Кристина Згибнева

Ленивые голубцы покорили моё сердце! Можно сэкономить не только время, но и само блюдо выходит бюджетно по продуктам! Из 1 кг мяса я приготовила 24 голубца по 100 г (целый противень)! Примечание: можно взять не только говяжий фарш, но и говядина+свинина, либо говядина+куриное филе. 1 кг говяжьего фарша (нежирного) 1 большая луковица 2 большие моркови за Раст.масло-2-3 ст.л Капуста-400 г Рис -1 стакан объемом 250 мл Соль, перец (черный, красная паприка) Зелень Соус: 400 г сметаны 15% 2 ст.л томатной пасты 500-600 мл воды Для начала промоем рис холодной водой, зальем водой, чтобы покрыло рис на 1 см, поставим варить пока не выпарится вода (рис должен получиться почти готовым). На растительном масле обжариваем лук до слегка золотистого цвета, добавляем натертую морковь, слегка обжариваем, небольшую часть лука с морковью вынимаем из сковороды, добавляем мелко нарезанную кубиками капусту, тушим на слабом огне под крышкой в течение 10 минут. К фаршу добавляем тушеные овощи, нарубленную зелень (у меня кинза), рис, соль, перец по вкусу (можно добавить острый красный для остроты, всё тщательно перемешать. В форму или на противень выложить котлетки по 100 г. Для соуса смешать сметану с томат.пастой, залить кипятком, соль, перец, перемешать. Сверху на голубцы выложить обжаренные лук с морковкой, залить соусом и поставить запекаться. Температура: 200С Время: 40-50 минут Готовые голубцы посыпать зеленью и подавать. ~КБЖУ на 100 г: 140 ккал / Б 9.5 г / Ж 8.5 г / У 7.3 г

Сегодня пеку творожные куличи и делюсь простым рецептом! 🪺 Вы только посмотрите какие они пушистые по текстуре получились в аэрогриле Demiand: хорошо поднялись, пропеклись и корочка аппетитная! Мой любимый аэрогриль не перестанет меня удивлять! Однозначно, ставлю ему 10 из 10🔥Это самая незаменимая техника на кухне! Объем чаши у моей модели 9 л, подогрев и с низу, и сверху! И самом уникальное-есть встроенный вай-фай, можно управлять аэрогрилем через телефон даже если вы не на кухне) 👉 Аэрогриль как у меня Арт на вб - 245096303 В нем готовить удобно и не надо потом перемывать всю кухню ✨

Это самый легкий рецепт нежнейшего кулича «Панеттоне», который тает во рту!!!Если вы ещё не пекли куличи на Пасху, непременно готовьте по этому рецепту! Тесто без заморочек, а результат превзойдет все ваши ожидания! Нам понадобится: 25 г свежих дрожжей( или 8 г сухих) 7 желтков(150 г) 190 г молока 160 г сахара 160 г слив.масла 420 г муки 25 г меда Щепотка ванилина Щепотка соли 100 г светлого изюма 100 г темного изюма Цедра 1 лимона/апельсина Приготовление: в теплое молоко добавить мед, дрожжи(берите живые для наилучшего результата), перемешать и добавить желтки, перемешать.Соединить просеянную муку с ванилином, солью, сахаром, перемешать и постепенно ввести в молочную смесь, перемешать до однородности.Добавить размягченное слив.масло, перемешать, накрыть пленкой и убрать в холодильник на часов 8-10(лучше на ночь).Достать, оставить при комн.t на часок и потом вымесить в миксере или лопаткой вручную в течение 10 минут, добавить промытый и обсушенный изюм, цедру лимона или апельсина, перемешать.Для этой порции я взяла 4 формочки диаметром 12 см и высотой 9 см, сбрызнула раст.маслом, каждую форму заполнила на 1/3 теста, это где-то 300 г теста(бока форм я удлинила бумагой, чтобы подстраховаться и избежать вытекания теста).Куличи накрыть пакетами, духовку включить на 35С и поставить на расстойку на 1-1,5 часа.Не вынимая куличи из духовки( только пакеты снимите), включить на 180С и печь минут 15-20, накрыть листом пергамента, уменьшить до 160С и печь ещё минут 10-15.Достать куличи и дать остыть.Завернуть в пленку и убрать в холодильник.Перед подачей украсить глазурью . Белковая глазурь на швейцарской меренге-очень вкусная и для меня идеальная для куличей! Я взяла 3 белка, взвесила их-115 гр, сахара взяла в 2 раза больше веса белков-230 г , щепотку лимонной кислоты, все перемешала в миске венчиком и поставила на водяную баню, не переставая перемешивать нужно подогреть белки, чтобы полностью растворились крупинки сахара(протрите между пальцами, если нет кристалликов сахара, снимите с бани).Взбить сразу до устойчивых пиков в течение 1-2 минуты.Нанести на куличи и украсить.

