Дарья Черненко | Меню недели 🍏 | Кулинарная школа

Как читать этикетку в магазине? 👀 Мои хорошие, а вы читаете состав, прежде чем положить сладкое в корзину? Торт к выходным, печенье к чаю, пирожные детям – всё это регулярно оказывается в нашей корзине. И чаще мы смотрим на вкус, цену и срок годности.  А я предлагаю перевернуть упаковку и посмотреть, что именно мы едим. Да, не нужно пугаться каждой буквы Е. Многие пищевые добавки разрешены. Но этикетку полезно уметь расшифровывать. Смотрите: 🔸 Видите длинный срок хранения? Посмотрите, за счёт чего он достигается: есть ли в составе консерванты и какие именно. Заморозка сама по себе не делает десерт хуже — здесь важнее условия хранения и состав. 🔸 Видите Е с цифрами? Не считайте их количество, а смотрите, что скрывается за конкретным обозначением. Подробнее разобрала в карточках👆 🔸 Видите «частично гидрогенизированные растительные масла»? Это уже повод обратить внимание на состав жиров: такие масла могут быть источником промышленных трансжиров. Их избыток повышает уровень «плохого» холестерина и риск заболеваний сердца и сосудов. Поэтому в следующий раз в магазине попробуйте не просто посмотреть на срок годности, а прочитать хотя бы несколько первых строк состава. Уже будет понятнее, что именно лежит в красивой коробке. Полезнее печь дома самим. Но когда всё это готовить? 😅 На самом деле можно подать выпечку к столу за 15 минут, и это будет намного вкуснее и полезнее. Если вы хотите реже покупать сладости с длинным составом и чаще радовать семью домашними десертами, регистрируйтесь в предзапись курса «Десерты и торты из заготовок 2.0» 👇 Зарегистрироваться на эфир

Что интересного было в канале за последние 2 недели 👇 Мои хорошие, собрала в одном месте рецепты, сезонные подборки и идеи, которые выходили в канале за последние две недели. Здесь и быстрые блюда на каждый день, и способы подружить детей с овощами, и много полезного для тех, кто любит заглянуть в морозилку и обнаружить там готовый ужин 🤩 🍕 Быстро и вкусно → ПП-пицца на основе из индейки — альтернатива обычной пицце → Ленивые чебуреки за 5 минут — без теста и жарки в масле 🥒 Сезонные овощи → Как накормить овощами тех, кто их «не ест» — и рецепт кабачковых вафель → 5 ярких осенних супов — на приготовление понадобится 15–30 минут ❄️ Заготавливаем впрок → 32 идеи, что заморозить в сентябре — овощи и фрукты в удобном для готовки виде → Заготавливаем болгарский перец — заморозка и 3 рецепта на зиму 🍗 Большая заготовка из курицы → 27 ужинов на полгода за один день → Карточки-шпаргалки для заготовок — скачиваем, распечатываем и клеим на пакеты → Как экономить на продуктах в 3 раза — на примере той самой большой закупки курицы Сохраняйте дайджест, чтобы нужные рецепты и идеи всегда были под рукой ❤️

Десерты в стакане — кулинарный тренд, который мне особенно нравится 😍 Не только потому, что это красиво. Главное для меня в другом: такие десерты действительно помогают экономить время. Всё работает по принципу конструктора: 🧩основа + крем + начинка + декор = готовый десерт 🥰 А если часть компонентов приготовить заранее, в нужный момент остаётся только собрать их в стакане и украсить. Подготовила для вас подборку с 3 эффектными рецептами десертов в стакане ❤️ Внутри: 🍒 воздушный десерт с клюквой и айвой; 🍊 десерт с мандаринами; 🫐 мюсли-десерт с ежевикой. 🎁 Скачать рецепты Именно принцип десертов-конструкторов лежит в основе нашего обновлённого курса «Десерты и торты из заготовок для тех, у кого мало времени 2.0». Мы будем готовить заготовки заранее, а затем из одного набора компонентов собирать сразу три разных десерта: ✨ порционный; ✨ большой десерт; ✨ праздничный торт. 8 октября в 19:00 приходите на вебинар-презентацию курса. Расскажем, как организовать приготовление так, чтобы домашние торты и пирожные появлялись на столе без многочасового стояния на кухне. 👉 Зарегистрироваться на вебинар

Готовим 4 комплекта заготовок — получаем 12 десертов 😍 Мои хорошие, всего за 15 минут — торт, рулет, тирамису, шу или заварные кольца из заготовок, это же просто ВАУ! Как это сделать? В этом нам поможет принцип конструктора! 👇 Шаг 1️⃣ Делаем заготовки - тесто, крем, конфитюр Шаг 2️⃣ Сохраняем заготовки специальным образом Шаг 3️⃣ Когда пришли гости или хочется порадовать себя к чаю чем-то вкусным — собираем из заготовок торт, рулет или порционные десерты. 1 комплект заготовок = 3 разных изделия Этому подходу будем учиться на обновлённом курсе «Десерты и торты из заготовок для тех, у кого мало времени 2.0». Предзапись уже открыта. 👉 Зарегистрироваться Только для тех кто в предзаписи вебинар-презентация 8 октября в 19.00 МСК. Что там будет: ✔️ как приготовить торт красивый, как в кондитерской, и по-домашнему вкусный за 15 минут из заготовок ✔️ с чего начать печь и как избежать ошибок ✔️ открытие продажи на новый поток курса «Десерты из заготовок 2.0» по стартовой цене 🔥 👉 Зарегистрироваться А еще в закрытом канале для участников предзаписи я поделилась 20 рецептами кремов для десертов. 🔗 Записаться в предзапись

А еще экономия в 3 раза! Девочки, помните, показывала свой подвиг: как за один день сделала запас ужинов на полгода? Знаете, не только ради экономии времени. Я посмотрела на цены на курицу в магазинах и решила, что я не готова 😱 Если вы со мной давно, то вы знаете, что у меня черный пояс 🥋 умению получать максимальное качество продуктов по минимальным ценам. Потому что переплачивают только те, кто не знает как выбирать продукты и не умеет торговаться. Я купила 50 кг курицы не только чтобы один раз сделать большую заготовку. Так как это была покупка мелким оптом, то: цена была в более чем  в 3 раза (!) ниже, чем в магазине (в магазине 32 дирхама за 1кг = 736 руб) , у моего поставщика 9 дирхам = 207 р за 1 кг). Смотрите, только на одной этой покупке, только на одном продукте я сэкономила 1150 дирхама = 26484 рублей!!! Это почти как стоимость обучения в Кулинарной школе. Поэтому я всегда говорю, что учиться в Кулинарной школе - это не траты, это инвестиция которая многократно себя окупает. Иногда даже за 1-2 похода в магазин. Если хотите пару рабочих приемчиков, как торговаться и покупать выгодно,  вот тут рассказала, как это делать.  3 приема торга, после которых продавцы сами снижают цену  А если хотите научиться выбирать продукты максимального качества по минимальным ценам, то записывайтесь в Кулинарную школу хорошей хозяйки. Набор на следующий поток тут. Для тех, кто тоже хочет черный пояс.