AlcoCalculator 🍸

Друзья, приветствую! Назрел такой вопрос. Стоит брага, кукуруза и карамельный солод. Первый перегон - само собой прямоток, второй - на колпачках. Но вопрос вот в чём: я всё время на первом перегоне ориентировался по термометру в повороте, до 99 градусов и всё. Но ведь многие пишут, что ориентироваться надо по термометру в крышке... Когда в отводе 99, то в крышке - 97!!! Может я неправильно делаю, и нужно смотреть на термометр в крышке? Поделитесь мыслями по этому поводу, плиз))))