АДАМ ЧАЙ • Чай ручной сборки • Сочи • Чайная плантация • Экскурсии

Как рождается наше варенье из грецких орехов? Вы когда-нибудь задумывались, почему варенье из зеленых грецких орехов стоит дороже обычного и почему его так сложно найти в масс-маркете? Всё просто: это не просто «сварил и готово». Это настоящий ритуал, требующий времени, терпения и любви к деталям. На нашем собственном производстве мы не используем конвейерные методы. Каждая партия — это 100% ручная работа. Вот как это происходит: 🤩Отбор идеальных орехов. Мы собираем орехи в строго определенный период — когда они еще мягкие, зеленые и полны сока. Один лишний день, и сердцевина начнет твердеть. Мы проверяем каждый орех вручную, отбраковывая даже малейшие дефекты. 🤩Трудоемкая очистка. Это самый сложный этап. Чтобы варенье получилось прозрачным, а орехи — нежными, нужно снять тончайший верхний слой кожуры. Делается это специальными инструментами вручную. Никакой автоматики, только ловкость рук наших мастеров. 🤩Вымачивание. Чтобы убрать природную горечь, очищенные орехи вымачиваются в холодной воде неделю. Вода меняется регулярно. Этот процесс нельзя ускорить — природа не терпит суеты. 🤩Варка в несколько этапов. Мы не варим варенье одним махом. Процесс состоит из нескольких циклов: нагрев, остывание, снова нагрев. Именно так сироп становится густым, янтарным и прозрачным, как слеза, а орех пропитывается сладостью, сохраняя свою уникальную текстуру. 🤩Секретный ингредиент. Помимо сахара и воды, мы добавляем немного лимонной кислоты и специй, чтобы раскрыть глубокий, пряный вкус и обеспечить идеальную сохранность без консервантов. Именно так рождается густой, темный сироп, в котором плавают целые, мягкие орешки. Вкус — вяжущий, сладкий, с нотками древесины и специй. Это не просто десерт, это гастрономическое путешествие.

https://sochi.scapp.ru/scapp-eda/novoe-mesto-etno-kompleks-shapsugski/

Разыгрываем 5.000₽ в ресторан «33» при этно-комплексе Шапсугский берег Друзья, мы дарим не просто депозит в ресторан, а самое настоящее путешествие к истокам жизни города Сочи. Уверены, что после него вы посмотрите на город совсем иначе. Вы посетите музей шапсугов — коренного малочисленного народа Сочи, увидите живописные места долины реки Шахе, попробуете национальную кухню, приготовленную по рецептам, передающимся из уст в уста. А по пути вы сможете заехать на Чайные плантации Адам Чай и легендарные 33 водопада. Правила участия простые: 1. Подписаться на каналы @sochiweekend @adam_chai @shapsug_bereg33 2. Нажать кнопку «Участвовать» 3. Переслать пост другу Итоги подведем 2 июля. Всем удачи!

https://www.instagram.com/p/DZ7C8urCAIz/?igsh=MWMxeGhteGt6OHBtbw==

Крем-мед 🍯 — это тот случай, когда мёд становится другим по текстуре, но остаётся полностью натуральным. Он не кристаллизуется крупными кусками и не расслаивается. Его специально вымешивают до состояния мягкого, воздушного крема — чтобы он легко намазывался и держал стабильную структуру. Но главное здесь не форма, а вкус. Крем-мёд быстрее раскрывается на языке, мягче ощущается и лучше «собирает» добавки — ягоды, орехи, фрукты, специи. Поэтому у нас он живёт не в одном варианте, а в целой линейке вкусов: 🤩апельсин и цитрус с лёгкой свежестью 🍒вишня с яркой кислинкой 🥭 манго с мягкой сладостью 🍋‍🟩 лайм-имбирь с лёгкой остротой 🌰 ореховые версии: фундук, миндаль, фисташка, кедровый орех Каждый вариант — это не ароматизатор, а сочетание мёда и натурального ингредиента, который задаёт характер вкуса. Крем-мёд удобно есть ложкой, добавлять в завтрак, намазывать на тост или сочетать с чаем. И в этом его идея — простой продукт, который каждый раз ощущается немного по-разному. Весь мед есть в наличии на нашем сайте https://adamtea.ru/product-category/myod-i-krem-myod/

Мёд бывает разным 🍯 — и в этом его самое интересное качество. У нас он не один «универсальный», а каждый со своим характером и вкусом. Каштановый — плотный, с лёгкой терпкостью и насыщенным послевкусием. Акациевый — мягкий, светлый, почти прозрачный по вкусу. А дальше начинается то, что делает линейку особенно живой — мёд с орехами 🥵. Кедровые орехи, фундук, грецкий орех, миндаль и ореховые смеси — каждый вариант даёт свой баланс: сладость мёда и плотная текстура орехов создают совсем другое ощущение продукта. Это уже не просто добавка. Это сочетание, где вкус становится глубже и дольше раскрывается. Все продукты собраны так, чтобы мёд не терял своей природы, а орехи сохраняли свою структуру и свежесть. И в итоге получается не ассортимент «для разнообразия», а набор разных вкусовых состояний. Весь мед есть в наличии на нашем сайте https://adamtea.ru/product-category/myod-i-krem-myod/