АРОМАТЫ КАЗАНА

ХРУСТЯЩИЕ ПАЛОЧКИ за копейки – к пиву, к чаю, к борщу. Однозначно лайк Ингредиенты: · яйца 2 шт · кефир 250 мл · соль 1 ч.л. · петрушка пучок · сыр 100 г · колбаса варёная 100 г · мука 450 г · разрыхлитель 10 г · масло растительное 100 г В емкость помещаем яйца, кефир, соль и перемешиваем. Добавляем соль, натёртый сыр, нарезанную колбасу и петрушку, перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем, вымешиваем тесто и даём отдохнуть 30 минут. Раскатываем и нарезаем на полоски. В масле, на среднем огне, жарим полоски с обеих сторон до готовности Всем приятного аппетита! @aromat_kazana

Как подготовить новый чугунный казан к работе Что понадобится: · соль крупная 1.5-2 кг · масло растительное 200 мл · сухая тряпка · перчатки Этап 1. Выжигаем заводскую смазку Новый казан промываем тёплой водой без химии и вытираем насухо. Ставим на сильный жар и прокаливаем 20-30 минут. Сначала пойдёт густой чёрный дым с резким запахом, потом он прекратится, а металл станет равномерно серым Этап 2. Прокаливаем с солью Насыпаем в казан 1.5-2 кг крупной соли. Держим на среднем жару, постоянно помешивая шумовкой и распределяя соль по стенкам. Минут через 20 соль потемнеет и впитает остатки гари. Высыпаем её, даём казану чуть остыть и насухо протираем внутри тряпкой Этап 3. Создаём антипригарный слой На умеренном жару наливаем масла. Оно должно слегка дымить, но не гореть. Шумовкой поливаем маслом стенки 10-15 минут, пока металл не начнёт темнеть и отдавать бронзой. Сливаем масло, насухо вытираем казан, убирая лужицы. Держим пустой протёртый казан на слабом жару ещё 5 минут, чтобы масло запеклось в защитную плёнку Этап 4. Остывание и хранение Снимаем с огня и оставляем до полного остывания. Ополаскиваем тёплой водой без мыла, вытираем насухо и смазываем каплей масла перед хранением @aromat_kazana

Я просто беру КЕФИР со СМЕТАНОЙ и получаю божественную СЫРНУЮ НАМАЗКУ Ингредиенты: · кефир 2.5% 500 мл · сметана 20% 500 г · соль 1 ч.л. · чеснок 3 зубчика · укроп 1 пучок · огурец свежий 1 шт Смешиваем кефир со сметаной и солью. Переливаем в сито застеленное марлей, сверху гнет, чтобы стекла лишняя жидкость. Убираем в холодильник на 2 дня. В получившуюся массу добавляем тертый на терке огурец, нарезаный мелко укроп, давленный чеснок и ароматное масло. Хорошо перемешиваем Всем приятного аппетита! @aromat_kazana

Все ищут такую СКУМБРИЮ на столе. Рецепт, который проверен временем Ингредиенты: · скумбрия 1.5 кг · лук репчатый 800 г · морковь 600 г · чеснок 1-2 зубчика · томатная паста 150 г · масло растительное 50 г · соль · перец чёрный молотый · лавровый лист · лимонная кислота 1/3 ч.л. на 1 банку Скумбрию размораживаем, солим и перчим. Лук с морковью обжариваем на растительном масле, добавляем чеснок, соль и томатную пасту. В заранее простерилизованные банки слоями выкладываем рыбу и зажарку. Сверху кладём лавровый лист и лимонную кислоту. Плотно закрываем крышками. В казан закладываем банки так, чтобы при бурлении они не разбились. Заливаем поверх водой. После закипания провариваем полтора часа. После полного остывания получаем шикарную рыбную консерву Всем приятного аппетита! @aromat_kazana

