канал Прониной

Буся в этом году идет в школу. По факту в садик, но на их французском языке это образование обязательно и называется школа. На счет цветов для учителя мне нравится мыслить стратегически. Слышали про проект «Дети вместо цветов»? Когда от класса учителю дарят один общий красивый букет, а деньги, которые могли бы уйти на ещё 25 букетов, направляют на помощь детям. Особенно нравится мне глобальная идея. Что это не только про благотворительность. Это ещё и про пример, который мы показываем нашим детям. Помогать другим - это нормально. Замечать тех, кому сейчас сложнее - нормально. Делиться тем, что можешь дать тоже нормально. В этом году я хочу предложить поддержать фонд «Содружество», который помогает детям и взрослым с эпилепсией. Я уже не раз поддерживала этот фонд, знаю команду и доверяю им. И мне особенно хочется помочь именно небольшому фонду. Большим фондам, конечно, тоже очень нужна помощь. Но у них гораздо больше возможностей рассказывать о себе, быть на виду и привлекать пожертвования. А маленьким фондам часто гораздо сложнее. Хотя помощь, которую они оказывают, от этого не становится менее важной. Если вы хотите присоединиться к акции, все подробности и регистрация здесь: dvc.epileptologhelp.ru/ А если школьников в вашей семье сейчас нет - просто расскажите об акции тем, у кого они есть.

Сегодня завершается проект, который мы делали полгода. Проект мой мечты, буквально) Сидела сейчас на финальном вебе и не могла поверить, что мы (и я, в частности) это сделали. Всегда страшно симпатизировала Маше Кардаковой и её школе и вот, склейка и мы уже вместе выпустили практикум по-настоящему здоровому вкусному разнообразному и быстрому меню на неделю. Где было и 30 видов клетчатки и достаточно белка и главное вкуса. Вау! Летела сегодня в самолете и слушала вебинар Маши про то как мы много знаем про здоровое питание и как на самом деле мало мы внедряем из этих знаний в жизнь. А ведь именно от этой вроде бы неинтересной рутины и ежедневных привычек зависит отчасти качество нашей жизни сейчас, наша энергия, фундамент в здоровье наших детей и в нашу, простите, старость. Все хотят смотреть быстрые рилзики и получать быстрый результат, но на кухне и в жизни все гораздо приземленнее. Очень рада быть предводителем героев, которые сходили на практикум, что-то приготовили, что-то уже даже внедрили, чему-то удивились, что-то взяли себе, а кто-то уже пришел ко мне на курс изучать предмет дальше, чтобы смочь составить свое индивидуальное меню и раз и навсегда поменять свое отношение к этому процессу. Умнички 🫶 Очень рада, что жизнь ваша становится вкуснее и проще. Все вашими руками, господа. Никакого энергетического коучинга, волшебных бадов и волшебства. Все что мы делаем из своей жизни зависит только от нас. Обнимаю 🫂

Готовимся к месяцу израильской кухне в моем КК. Израиль - это большие столы, много овощей, простые ингредиенты, но очень необычные решения. Когда-то я абсолютно влюбилась в Йотама Оттоленги, а следом и в Альму на рассвете. Этот месяц будет посвящен вам 🫶 И это знаете такая еда, которой просто невозможно не делиться. Готовим большие порции, накрываем блюда в стол, зовём друзей провожать лето. Лучше повода и сопровождения не придумать. У меня большой недостаток посуды именно для сервировки в стол. Поэтому ещё три месяца назад я заказала у Маши эти тарелки, которые были сделаны руками в её невероятной мастерской. Кто закупается на Преображенском - обязательно загляните. Она даже МК проводит.

