Я-ТОРТодел!

Чизкейк «Сан Себастьян» 🎂 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel - 550 г творожного или сливочного сыра - 270 мл сливок 33% - 150 г сахара - 3 яйца - 30 г кукурузного крахмала - 5 г ванильного сахара Выпекайте при 240° 30 минут

☕️ Итальянский десерт «Крем-кофе» 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Растворимый кофе — 1 ст. л. Вода комнатной температуры — 80 мл Сахар — 50 г Тёртый шоколад — для подачи 1. Растворимый кофе соединить с водой комнатной температуры. 2. Взбить миксером на максимальной скорости до появления устойчивой пены. 3. Постепенно добавить сахар и продолжить взбивать до густой воздушной текстуры. 4. Разложить крем по стаканам или креманкам. 5. Украсить тёртым шоколадом и сразу подавать.

Рецепт торта «Муссовый мишка»🧸 Внутри: 🍫 шоколадный мусс 🫐 начинка из черной смородины 🤎 влажный шоко-бисквит Пошаговый урок по приготовлению дарит шеф-кондитер Алина Макарова — всем, кто будет на бесплатном эфире «Рекордный сезон»⚡️️ 📆 3 сентября в 18:00 мск За регистрацию вас ждут еще 2 подарка: 🎁 гайд «Где брать клиентов кондитеру в 2026» 🤫 гайд по новой площадке для продвижения кондитеров Присоединяйтесь по ссылке: https://cake-school.com/veb_record?utm_source=309p12/?erid=2Vtzqvr4riF Реклама. ИП Макарова А.В. ИНН 352304406398

Творожный торт с кремом 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Форма 20 см Тесто: 140 гр холодного сливочного масла 250-270 гр муки 70 гр гр сахарной пудры 2 щепотки соли 2 ст л какао 1 ст л разрыхлителя 🔸Сначала масло порезать кубиками, засыпать мукой с разрыхлителем, пудрой, солью и какао. Перетереть до состояния крошки. Всыпать в форму и утрамбовать по дну и стенкам, образуя основу под начинку. Крем: 680-700 гр кремообразного творога 5% 300 гр сметаны 20-25% 170 -200 гр сгущенки или 5 -6 ст л сахара Цедра лимона 4 ст л кукурузного крахмала(около 35-40 гр) 1 ст л ванильного сахара 🔸Все ингредиенты смешать до однородности Топинг: 1 желток 200 мл молока 2 ст л сахара Ванилин 1 ст л крахмала кукурузного 50 гр сливочного масла Сварить заварной крем и охладить Крем для украшения: 200 гр кремчиза 100 гр сливок 33 % 50-70гр сгущенки Сборка как на видео☝️🤗 Выпекать при 170 50- 55 минут. Не выше! Охладить в форме Выложить крем и украсить на свой вкус. Автор nonsense_bakery

Печенье «Грибочки» 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Тесто: -100 гр мягкого сливочного масла -щепотка соли -50 гр сметаны 20% -яичный желток -80 гр сахара -200 гр муки -1/2 ч л разрыхлителя Глазурь:: -яичный белок -100 гр сахарной пудры -1 ч л сока лимона ( взбиваем все 2-3 минуты миксером) -100 гр шоколада -1/2 ст л подсолнечного масла -мак для декора Автор bas_viktoriya

ПОШАГОВЫЙ ПРОЦЕСС РАБОТЫ НАД ТОРТОМ: 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel 1. Надежно собрать ярусы по хорошему рецепту 2. Выровнять гладким, но стабильным кремом. 3. Подготовить декор - у меня цветы из того же крема и тонко подобранная колористика. 4. Расположить декор по правилам композиции 5. Доработать кремовой техникой и сусальным золотом. Как сделать цветы — смотрите в видео❤️

Чизкейк за 5 минут 🎂 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel - 300 г муки - 10 г разрыхлителя - 1/2 ч.л соли - 130 г сливочного масла Для начинки: - 500 г творога 9% - 100 г сахара - 4 яйца - 10 г ванильного сахара - 130 г сметаны 20% - клубника (можно и без) Выпекайте при 180° 45-50 минут

Пирожное картошка (с начинкой) 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Яйца-2шт Молоко-200мл Подсолнечное масло-80мл Сахар-250гр Мука-240гр Разрыхлитель-1 ч.л Сода-1ч л Какао-4ст л Кипяток-200мл Выпекала корж 20-25 мин при 180* Готовый корж остудить и раскрошить ! Для начинки : 100гр творожного сыра и 2ст л сгушенки все смешать и выложить в любую удобную форму , отправить замораживаться !!! Для замеса теста для картошки Крем : 180гр слив масла и остальную сгущенку вареную , все перемешать и отправить к крошке ! Замесить ))) С помощью стакана и пакета как на видео сформировать картошку в начинку выложить застывшую начинку Украсить любым способом Очень вкусно и красиво!

КРЕМ «ПЛОМБИР» 🍨 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel • 450 гр горячего молока • 150 гр сахара • 27 гр кукурузного крахмала • 1 яйцо • Щепотка соли • 50 гр сливочного масла • 300 гр сливок (жирностью не менее 32%) Молоко доводим до кипения, в отдельной таре смешиваем сахар, крахмал, соль и яйцо до однородной массы, в эту смесь тонкой струей вливаем часть горячего молока при этом быстро помешивая. Переливаем всё в сотейник и ставим на огонь. На среднем огне при постоянном помешивание увариваем всё до густого состояния, убираем с огня и смешиваем со сливочным маслом. Перекладываем в отдельную тару, накрываем пищевой пленкой в контакт и убираем в холодильник на несколько часов, до полного застывания. Холодные сливки взбиваем до плотных пиков, добавляем заварную массу и взбиваем буквально до однородной массы.

Медовый рулет 😍 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel - 180 г меда - 1 щепотка соли - 50 мл растительного масла - 4 яйца - 60 г сахара - 200 г муки - 1 ч.л соды Для крема : - 100 г сливочного масла - 5 ст.л сахарной пудры - 600 г сметаны 25% Выпекайте при 170° 12 минут