Девочки, какую сочную курицу по-французски я приготовила в моем любимом аэрогриле Демианд, ммм! Пропишу вам большую порцию, я готовила немного) Куриное филе 1кг Яйца отварные 4шт Помидор 1шт Сыр 250г Чеснок 3 зубчика Майонез 4 ст.л Соль, перец по вкусу Запекаем при 180С 15 минут-куриное филе успевает пропечься и получается очень сочной и нежной! 👉 Аэрогриль как у меня Арт на вб - 245096303 Девочки, ну это просто незаменимый помощник на кухне, который необходим каждой, кто ценит свое время 😃🫶 Приготовил ингридиенты, положил в гриль и он сам все готовит. А вы занимаетесь своими делами. А еще, у Demiand есть свое приложение, в котором собрано очень много классных рецептов. Я уверена, что вы там найдете много классных рецептов для себя.

Пицца из лаваша 🍕 Рецепт из сборника «Блюда из лаваша» 150 г лаваша (3 листа) 150 г сыра Мини моцарелла по желанию 100 г ветчины 1 помидор Кетчуп пару ложек 1 луковица 2 ст.л сметаны 2 ст.л майонеза зелень по вкусу Рецепт для духовки, но я сегодня готовила мини пиццу в аэрогриле) Вырезать три листа лаваша 30х30, либо по форме противня. Первый лаваш смазываем сметаной с майонезом (если не хотите майонез, берите только сметану), сверху посыпаем немного натертым на мелкой тёрке сыром, кладём второй лист лаваша, снова смазываем сметаной с майонезом, сверху немного сыра натёртого, накрываем третьим лавашом, смазываем его кетчупом, выкладываем оставшийся сыр, ветчину, помидоры, нарезанные на тонкие кружочки, тонко нарезанный полукольцами лук (сверху я ещё решила выложить мини моцареллу, расплющив её пальцами) и посыпаем мелко нарубленной зеленью (у меня кинза, можно и петрушку), запекаем при 180° 15 минут. Подаем в горячем виде. Сочная, вкусная экспресс пицца. Обязательно готовьте.

Делюсь 3-я рецептами глазури для куличей! Глазурь на желатине готовила лет 6 назад, она не вкусная! Поэтому готовим то, что вкусно😄 ШВЕЙЦАРСКАЯ МЕРЕНГА на 3 кулича Белки - 100 г ( от 3-х яиц) Сахар - 200 г Ванильный сахар -10 г ( 1 пакетик ) Щепотка соли Щепотка лимон.кислоты В миске соединяем все ингредиенты , перемешиваем венчиком и ставим на водяную баню и помешивая доводим до состояния, когда растворятся все кристаллики сахара (протрите между мочками пальцев), снимаем с водяной бани и взбиваем миксером 4 минуты до плотных пиков, белковая глазурь готова, сразу наносим на остывшие куличи. Через сутки глазурь подсыхает, но внутри остается мягкой, если хотите, чтобы она быстрее подсохла, просейте в готовую глазурь 50 г сахарной пудры, перемешайте лопаткой снизу вверх и нанесите на кулич. Мои дети съедают куличи с меренгой сразу) САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ на 3 кулича Сахарная пудра - 250 г Горячая вода - 25 г Мёд жидкий - 1 ч. л Лимонный сок - 1 ч. л В миску просеять сахарную пудру, добавить горячую воду (80С) и лимонный сок, перемешать, добавить мёд и немного взбить миксером до глянцевого блеска (масса должна быть густой, тягучей, но текучей, стекать с ложки широкой лентой Получилась жидковатой, добавьте пудры, густой - по капельке воды Наносить на остывшие куличи (можно заранее охладить, чтобы глазурь быстрее застыла) ЯГОДНАЯ ГЛАЗУРЬ на несколько куличей Готовится из ягодного пюре и сахарной пудры, получается такой вкусной, ароматной , яркой и без красителей! Берите любые свежие или замороженные ягоды-клубнику, малину, смотродину. Я взяла 200 г клубники, пробила блендером, протерла через сито, вышло 40 г пюре, в него я постепенно добавила 260 г сахарной пудры(берите мелкого помола, без кристалликов сахара), консистенцию смотрите на видео, она должны быть густой, вязкой. Наносим на остывшие куличи и через 2-3 часа она подсохнет, можно подавать на Пасху!

