Дача. Сад. Огород

​«Золотой запас на зиму — кабачковая икра, как магазинная, только лучше!»👍 Каждый раз, когда открываю баночку этой икры — вспоминаю бабушкин погреб. Аромат, вкус и текстура — просто идеал! Никакая покупная и рядом не стояла ❤️ 🌿 Что берём: ✔️ 5 кг кабачков ✔️ 1 кг моркови ✔️ 1 кг лука ✔️ 350 г томатной пасты ✔️ 0,5 ст. сахара ✔️ 2 ст. л. соли ✔️ 2 ст. л. 9% уксуса ✔️ 1 стакан растительного масла ✔️ 1 ч. л. чёрного перца ✔️ 0,5 ч. л. красного перца 🍳 Готовим так: Всё режем, жарим, складываем в казан. Тушим 60 мин, добавляем специи — ещё 25 мин. Блендерим, добавляем уксус, закатываем в стерильные банки. ⚠️ Главное — не забудьте укутать до полного остывания! 💡 Подсказка: такая икра идеально подходит и к гарниру, и к бутерброду. У меня муж даже с макаронами ест! У нас есть чат для садоводов https://t.me/+5kM9TkGxrxsyN2Nk

И он все равно позеленеет летом, придется добавлять хлор-таблетки🙄

​Bapeнье из пepeзревших кабачков — звучит странно, но вкус просто огонь! ⠀ Если у вас завалялись переспелые кабачки — не выбрасывайте! Из них получается настоящее янтарное чудо с ароматом лимона и текстурой как у ананасовых цукатов 🍋 ⠀ 📌 Вам понадобится: • Кабачки (без шкурки и семян) — 1 кг • Сахар — 800 г • Лимон — 1 шт ⠀ 🔪 Как готовить: 1. Нарежьте кабачки кубиками, лимон — мелко (с цедрой). 2. Пересыпьте всё сахаром и оставьте на 3–4 часа. 3. Варите 15 минут после закипания. Полностью остудите. 4. Повторите варку 3 раза — утро/вечер самое то. 5. Разложите по банкам, закатайте. ⠀ 📌 Без добавления воды! Кабачки сами дают сок. ⠀ 🟡 Итог: варенье — прозрачное, с кислинкой, необычное и очень вкусное! 🌱🌱🌱🌱🌱 У нас есть чат для садоводов https://t.me/+5kM9TkGxrxsyN2Nk

​🧄 Как понять, что чеснок созрел, и как правильно его сушить, чтобы он пролежал до весны Многие спешат выкопать чеснок при первых пожелтевших листьях. Но именно в этот момент легко ошибиться. Если убрать его слишком рано, головки не успеют набрать массу. Если опоздать — зубчики начнут распадаться, а храниться такой урожай будет намного хуже. На что стоит обратить внимание? ✅ Нижние листья уже полностью высохли, а верхние остаются зелёными примерно на треть. ✅ Стебель теряет упругость и начинает ложиться. ✅ Если аккуратно выкопать одну головку, она плотная, покрыта несколькими слоями сухой шелухи, а зубчики хорошо сформированы. Если стрелки не удаляли, ориентироваться ещё проще: оболочка на воздушной бульбочке лопнула — значит, пришло время уборки. Выкапывайте чеснок в сухую погоду. Не вытягивайте его за ботву — лучше осторожно подкопать вилами или лопатой. Даже небольшие повреждения сокращают срок хранения. Самая распространённая ошибка начинается уже после сбора. Многие сразу обрезают ботву и раскладывают чеснок под палящим солнцем. Делать этого не стоит. Первые несколько дней урожай лучше оставить вместе с листьями в сухом, хорошо проветриваемом месте без прямых солнечных лучей. За это время питательные вещества ещё переходят из ботвы в головку, а чешуя становится прочнее. Когда стебли полностью подсохнут, обрежьте корни, оставив несколько миллиметров, а ботву — примерно 5–10 см. Если планируете хранить чеснок в косах, стебли оставляют длинными. Для длительного хранения выбирайте прохладное, сухое помещение с хорошей вентиляцией. В сырости чеснок быстро начинает прорастать или загнивать, а в слишком тёплом месте высыхает. 🧄 Если всё сделать вовремя — от правильного момента уборки до спокойной сушки — чеснок легко сохранит вкус, сочность и плотность практически до нового урожая.

​Ягоды ремонтантной малины осенью не успевают созреть. Как получить с нее осенний урожай? У нас есть чат для садоводов https://t.me/+5kM9TkGxrxsyN2Nk Чтобы получить ягоды ремонтантной малины в конце сентября — первой декаде октября, нужно весной, в начале роста однолетних побегов, срезать часть кустов на пенек высотой 8-10 см. В результате из спящих почек развитие боковых побегов задерживается и плодоношение наступает у них в начале осени. Ягоды образуются крупные, яркие, сочные. После уборки урожая отплодоносившие побеги вырезают у самого основания, не позднее начала декабря. Почву на малинном участке мульчируют компостом, перегноем или перепревшими опилками. При хорошей агротехнике ремонтантная малина не страдает от вредителей и болезней и дает экологически чистые ягоды.

