Адепты Сервиса: команда и обучение

❌❌❌❌❌❌ Онлайн-конференция «АНТИХРУПКАЯ HORECA 2.0: Цифровой рывок» ⏱️ Наше выступление в 13:00 (мск)! Начало конференции уже через час (12:00). В программе только прикладные инструменты от лидеров рынка: • Павел Ханженков (iiko): Цифровой двойник бизнеса. Как убрать человеческий фактор и перестать терять деньги. • Александр Болдашев (FRANK): Гео-маркетинг. Системный поток гостей через Яндекс Карты и 2ГИС без раздувания бюджетов. • Александр Стафеев (ServiceGuru): Онлайн-технологии в HR. Как ускорить адаптацию сотрудников в 2 раза и защитить стандарты сервиса. • Вилия Хамидуллина (Рестодизайн): Визуальный маркетинг. Рост среднего чека на 15–30% за счет правильной архитектуры меню. • Лана Баду (FISH FISH): ИИ в штате ресторана. Экономия на контенте: генерация текстов, аналитика и фуд-фото с помощью нейросетей. • Артем Чубуков (Яндекс Еда): Онлайн-практикум. Разбор карточек заведений участников в прямом эфире. 🔥 Бесплатная регистрация

💡 Как остановить утечку прибыли? Современный ресторанный бизнес не может позволить себе тратить недели на обучение сотрудников. Новое поколение не читает длинные инструкции, им нужна динамика и цифровой контроль Чтобы решить эту проблему, в масштабном обновлении ServiceGuru мы внедрили технологии, которые оцифровывают адаптацию за 1 день: 1️⃣Нейротесты: ИИ сам соберет проверку по вашему меню за 2 минуты, освободив менеджера для работы в зале. 2️⃣Анти-чит система: автоматическая блокировка скриншотов во время тестов гарантирует 100% честные знания. 3️⃣Reels Learning: короткие видеоинструкции вместо скучных лонгридов ускоряют вывод стажера в зал в 2 раза. Хотите узнать, сколько именно времени и денег сэкономит ваше заведение? 🤔 Заполняйте форму и мы покажем систему изнутри и откроем бесплатный демо-доступ на 14 дней. Вы сможете протестировать новые модули на вашем бизнесе и лично увидеть, как автоматизация защищает вашу выручку. 👉 Забрать бесплатный доступ к платформе

Вместо управления и развития постоянное реагирование на горящие задачи. Сегодня нужно решать вопрос с персоналом, завтра контролировать сервис, послезавтра разбираться с цифрами. Работаешь много, а ощущение, что топчешься на месте. 27 июня в 12:00 мск Галина Позднякова проводит бесплатный вебинар «Как выстроить системную работу ресторана за 90 дней» про то, как перейти от управления по ощущениям к модели, где есть система, цифры и команда, которая работает без твоего постоянного участия. На вебинаре разберем: 🔺 какие показатели управляющий должен видеть каждый день, чтобы влиять на прибыль 🔺 как распределить ответственность так, чтобы не замыкать все решения на себе 🔺 какие управленческие процессы необходимо выстроить для стабильного результата 🔺 как сформировать план на 90 дней и внедрить его без остановки операционки 90 минут - и уходишь не с вдохновением, а с конкретной моделью под свой ресторан 💪🏼 👉🏼 Зарегистрироваться по ссылке

4 навыка антихрупкой команды, которые необходимы в кризис Как построить команду, которая не боится кризиса и способна эффективно работать в сегодняшних реалиях? 🎙 HR-эксперт Тамара Карпуничева поделилась инсайтами из исследования института McKinsey. Эксперты изучили рынок в 15 странах и выявили 56 дельта-навыков — это компетенции будущего, которыми должен обладать сотрудник для успешной карьеры или развития бизнеса. Из этого огромного списка Тамара выбрала 4 главных дельта-навыка, которые критически важны для руководителей и команды прямо сейчас. Что это за навыки и с помощью каких инструментов их тренировать? Разобрали подробно в карточках ⬆️ 🔔 Уже в этот четверг встретимся с вами на Антикрупкой конференции! Разберем антикризисные технологии, маркетинг и инструменты эффективного обучения для ресторанов. Регистрируйтесь!

