shabrusya

Лишние калории в выходные ведь не считаются? 🐱 Такое сегодня наготовила: осенние рецепты, держитесь! Меня не остановить🫖🕯🍎

Доброе утро🤎 Завтрак сегодня такой. Бутерброд на вкуснющем тартине из одного Калужского заведения, берем уже не первый раз. Надеюсь, скоро буду сама печь хлеб на закваске - это моя давняя мечта🕯🏠 У Вари сырная овсянка - единственная каша, которую она ест. Я ещё курицу запеченную или отварную кусочками стала туда добавлять, очень вкусно и дополнительный белок)

Отвлечемся от заготовок и вообще от всех этих взрослых дел и посмотрим на гиперфикс каждого уважающего себя миллениала 🐱 Маскирую это под покупки для Вари, но все мы знаем, для кого это на самом деле🤝

ТОП-3 ЗАГОТОВОК ВМЕСТО КОЛБАСЫ 🥓Террин: 500г. куриного филе 500г. филе бедра индейки 1 луковица соль и специи: у меня молотый чеснок и сванская соль 250г. шампиньонов вяленые томаты - 10 штук шпинат ~75-100г. 2 яйца 90г. сливок бекон ~300г. на два террина Обжариваем на сливочном масле грибы с луком, в самом конце добавляем шпинат. Вяленые томаты режем произвольно. Курицу и индейку мелко-мелко рубим, нам нужны очень маленькие кусочки - не фарш. Соединяем с яйцом, сливками, томатами, грибами с луком и шпинатом. Солим и приправляем специями. Выкладываем бекон в форму, внутрь террин, накрываем и выпекаем: 170 градусов примерно 60-70 минут. Обязательно полностью остужаем и лучше даже убрать на ночь в холодильник, чтобы потом резался хорошо. 🍗Нарезка из куриного филе: 900 мл. воды или чуть больше - нужно, чтобы она покрывала филе полностью 50г. соли для рассола специи: у меня для курицы и молотый чеснок ~ по 2 чайные ложки 4-5 куриных филе (общий вес около 900 г.) 50г. сливочного масла В воде растворяем полностью соль, кладем очищенное от жил филе и убираем на час-полтора. Достаем, высушиваем бумажными полотенцами и натираем хорошо растопленным сливочным маслом со специями, соли я больше не добавляла, мне по вкусу достаточно и от раствора. Выкладываем на решетку (пергаментом не застилаем) и выпекаем 1.5-2 часа при 90-100 градусах. Тут важна именно низкая температура, но время смотрим по кусочкам, мне понадобились все два часа. Идеальная температура внутри курицы 70 градусов - если есть термощуп, определяем им. Остужаем и режем на тонкие слайсы, это обалденно!💔 🥩Ростбиф: ~800г. говядины: идеальная часть - вырезка масло соль и специи: у меня для гриля и сванская соль столовая ложка горчицы У говядины убираем лишние жилы, пленку, нам нужен чистый кусочек мяса. Перевязываем кулинарной нитью, чтобы говядина не потеряла форму. Солим, всыпаем специи, добавляем масло - хорошо с каждой стороны втираем все в мясо. Разогреваем сковороду и на сильном огне с каждой стороны, с боков в том числе, обжариваем говядину по минуте. Перекладываем в форму, смазываем тонким слоем горчицы. Духовку разогреваем до 190 градусов и запекаем около 25-30 минут в зависимости от степени прожарки. Проверяем термощупом в середине говядины, какая температура: у средней прожарки примерно 60 градусов. Я не могу сказать точное время запекания, так как кусочек мяса будет у каждого разного размера, плюс зависит от того, какой степени прожарки вы хотите добиться. ❗️Важно: после приготовления не режем мясо сразу, а перекладываем его в фольгу и ждем минут 30 или полного остывания. Режем острым ножом тонко, часть я замораживаю.

Я к вам с вкусными протеиновыми фаворитами за последнее время: 🤎Попкорн с лососем просто вау! Вкус потрясающий, это теперь мой фаворит наравне с их сладко-соленым 💚А вафли в выходные в METRO взяла и, слушайте, они прям очень вкусные, шоколад нежнейший, сами тоже. Заказала на Озон сразу коробку, выходит 31р. за штуку) Если вдруг в комментариях своими находками поделитесь, буду рада🤩

Вчера Денис ушел на дежурство, а я заготовки делала. Часть оставила в холодильнике, часть заморозила, так что завтрак сегодня был вот такой. Идеальная альтернатива покупным нарезкам вышла, обожаю!🏠🍂🍄

Давайте делиться завтраками!✨ У Дениса были вафли творожные с греческим йогуртом, голубикой и солёной карамелью низкокалорийной, у Вари блины, а у меня сборная солянка) Я вся в мыслях об осенних рецептах и том, что надо разобрать все покупки, достать коробку с сезонным декором и посудой, навести генеральную уборку и обновить все дома☕🍂🕯