Дарья Черненко | Меню недели 🍏 | Кулинарная школа

Кулинарный ликбез: тамаринд Девочки, видели когда-нибудь вот такие стручки? Если были в Азии – точно видели. И в Россию последнее время тоже часто завозят.  Но мало кто знаком и думает, что это что-то вроде бобовых и не понятно, как есть и что с ними готовить. Это плод дерева. Ботаники меня поправят, что это не фрукт. Но для нас, кулинаров, если растет на дереве и сладкое – то или фрукт, или ягода. Самый вкусные вариант – это есть сырым, вот как я показываю в видео. На вкус что-то среднее между черносливом, курагой и фиником. Только не приторно сладкий, а кисло-сладкий. И еще в нем много магния и калия. Так что если у вас нервная работа или стресс, то можно курс магния пить, а можно на тамаринд налегать 😁 А если хотите устроить себе вкусовую бомбу, то попробуйте его есть с сахаром и чили. Особенно незрелый кислый тамаринд – его макают в смесь соли, сахара и молотого чили. Получается одновременно кислое, сладкое, солёное и острое 💣 Такое сочетание встречается в Таиланде и других странах Юго-Восточной Азии.  Так что если увидите в продаже – смело берите. Это не просто съедобно, это вкусно 😋

8 недорогих помощников, которые экономят время на кухне 🤩 Мои хорошие, иногда время на кухне экономит не новая техника за десятки тысяч, а маленькая вещь, которая снимает одно раздражающее действие. Не отбивать мясо по десять минут. Не нарезать вручную гору овощей. Не возиться с фольгой, которая опять склеилась. Не искать способ аккуратно распределить соус. Собрала 8 недорогих кухонных помощников, которые могут упростить привычные процессы — от подготовки продуктов до хранения. Не все нужны каждой кухне, конечно. Но среди них точно есть те, после которых думаешь: «А почему я раньше делала это руками?» Топ-8 в карточках 👆 ⭐️Тендерайзер для мяса ⭐️Форма для фрикаделек ⭐️Мешочек для запекания овощей в микроволновке ⭐️Овощечистка / нож для овощей ⭐️Овощерезка / терка ⭐️Держатель для плёнки и фольги ⭐️Распылитель для масла ⭐️Мультикон для соусов Ставьте ❤️ если полезно А в комментариях поделитесь, какой маленький кухонный гаджет неожиданно оказался самым полезным для вас?

Осень начинается не с календаря. А с момента, когда в семье снова становится некогда 🍂 Школа, кружки, работа, пробки, дела, ранние подъёмы – и где-то между всем этим каждый день нужно ещё решить, чем кормить семью. Именно осенью кухня особенно быстро превращается в источник дополнительной нагрузки. Поэтому сейчас мы открываем набор в осенний поток «Кулинарной школы хорошей хозяйки». И это не курс, где вам просто дадут ещё несколько сотен рецептов. Мы учим выстраивать систему, при которой еда дома есть, а вы не начинаете готовку каждый день с нуля. В Кулинарной школе вы научитесь: 🍲 планировать меню так, чтобы не думать каждый вечер, что приготовить; 🛒 покупать продукты под конкретный план и меньше выбрасывать; ❄️ делать заготовки и использовать заморозку; ⏱️ объединять готовку в удобные блоки и освобождать будни; 🥗 кормить семью разнообразно, даже если вкусы у всех разные; 🍽 готовить вкуснее и увереннее, используя правильные техники; 🧺 организовать кухню и запасы так, чтобы всё нужное было под рукой. Главная цель здесь не в том, чтобы готовить больше. Наоборот – научиться организовывать питание семьи так, чтобы кухня занимала меньше места в вашей голове и в вашем дне. 27 августа в 19:00 МСК на бесплатном вебинаре я покажу, как устроена эта система и с чего начать, если сейчас кажется, что готовка просто не помещается в вашу жизнь. А ещё расскажу об осеннем потоке Кулинарной школы и о том, что изменилось в программе. Если хотите войти в сентябрь не с очередным кухонным авралом, а с понятным планом – приходите ❤️ 🔗 Зарегистрироваться на вебинар

Девочки, делюсь рецептом самого вкусного яблочного варенья. 🍎 Представьте: за окном ноябрьский дождь или февральская метель. Завариваешь горячий чай, открываешь баночку — а там в прозрачном сиропе сияют янтарные яблочные дольки ✨ Чтобы яблоки не превратились в пюре, варить их будем бережно: несколько раз по 5 минут, каждый раз давая полностью остыть и напитаться сиропом. В карточках показала весь процесс — Сохраняйте рецепт 👆 А если хочется не просто повторять рецепты, а понимать, как сохранять в заготовках пользу и готовить так, чтобы получалось вкусно и красиво, приходите в Кулинарную школу. Как вам такой формат рецепта? Поставьте ❤️ если понравился.

🍏Что почитать в канале Мои хорошие, собрала для вас подборку полезных постов за 2 недели. 🥘10 идей быстрых ужинов из 1 заготовки курицы → Скачать карту блюд 🍆Сезонные заготовки и блюда из баклажан → Какие сорта для каких блюд подходят → Подборка рецептов из баклажанов — выбирайте, что приготовить, пока сезон в самом разгаре 🛒 Цены на продукты. Контрольная закупка → смотрим цены в Москве → заглядываем в магазины Гродно → проверяем стоимость продуктов в Дубае 🌶 9 блюд из 3 продуктов за 3 часа Что можно приготовить, если у вас есть: Кабачки Перцы Баклажаны Вы удивитесь) → готовое меню на неделю → что получилось приготовить → как всё правильно хранить Читайте, готовьте, пробуйте новое и обязательно сохраняйте понравившиеся публикации. Пусть на вашей кухне будет вкусно, спокойно и легко 🥰 А что из этой подборки оказалось для вас самым полезным?