Вопрос, на который не смогли ответить 99% моих подписчиков У меня в запрещенной сети вчера была викторина: я спросила, чем отличаются мои заготовки от закруток, которые делали моя мама и бабушка. Кто-то писал про отсутствие уксуса, сахара и тд. Про ингредиенты, на минуточку, без которых практически невозможна безопасная консервация, но сейчас не об этом. Разница на самом деле вообще в другом) Смотрите: Обычная закрутка — это готовое блюдо в банке. Лечо, соленья, икра. Вкусно, но одно и тоже и нужно есть каким-то допом (мне лично никогда не хочется). Не захотелось сегодня лечо — банка просто стоит и ждёт своего дня. А то и не дожидается)) упаси господи ещё в холодильнике и мешает нормальной вентиляции этого холодильного шкафа. Мои заготовки — это не блюдо. Это база. Элементы, из которых можно собрать много разных блюд. Например: Помидоры → концентрированный томатный соус → минимум три разных блюда (шакшука, томатный суп, паста помодоро) Болгарские перцы, запеченные в маринаде → еще три (паста, салат с фетой, брускетты) И вот что важно, коллеги: сейчас, в сезон, помидоры и перцы стоят копейки и по-настоящему вкусные. Не успеете оглянуться, и это будет дорого, водянисто и без слёз не съешь. И так до следующего сезона))) Так что заготовить базы стоит именно сейчас. Уже СЕГОДНЯ в 12:00 я проведу бесплатный эфир, где покажу свои овощные заготовки на замену закруткам, За регистрацию дарю идеи этих базовых заготовок и 15 блюд, которые из них собираются. На эфире покажу методику от и до: как выбрать качественные и вкусные сезонные овощи, фрукты и другие продукты, объясню, как превратить их в заготовки и как сделать так, чтобы они не пропали. А за покупку платного тарифа еще и подарю все рецепты (и 5 овощных заготовок, и 15 блюд из них). Не пропустите. Записи в открытом доступе не будет. РЕГИСТРАЦИЯ

Коллеги, пример капсульного меню, когда то, что не доели вчера превращаем в новую вкусную и аппетитную еду. Блюдо первое. Печень с карамелизированным луком и манго на сливочной подушке с тхиной и цедрой Блюдо второе. Остатки печени превращаем в оладья (я просто добавила лук, немного молока и муку зеленых бананов, а сливочную подушку в заправку. Салат это салат романо, листья свекольной ботвы, огурец, нарезанный пармезан и немного мяты с свежим фундуком. На переработку второго блюда был активизирован ребенок, которая благодаря соучастию СЪЕЛА оладьи из печени и половину огурцов, пока она это всё помогала готовить. Кому интересно как такой частный пример сделать системой и перестать мыслить рецептами милости прошу на завтрашний эфир.

ДЛЯ НОВЕНЬКИХ Коллеги, я сейчас обновляю идеи для контента и свой курс перед осенним потоком и хочу пообщаться с вами лично, понять, что вам сейчас интересно, актуально в теме питания. Если вы подписаны на меня до 3 месяцев и хотите созвониться со мной на 20–30 минут, оставьте + в комментариях. От меня будет личная консультация на тему как вам наладить систему домашнего питания) Давайте поможем друг другу)

Обещанный крем-суп из цукини и брокколи 🥦 (для утилизации кабачков) Делайте сразу Х10, чтобы потом порционно заморозить Берем: — 2 цукини — брокколи 300–350 г (у меня замороженные) — 1 небольшую луковицу — 1–2 зубчика чеснока — куриный бульон примерно 600 мл (если бульона нет, то хотя бы кубик с водой) — кокосовые сливки 150–200 мл — соль, перец — немного лимонного сока — масло для жарки Классно добавить мяты! Лук мелко режем и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла прямо в кастрюле до мягкости. Добавляем чеснок, потом нарезанные цукини и еще немного все вместе обжариваем. Заливаем куриным бульоном, но не всем сразу — лучше потом добавить, если суп получится слишком густой. Варим минут 7, потом добавляем брокколи и еще минут 5–7, чтобы овощи стали мягкими. Дальше все пробиваем блендером до гладкого крема, добавляем кокосовые сливки, соль, перец. Если густовато — доливаем бульон. И обязательно в самом конце немного лимонного сока. Вот прям не пропускайте этот момент — с кокосовыми сливками он очень нужен, чтобы сбалансировать вкус. Все.