◾️ Базовые ценности и фундамент профессии остаются прежними, но в период жесткой турбулентности и перемен к ним добавляются новые требования. Елена Сазонова, HRD «Якитории», выделила три ключевых навыка, без которых современному HR-специалисту невозможно эффективно развивать бизнес: 1️⃣ Насмотренность: и не только по ресторанной сфере, но и другие сферы. Посещать отраслевые мероприятия. 2️⃣ Критическое мышление в эпоху ИИ: на фоне тотального тренда на автоматизацию и внедрение нейросетей критическое мышление становится главным фильтром. Искусственный интеллект отлично помогает в работе, но думать и принимать решения нужно самим. 3️⃣ Аналитика: современный HR должен уметь работать с данными, что понимать реальную эффективность работы каждого отдела.

Операционный директор — это не просто человек, который разгребает текучку. От него зависит, будет ли компания расти в масштабе и доходе или пополнит статистику закрывшихся бизнесов. Он контролирует буквально всё: бюджеты, выполнение планов, сотрудников и их задачи. Чтобы бизнес работал как часы, необходима система и понимание, как выстраивать процессы. Специально для этого Академия Эдюсон выпустила курс «Операционный директор». Он помогает не тонуть в операционке, а управлять бизнесом стратегически. Кому подойдет: — Операционному директору, который хочет прокачать инструменты и доказать свою ценность акционерам; — Предпринимателю, который устал тащить всё сам и хочет построить работающую систему; — Руководителю отдела или проекта, который вырос из своей роли и готов к топ-менеджменту; — Собственнику, который хочет прогнозируемый результат. В программе: — 49 бизнес-кейсов и заданий, а также 20+ рабочих шаблонов; — Методики от Ицхака Адизеса, экспертов Альфа-Банка, Ozon, Ростеха и ВШЭ; — Бессрочный доступ к курсу и его регулярным обновлениям; — Диплом о профессиональной переподготовке; — Обновление 2026 года: готовые планы внедрения ИИ-инструментов в процессы, которые сэкономят вам до 20 часов в неделю на рутине и отчётности. Курс лицензирован, благодаря чему можно вернуть 13% через налоговый вычет. Оставьте заявку с промокодом АДЕПТЫСЕРВИСА и получите максимальную скидку 70% и второй курс в подарок. Реклама. ООО «ЭДЮСОН», ИНН 7729779476, erid: 2W5zFFzA8QR

◾️ Культура как фундамент мотивации Когда сотрудники просят повышения зарплаты, собственникам важно помнить: деньги — не единственный стимул. Андрей Кондрашин уверен, что сильная нематериальная мотивация не работает в токсичной среде и строится на внутренней культуре заведения как на фундаменте. ✔️ Личный пример управленцев: культура неравнодушия идет сверху. Руководитель должен сам включаться в процессы и помогать команде, а не просто отдавать приказы. ✔️ Если в ресторане отсутствует здоровая атмосфера, любые конкурсы продаж или бесплатные бонусы будут восприниматься персоналом в штыки. ✔️ Привязка к дашборду: инструменты мотивации должны решать актуальные задачи бизнеса, соответствовать концепции.

◾️ Как (не) довести ресторан до банкротства: 5 вредных советов для собственника Когда ресторан сталкивается со стрессом или падением доходности, даже самые опытные рестораторы на инстинктах часто совершают фатальные ошибки. Владелец агентства ресторанных решений CafeProfit Consulting Андрей Кондрашин разобрал главные «грабли» управления и предложил здоровые альтернативы, которые помогут уберечь бизнес от закрытия. ❌ Вредный совет №1. Резать маркетинг при первых трудностях Как правильно: Вместо слепого сокращения бюджетов детально разберите текущие каналы продвижения по их реальной эффективности. Оставляйте и усиливайте только то, что приносит окупаемый поток гостей. ❌ Вредный совет №2. Пытаться угодить абсолютно всем Как правильно: Перестаньте оглядываться на конкурентов и завидовать чужим ресторанным концепциям. Подумайте, как максимально усилить свой собственный уникальный продукт, вместо того чтобы размывать его и уходить в чужую, не родную для вас тему. ❌ Вредный совет №3. Судорожно «чинить» тихие часы Как правильно: Попытки искусственно реанимировать пустые часы в заведении далеко не всегда эффективны. Намного легче и выгоднее забирать деньги там, где гости вам их уже протягивают, но вы просто физически не справляетесь с существующим пиковым потоком. Усиливайте свои сильные стороны. ❌ Вредный совет №4. Замыкать всё на ручное управление Как правильно: Тотальное ручное управление — это зло, из-за которого собственника с головой захлестывает операционка. Исключением могут быть разве что совсем маленькие заведения с крошечным штатом. В остальном — опирайтесь на команду и доверяйте ей, не вмешиваясь в процессы линейного контроля. ❌ Вредный совет №5. Смотреть исключительно на выручку Как правильно: Оценивать успешность ресторана только по обороту — прямой путь к кассовому разрыву. Фокус внимания управленца всегда должен быть направлен на чистую прибыль, а не на красивую общую выручку в отчетах.

