Живые вещи Катерины Пискуновой

Завидовать разрешается! Видали, видали, у нас вон чего тут в лесу началось! Невозможно было не пойти косить беленькие грибочки, поэтому с мамой сходили проверить свои полянки и набрали по хорошей такой корзинке. С закрытыми глазами проходили мимо лисичек, потому что место в корзинках заканчивалось слишком быстро🫣, а грибы - начинаются буквально возле дома. Вечерком нам будет вкусно! Первые беленькие всегда не в заготовку отправляются, а в сковородку и в суп👌 Как там ваши дела грибные? *серп взяла потому, что нет ножа грибного, потеряла, но с серпом тоже нормальненько👍

Мята "Ташкент" - ценность моего сада и одна из самых вкусных мят моего сада🌱 На днях срезала свой роскошный кустик "Ташкента", чтобы не дать ему зацвести в июле, а иметь возможность получить еще больше восхитительной зелени. Такая обрезка пробуждает спящие почки и уже через пару недель у меня будет снова пышный кустик с молодыми листочками. Мяту "Ташкент" я купила у коллекционера года два назад и до сих пор люблю ее очень, добавляю в окрошку, в чай, в салаты и котлеты. Она нежная, лёгкая, ментола в ней мало, но много того самого аромата "сладкая мята", за который я так ее люблю. Мату этого сорта можно есть довольно много. Это Mentha x spicata, т.е. колосистая мята, сохраняет она свой аромат на протяжении всего периода вегетации, но сочные молодые листочки, конечно, добавлять в салаты приятнее, поэтому я ее и обрезаю. Срезанное - сушу для чая. Именно "Ташкент" (на втором месте после мяты "Марокко") годится для приготовления традиционного мятного чая атай. Слово «атай» происходит от арабского «шай» (чай). Считается, что этот напиток появился в Марокко в XVIII веке. Существует легенда, что английский врач предложил султану заменить пагубное пристрастие его сына к алкогольному напитку на разрешённый чай. Со временем атай прочно вошёл в жизнь марокканцев, став неотъемлемой частью их быта. Если говорить про запах "Ташкента", то он праздничный, сладкий, с холодными, но лёгкими нотками ментола. При сушке сладость усиливается, аромат становится еще насыщенней. В сухом виде такую мяту можно не только в чай добавлять, но и в выпечку, например, в виде порошка. В сочетании с ванилью в булочка - вообще бомба! У меня эта мята растет вольно на поле в ограничительном круге. Расползается не сильно, держит аккуратный кустик. Одного такого кустика мне достаточно для использования в еду и для сушки. Любите мяту? Знакомы с этим сортом? #живая_мята #мятные_истории

В сезон огурцов обязательно приготовьте вместо окрошки - взбитый огуречный суп. Ничего варить не надо! Вжух - и готово👌 Жара, которая сводит с ума в последние дни, напрочь отбила желание что-либо готовить... Дома хорошо и прохладно ровно до тех пор, пока не включаешь плиту. Стараемся готовить на улице или обойтись и вовсе без термической обработки продуктов. Хорошо, что сезон ягод и овощей в самом разгаре! Окрошка - настоящее спасение в жару: и поел, и охладился. Вот бы кто-нибудь варил картошку и яйца вне дома и приносил нам🤣👍. Но вот один рецепт, который случайно попался нам на глаза, стал абсолютным фаворитом, это холодный суп из самого простого овоща, который растет у нас в большом количестве - из огурца! Супер-зеленый и очень простой, но такой вкусный, что можно смело рассчитывать на то, что домашние попросят добавку👌. В суп, помимо огурцов, идет вся огородная зелень, которую найдете: шпинат, укроп, стрелки и перья чеснока, петрушка, сельдерей - все, что любите. И обязательно - пара веточек мяты, именно она придаёт супу охлаждающий эффект. В миску выкладываем нарезанные огурцы, зелень, не забываем про мяту, 200г йогурта и либо тан, либо минералку. Погружным блендером превращаем всё в однородную массу. Отдельно нарезаем огурцы кубиками из расчета 1 средний огурец на тарелку. В миску выкладываем то наполнение, которое любите, но обычно мы только огурцы кладем. В этот раз добавили отварное яйцо, получилось очень вкусно и сытно. Еще горошек свежий зеленый прекрасно сочетается с этим супом👌 Но и это еще не всё! Так же отлично сочетается как с мясным наполнением, например, с колбасой, так и с морепродуктами: в идеале - с креветками. Подавать суп непременно нужно с оливковым или льняным маслом, поливая его капельками сверху. Можно украсить листиками мяты, слайсами из огурца, орехами. Особенно вкусно с грецкими и кедровыми👍. Обязательно попробуйте, интереснее, чем окрошка и освежает намного лучше. В сезон свежих овощей - идеальный быстрый обед без термической обработки. #живая_еда #живые_рецепты

Друзья! Спешу поделиться новостью: канал "Живые вещи" на платформе ВК попал в программу поддержки авторов! Для меня это возможность монетизации моих трудов по созданию контента (платформа платит фиксированную сумму в месяц), а для читателей - возможность получать еще больше полезных видео и статей. Раньше основной доход приносил Дзен, но потом он изменил политику работы с авторами и теперь не приносит практически ничего. Система донатов на канале в Дзене "Живые вещи" тоже не работает, хотя я регулярно вставляю в статьи ссылку. Но у нас, видимо, не принято подобным образом благодарить автора🤷🏼‍♀️. Любой, абсолютно любой автор на голом энтузиазме не сможет вести свои каналы долго и качественно. Это нормально. Рынок рекламы тоже лихорадит сейчас, поэтому и авторы ищут возможность монетизации своих блогов. Я и без того максимально стараюсь оградить читателей от платного контента. В ВК сегодня вышло видео с подробным МК по вырезанию грибочков из дерева. Если вам интересно - приходите смотреть! Оно в свободном доступе👌 https://vk.ru/wall-49158223_1484 Ну и подписывайтесь на группу, там теперь ежедневно выходят статьи, видео, ролики - это обязательная история для авторов в программе поддержки. Суммы там небольшие, зато - каждый месяц на протяжении года, а стабильность - это здорово😉👍 *просьба для тех, кому не нравится ВК: давайте без негатива, пожалуйста 🙏. Видео в Дзен больше не выкладываю потому, что Дзен убрал всю монетизацию с видео контента вообще.