Всё как у зверей / радио Тимонова

Вот еще любимчик. Гриб чесночник рода Маразмиус семейства негниючниковые. Считается деликатесом, продвинутые рестораны в сезон скупают его у населения. Оплачивают по объему, потому что вес у чесночника отсутствует как категория. Вам в детстве рассказывали, сколько в аптеке платят за банку сушеных комаров? Так вот, не комар, а чесночник, и не аптека, а ресторан, а так чистая правда. Это гриб, который унюхать проще, чем увидеть: когда идёт волна, в лесу натурально пахнет чесноком. Но запах мягче и деликатнее, чем у обычного чеснока. На вкус он сладковатый. Это сахара, которые помогают чесночнику оставаться нетленным, высыхать и потом опять оживать. Но вообще вкуса у чесночника не больше, чем веса – всё ушло в запах. Поэтому в кулинарии он знаменит не как еда, а как приправа. Причем аромат вроде как даже усиливается при сушке, но почти исчезает при кипячении. Так что добавляют его в самом конце и лишний раз стараются не нагревать. Сейчас в буково-грабовых лесах Дилижана их косой коси. Если у вас есть вот такусенькая коса. А еще это любимый гриб Михаила Вишневского. В 2022 я выманила маэстро впервые в Дилижанский нацпарк, прислав ему фотку вот такого гигантского местного чесночника. Нет, может Вишневский и сам бы сюда доехал, но мне приятно думать, что так.

Зонтик пестрый, он же зонтик большой, иногда реально большой. Зонты поменьше хороши на стейки, а из таких вот, планетарного масштаба, делают пиццу. На противень гименофором вверх, оливковое масло, белковая фракция, помидор, сыр – и в духовку. Говорят, ох-ох. Сегодня проверю. Так-то я пиццу не люблю, но так то может и люблю. Пока я всё это тащу домой, рассказывайте, что вы делаете с Macrolepiota procera, кроме селфи.

Так, друзья, Новый год близко. Но отпраздновать его предлагаю далеко. На самом юге Южной Америки, в самых высоких широтах Аргентины — в крышесносной Патагонии. В Новый год хорошо бы сбывать мечты, и у меня как раз припасена. Я наконец увижу самого огромного тюленя в мире: южного морского слона. Не на фото, не в мемасике, а прямо вживую рядом. И вы, если присоединитесь, тоже увидите. И никогда не забудете этого зрелища, и десятков других фантастических картин, которые нам откроются на крае земли. Патагонская природа невероятна, климат суров, но январь — самый теплый сезон, маковка лета. И тут так удачно мы! Сокровища сухим списком: 29.12 прилетаем в Буэнос-Айрес 30.12 Костанера-Сур: нутрии, лебеди, паламедеи, ибисы, яканы и десятки видов водоплавающих птиц среди лагун и пампасов в центре Буэнос-Айреса. 31.12 Трелью — Пуэрто-Пирамидес: гуанако, мары и нанду на фоне бескрайней патагонской степи. 1.01 Полуостров Вальдес: морские слоны (!!!), морские львы, магеллановы пингвины, гуанако, мары и дельфины на диком атлантическом побережье. 2.01 Пунта-Томбо: огромная колония магеллановых пингвинов с птенцами 3.01 Ушуайя, бухта Энсеррада: утки-пароходы (те самые!), морские гуси, бакланы, кулики и разные хищники в сумасшедших субантарктических пейзажах 4.01 Огненная Земля: гуанако, магеллановы дятлы, лисицы и лесные птицы среди нотофагусовых лесов, торфяников, озёр и морских бухт 5.01 Канал Бигля: морские львы, бакланы, альбатросы и буревестники, магеллановы и папуанские (!!) пингвины. 6.01 Лагуна Нимес: фламинго, черношейные лебеди, ибисы, гуси и кулики в водно-болотных угодьях на берегу Lago Argentino. 7.01 Ледник Перито-Морено: кондоры на фоне самого красивого активного ледника Патагонии 8.01 Патагонская степь: гуанако, нанду, лисицы, кондоры и разное птичьё среди ледниковых террас и бескрайних плато 9.01 Буэнос-Айрес Очень хочу все это увидеть и обо всем этом рассказать. Подробно: https://vkuztrip.com/trips/patagonia-2027 Пишите go@vkuztrip.com или сразу мне @jeytim

