотурка появилось три новых пирога на песочном тесте с несладкими начинками. Придете за хлебом - возьмите попробовать! 🍅 Пирог с брынзой, томатом и шпинатом 🍆 Овощной пирог на песочном тесте 🍄‍🟫 Пирог с курицей и грибами

🌾 Интересный факт о закваске на Руси На Руси хорошая закваска для хлеба считалась настоящим семейным сокровищем. Её бережно хранили годами и передавали от матери к дочери вместе с рецептами и кухонной утварью. После выпечки часть закваски обязательно оставляли в деже или глиняном горшке, подкармливали мукой и водой и сохраняли до следующего замеса. Некоторые закваски жили в семьях годами и даже десятилетиями. При переезде в новый дом закваску часто брали с собой -вместе с ней переезжал и вкус родного хлеба, к которому привыкло не одно поколение. Получается, что в каждой новой буханке жил маленький кусочек истории семьи. Вкус хлеба на закваске у каждой семьи был немного своим. Так же и вкус нашего хлебушка - особенный, уникальный. Какой хлеб ваш любимый?❤️ #история_одного_блюда

🌿Вкус русского лета - щавелевый пирог Многие с детства помнят этот легендарный пирог. Щавель на даче вырастал густой, и щавелевый пирог появлялся на столе как маленький праздник. У каждой хозяйки он получался по-разному - у кого-то покислее, у кого-то - послаще. Наш пирог готовится по мотивам традиционных рецептов, в нем много сочной сладкой начинкой с характерной кислинкой щавеля, которую ни с чем не спутаешь! 🥚Классика, проверенная временем: пирог с яйцом и зеленым луком Пожалуй, трудно найти более узнаваемую начинку русской кухни. Зеленый лук и яйцо стали традиционным сочетанием еще много поколений назад. Такие пироги пекли дома, брали с собой в дорогу, подавали к чаю и первым блюдам. Секрет их популярности прост: ничего лишнего, только свежая зелень и яйца - сочетание, которое остается любимым независимо от времени и моды. Пробуйте, дорогие!💛

Есть особенное удовольствие в летнем самарском утре. На улицах спокойно, солнце только начинает заглядывать в окна, а впереди целый день. Порадуйте себя, перед тем, как окунуться в водоворот дел: чашка кофе, омлет, каша или свежая выпечка, и даже в будни на душе будет гораздо праздничнее☀️ А в Белотурке когда проснулся, тогда и завтрак, потому что завтраки мы подаем весь день. 🥞Напоминаем: с понедельника по пятницу с 8:00 до 10:00 кофе или чай в подарок к заказу из меню завтраков и полезный свежевыжатый сок всего за 150 ₽.

Кулебяка – самое часто упоминаемое русскими классиками блюдо. Тут и Гоголь с его «кулебякой с сомовым плесом», и Пушкин с «кулебячным жирным куском». И неспроста: кулебяка занимает особое место в истории русской кухни. Это не просто пирог, а настоящее праздничное блюдо, которое традиционно готовили для семейных застолий, ярмарок и важных событий. Главная особенность кулебяки - большое количество начинки и тонкий слой теста. В старину в одном пироге могли сочетать несколько видов начинки: рыба, капуста, грибы, крупы, яйца. Мы сохранили главный принцип этого пирога: щедрая начинка, качественные продукты и уважение к традиции. В Белотурке печем два вида кулебяк: 🥬 с капустой, морковью, яйцом и укропом 🐟 с судаком, шпинатом, грибами и булгуром Взять можно целую или половину. #история_одного_блюда

🥧 Возвращаем на стол настоящие русские пироги! В Белотурке появилась серия выпечки, вдохновленная традициями русской кухни: кулебяки, пироги с сезонными начинками и знакомые с детства вкусы. Мы изучали старинные традиции, искали лучшие сочетания и адаптировали их для современной пекарни, сохранив главное - душу настоящего русского пирога. Скоро мы подробно познакомим вас с каждым пирогом, следите за новостями - впереди много вкусных открытий!