Что не нужно делать после закупки продуктов. Смотрите, как обычно советуют все кулинарные блогеры: Приехали с рынка — быстренько всё разложите: овощи сюда, зелень туда, мясо в контейнеры, по полочкам, по категориям. Красота. А я так не делаю. Никогда. И это не какая-то моя причуда, а реальный рабочий лайфхак. Когда мы с нутрициологом Марией Кардаковой готовили совместный практикум, Маша сама пробовала мой метод, готовила по нему для своей семьи. И потом сказала, что для неё это стало главным открытием: закупив продукты, не убирать их в холодильник, а сразу что-то из них делать. Почему? Да потому что раскладывать по полочкам — это двойная работа. Разложил → потом достал → потом всё равно готовишь. Зачем перекладывать туда-сюда-обратно, если можно сразу что-то из этого сделать? Чтобы еда работала на вас, а не наоборот, важно оптимизировать, а не растягивать время у плиты. И это часто начинается с таких простых, но неочевидных лайфхаков) Я всегда действую по одной и той же схеме, и она меня еще ни разу не подводила: — планирую меню — под меню пишу список — езжу на рынок раз в 2 недели — закупаюсь — сразу обрабатываю продукты по приезде домой, а не откладываю на потом — а потом еще 2 недели вообще не парюсь и собираю вкусную и разную еду за 10-15 минут Подробно о том, как превратить 1 бюджетную закупку на рынке в полноценные и разнообразные приемы пищи на 2 недели, буду рассказывать на мастер-классе уже послезавтра. Это бесплатно. Кстати. Погибали уже кабачки, сварила крем суп с ними. Отлично замораживается в прок. Рецепт писать?

Как превратить одну закупку на рынке в еду на 2 недели? Ну что, коллеги, показываю сегодняшний улов на рынке. И да, вот такая гора вкусных, свежих и сезонных продуктов обошлась мне всего в 9997 рублей (включая двухнедельных запас мяса, рыбы и молочке). Как именно мне это удалось, уже знают участники закрытого канала мастер-класса (если вы ещё не там, тут можно зарегистрироваться ). Но я вот что хочу ещё сказать. Умная закупка - это, безусловно, важный навык, особенно сейчас, когда цены растут быстрее, чем успеваешь к ним привыкнуть. И я точно знаю, что можно покупать хорошие продукты, и при этом укладываться в понятный бюджет. Но если у вас нет четкого плана, что с этим делать, даже самая выгодная закупка на рынке не спасет вас потом от импульсивных покупок, доставки и головной боли, что же приготовить. А половина вашей корзины в итоге просто окажется в мусорке. Поэтому думаю расширить программу своего мастер-класса по рынку и показать не только то, как набрать корзину качественных сезонных продуктов, но и что можно с ними делать дальше: — как из одной корзины собрать разнообразное меню, чтобы каждый день не начинать с вопроса «что приготовить?». — какие овощные заготовки можно делать вместо закруток, чтобы быстро собирать из них разные блюда Делаем? Если да и вы придёте, оставьте 🔥 под постом

Показываю свой улов! Коллеги, я вот заметила, что чем больше я пишу в соцсетях про рынки, тем чаще мне прилетают комментарии, что сейчас там закупиться бюджетно просто нереально, цены заоблачные и вообще в магазине проще и дешевле. Вместо тысячи слов, которые я могла бы потратить на споры в интернете, я решила просто вам показать свою собственную закупку на рынке на 10 000 рублей. Покажу, что именно купила и за сколько, а также как я превращу эту сезонную корзину с продуктами в еду, которой нам с дочкой хватит на 2 недели. Первые кружочки с моим уловом с рынка уже отправились в закрытый канал мастер-класса, регистрируйтесь ЗДЕСЬ, чтобы все увидеть своими глазами!