Открыть душу (Come Undone ) сорт американского селекционера Билла Йодера из его музыкальной серии Duran Duran среднеспелый ,высокорослый куст очень крепкий ,красивый с роскошной темной листвой ,плоды сердцевидной формы ,Би колор ,масса 200-300 грамм ,ярко оранжевого окраса с густым антоцианом по всему плоду ,в разрезе розово -малиновые разводы .Мякоть очень вкусная ,карамельная прямо с яркими нотками и ароматом .Выше на кусту плоды намного крупнее ,качели погодные дают свои результаты

Попался!

​Боремся с гусеницами на капусте без химии🐛 ✅ Зyбнyю пacтy c мeнтoлoм или мятoй (вecь тюбик) paзмeшивaю в 5 л. вoды. Hacтaивaю пapy чacoв и oпpыcкивaю кoчaны. Oни cpaзy пoкpывaютcя плeнкoй и зaпaxoм, кoтopый нe нpaвитcя бaбoчкaм. Пoэтoмy oни нe caдятcя нa pacтeния и, cooтвeтcтвeннo, нe oтклaдывaют личинки. ✅ Cтaкaн 9% yкcyca paзвoжy в 10 л.вoды и тaкжe oпpыcкивaю кaпycтy. Ho дeлaю этo тoлькo нa нoчь, пoтoмy чтo инaчe coлнцe coжжeт вce. ✅ Ha 10 л. вoды дoбaвляю 2 cт.л. coли. И тaкжe oбpaбaтывaю. Coль - caмый нeйтpaльный из этиx ингpeдиeнтoв, пoэтoмy ee я чaщe вceгo иcпoльзyю. Ho вce эффeктивныe, тaк чтo выбиpaйтe любoй способ.

​Морс - идеальный летний напиток для здоровья Безусловный лидер среди морсов – клюквенный. В тройке лидеров также брусничный – он более терпкий и пряный, облепиховый – маслянистый и богатый витаминами. Клюква – настоящее «красное золото», это единственная ягода, которая может храниться всю зиму, не теряя своих свойств. Именно клюквенный морс считается классикой: он идеально балансирует между кислым и сладким и обладает мощным лечебным эффектом. В одной ягодке скрывается настоящая аптека: клюква содержит бензойную кислоту, которая подавляет рост бактерий, богата аскорбиновой кислотой и антиоксидантами, которые укрепляют сосуды и помогают организму бороться с вирусами, поэтому теплый клюквенный морс считается лучшим средством при простуде: он вызывает потоотделение, выводит токсины и снижает температуру. Облепиха – не просто ягода, это настоящий природный мультивитаминный комплекс. В России её часто называют «сибирским ананасом» за своеобразный кисло-сладкий вкус. Для приготовления морса облепиха подходит идеально: она дает насыщенный цвет, густую текстуру и невероятный аромат, который не теряется даже при нагревании. В одном стакане морса содержится рекордное содержание витамина С – больше, чем в лимоне и черной смородине. Ягода богата токоферолом – витамином Е, который защищает клетки от старения и полезен для кожи. Облепиха содержит редкие жирные кислоты Омега-3, 6, 7 и 9. Они полезны для сердца, сосудов и пищеварения. Благодаря натуральным сахарам и кислотам, облепиховый морс быстро восстанавливает силы и тонус. Бруснику часто называют «молодильной ягодой» или «ягодой бессмертия». В лесах Севера и Сибири она растет повсеместно. Брусничный морс обладает уникальным вкусом: он менее кислый, чем клюквенный, более терпкий и имеет легкую горчинку, которая придает напитку благородство. Это идеальный напиток для тонуса и долголетия. Ягода богата витаминами А, С, Е и марганцем. Она укрепляет иммунитет, улучшает зрение и замедляет старение клеток. Благодаря бензойной и салициловой кислотам брусника помогает бороться с воспалениями в организме и снижает температуру при простуде. Как правильно приготовить настоящий морс: Чтобы не получился «компот», промойте ягоды, отожмите сок через марлю и уберите в холодильник. К жмыху (шкурки и мякоть) нужно добавить сахар или мед по вкусу и довести до кипения, оставить на огне еще 5–7 минут, а после дать настояться 15-20 минут. Полученный отвар нужно процедить, остудить и добавить к нему ягодный сок. Морс готов!

Красивое сочетание вдоль садовой дорожки 😍 Растения для оформления: 1. Колеусы 2. Ипомея Батат 3. Самшит