Пуховые заварные куличи получаются очень нежными, в меру сладкими и очень вкусными. Опара: 180 г теплого молока 20 г сахара 25 г свежих дрожжей (8 гсухих) 90 г муки Заварная основа: 100 г молока 20 г муки Тесто: 4 желтка 120 г сахара 10 г ванильного сахара 1 г ванилина щепотка соли 50 гмягкого сливочного масла 420 г муки 1 ст.л растительного масла 150 г изюма 170°C - 25-30-35 минут Для опары все перемешать, накрыть и оставить на 15 минут. Для заварной основы перемешать молоко с мукой и на медленном огне при непрерывном помешивании довести до густоты (масса схватывается уже горячей), накрыть пленкой и остудить. Опара подошла? Добавляем к ней сахар, ванильный сахар, соль, ванилин, желтки, заварную основу и перемешиваем, всыпаем половину муки, перемешиваем, добавляем слив.масло, перемешиваем, всыпаем оставшуюся муку и вымешиваем тесто руками или в миксере 10 минут, добавляем раст.масло, обминаем, накрываем и ставим в теплое место для подьема. Изюм заранее замочить в кипятки, обсушить и добавить к подошедшему тесту, вмешать изюм, разделить на куски. У меня были формочки 11 см в диаметре, я взяла 290 г теста, чтобы тесто заполнило форму на 1/3. Формы смазываю масло, кладу сформированные Колобки теста, накрываю и оставляю на 1 час для подьема. Тесто должно подняться до краев формы или немного выше. Выпекать в разогретой до 170С духовке 25-30 минут. Вышло 3 кулича по 11 см и 1 кулич по больше. Важно не пересушить, ориентируйтесь на цвет шапочек, они не должны быть очень темными. Остудить на решетке, завернуть в пленку и убрать в холодильник до момента подачи. Рецептами глазури поделюсь в следующем видео.

Обжаренная вермишель с рисом - это очень вкусный гарнир, подойдет к любому блюду, либо можно подать, как самостоятельное блюдо с греческим йогуртом с чесноком, либо сметаной. А ещё у меня на страничке есть заготовка помидоров в собственном соку, мой муж очень любит эту вермишель с рисом именно с этими помидорами, попробуйте - это очень вкусно. Я готовлю на глаз, но здесь пропишу пропорции: Измеряем стаканом объемом 250 мл 1 стакан вермишели 0,5 стакана риса (Басмати) Соль Раст.масло Сливочное масло Пропорции вермишели и риса можно менять, например 1:1, либо риса взять больше в 2 раза вермишели. На разогретой сковороде обжариваем вермишель, добавляем промытый рис, растительное масло, снова слегка обжариваем, заливаем кипятком так, чтобы вода покрыла вермишель с рисом на 1-1,5 см, накрываем крышкой и на среднем огне тушим, пока не выпарится вся вода. Добавляем кусочек сливочного масла, даем постоять минуту ,перемешиваем и можно подавать. Приятного аппетита 🫶🏻

Куличи бриошь получаются очень вкусными, в меру влажными с волокнистым мякишем 👍🏻 Все продукты, кроме масла, должны быть комнатной температуры ☝🏻 Рецепт: 160 мл молока 3 желтка 150 г сахарной пудры 2 яйца 7 г сухих дрожжей 450-500 г муки 1 ст.л мёда Ванилин щепотка 1/2 ч.л соли 170 г сливочного масла 100 г изюма 50 г Рома, коньяка или апельсинового сока Цедра апельсина и лимона(по желанию) Приготовление:в тёплое молоко добавить дрожжи, 1 ст.л сахарной пудры или сахар от общей массы и 6 ст.л муки от общей массы, перемешать и оставить на 40 минут подходить в большой емкости , накрыв ее.В чаще миксера соединить муку, сахарную пудру, яица, желтки, мёд, соль, ванилин, вымесить в течение 5 минут(можно замешивать и руками).Далее добавить опару и месить 15 минут.После добавляем несколько кусочков холодного сливочного масла, вымешиваем пока оно не разойдётся в тесте и Добавляем ещё несколько кусочков масла, снова вымешиваем до однородности и так, пока не уйдёт все масло. Заранее изюм залить ромом, оставить на пару часов , откинуть на дуршлаг. Добавить в тесто изюм и цедру, перемешать ещё 2-3 минуты.Миску и руки смазать раст.маслом, тесто сформировать в шар, убрать на 2 часа в тёплое место. Далее, как на видео разложить по формочка, поставить на 1 час в духовку на расстойку, включив верх/низ 38С. Тесто должно подойти, не доходя до краев формочки на 2 см . Не вынимая из духовки куличи, увеличить температуру до 180С и печь 40-50 минут до темно-коричневого цвета! Остудить на решётке. Остывшие можно завернуть в плёнку и хранить в холодильнике, перед подачей украсить глазурью 👍🏻 Белковая глазурь на швейцарской меренге-очень вкусная и для меня идеальная для куличей! У меня осталось 3 белка после приготовления куличей бриошь, я их взвесила , 115 гр, сахара взяла в 2 раза больше веса белков-230 г , щепотку лимонной кислоты, все перемешала в миске венчиком и поставила на водяную баню, не переставая перемешивать нужно подогреть белки, чтобы полностью растворились крупинки сахара(протрите между пальцами, если нет кристалликов сахара, снимите с бани).Взбить сразу до устойчивых пиков, у меня взбилось за 1 минуту.Нанести на куличи и украсить.