КАПУСТУ ТАК КВАШУ НА КАЖДУЮ ЗИМУ в дубовой бочке. Проверенный рецепт Ингредиенты: · капуста 3 кг · морковь 300 г · соль 75 г · сахар 15 г Капусту шинкуем, морковь натираем на крупной тёрке. Смешиваем с солью и сахаром, перетираем руками до появления сока. Плотно укладываем в чистую дубовую бочку, утрамбовывая каждый слой, чтобы капуста пустила сок. Сверху ставим гнёт Если на 1-2 день своего сока не хватило и верхние слои не покрыты жидкостью — доливаем солевой раствор (1 ст.л. соли на 1 л воды) столько, чтобы капуста полностью ушла под рассол. Оставляем при комнатной температуре (20-22°C) на 3-4 дня, ежедневно протыкая капусту деревянной палкой до дна для выхода газов Каждые 1-2 дня снимаем пену с поверхности, а гнёт и крышку обдаём кипятком, чтобы избежать плесени. Затем убираем в прохладное место (0-4°C). Через 2-3 недели идеальная капуста готова Всем приятного аппетита! @aromat_kazana

ЗАБУДЬТЕ про магазинные торты. Тыквенный десерт за ночь — ПРОСТО и ВКУСНО Ингредиенты: · тыква 550 г · цедра лимона · сок 1 лимона · вода 150 мл · сметана 400 г · сахар 150 г · желатин 30 г + вода 150 г · желе 1 пачка + 300 г кипятка Желатин заливаем водой, оставляем до набухания. Чистим и нарезаем тыкву, отправляем в кастрюлю вместе с цедрой лимона и соком лимона. Варим до мягкости, добавляем сметану, сахар и перебиваем блендером. Желатин подогреваем в микроволновке до жидкого состояния и соединяем с основной массой. Переливаем в форму и отправляем в холодильник. Желе заливаем кипятком, как остынет — заливаем сверху тыквенной части. Отправляем на ночь в холодильник Всем приятного аппетита! @aromat_kazana

ЗАБУДЬТЕ про кетчуп. Сливовый соус с карри — НОВЫЙ ХИТ к мясу Ингредиенты: · сливы 2.5 кг · вода 60 мл · сахар 400 г · соль 1 ст.л. · карри 3 ч.л. · чеснок сухой 2 ч.л. · перец чёрный молотый 1 ч.л. · перец красный острый 1 ч.л. · лимонная кислота 1 ч.л. Из слив вытаскиваем косточки, помещаем в кастрюлю. Добавляем воду и варим на слабом огне до мягкости, примерно полчаса. Блендируем до кашицы. Добавляем все специи, перемешиваем и варим ещё 10 минут. Под конец добавляем лимонную кислоту, перемешиваем и разливаем по стерилизованным банкам Всем приятного аппетита! @aromat_kazana

Вкус из детства. Печенье ЛИМОННЫЙ КАЙФ Ингредиенты: · яйца 2 шт · сахар 100 г · масло растительное 80 мл · цедра одного лимона · сок одного лимона · мука 400 г · разрыхлитель 12 г · сахарная пудра 100 г Яйца помещаем в ёмкость, добавляем сахар, масло, цедру и сок лимона, перемешиваем. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель, вымешиваем тесто. Даём 15 минут отдохнуть. Формируем шарики, обваливаем их в сахарной пудре и выкладываем на поддон , пергаментом. Выпекаем 18 минут в разогретой духовке при 180 градусах Всем приятного аппетита! @aromat_kazana

Перестаньте покупать пирожки в магазине Ингредиенты: · кефир 350 мл · сахар 1 ч.л. · соль 0.5 ч.л. · сода 1 ч.л. · яйцо 1 шт · мука 300 г Для начинки: · сыр 100 г · лук пучок · яйца отварные 2 шт Соединяем кефир, сахар, соль, соду, яйцо, муку. Добавляем начинку: мелко нарезаный лук и натертые яйца с сыром. Перемешиваем, для удобства перекладываем однородную массу в кондитерской мешок. На сковороде с растительным маслом формируем колбаски и обжариваем с обеих сторон до золотой корочки Всем приятного аппетита! @aromat_kazana

Те САМЫЕ ТРУБОЧКИ из детства к чаю Ингредиенты: · тесто фило 100 г · сгущённое молоко 100 г · какао 2 ст.л. Разрезаем тесто фило ножом на полосы длиной около 20 см и шириной 12 см. Для начинки смешиваем сгущённое молоко и какао. Наносим начинку на одном конце полосы по 4-6 проходов через кондитерский мешок. На другом конце делаем диагональные полосы. Закручиваем трубочки так, чтобы диагональные полосы оказались в конце. Выпекаем 10 минут в разогретой духовке Всем приятного аппетита! @aromat_kazana