Армения, напоминаю: послезавтра, 22 августа, последняя дилижанская грибная экскурсияв этом году. Грибы идут, погоды стоят, присоединяйтесь. Начало в 10, на 4-5 часов, 30.000 драм. Подробно тут: https://t.me/timonova/1770 Пишите в лич @jeytim

Друзья, срочно нужен дом, хотя бы временный, шикарному 11-месячному котику. Уже кастрирован, чистые анализы на ВЛК. Бруно - добрый, ласковый котик, очень дружен с котятами в два раза младше себя, те видят в нём маму) Приучен к лотку. Мы едем за Бруно в Подмосковье, и необходимо понимание - куда отвезти его сегодня после прививки. Возвращать на дачу, где за ним присматривает пожилая женщина 2 дня через 2, очень не хотелось бы. Нет никакой гарантии, что она не упустит кота. Одна кошка из тех её подопечных, кому мы пытались помочь, уже, к сожалению, погибла из-за самовыгула, пока кормилица была в городе. Если вы в Москве и у вас есть возможность взять Бруно к себе, хотя бы временно, пока мы не найдём для него дом или другую передержку, мы просим скорее написать нам в вотсап: +79031536338.

Москва, тут юному розовому мейнкуноморфу срочно/сегодня нужна передержка. А вообще ему нужен дом. Смотрите какой шикарный котище, и подготовлен как космонавт, бери и укотовляй.

Вопрос знатокам: сколько в этом видео ядовитых грибов? Это к слову, как проходят наши грибные экскурсии: вот так и проходят, на прошлой нашли и опознали несколько десятков видов и родов грибов. Большинство так или иначе съедобные. Но есть нюансы, их лучше знать) В эту субботу 22 августа снова пойдем по грибы, но уже по другие. Кто в Армении и рядом, присоединяйтесь, места пока есть.

Кстати о затмении: 2 августа 2027 года будет, пожалуй, лучшее солнечное затмение на нашем веку. Полоса полной фазы пройдет через Красное море. И тут так удачно мы! 31 июля-6 августа у нас дайв-сафари из Марса-Алама на глубокий юг. Чистое небо, телескоп для протуберанцев, информационное сопровождение от ныряющего физика Александра Дракона. Лодка простая, но годная: Sunshine от Садко, см. фото. Наш профессор Островский ходил на ней сафари в 2022 году и уже тогда был вполне счастлив, а в 2026 Sunshine прошла полную реновацию. Вообще чудо, что мы успели ее зафрахтовать: лодки на даты затмения начали разбирать еще год назад. Тоже не затягивайте, из 20 мест уже осталось 5, цена 3500€. Для полной информации пишите мне @jeytim или Алексею @hejifog

На Бенгуэрру идет циклон, завтра обещают ужасную погоду, в море к китам будет не выйти. Зато сегодня в дюнах вот так. У меня каждый раз бешеный восторг, когда небо становится темнее земли. #мозамбик

Армения, дорогие, 22 августа делаю еще одно грибное сафари – большую познавательную экскурсию по дилижанскому лесу и мастер-класс по сбору грибов. Для кого: – кто мечтает научиться разбираться в грибах хотя бы на уровне "съедобное-несъедобное" – уже разбирается, но хочет расширить и углубить - интересуется не только грибами, но и растениями, животными и лесом как экосистемой в целом – просто хочет погулять в хорошей компании, собрать нужного и послушать интересного. Что расскажу и покажу: – как устроены грибы – в каких они отношениях с соседями – почему они бывают ядовитыми – как их отличать – как искать грибные места – как правильно собирать – что с ними делать дальше – как не вредить им и даже помочь Узнаем много важных фактов и закономерностей, а также выведем на чистую воду мифы, которых вокруг грибов полно. Как будет проходить: Сбор в 10 утра 22 августа, суббота, в Дилижане или рядом.Точное место в этот раз тоже определим накануне по результатам разведки и сообщим в чате экскурсии. Кто едет из Еревана, там же в чате можно договориться о совместном трансфере. Чтобы вы хорошо слышали меня из любой точки в радиусе 50 метров, используем радиогиды: у меня передатчик с микрофоном, у вас приёмник с наушником. Продолжительность 4-5 часов, цена участия 30.000 драм. Для регистрации пишите мне @jeytim (лучше не в последний день, в прошлый раз не всем хватило мест) И пойдем по грибы по науке. ____ На фото с первого сафари демонстрирую великолепный экземпляр бледной поганки, самой суровой среди трех существующих поганок.