◾️ Рахим Идеев, спикер Novikov Business School, бизнес-тренер и сертифицированный коуч, о том, какие тренды в обучении в 2026 году он для себя выделил: 1️⃣ Всестороннее развитие сотрудников — не только профессионально, но личностно, чтобы это помогало им в их повседневной жизни. 2️⃣ Персонализация — индивидуальные треки развития.

А мы завершаем цикл постов с TECH WEEK 2026! Собрали все самое интересное про команду, технологии и автоматизацию. В заключении оставляем материал с прогнозами на 2030 год ⬇️ 🔮 Рынок труда 2030: 6 главных драйверов и стратегии выживания бизнеса Екатерина Сигида, директор по персоналу "Дикси Групп" К 2030 году кадровый ландшафт окончательно перестроится под воздействием жестких дефицитов, автоматизации и смены ценностей. 🚀 6 драйверов трансформации рынка к 2030 году 🔹Демография. Критическое сокращение молодежи в возрасте 18–35 лет. Бизнесу предстоит сфокусироваться на удержании и адаптации сотрудников категории 45+. К 2030 году в этом направлении кардинально ничего не поменяется, поэтому обучение в течение всей жизни (lifelong learning) становится необходимостью. 🔹Автоматизация. Массовая передача рутинных задач искусственному интеллекту. Роль человека полностью меняется: от простого исполнителя к оператору систем — «дирижеру оркестра ИИ-агентов». 🔹Платформенность. Стремительный переход к гибким моделям занятости. Возможность самостоятельно управлять графиком и «свобода от начальника» становятся главными критериями выбора работодателя. 🔹Новые ценности. Жесткий фокус соискателей на баланс между жизнью и работой (WLB), а также требование смыслов и абсолютной прозрачности управления. 🔹Эффективность. Приоритет производительности над численностью штата. Масштабирование и рост бизнеса будут происходить через технологии, а не через экстенсивный найм. Внедрение ИИ для оптимизации процессов уже позволяет снижать затраты на разработку на 20–30%. 🔹Клиент 2.0. Ожидание тотальной омниканальности. Привычные офисы и магазины окончательно трансформируются из точек продаж в сервисные центры. 📈 Ландшафт и скрытые угрозы ритейла 🔹Дефицит кадров: прогнозируется, что к 2030 году нехватка специалистов достигнет почти 5 миллионов человек (сейчас это порядка 2 миллионов). В рознице дефицит уже составляет около 15% , в логистике — от 20% до 30-40%. 🔹Хроническая текучесть: в сегменте линейного персонала прогнозируется текучесть кадров на уровне от 60% до 90%. Рынок труда жестко диктует свои правила, заставляя компании вести непрерывную борьбу за людей. 🔹Финансовое плечо: из хорошего — 65% компаний сейчас работают без долгов. Это стабильный поток денег, который определяет платежеспособность и дает ресурс для инвестиций в технологии. 🔹Ловушка аналитики: мало просто настроить дашборды — важно обладать способностью интерпретировать данные и понимать, что делать с цифрами. Без этого бизнес рискует совершить критически дорогие ошибки в управлении. 🔹Человеческий фактор: чем больше процессов автоматизируется, тем выше ценность того, что ИИ заменить не может — эмоционального интеллекта, эмпатии и сильного лидерства. Стратегии адаптации и рекомендации для топ-менеджмента Чтобы пересобрать бизнес-модель под реалии 2030 года, компаниям необходим комплекс организационных изменений: 🔹Модель управления: внедрение регулярной системы принятия решений, децентрализация ответственности и переход к коллегиальным решениям. Формирование четких правил распределения ресурсов и повторяемых моделей дохода. 🔹Работа с талантами: фокус на опытных специалистах вместо массового найма junior-разработчиков. Запуск программ переквалификации и развитие уникальных человеческих компетенций. 🔹Гибкие модели: создание гибких экосистем, объединяющих штатных сотрудников и внешних специалистов в гибридных формах занятости. Адаптируемся, сохраняем конкурентную способность и, подняв голову, смело идем в будущее.