Шеф Лебедев

Это называется шоколадный шоколад) Фондан относят к одним из самых простых и вкусных десертов, когда я разлил массу по формам, ее можно убрать в таком виде в заморозку, а потом по мере необходимости просто отпекать прямо из заморозки, это очень удобно! Яйца-2шт взбить с 60гр сахара в это время растопить на водяной бане 75 гр слив.масла и 100гр темного шоколада. Когда яйца с сахаром взобьются до пышной массы, влить туда смесь шоколада и масла, хорошо перемешать, добавить сухие ингридиенты: Мука-50 гр Разрыхлитель-5 гр, всё хорошо перемешать и разлить по формам по 50гр Выпекать в разогретой духовке 180°С-7-9 минут( в зависимости от духовки и от фондана(замороженный пф или свежий) Обязательно попробуйте, порадуйте себя и своих близких этой вкуснятиной Всем Добра) #рецепты #кулинария #шоколадныйфондан #десерты #выпечка #ШефЛебедев #вкусно

Вот так он будет выглядеть 🥳🥳🥳

🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥 Напоминаю что идёт розыгрыш

Если отбросить Юмор, то на самом деле повара всегда готовят лучше чем Шеф и это абсолютно нормальная история, они ежедневно повторяют одно и тоже блюдо придуманное Шефом, благодаря чему их навык становится идеальным! Если провести аналогию с футболом, то Шеф это тренер, он не играет лучше в нападении, он знает кого поставить в нападение и какую тактику применить команде, одним словом Шеф в ресторане это не самый крутой повар, а грамотный управленец и наставник, который мыслит стратегически. Хочу выразить огромную благодарность всем своим поварам, которые когда либо работали со мной и работают по сей день, вы лучшие! Всем Добра) #шефповар #шефлебедев #ресторан #повар #команда #кухняресторана #повара

Сегодня были сьемки весь день, готовим для вас Новый Формат и новое Шоу🥳🥳🥳 Все детали сейчас конечно же раскрыть не могу, но надеюсь будет интересно

Напоминалочка 🥹🥹🥹🥹

Кидайте фото или видео что на ужин😁 Кстати ☝️ если кто нибудь из поваров вам будет рассказывать как он дома варит себе лобстеров, можете не верить😂😂😂 Как правило это совершенно не так

Как и обещал, делюсь рецептом хрустящих баклажанов! Я как не понимал, так и не понимаю какую такую горечь все судорожно пытаются убрать из баклажанов) Скажу честно, за двадцать один год работы в ресторанах, я ни разу не пробовал горьких баклажанов, это я так к слову) На 1 порцию: Баклажаны без кожи 120 г Томаты 100 г Соус «Сладкий чили» 70 г Кунжут 5 г Чеснок 5 г Йогурт Греческий 70 г Кинза 3 г Баклажан чистим от кожи, нарезаем кусками примерно 2.5 на 2.5 см, опускаем в холодную воду на 4 минуты, затем хорошо обваливаем в кукурузном крахмале и жарим во фритюре примерно 2 минуты при температуре 160-170 градусов. Готовые баклажаны откинуть на бумажное полотенце а затем смешать с соусом, томатами, чесноком и кунжутом Выкладываем на холодный йогурт и наслаждаемся Баклажаны будут оставаться хрустящими до 5 минут примерно. Всем Добра) #шефлебедев #рецепты #быстроивкусно #баклажаны #хрустящиебаклажаны #закуска #вкусноипросто

Так, ну что😁 Шеф раздает всем задачи и мы приступаем к подготовке грандиозного банкета на 1500 человек 🥳🥳🥳🥳

Ну а мы с Бучем теперь каждое утро наполняем кормушку😁🤌🏻